Совершенствование технологии производства картофеля на предприятии

Данные таблицы показывают, что в структуре затрат на производство продукции растениеводства в 2008-2010 гг. наибольший удельный вес составляют материальные затраты, которые увеличились за 3 года на 1,4 млрд. руб. при сокращении их доли в структуре себестоимости на 3,3%. Одновременно наблюдается рост доли амортизации в структуре затрат – с 14,6% в 2008 до 19,9% в 2010 году, что в стоимостном выражении составило 1 млрд. руб.

Необходимо также отметить, что в целом за 23 года затраты на производство увеличились на 29,9%, в то время как затраты на оплату труда – только на 15,9%. Их доля в структуре себестоимости снизилась с 17,7% в 2008 году до 15,8% в 2010 году.

Таблица 2.3 – Структура затрат на производство продукции животноводства в 2008-2010 гг.

Экономический элемент	2008		2009		Отклонение, +/-		2010		Отклонение от 2009, +/-		Отклонение от 2008, +/-
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %
1. Затраты на оплату труда	1 673	13,9	1 983	13,6	310	-0,3	2 302	12,7	319	-0,9	629	-1,2
2. Материальные затраты	9 809	81,4	11 945	81,7	2 136	0,3	15 020	82,9	3 075	1,1	5 211	1,5
3. Амортизация	492	4,1	587	4,0	95	-0,1	677	3,7	90	-0,3	185	-0,3
4. Страховые платежи	14	0,1	12	0,1	-2	0,0	16	0,1	4	0,0	2	0,0
5. Прочие затраты	60	0,5	87	0,6	27	0,1	107	0,6	20	0,0	47	0,1
Итого:	12048	-	14614	-	2 566	-	18122		3 508	-	6 074	-

 

В структуре затрат на производство продукции животноводства основной статьёй также являются материальные затраты, которые за 3 года возросли на 5,2 млрд. руб., в результате чего их доля в структуре себестоимости увеличилась с 81,4 до 82,9%, т.е. на 1,5 процентного пункта.

Опережающий рост затрат наблюдается также по статье прочие затраты.

1. Затраты на оплату труда и  амортизация увеличивались меньшими  темпами, в результате чего их  доля с 2008 до 2010 года в структуре  себестоимости снизилась на 1,2 и 0,3 процентного пункта соответственно  и составила 12,7 и 3,7%.

Таким образом, сложившаяся фактическая структура затрат в СПК показывает, что основные резервы снижения себестоимости продукции растениеводства и животноводства – в оптимизации и всемерном снижении материальных затрат.

Далее проведем анализ активов СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" в 2008-2010 гг.

2.4 – Анализ активов СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" в 2008-2011 гг.

Показатель	2008 н.г.		2008 к.г.		2009 к.г.		2010 к.г.
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %
1.Внеоборотные активы	26 155	65,5	30 484	64,5	32 567	65,0	37 795	66,1
2. Оборотные активы, в т.ч.:	13 756	34,5	16 747	35,5	17 533	35,0	19 348	33,9
2.1. Запасы и затраты	12 640	31,7	14 968	31,7	16 157	32,2	18 000	31,5
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные активы	6 083	15,2	8 158	17,3	5 609	11,2	5 737	10,0
животные на выращивании и откорме	3 583	9,0	3 831	8,1	4 768	9,5	5 817	10,2
затраты в незавершенном производстве и полуфабрикаты	2 667	6,7	2 692	5,7	2 933	5,9	3 316	5,8
готовая продукция и товары для реализации	96	0,2	120	0,3	2 735	5,5	3 045	5,3
расходы будущих периодов	211	0,5	167	0,4	112	0,2	85	0,1
2.2. Налоги по приобретенным  товарам, работам, услугам	425	1,1	412	0,9	435	0,9	361	0,6
2.3.Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются  в течение 12 месяцев после отчетной  даты)	406	1,0	836	1,8	834	1,7	865	1,5
в том числе: покупателей и заказчиков	132	0,3	298	0,6	325	0,6	487	0,9
поставщиков и подрядчиков	247	0,6	353	0,7	376	0,8	330	0,6
по расчетам с персоналом	23	0,1	123	0,3	53	0,1	11	0,0
разных дебиторов	4	0,0		0,0	27	0,1	15	0,0
2.4.Денежные средства	240	0,6	486	1,0	62	0,1	77	0,1
2.5. Финансовые вложения	45	0,1	45	0,1	45	0,1	45	0,1
БАЛАНС	39 911	100,0	47 231	100,0	50 100	100,0	57 143	100,0

В структуре имущества СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" около 65% составляют внеоборотные активы. Соответственно, на долю оборотных активов приходится 35%.

При этом оборотные средства сформированы практически исключительно статьей "Запасы и затраты". На долю прочих активов приходится менее 3%.

Структура запасов и затрат за анализируемые годы изменилась достаточно существенно – если в начале 2008 года она была сформирована на 48,1% сырьем, материалами и другими аналогичными активами, то в конце 2010 их доля сократилась до 31,9%. При это произошел рост по статье " животные на выращивании и откорме", доля которых возросла с 28,3 до 32,3%, наблюдался постоянный рост готовой продукции и товаров для реализации – с 0,8 до 16,9%.

Таким образом, управленческие решения в части управления оборотными активами должны быть ориентированы прежде всего на управление запасами и затратами.

Проведем анализ источников формирования средств предприятия (пассивов).

2.5 – Анализ пассивов СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" в 2008-2011 гг.

Показатель	2008 н.г.		2008 к.г.		2009 к.г.		2010 к.г.
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %
1. Капитал и резервы	32 838	82,3	38 080	80,6	40 358	80,6	47 885	83,8
2. Долгосрочные обязательства	5 004	12,5	6 790	14,4	7 095	14,2	6 476	11,3
3. Краткосрочные обязательства	2 069	5,2	2 361	5,0	2 647	5,3	2 782	4,9
Итого:	39 911	100	47 231	100	50 100	100	57 143	100

 

Анализ структуры источников финансирования имущества свидетельствует о том, что свыше 80% составляют капитал и резервы, то есть собственные средства СПК, что является крайне высоким показателем и свидетельствует о высокой финансовой устойчивости предприятия, низкой степени зависимости от кредиторов.

Положительным аспектом также является высокий удельный вес долгосрочных обязательств – свыше 10%. При этом краткосрочные обязательства составляют около 5% и за рассматриваемый период сократились на 0,3 процентного пункта.

С целью проведения анализа эффективности использования ресурсного потенциала СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" составим таблицу 2.6.

Таблица 2.6 – Ресурсы организации и их использование

Показатель	2008	2009	2010	2010 в % к 2008
Общая земельная площадь, га	6 457	6 457	6 457	100,0
Площадь сельскохозяйственных угодий, всего, га	5 756	5 754	5 754	100,0
в том числе на одного работника, занятого в сельском хозяйстве, га	16,1	16,0	16,4	102,0
Пашня, га	3 865	3 898	3 898	100,9
Среднегодовая численность работников занятых в сельском хозяйстве, чел., чел.	358	359	351	98,0
Денежная выручка, млн. руб. (за вычетом налогов)	18 704	19 578	23 962	128,1
Получено денежной выручки в расчете на 1 среднегодового работника, руб.	52,2	54,5	68,26780627	130,7
Фондоотдача, руб.	0,67	0,63	0,69	103,7
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	1,23	1,14	1,30	106,0
Продолжительность оборота, дней	293,56	315,17	277,05	94,4
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	15 199	17 659	22 269	146,5
Прибыль валовая, млн. руб.	3 127	1 489	1 214	38,8
Рентабельность (+), убыточность (-) продукции, %	20,6	8,4	5,5	26,5

 

Приведенные данные показывают, что за 3 года общая земельная площадь СПК не изменилась как и площадь сельскохозяйственных угодий, в то время как пашня возросла на 0,9%.

Рост площади сельскохозяйственных угодий на одного работника, занятого в сельском хозяйстве составил 2%.

Отмечается высокая положительная динамика роста выручки, опережающая темпы роста основных и оборотных средств – за 28,1 %.

Увеличение стоимости основных фондов сопровождалось ростом эффективности их использования – фондоотдача возросла на 3,7%, время эффективность использования оборотных средств также возросла.

Коэффициент оборачиваемости в 2010 году по сравнению с 2008 годом возрос на 0,07 оборота, т.е. время оборота сократилось на 16,5 дней.

Себестоимость увеличилась в существенно большей степени, чем выручка, в результате чего рентабельность продукции снизилась с 20,6% в 2008 до 5,5% в 2010 году.

 

2.2 Производственный  потенциал отрасли и ее место  в отраслевой структуре хозяйствования

 

Таблица 2.7.1– Состав и структура товарной продукции растениеводства СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО" в 2008-2010 гг.

Наименование продукции	2008		2009		2010		Изменение 2010 к 2008
	млн. руб.	доля, %	млн. руб.	доля, %	млн. руб.	доля, %	сумма	доля
Всего по растениеводству, в том числе:	10 775	47,2	10 530	41,9	12 772	41,4	1 997	-5,9
Зерновые и бобовые (озимые и яровые) без кукурузы	3 183	29,5	3 268	31,0	4 183	32,8	1 000	3,2
Кукуруза и зерно	1 163	10,8	1 189	11,3	1 322	10,4	159	-0,4
Сахарная свекла	1 444	13,4	1 908	18,1	2 288	17,9	844	4,5
Картофель	288	2,7	311	3,0	692	5,4	404	2,7
Овощи открытого грунта	47	0,4	34	0,3	91	0,7	44	0,3
Овощи защищенного грунта	113	1,0	96	0,9	128	1,0	15	0,0
Рапс	242	2,2	297	2,8	316	2,5	74	0,2
Плоды (семечковые, косточковые)	68	0,6	37	0,4	46	0,4	-22	-0,3
Многолетние травы	388	3,6	301	2,9	435	3,4	47	-0,2
Однолетние травы	42	0,4	36	0,3	148	1,2	106	0,8
Кукуруза на силос, зеленый корм	1108	10,3	916	8,7	858	6,7	-250	-3,6
Сенокосы естеств. и пастбища	64	0,6	80	0,8	53	0,4	-11	-0,2
Улучшенные сенокосы и пастбища	446	4,1	389	3,7	283	2,2	-163	-1,9
Прочие культуры	39	0,4	42	0,4	68	0,5	29	0,2
Силосование	1397	13,0	1027	9,8	975	7,6	-422	-5,3
Сенажирование	743	6,9	599	5,7	886	6,9	143	0,0