Состояние, развитие производства продукции скотоводства (свиноводство, овцеводство, коневодство, рыбоводство) и пути повышения

На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности,/ сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.

В ООО «Урал» молоко производится среднего качества, так как зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается выручка.

Чаще всего ООО «Урал» реализует молоко жирностью 3,66 %, при базисной - 3,6 %.

Качество молока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации и потреблении. Хозяйство не имеет пока возможности определения качества всей производимой сельскохозяйственной продукции. Это создает определенные трудности в выявлении причин и факторов, отрицательно влияющих на качество продукции.

Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока.

Источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью, не допущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании. Также рост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по породности скота и улучшения содержания животных.

Одним из показателей продуктивности молочного стада является выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет на конец года.

Промежуток времени от отела до плодотворного осеменения называют сервис-периодом. С момента оплодотворения в организме коровы параллельно идут два процесса - лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за законченную лактацию неуклонно растет. Растут и удои за 300 дней лактации, так как с удлинением сервис-периода оттягивается время снижения продуктивности коров в результате стельности. Однако показатели удоя за законченную лактацию и за 300 дней лактации не характеризуют степень интенсивности использования коров. Наиболее объективным показателем интенсивности их использования является среднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. В этом случае более высокая продуктивность наблюдается у коров при осеменении их на 2-й месяц после отела.

Увеличение продолжительности сервис-периода приводит к сокращению выхода приплода в расчете на 100 коров и увеличению яловости. Яловость коров ведет к снижению удоя на 30-50 %.

Потери молока по стаду от яловости коров в расчете на 1 голову Qпм определяют по формуле

Qпм=y*0,5*Ka,                                (4.1)

где    У- удой молока в среднем по стаду за отчетный год;

0,5-постоянный коэффициент, характеризующий количественное соотно_шение между показателями выхода молока от неяловой и яловой коров;

Кя -- коэффициент яловости коров.

Коэффициент яловости коров рассчитывают по формуле :

Кя=1- Вт/ 365*100/(285+tcn),                                  (4.2)

где    Вх -фактический выход телят от 100 коров, гол.;

365-дней в календарном году;

285-продолжительность стельности коров,дней;

ten-продолжительность сервис-периода, дней.

Кя=1- 68/ 365*100(285+90)=0,3

Qпм=l 1016*0,5*0,3=2011,65

Таким образом, потери молока по стаду от яловости коров в расчете на 1 голову составляют 2011,65 ц молока.

Снижение яловости - один из важнейших путей повышения экономической эффективности молочного скотоводства. Для того, чтобы снизить яловость коров, нужно увеличить приплод коров. Одним из факторов, казывающих влияние на увеличение приплода, является правильное содержание коров, т.е. это во многом зависит от ветеринаров, зоотехников, осеменителей. Поэтому я предлагаю, повысить стимул работников выдачей премий, предположим по 500 руб., при увеличении приплода на 1 единицу в расчете на 100 коров.

Для начала рассчитаем фактическую прибыль при содержании 68 телят на 100 коров

Прибыль= 7191 - 6350= 841 тыс.руб., (по формуле 1.1)

Нр= 841 / 6350*100=13 % , (по формуле 1.4)

Пусть приплод увеличился на 1 единицу, т.е. выход приплода на 100 коров составляет 69 голов. Тогда себестоимость продукции, учитывая выплаты премий работникам, составляет 6351,5 тыс.руб. Но при увеличении приплода снижается яловость коров, а значит увеличивается надой. Таким образом, если выход приплода на 100 коров увеличивается на 1 единицу, то в среднем по хозяйству выход приплода увеличивается на 2 головы. Если потери молока от яловости на 1 голову составляют 2011,65ц , то удой молока повысится на 4023,ЗЦ-Таким образом, учитывая, что стоимость 1 ц молока составляет 653 рубля, подсчитаем прибыль при содержании 69 телят на 100 коров:

Прибыль = ( 11016+4023,3)*653-6351,5 = 3469,5 тыс.руб.

где    11016- фактический удой за отчетный год, ц;

11016+4023,3- удой по плану, ц;

653- стоимость 1 ц молока, руб.;

6351,5- себестоимость по плану, тыс. руб.

Нр= 3469,5 / 6351,5* 100= 55%

Произведя расчеты,  пришли к выводу, что повышая стимул работников выдачей премий, предположим по 500 руб., при увеличении приплода на 1 единицу в расчете на 100 коров, яловость коров снижается, а значит увеличивается надой, следовательно, норма ренабельности повысилась на 41%.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей ООО «Урал» Илишевского района РБ_. Хозяйство имеет зерново-скотоводческое направление.

Валовой надой молока в 2010 году сократился по сравнению с 2008 годом на 112 ц, это объясняется ухудшением качества кормления, отсутствие в рационе кормов, повышающих удой молока.

Рентабельность молока в 2009 году сократилась с 34,58% до 7,63%, а в 2010 году выросла до 25,01%.

Уровень товарности за три года увеличился и составил 96,7%.

Для дальнейшего повышения эффективности производства молока необходимо провести следующие мероприятия:

- улучшить дисциплину труда;

- усилить контроль со стороны управленческого аппарата;

- ввести доплату за качество и перевыполнение плана для усилении заинтересованности работников;

- обеспечить полноценное кормление коров;

- повысить уровень механизации труда;

- создать прочную кормовую базу;

- своевременное и качественное проведение осеменения коров;

- вести племенную работу;

- повысить сортность молока;

- изучать и применять опыт передовых хозяйств;

- создать маркетинговую службу, которая будет заниматься поиском более выгодных каналов сбыта молока, организацией рекламы продукции.

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Конституция Российской Федерации. Принята всенародным голосованием 12 декабря 1993г. - М.: Юрид. лит., 1993. - 32 с.

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч.1: федер. закон от 18 декабря 2009 г. № 230-ФЗ // Собрание законодательства РФ. - 2009. - № 52(Ч.1). - Ст. 5496.

3. Об обществах с ограниченной ответственностью: федеральный закон от 10 октября 2008 г. № 96-ФЗ // Собрание законодательства РФ. - 2008. - № 64. - Ст. 3869.

4. Водяников В.Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях. / В.Т. Водяников, А.И. Лысюк, Н.Е. Зимин. - М.: Изд-во Колосс, 2009. - 506с.

5. Емельянов Ф.Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции: учебное пособие и практикум / Ф.Н. Емельянов, Н.К. Кириллов. - М.: Экмос, 2008. - 384 с.

6. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко. - М.: Колосс, 2009. - 448 с.

7. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / Н.Г. Макарцев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Калуга:

8. Малыш М.Н. Аграрная экономика: учебник / М.Н. Малыш. - 2-е изд., перер. и доп. - Спб.: Лань, 2007. - 688 с.

9. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков. - М.: Колосс, 2009. - 300 с.

10. Минаков И.А. Экономика сельскохозяйственных предприятий / И.А. Минаков, А.А. Сабетова, Н.И. Куликов. - М.: Колосс, 2009. - 528 с.

11. Начитов Ф.Я. Организация производства и предпринимательства в АПК: учебник / Ф.Я. Начитов, О.Ю. Патласов, Ф.К. Шакиров. - Омск: ОмГАУ, 2009. - 596 с.

12. Нечаев В.И. Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК / В.И. Нечаев, В.Ф. Парамонов. - М.: Колосс, 2008. - 312 с.

13. Организация и планирование производства на предприятиях АПК / Ф.Н. Мухаметгалиев [и др.]. - Казань: Дом печати, 2009. - 211 с.

14. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях: учебное пособие / И.Т. Крячков [и др.]. - Курск: КГСХА, 2008. - 276 с.

15. Организация сельскохозяйственного производства: учебник / Б.И. Яковлев [и др.]. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 362 с.

16. Основы научно-исследовательской работы студентов / А.А. Брылёв [и др.]. - Калуга: Гриф, 2000. - 172 с.

17. Петранёва Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве: учебник / Г.А. Петранёва, А.В. Мефед, М.П. Тушканов. - М.: Академия, 2008. - 352 с.

18. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства: курс лекций / Н.А. Попов. - М.: Экмос, 2000. - 352 с.

19. Сагайдак А.Э. Экономика и организация сельскохозяйственного производства / А.Э. Сагайдак, О.Г. Третьякова, А.Д. Екайкин. - М.: Колосс, 2010. - 360с.

20. Сельская экономика: учебник / С.В. Киселёв [и др.]. - М.: Инфра-М, 2009. - 572 с.

21. Цеддиес Ю., Райш Э., Угаров А.А. Экономика сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие. - М.: Изд-во МСХА, 2000. - 400с.

22. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов. - М.: Колосс, 2007. - 504 с.

23. Шамин А.Е. Экономика и организация переработки сельскохозяйственной продукции: учебное пособие / А.Е. Шамин. - Нижегородский гос. ун-т, 2007. - 165с.

24. Экономика предприятий: учебник для вузов / В.Я. Горфинкель [и др.]. - М.: Юнити-Дана, 2009. - 670 с.

25. Экономика предприятий: учебник / Н.А. Сафронов [и др.]. - 2-е изд., перер. и доп. - М.: Экономистъ, 2009.- 618 с.

26. Экономика сельского хозяйства: учебник / В.В. Кузнецов [и др.]. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 352 с.

27. Организация сельскохозяйственного производства: учебник / Б.И. Яковлев [и др.]. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 362 с.

28. Буценко Л. Эффективность развития молочного подкомплекса./ Л. Буценко // Экономика сельского хозяйства России - 2008.-№6. - С. 54

29. Кормаков Л. Техническая оснащённость аграрного производства: тенденции и перспективы / Л. Кормаков // Экономика АПК: проблемы и решения - 2008. - № 1. - С. 25-29