Состояние, развитие производства продукции скотоводства (свиноводство, овцеводство, коневодство, рыбоводство) и пути повышения

Коэффициент специализации = ,                        

где  P - удельный вес;

       N - место товарной отрасли в ранжированном ряду.

      

Уровень специализации: 0,24-0,36 - низкий; 0,36-0,48 - средний; 0,48-0,68 - высокий.

Получаем уровень специализации равен 0,418, что соответствует среднему уровню специализации.

2.6 Состояние развития отрасли растениеводства и животноводства

Исследуем состав и структуру посевных площадей по данным таблицы 2.10.

Таблица 2.10 Состав и структура посевных площадей

сельскохозяйственных культур, га.

Культуры	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в %  к 2008 г.
Зерновые и зернобобовые после доработки итого	1800	2137	1673	92,9
Подсолнечник на зерно		30		0,0
Всего	1800	2167	1673	92,9

 

Основные посевы приходятся на зерновые, площадь которых сократилась за три года на 7,1%.

Таблица 2.11  Реализация основных видов продукции животноводства

Вид продукции	Количество реализованной продукции, ц	Затраты труда, тыс. чел. - час		Выручка от реализации, тыс. руб.	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Прибыль, (+) убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
		на 1 ц	на всю товарную продукцию
1	2	3	4	5	6	7	8
1.  Молоко	18621	0,003	65	25144	18855	6289	33,4

 

Продолжение таблицы 2.11

1	2	3	4	5	6	7	8
2.  Мясо крс (в живом весе)	1918	0,020	38	13481	9474	4007	42,3
3.  Мед
4. Прочая продукция животноводства
5. Продукция животноводства собственного производства реализованная в переработанном виде	199	0,000		995	983	12	1,2
Итого по животноводству	20738	0,005	103	39620	29312	10308	35,2

На продукцию животноводства в большей степени приходится производство молока.

2.7 Финансовое состояние организации

Оценим финансовое состояние предприятия.

Таблица 2.12 Финансовое состояние хозяйства

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в %  к 2008 г.
Валовая продукция в тек. ценах, тыс. руб.	51649	51333	46954	90,9
Себестоимость всего, тыс. руб.	23940	26451	33632	140,5
Выручка, тыс. руб.	37503	29808	45326	120,9
Прибыль от реализации, тыс. руб.	13563	3357	11694	86,2
Уровень рентабельности, %	56,7	12,7	34,8	61,4
Кредиторская задолженность, тыс. руб.	2487	3858	2820	113,4
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	7209	3447	9064	125,7
Коэффициент:
текущей ликвидности	19,0	14,4	26,1	136,9
быстрой ликвидности	9,2	3,6	10,4	112,9
автономии	0,98	0,97	0,98	100,3
оборачиваемости активов	0,37	0,26	0,35	94,1

Так уровень рентабельности в 2010 году составил 34,8%, что оценивается положительно.

Показатели ликвидности также находятся в норме, показатель автономии составил 0,98.

 

3 СОСТОЯНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ООО «УРАЛ»

3.1 Анализ производства молока

Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса.

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким. Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства 2003-2008 г.г. намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции. В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность до   3 000кг. на одну корову. В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах. Сокращение численности животных предполагает компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности, ростом товарности производства. Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3 % поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3 % коров; они производят 50,2 % молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33 % скота, в том числе 42,9 % коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2 %. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5 %). Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обусловливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли-скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Сложившиеся формы и методы планирования не отражают в полной мере специфические черты формирования качественных характеристик, поскольку они безотносительны к качеству продукции. В планах основное внимание уделяется количественным аспектам производства молока, а улучшение их потребительских свойств выпадает из поля зрения, не находит оно отражения и в договорах контрактации. Специалисты и руководители начинают думать о качестве лишь в момент реализации продукции.

Недостатки в планировании качества связаны, прежде всего, с методологическими трудностями, отсутствием универсальных показателей качества, которые можно было бы использовать как плановые. В этом отношении заслуживают внимания относительные показатели. Они более унифицированы и полнее отражают качественный уровень производства, а следовательно, должны получить широкое распространение в планировании.

В роли таких показателей используется удельный вес сельскохозяйственной продукции - молока. Планирование относительных показателей качества молока оправдано следующим: во-первых, обществу нужна продукция определенного ассортимента и качества; во-вторых, качество молока характеризуется системой показателей, которые имеют предметную основу и выражают определенные требования к свойствам конкретной продукции; в-третьих план должен разрабатываться с учетом требований стандартов. Так, по продукции молочного скотоводства основным относительным показателем качества является удельный вес молока первого сорта. Сортность выступает определяющим показателем для оценки потребительских свойств молока, который должен находить отражения в хозрасчетных производственных заданиях.

Для повышения рентабельности молока необходимо улучшить его качество. А именно увеличить сортность молока и повысить его жирность. Для снижения себестоимости продукции животноводства, необходимо повышение продуктивности. А именно, необходимо сбалансированное и интенсивное кормление скота на всех стадиях их выращивания и получения продукции (например, для получения 1 центнера молока-1,2-1,3 центнера кормовых единиц); совершенствование племенной работы, структуры стада; создание оптимальных условий содержания скота; повышение качества продукции. Изучим динамику уровня производства молока в ООО «Урал».

Таблица 3.1 Динамика поголовья коров и их продуктивность

Основные показатели	2008 г	2009 г	2010 г
Среднегодовое поголовье коров, гол.	400	400	400
Валовой надой молока, ц	19368	19420	19256
Удой от одной коровы, ц	48,4	48,6	48,1

 

Рассматривая таблицу, мы можем увидеть, что валовой надой молока в 2010 году сократился по сравнению с 2008 годом на 112 ц, это объясняется ухудшением качества кормления, отсутствие в рационе кормов, повышающих удой молока.

Таблица 3.2 Экономическая эффективность производства молока

 

Молоко цельное	2008 г	2009 г	2010 г
Количество реализованной продукции, ц	17272	18481	18621
Выручка от реализации товарной продукции - всего, тыс. руб.	16210	15905	25144
на 1ц, руб.	938,5	860,6	1350,3
Себестоимость реализованной продукции - всего, тыс. руб.	10604	14692	18855
на 1ц, руб.	613,9	795,0	1012,6
Прибыль (+), убыток(-) -всего, тыс.руб.	5606	1213	6289
на 1ц, руб.	324,6	65,6	337,7
Уровень рентабельности, %	34,58	7,63	25,01
Уровень товарности, %	89,2	95,2	96,7

 

Как показывает анализ таблицы, рентабельность молока в 2009 году сократилась с 34,58% до 7,63%, а в 2010 году выросла до 25,01%.

Уровень товарности за три года увеличился и составил 96,7%.

3.2 Резервы повышения производства молока

На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения. Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли. В ООО «Урал» в период 2007-2009 гг. происходило увеличение количества реализованного молока. Количество реализуемой продукци находится в прямой зависимости от валового производства молока.