Себестоимость и рентабельность производства продукции животноводства

В таблицах 18 и 19 рассмотрим структуру себестоимости прироста молока и КРС.

 

 

Элементы затрат	годы
	2010						2011						2012
	Сумма, тыс. руб.			Структура затрат, %			Сумма, тыс. руб.			Структура затрат, %			Сумма, тыс. руб.			Структура затрат, %
	Основное производство	в т. ч.		Основное производство	в т. ч.		Основное производство	в т. ч.		Основное производство	в т. ч.		Основное производство	в т. ч.		Основное производство	в т. ч.
		по растениеводству	по животноводству		по растениеводству	по животноводству		по растениеводству	по животноводству		по растениеводству	по животноводству		по растениеводству	по животноводству		по растениеводству	по животноводству
1. Затраты на  оплату труда с отчисления на социальные нужды	6853,0	3590,0	3190,0	34,3	18,0	16,0	10082,0	6496,0	5597,0	41,7	26,9	23,1	12170,0	6496,0	5590,0	46,3	24,7	21,3
2. Материальные  затраты	10858,0	5625,0	5121,0	54,4	28,2	25,6	13079,0	7302,0	5483,0	54,1	30,2	22,7	13037,0	6627,0	6390,0	49,6	25,2	24,3
в т.ч. семена	1757,0	1757,0		8,8	8,8	0,0	1745,0	1745,0		7,2	7,2	0,0	1849,0	6627,0	6390,0	7,0	25,2	24,3
корма	3658,0		3658,0	18,3	0,0	18,3	3923,0		3923,0	16,2	0,0	16,2	4949,0		4949,0	18,8	0,0	18,8
минеральные удобрения	323,0	323,0		1,6	1,6	0,0	333,0	333,0		1,4	1,4	0,0	Х	Х	Х	Х	Х	Х
нефтепродукты	2119,0	1674,0	384,0	10,6	8,4	1,9	3247,0	2657,0	531,0	13,4	11,0	2,2	3653,0	3102,0	531,0	13,9	11,8	2,0
запасные части и другие материалы для ремонта основных средств	1254,0	823,0	431,0	6,3	4,1	2,2	1833,0	1462,0	342,0	7,6	6,0	1,4	997,0	907,0	90,0	3,8	3,4	0,3
3. Амортизация основных средств	1374,0	1038,0	336,0	6,9	5,2	1,7	1019,0	738,0	281,0	4,2	3,1	1,2	838,0	553,0	285,0	3,2	2,1	1,1
4. Прочие затраты	8,0	8,0		0,0	0,0	0,0	-	-	-	-	-	-	250,0	134,0	116,0	1,0	0,5	0,4
ИТОГО затрат	19970,0	10722,0	9055,0	100,0	53,7	45,3	24180,0	13739,0	10084,0	100,0	56,8	41,7	26295,0	13810,0	12388,0	100,0	52,5	47,1

Таблица 17 структура затрат на производство в ФГУП «учебно-опытное хозяйство им. Калинина 

 

Таблица 18 – Структура себестоимости прироста молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Статьи затрат	Материально-денежные затраты
	всего						в расчете на 1 ц., руб.
	тыс. руб.			%
	2010	2011	2012	2010г.	2011г.	2012	2010г.	2011г.	2012
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1619,0	1953,0	2483,0	28,9	30,2	40,2	265,9	343,8	430,3
Корма	1643,0	1940,0	2573,0	29,3	30,0	41,7	269,9	341,5	445,9
Электроэнергия	261,0	388,0	342,0	4,7	6,0	5,5	42,9	68,3	59,3
Нефтепродукты	252,0	300,0	304,0	4,5	4,6	4,9	41,4	52,8	52,7
Затраты на содержание основных средств	496,0	539,0	474,0	8,8	8,3	7,7	81,5	94,9	82,1
другие статьи затрат	1335,0	1343,0	-	23,8	20,8	-	219,3	236,4
ИТОГО	5606,0	6463,0	6176,0	100,0	100,0	100,0	920,8	1137,9	1070,4

 

Таблица 19 – Структура себестоимости прироста КРС в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Статьи затрат	Материально-денежные затраты
	всего						в расчете на 1 ц., руб.
	тыс. руб.			%
	2010	2011	2012	2010г.	2011г.	2012	2010г.	2011г.	2012
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	542,0	596,0	712,0	28,9	30,2	21,2	265,9	298,0	2413,6
Корма	1889,0	1843,0	2223,0	29,3	30,0	66,2	269,9	341,6	7535,6
Электроэнергия	148,0	210,0	225,0	4,7	6,0	6,7	42,9	68,3	762,7
Нефтепродукты	132,0	122,0	123,0	4,5	4,6	3,7	41,4	52,8	416,9
Затраты на содержание основных средств	101,0	94,0	76,0	8,8	8,3	2,3	81,5	94,9	257,6
другие статьи затрат	362,0	467,0	776,0	23,8	20,8	23,1	219,3	236,4	2630,5
ИТОГО	3174,0	3332,0	4135,0	100,0	100,0	123,1	920,8	1137,9	14016,9

 

Из данных таблицы 18 делаем вывод, что за изучаемый период в абсолютном значении увеличились все статьи затрат кроме . Наибольший рост произошёл по статье затраты на оплату труда более 53 %.

В целом затраты на производство КРС также возросли и составили в 2012 году 4135 тыс. руб. против 3174 тыс. руб. в 2010 год или на 30%

В целом можно сказать, что увеличение затрат происходит за счёт увеличения объёма производства продукции.

Перейдём к анализу динамики уровня рентабельности. В таблице 19 представлено изменение показателя за последние 3 года. В целом по предприятию уровень рентабельности резко сократился с 18% до 2,5%, что свидетельствует об ухудшении экономической ситуации. При рассмотрении уровня рентабельности по основным отраслям можно сделать вывод что одной из причин было снижение рентабельности по производству молока более чем на 20 п.п. стоит так же отметить, что уровень дотаций на производство молока в 2012 г. Самый низкий, что и обусловило рост рентабельности всего на 5 п.п.

Высокие затраты на производство мёда обусловили самый низкий процент рентабельности по животноводству -81,2% стоит отметить что за последние 3 года этот показатель имел положительное значение только в 2011 году.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отрасли	Выручка, тыс. руб.			Полная себестоимость, тыс. руб			Прибыль, тыс. руб			Уровень рентабельности, %			Дотации, тыс. руб.			Уровень рентабельности с учетом дотаций, %
	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Скотоводство	1057	1027	1034	1929	1805	1759	-872	-778	-725	-45,2	-43,1	-41,2	34	0	0	-43,4	-43,1	-41,2
молоко	6841	8057	8537	4694	5539	6872	2147	2518	1665	45,7	45,5	24,2	509	951	425	56,6	62,6	30,4
скот на мясо	544	751	915	945	1305	1437	-401	-554	-522	-42,4	-42,5	-36,3	0	0	0	-42,4	-42,5	-36,3
мёд	66	67	59	193	50	313	-127	17	-254	-65,8	34,0	-81,2	0	0	0	-65,8	34,0	-81,2
Продукция живот-ва, реализ. в перераб. виде	544	757	915	945	1308	1437	-401	-551	-522	-42,4	-42,1	-36,3	0	0	0	-42,4	-42,1	-36,3
Итого по животноводству	8511	9924	10548	7762	8717	10353	749	1207	195	9,6	13,8	1,9	0	0	0	9,6	13,8	1,9
В целом по предприятию	16574	17598	19083	14490	15383	18621	2084	2215	462	14,4	14,4	2,5	543	951	425	18,1	20,6	4,8

Таблица 19 Динамика уровня рентабельности продукции животноводства на ФГУП «учебно-опытное хозяйство им. Калинина. 

4. Способы понижения себестоимости и повышения рентабельности на предприятии.

В условиях рыночной экономики роль и значение снижения  себестоимости продукции резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение себестоимости позволяет:

1. увеличить прибыль, остающуюся в распоряжение предприятия, а следовательно возможность не только простого, но и расширенного производства;
2. улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем;
3. улучшить финансовое состояние предприятия;
4. снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации;
5. в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно условно разделить на факторы не зависящие от деятельности предприятия (внешние), и факторы, непосредственно зависящие от деятельности предприятия (внутренние). Влияние внешних факторов – это рост тарифов, цен на сырье, топливо и т.д. Внутренние факторы представляют собой комплекс мероприятий, направленных на более полное экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия, в частности внедрение передовой техники и технологий, организаций труда и управления и т.д. [13]

Для изыскания резервов снижения себестоимости в отраслях животноводства нужно знать структуру. Структура себестоимости – доля или удельный вес отдельных элементов или статей в общей сумме затрат. Структура себестоимости постоянно изменяется и на нее влияет целый ряд факторов:

1. специфика (особенности) производства продукции. Различают: трудоемкие отрасли (в себестоимости продукции большая доля затрат на оплату труда); материалоемкие (большая доля материальных затрат); фондоёмкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая доля  топлива и энергии в структуре себестоимости);

2. ускорение научно-технического прогресса. Этот фактор влияет на структуру себестоимости многопланово. Но основное  влияние заключается в том, что под воздействием этого фактора доля живого труда в себестоимости продукции увеличивается;

3. уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

4. географическое местоположение предприятия;