Себестоимость и рентабельность производства продукции животноводства

 

Анализируя данные таблицы 10, видно, что наибольший удельный вес в структуре численности работников занимают работники занятые непосредственно в сельскохозяйственном производстве и на их долю приходится более 87%. Численность работников всего по сельскохозяйственной организации в 2012 году по сравнению с 2010 годом сократилась с 83 человек до 70 человек или более чем на 15%.

Кроме того, наметилась тенденция сокращения численности  постоянных рабочих за период исследования – на 13 человек или на 24%. Количество работников, занятых не в сельскохозяйственном производстве практически не изменилось, хотя их удельный вес в структуре численности работников несколько увеличился за счет сокращения численности постоянных рабочих.

Проанализировав структуру численности работников, рассмотрим насколько предприятие обеспечено трудовыми ресурсами.

Таблица 11 – Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Показатели	2010г.	2012г.	2012г.	Отношение 2012 г. к 2010 г., %
Трудообеспеченность (чел.) в расчете:
на 100 га сельскохозяйственных угодий	2,2	2,2	1,9	86,3
на 100 га пашни	2,9	2,8	2,4	82,7
Наличие сельхозугодий на 1 работника, га	45,1	45,7	53,6	118,8
Отработано в году одним работником, чел.-дней	241	293	286	131
Степень использования трудовых ресурсов, %	83,1	100,9	98,5	+15,4 п.п.

 

Анализируя данные таблицы 11 можно отметить, что предприятие не обеспечено трудовыми ресурсами в полной мере, за исследуемый период показатели обеспеченности имеют  тенденцию к понижению. Так, трудообеспеченность на 100 га пашни незначительно  уменьшилась с 2,9 чел. в 2010 году до 2,4 чел. в 2012 году или на 16,3%.

Трудообеспеченность в расчете на 100 га сельхозугодий за изучаемый период также снизилась на 12,7% и составила в 2012 году 1,9 чел., что вызвало увеличение наличия сельхозугодий на одного работника с 45,1 га до 43,6 га или несколько больше чем на 18%. Количество отработанных в году одним работником дней увеличилось значительно (на 44 дня) и составило в 2012 году 285,7 чел. – день, соответственно, наблюдается повышение использования трудовых ресурсов на 11,4 п.п., которое в 2012 году составило 98,5%.

Основными показателями эффективности использования трудовых ресурсов являются показатели производительности труда.

Анализ данных таблицы 17 позволяет сделать вывод, что трудовые ресурсы на предприятии используются достаточно эффективно. Так годовая выработка увеличилась на 26,5% и составила в 2011 году 823 тыс. руб., в том числе в отрасли растениеводства годовая выработка увеличилась в 1,3 раза и составила в 2011 году около 1310 тыс. руб. При этом часовая выработка возросла также в 1,6 раза, в том числе в животноводстве – на 45% и составила в 2011 году 392 тыс. руб. и 161 тыс. руб. соответственно

Таблица 12 Производительность труда в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Показатели	годы			отношение 2012 к 2010, в %
	2010,0	2011,0	2012,0
1.      Годовая выработка в сельском хозяйстве, тыс. руб.	266,1	321,0	380,3	142,9
в т. ч. в растениеводстве	532,3	543,3	536,2	100,7
в животноводстве	163,6	209,1	286,0	174,8
2.      Дневная выработка в сельском хозяйстве, руб.	1114,0	1315,9	1331,1	119,5
в т. ч.     в растениеводстве	2209,0	2144,1	1850,8	83,8
в животноводстве	678,7	858,1	1009,3	148,7
3.      Часовая выработка в сельском хозяйстве, руб.	166,1	181,5	168,5	101,4
в т. ч.     в растениеводстве	596,9	428,8	234,3	39,2
в животноводстве	230,1	171,6	127,8	55,5
3. Затраты труда на 1ц, чел./ч.:
зерна	0,8	0,7	1,3	162,5
подсолнечника	0,2	0,9	1,4	700,0
молока	4,9	5,3	5,4	110,2
прироста КРС	30,0	28,0	30,5	101,7

 

Затраты труда в отрасли растениеводства увеличились значительно, при этом трудоемкость отраслей животноводства (в частности скотоводства) гораздо выше, так как животноводство на предприятии – отрасль менее механизированная, чем растениеводство.

Так трудоемкость производства зерна за исследуемый период увеличилась более чем на 60% в 2012 году составила 1,3 чел. – час./ц; трудоемкость производства подсолнечника увеличилась в 7 раз и в 2012 году составила 1,4. – час./ц соответственно; затраты труда по производству молока увеличились на 10%. При этом затраты труда по приросту КРС почти не изменились и составляют 30,5 – час./ц.

Показатели	годы
	2010		2011		2012
	Сумма, тыс. руб.	Структура, %	Сумма, тыс. руб.	Структура, %	Сумма, тыс. руб.	Структура, %
Выручка (нетто) от продажи товаров	16967	Х	17598	Х	19083	Х
Себестоимость проданных товаров	14490	Х	15383	Х	18621	Х
Валовая прибыль (убыток)	2477	100	2215	100	462	100
Прибыль (убыток) от продаж	2477	100	2215	100	462	100
Проценты к уплате	228,00	9,20	164,00	7,40		0,00
Прочие доходы	863,00	34,84	2064,00	93,18	2854,00	617,75
Прочие  расходы	3018,00	121,84	4074,00	183,93	3258,00	705,19
Прибыль (убыток) до налогообложения	94,00	3,79	41,00	1,85	58,00	12,55
Чистая прибыль периода	94,00	3,79	17,00	0,77	54,00	11,69

Для определения  экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему показателей. Необходимость ее применения обусловлена как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по своей экономической природе и не всегда сопоставимы.

Таблица 13 Виды прибыли предприятия ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина.

 

Для начала рассмотрим изменения в прибыли предприятия за  прошедшие 3 года (таблица 13).   Существенное изменение коснулось выручки (нетто) и себестоимости проданных товаров более 12% и 28% соответственно.

По сравнению с 2010 г. Так же более чем в 3 раза увеличилась прибыль по статье прочие доходы и стала составлять на момент 2012 г. 2854 тыс. руб. Тем не менее значительно сократилась валовая прибыль с 2477 до 462. снижение также коснулось статей прибыль до налогообложения с 94 тыс. руб. до 58  тыс.  руб., так же чистая прибыль периода, которая составила 54 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Себестоимость и рентабельность  производства продукции животноводства в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

В целом стоит отметить, что исходя из своих размеров и направления  специализации,  предприятие весь успешно продолжает свою деятельность, хотя и наблюдается тенденция к снижению основных параметров  функционирования предприятия , а теперь рассмотрим показатели уровня рентабельности предприятия.

Себестоимость продукции, как экономическая категория, объединяет все расходы хозяйства в денежной форме, возмещение которых необходимо для осуществления процесса простого производства.

Рассмотрим динамику себестоимости производимой продукции животноводства на предприятии на примере следующих таблиц.

Таблица 15 – Динамика производственной себестоимости продукции животноводства в ФГУП «учебно-опытное хозяйство им. Калинина» ц/руб.

Вид продукции	Годы			Отношение 2011 к 2009, %
	2010	2011	2012
Молоко	818,99	1011,09	1237,09	151,05
Прирост КРС	8536,78	9159,66	13972,88	183,6
мёд	38000,00	24083	99000,00	в 2,6 раза

Анализируя данные таблицы 15 можно сделать вывод, что производственная себестоимость единицы продукции за период исследования возросла значительно по всем видам продукции, что вызвано ежегодным удорожанием материальных ресурсов, применяемых в животноводческих отраслях и необходимых для осуществления процесса производства – ГСМ, удобрений, запасных частей и т. д.

По производству молока производственная себестоимость увеличилась в 1,5 раза и составила 1237 руб./ц; по приросту КРС – в 1,8 раза и составила 13972,05 руб./ц; по приросту производства мёда  в 2,6 раза и составила 99000 руб./ц, что может быть вызвано

Рассмотрев производственную себестоимость, перейдем к анализу полной себестоимости единицы продукции животноводства (таблица 16).

Полная себестоимость также значительно возросла по всем видам продукции. Так, в 2012 году по приросту живой массы КРС она составила 1729 руб./ц, что ниже уровня 2010 года примерно на 8% раза; рост полной себестоимости по молоку (в 1,4 раза) в 2012 году составил 6842 руб./ц.

 

Таблица 16 Динамика полной себестоимости продукции животноводства в ФГУП «учебно-опытное хозяйство им. Калинина» ц/руб.

Вид продукции	Годы			Отношение 2011 к 2009, %
	2010	2011	2012
Молоко	4694	5539	6842	145,76
Живая масса КРС	1915	1805	1759	91,85
Мёд	193	50	313	162,17

 

Наиболее полный анализ изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции можно провести при рассмотрении структуры затрат на производство продукции. Состав и структура затрат отраслей животноводства ФГУП «учебно-опытное хозяйство им. Калинина» представлена в таблице 16.

Анализ данных таблицы 17 позволяет сделать следующие выводы. В относительном значении за изучаемый период существенно увеличилась статья затрат «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды». Так в 2012 году по молоку эта статья затрат составила 12170 тыс. руб. и увеличилась на 77,6 %.

В целом наметилась тенденция на увеличение затрат предприятия, однако  статья затрат «запасные части и другие материалы для ремонта основных средств» сократилась почти на треть.  При этом затраты на приобретение минеральных удобрений  были сведены к нулю, существенный рост произошел в статье прочие затраты с 8 до 250 тыс. рублей.