Прибыль торгового предприятия, ее формирование и использование

Продолжение таблицы 5.

Товарные группы	Сумма реализации за 2011г	Доля, %	Доля нарастающего итога,%	Группа.
Бытовая химия	64213	5,6
Кондитерские изделия	46821	4,2
Чай, кофе	24125	2,4
Крупы,сахар	28430	2,5
П/ф	58946	5,2
Всего	1109926	100
Вино-водочные изделия	350221	32	32	А
Пиво	147480	13,3	45,3
Колбасная продукция	92499	8,3	53,6
Сигареты	84256	7,6	61,2
Хлебобулочные изделия	82344	7,4	68,6
Соки, напитки	72000	6,5	74,9	В
Бытовая химия	64213	5,6	80,4
Молочная продукция	58591	5,3	85,7
П / ф	58946	5,2	90,9	С
Кондитерские изделия	46821	4,2	95,1
Крупы, сахар	28430	2,5	97,6
Чай, кофе	24125	2,4	100
Всего	1109926	100

 

Допустим, к категории А у нас будут относиться товары, объем продаж которых составляет менее 70% от общего объема продаж. То есть товарами категории А в этом случае у нас будут: вино - водочные изделия, пиво, хлебобулочные изделия, колбасная продукция, сигареты. Эти товары наиболее ценные, с которыми предприятие делает 75% продаж. Для номенклатурных позиций категории A необходимы следующие правила:

- частый, циклический подсчет запасов;

- ежедневное обновление данных  об этих товарах;

- постоянный контроль спроса  на такие товары, контроль размеров  партий и запаса, и как результат  относительно небольшие размеры  заказов (партий);

- так как основную долю потребности  формируют запасы номенклатурных  позиций класса A, необходимо стремиться к сокращению длительности цикла, т.к. чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.

К категории В такие товары, как - соки, химия, молочная продукция. промежуточные, с которыми предприятие делает 20% продаж. Для номенклатурных позиций класса B применяются те же меры, что и для номенклатурных позиций класса A, но реже и с большими приемлемыми допусками.

К категории С оставшиеся товары - п / ф, кондитерские изделия, крупы, чай и кофе. Такие товары наименее ценные, с ними предприятие делает 5% продаж.

Для позиций класса C можно сформулировать следующие правила:

- изделия должны быть в наличии, запасов изделий класса C может  быть больше, чем нужно, но не  должно быть меньше, чем необходимо;

- периодический контроль запасов;

- большие размеры партий (заказов) и запасов, т.к. это не повлечет  за собой существенных затрат, связанных с хранением запасов  и поэтому имеет смысл экономить  преимущественно на подготовительных  издержках, заказывая помногу;

- хранение на территориях, немедленно доступных для персонала.

Предоставляя анализ доходности продукта и его прибыльности, метод ABC вносит существенный вклад в процесс принятия решений высшим руководством. Используя этот метод, магазин может улучшить свою эффективность и уменьшить затраты, не снижая потребительскую ценность. Это также позволяет моделировать влияние снижения себестоимости и затем подтверждать достигнутые сбережения, что помогает приобрести неотъемлемое конкурентное преимущество по затратам и таким образом может непрерывно добавлять ценность как своим заинтересованным сторонам, так и клиентам.

Рассмотрим, как рассчитывались плановые показатели по прибыли на 2012 год.

Плановые показатели, установленные на 2011 г. являлись следующими (см. табл. 6):

Таблица 6 Плановые показатели деятельности супермаркета ООО «Виктория» 2011 года

№ п/п	Наименование показателя.	Значение показателя.
01	02	03
1	Объем реализации, тыс. руб.	185000
2	Структура товарной продукции (повышение более рентабельных видов), коэффициент.	1,05
3	Себестоимость продукции, тыс. руб.	135000

 

Планирование прибыли на 2012 год производилось аналитическим методом.

При планировании прибыли аналитическим  методом расчет ведется раздельно  по сравнимой и не сравнимой товарной продукции.

Сравнимая продукция закупается в базисном периоде, который предшествует планируемому, поэтому известны ее фактическая себестоимость и объем закупок. По этим данным можно определить базовую рентабельность Рб

Рб = По / Зтп * 100,                                     

где Рб - базовая рентабельность;

По - ожидаемая прибыль ( расчет прибыли ведется в конце базисного  года, когда точный размер прибыли еще не известен);

Зтп - полная себестоимость товарной продукции базисного периода.

С помощью базовой рентабельности ориентировочно рассчитывается прибыль планируемого года на объем товарной продукции планируемого года, но по себестоимости базисного года. Далее расчет ведется в определенной последовательности: рассчитывается изменение (+,-) себестоимости продукции в планируемом году, определяется влияние изменения ассортимента, качества, сортности продукции. Такие расчеты выполняются в специальных таблицах на основе плановых данных об ассортименте продукции, ее качестве и сортности. После обоснования цены на готовую продукцию планируемого года определяется влияние роста цен. Влияние на прибыль всех вышеперечисленных факторов определяется путем их суммирования.

При планировании прибыли 2012 года учитывалась только прибыль от основного вида деятельности (продажа товаров, работ, услуг). Поскольку прибыль от операционных доходов и прибыль от внереализационных операций занимает очень небольшую долю в общем обороте; то при планировании эти виды прибыли не учитывались.

Планирование прибыли 2012 года производилось по следующим товарным группам:

- плодоовощная продукция; сахар, кондитерские изделия; чай, кофе; алкогольная продукция; безалкогольные напитки; молочные продукты; сыры, колбасы; мясо и мясные продукты; рыба и рыбные товары; прочие продукты питания; хозяйственные товары; сопутствующие товары; услуги по доставке товаров покупателям.

Данные по фактическим показателям 2011 года и планируемым показателям 2012 года отобразим в таблице 7:

Таблица 7 Расчет плановых показателей прибыли супермаркета ООО «Виктория» 2012 года в зависимости от фактических показателей 2011 года

Товарные группы: тыс. руб., план 2012\ факт 2011	Выручка	Себестоимость	Коммерческие и управленческие расходы	Прибыль от продаж
01	02	03	04	05
плодоовощная продукция	2289	1907	184	198
	2288,23	1906,86	152,55	228,82
сахар, кондитерские изделия	11933	9322	895	1716
	10775,22	8551,76	684,14	1539,32
чай, кофе	14437	11105	1067	2265
	13219,3	10575,44	846,04	1797,82
алкогольная продукция	29202	20858	2003	6341
	24333,24	19312,1	1724,97	3296,18
безалкогольные напитки	5890	4750	456	684
	5889,16	4749,32	379,95	759,89
молочные продукты	6430	4946	475	1009
	6429,08	4945,45	395,64	1088

Продолжение таблицы 7.

Товарные группы: тыс. руб., план 2012\ факт 2011	Выручка	Себестоимость	Коммерческие и управленческие расходы	Прибыль от продаж
сыры, колбасы	32504	25593	2457	4454
	30662,44	24143,65	2115,24	4403,54
мясо и мясные товары	27383	21906	2103	3374
	24771,24	20472,1	1817,77	2481,37
рыба и рыбные товары	4065	3252	346	467
	3934,09	3251,31	260,11	422,67
прочие продукты питания;	9389	7824	752	813
	9204,09	7322,87	613,61	920,41
хозяйственные товары	27381	20282	1948	5151
	26330,77	19501,27	620	6209,5
сопутствующие товары	6717	2202	212	4303
	6792	2603,13	490	4077,07
услуги по доставке товаров покупателям	7380	1053	102	6225
	7301,14	1002,24	117,14	6181,76
ИТОГО	185000	135000	13000	37000
	171930	128306,51	10217,14	33406,35

При планировании себестоимости продукции учитывались данные анализа рынка сбыта. Прогноз увеличения товарооборота по товарным группам показал, что продажи увеличатся следующим образом: