Планирование снижения себестоимости продукции предприятия хлебозавод ООО Адамант

Сокращению  цеховых и общезаводских расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и  на другие хозяйственные нужды.

Значительные  резервы снижения себестоимости  заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление  его виновника дают возможность  осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов  производства.

Масштабы  выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции  во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.

По степени  однородности все затраты подразделяются на простые (одноэлементные) и комплексные. Простые затраты имеют однородное содержание: сырье и материалы, топливо, энергия, амортизация, заработная плата. Комплексные расходы включают разнородные элементы. К ним относятся, например, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, общецеховые расходы и др.

По признаку зависимости от изменения объема производства затраты подразделяются на переменные и условно-постоянные. К переменным (пропорциональным) относятся  затраты, размер которых изменяется пропорционально изменению объема производства. Эти затраты включают: расходы на основные материалы, режущий  инструмент, основную заработную плату, топливо и энергию для технологических  целей и др. Условно-постоянными (непропорциональными) являются расходы, размер которых не зависит от изменения  объема производства. К ним относятся: заработная плата административно-управленческого  персонала, расходы на отопление, освещение, амортизация и т.п.

Себестоимость продукции характеризуется показателями, выражающими: а) общий объем затрат на всю произведенную продукцию  и выполненные работы предприятия  за плановый (отчетный) период - себестоимость  товарной продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции; б) затраты на единицу объема выполненных  работ - себестоимость единицы отдельных  видов товарной продукции, полуфабрикатов и производственных услуг (продукции  вспомогательных цехов), затраты  на 1 руб. товарной продукции, затраты  на 1 руб. нормативной чистой продукции.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную  деятельность производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в  денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как  в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны  деятельности предприятия: степень  технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования  производственных мощностей; экономичность  использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную  деятельность.

В зависимости  от объема включаемых затрат различают  цеховую, производственную и полную себестоимость. В цеховую себестоимость  входят затраты отдельных цехов  на изготовление продукции. Она является исходной базой для определения  промежуточных внутризаводских  планово-расчетных цен при организации  внутризаводского хозяйственного расчета. Производственная себестоимость охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости  в нее входят общезаводские расходы. Полная себестоимость продукции  включает все затраты, связанные  с ее производством и реализацией. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных  расходов и исчисляется только по товарной продукции.

Снижение  себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем объеме выпуска  удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик. К сравнимой  товарной продукции относят все  ее виды, производимые на данном предприятии  в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.

Планируемый размер снижения себестоимости определяется на основе следующих расчетов.

По показателю сравнимой товарной продукции. Сначала  определяется абсолютный размер экономии по формуле:

Определив размер абсолютной экономии в планируемом  периоде, рассчитывают искомый процент  снижения себестоимости в плановом периоде (Sср.т.п):

где Эабс.ср.т.п. - абсолютная экономия от снижения себестоимости сравнимой товарной продукции, тыс. руб.; NniCbi - плановый выпуск сравнимой товарной продукции по себестоимости отчетного периода; NniCni - то же, по себестоимости планового периода; n - число видов сравнимой товарной продукции.

По показателю затрат на 1 руб. товарной продукции. Абсолютная экономия от снижения себестоимости  товарной продукции в планируемом  периоде рассчитывается по формуле:

Исходя из тех же данных определяют процент  снижения затрат на 1 руб. товарной продукции  в планируемом периоде в сравнении  с отчетным периодом (S’тп):

где Зтпб - затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде, коп.; Зтпп- то же, в плановом периоде; ТП - стоимость товарной продукции в плановом периоде, тыс. руб.

Следует иметь  в виду, что на уровень затрат оказывает влияние целый ряд  факторов, в том числе изменение  норм расхода и цен на материалы, рост производительности труда, изменение  объема производства и др. В связи  с этим при расчете необходимо определить влияние каждого из них  в общем эффекте .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Качество  выпускаемой продукции на предприятии - важный фактор деятельности в условиях рынка, так как это обеспечивает расширение сегментов рынка, процветание  предприятия, рост прибыли.

Управление  качеством продукции базируется на стандартизации, которая представляет собой нормативно-техническую основу, определяющую прогрессивные требования к продукции, изготавливаемой для  нужд национального хозяйства, населения, обороны, экспорта.

Реализация  нормативных актов в управлении качеством продукции позволяет  организовать эффективную систему  законодательного обеспечения качества и безопасности продукции. Созданная  с учетом зарубежной и отечественной  практики нормативно-правовая база управления качеством продукции стоит на защите прав при нарушении прав и  интересов граждан и юридических  лиц на территории РФ.

Сильные, слабые стороны. Возможности и угрозы организации.

Сильные стороны:

1. Хорошее  впечатление сложившееся об организации у потребителя;

2. Умение  избежать сильного давления со  стороны конкурентов;

3. Удобное  месторасположение;

4. Долгосрочные  отношения с крупными клиентами;

5. Квалифицированный  персонал;

6.Накопленный  многолетний опыт работы на  рынке.

Возможности:

1. Способность  выхода на новые рынки;

2. Способность  использовать навыки и технологические  ноу-хау в выпуске новой продукции;

3. Пути расширения  ассортимента продукции.

Слабые стороны:

1. Неудовлетворительная  организация маркетинговой деятельности;

2. Стоимость  изделий больше чем у конкурентов.

Угрозы:

1. Выход на  рынок иностранных конкурентов  с более низкими издержками;

2. Высокая  зависимость от снижения спроса;

3. Растущая  требовательность покупателей.

Анализируя  вышеперечисленные факторы видно, что существующая система имеет  свои недостатки. Учитывая постоянно  меняющуюся рыночную ситуацию руководство  предприятия должно периодически анализировать  и совершенствовать систему качества, что бы обеспечить ее постоянное эффективное  функционирование, а также реализовать  принятую предприятием политику в области  качества.[5]

 

 

Список литературы

 

1.   Алексеева  М.М. Планирование деятельности  фирмы. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 318 с.

2.   Аристов  О.В. Управление качеством: Учеб. для студентов вузов. 2004г

3.   Арустамов Э.А., Андреева Р.С. Организация предпринимательской деятельности: практикум. – М.: ИТК «Дашков и Ко», 2007.

4.   Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 216 с.

5.   Валигурский Д.И. Организация предпринимательской деятельности: учебник. – М.: «Дашков и Ко», 2008.