Отчет по практике в кафе «Сабина»

Введение

 Я проходила производственную практику у индивидуального предпринимателя Сафарова Г.Г.  , занимающегося, оказанием услуг по общественному питанию.

Цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретических знаний по смежным общепрофессиональным и специальным дисциплинам на основе ознакомления с практикой экономической и аналитической работы в организации.

 

ИП Сафаров Г.Г – кафе, имеющее 70 посадочных мест, общая площадь –298кв.м.

 

 

Кафе  «Сабина»

ИП Сафаров  Г.Г. осуществляет предпринимательскую деятельность на основании Свидетельства о государственной регистрации Индивидуального Предпринимателя.

 ИП Сафаров Г.Г. имеет самостоятельный баланс и занимается предоставлением услуг культурного отдыха – Кафе  «Сабина».

В штате ИП Сафаров Г.Г.  имеется бухгалтер, которая ведет бухгалтерский учет на предприятии, составляет и представляет финансовую отчетность.

В штате ИП Сафаров Г.Г.  числится 12 человек, это работник бара, уборщица, кух. рабочая,

2 повара, бухгалтер, 5 официанток и шашлычник.

    На предприятии согласно нормам производится обучение и подготовка персонала по технике безопасности и охране труда, по пожарной безопасности. Проводятся плановые медицинские осмотры согласно установленным санитарных  норм.

    На предприятии имеется утвержденное штатное расписание, исходя из которого можно сказать что форма оплаты труда на предприятии окладно -премиальная.

1.Структура бухгалтерии.

Бухгалтер ведет документацию согласно Трудового Кодекса Республики Казахстан. В качестве первичных документов преимущественно используются утвержденные формы первичной документации. Так, по учету личного состава используются приказ о приеме на работу, личная карточка,  приказ о предоставлении отпуска, приказ о прекращении трудового договора. А так же различные внутренние приказы по трудовому распорядку, дисциплине.

 

2 Учетная политика предприятия

     Учетная политика представляет собой совокупность способов ведения бухгалтерского учета, выбранных организацией для использования. Методы учета различных активов и обязательств установлены положениями по бухгалтерскому учету (ПБУ), и организация должна самостоятельно решить, какие из них она будет применять. Если для каких-либо конкретных ситуаций способы ведения бухгалтерского учета не установлены, организация может разработать их самостоятельно.

       Определяя  учетную политику, необходимо учитывать  следующие основные требования:

     1) требование  полноты: в бухгалтерском учете  должны отражаться все хозяйственные  операции;

     2) требование  своевременности: каждую операцию  необходимо учитывать в том  периоде, в котором она совершена  (независимо от времени фактического  получения или выплаты денег);

     3) требование  осмотрительности: организация скорее  признает расходы и обязательства,  чем возможные доходы;

     4) требование  приоритета содержания перед  формой: при учете операций следует  исходить не столько из их  правовой формы, сколько из  экономического содержания;

     5) требование  непротиворечивости: данные аналитического  и синтетического учета должны  быть тождественны;

     6) требование  рациональности: затраты на ведение  бухгалтерского учета должны  соответствовать условиям хозяйственной  деятельности и величине организации.

       Учетная  политика ИП Рыбалков В.И.  составлена бухгалтером и утверждается руководителем организации. Положения учетной политики организации применяются всеми ее обособленными подразделениями (филиалами, представительствами).

    Ответственность  за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета,  своевременное представление полной  и достоверной финансовой отчетности  несет директор, который может  делегировать ее другим - главному  бухгалтеру, аудиторской фирме и  тому подобное.

      Необходимость  контроля за финансово-хозяйственной деятельностью предприятия объективно вытекает из сущности финансов как денежных отношений. Финансово-хозяйственная деятельность предприятия связана с формированием и расходованием денежных средств, а следовательно, затрагивает интересы государства, работников предприятия и всех возможных контрагентов предприятия.

       Только  что созданная организация должна  оформить учетную политику до  сдачи первой бухгалтерской отчетности, но не позднее 90 дней со дня  государственной регистрации. Однако  использовать положения учетной  политики нужно с момента государственной  регистрации предприятия. Следовательно,  составить учетную политику нужно  еще до регистрации предприятия,  а утвердить – в указанные  сроки.

       При формировании  учетной политики предлагается:

  – что активы и  обязательства организации существуют  обособленно от активов и обязательств  ее учредителей и других организаций  (допущение имущественной обособленности);

  – что организация  планирует продолжать свою деятельность  в обозримом будущем (допущение  непрерывности деятельности);

  – что учетная политика  организации применяется последовательно  из года в год     (допущение  последовательности применения  учетной политики);

  – что факты хозяйственной  деятельности организации относятся  к тому отчетному периоду, в  котором они имели место, независимо  от времени оплаты (допущение  временной определенности факторов  хозяйственной деятельности).

       Согласно  «Закону о бухгалтерском учете»  вносить изменения в учетную  политику можно в следующих  случаях:

  – когда изменилось  законодательство Республики Казахстан  или нормативные документы по  бухгалтерскому учету;

  – когда организация  разработала новые способы ведения  бухгалтерского учета (более точные  или менее трудоемкие);

  – когда изменились  условия деятельности организации  (произошла реорганизация, смена  собственников, изменились виды  деятельности).

       Внесение  изменений в учетную политику  оформляется приказом руководителя.

       Если  у организации возникли операции, схема учета которых не была  установлена, то учетную политику  следует дополнить. Все дополнения  утверждаются приказом руководителя. Вносить их можно в течение  всего года.

       Ответственным  за организацию бухгалтерского  учета в ИП Сафаров Г.Г.  является руководитель. Именно он принимает решение о том, как нужно вести учет. В зависимости от сложности хозяйственных операций, количества работников, наличия обособленных подразделений и объема работ вести учет могут:

  – бухгалтерия, под  руководством главного бухгалтера;

  – один бухгалтер,  состоящий в штате организации;

  – специализированная  организация  (аудиторская фирма)  или бухгалтер-специалист, работающий  по договору гражданско-правового  характера;

       Выбранный  способ должен быть указан  в приказе об учетной политике. Кроме того, необходимо пояснить, какую форму бухгалтерского учета  будет использовать предприятие.

Основными формами  ведения бухгалтерского учета являются:

  – журнально-ордерная;

  – мемориально-ордерная;

  – упрощенная;

  – автоматизированная.

      Бухгалтерский учет в Сафаров Г.Г.  ведется в бухгалтерии в соответствии со следующими нормативными документами:

      - законом  Республики Казахстан «О бухгалтерском  учете и финансовой отчетности»  от 26.02.07г. № 234-111.

Концептуальной основой  для подготовки и представления  финансовой отчетности от 29 октября 2002 г. № 542

Казахстанскими стандартами  бухгалтерского учета (с учетом изменений  и дополнений)

Методическими рекомендациями к стандартам бухгалтерского учета

Типовым планом счетов бухгалтерского учета от 23.05.2007 г. № 185

учетной политикой ИП Рыбалков В.И.

Рабочим планом счетов ИП Рыбалков В.И.

Методическими рекомендациями, инструкциями и другими нормативными актами по организации бухгалтерского учета.

Целью бухгалтерского учета и финансовой отчетности ИП Рыбалков В.И. является обеспечение заинтересованных лиц полной и достоверной информацией о финансовом положении, результатах деятельности и изменениях финансовом положении ИП Рыбалков В.И..

Бухгалтерский учет ИП Рыбалков В.И.  ведется в соответствии с принципами:

 

 

начисления, при котором  доходы признаются, когда они заработаны (а не тогда, когда получено возмещение), а расходы — когда они понесены:

непрерывность деятельности, при которой финансовая отчетность составляется на основе допущения, что  компания. Действует и будет действовать  в обозримом будущем.

      В случае  выявления ошибок, допущенных при  составлении финансовых отчетов  предыдущих периодов, сумма корректировки  ошибок учитывается при расчете  чистого дохода или убытка  за текущий период (используется  альтернативный подход).

      Основными  качественными характеристиками  финансовой отчетности

ИП являются понятность, уместность (существенность), надежность (правдивое  представление, преобладание сущности над формой, нейтральность, осмотрительность, полнота) и сопоставимость.

      Изменения  в учетной политике ИП Рыбалков В.И. могут быть произведены в случаях:

когда это требуется в  соответствии с законодательством  о бухгалтерском учете

когда это изменение приведет к более достоверному представлению  событий и операций в финансовой отчетности ИП Рыбалков В.И.

по решению учредительного собрания.

 

 

 

 

       3 Учет  денежных средств

       Ведение  кассовых операций осуществляется  в соответствии с Положением  о порядке ведения кассовых  операций в ИП Рыбалков В.И., утвержденных 21.08.1998 года. Отчет кассира составляется один раз в месяц. Кассовая книга ведется ручным и автоматизированным способом, предусмотренным работой программы 1С:Бухгалтерния версии 7.7. (или других версий). Учет операций по кассе ведется на счете 1010 «Денежные средства в кассе».

      Денежные  средства включают в себя денежные  средства (в тенге и  валюте) в кассе, на счетах в банке,  на депозитах банковских счетов, на специальных счетах, денежные  средства в пути. Денежные средства  учитываются в балансе по первоначальной  стоимости.

 

      Учет ведется  на счете 1010 «Денежные средства  в кассе»

      Ведение  кассовых операций осуществляется  в соответствии с Положением  о порядке ведения кассовых  операций в ИП Рыбалков В.И., утвержденных 21.08.1998 года. Отчет кассира составляется один раз в месяц. Кассовая книга ведется ручным и автоматизированным способом, предусмотренным работой программы 1С:Бухгалтерния версии 7.7. (или других версий).

      Выдача наличных  денег из кассы производится:

па выдачу задолженности  по зарплате и авансов по зарплате;

в подотчет:

      - на расходы,  связанные со служебными командировками, в пределах сумм, причитающихся  командированным лицам на эти  цели;

      - на операционные, хозяйственные и представительские расходы на

основании распоряжения директора ИП Рыбалков В.И в пределах и на срок,

указанных в служебной записке работника:

      3) материальная  помощь сотрудникам.

Неиспользованные  подотчетные суммы должны быть сданы  в кассу не позднее трех дней по окончании срок, на который они  выдавались. В случае не возврата эти  суммы удерживаются из заработной платы, начисленной за месяц, в котором  подотчетная сумма должна быть возвращена.

Количество  наличных денег в кассе неограниченно, хранятся в несгораемом сейфе  на конец отчетного периода (т.е. года) в кассе наличность должна быть минимальной.

ИП Рыбалков В.И имеет расчетный, в банке, ведение которых регламентируется банковским договором на обслуживание.

Операции  по расчетному счету оформляются  следующими документами:

 

 

при безналичных расчетах - платежные поручения

при наличных расчетах - наличные денежные средства которые снимаются со счета по чеку (чековая книжка) принадлежащему ИП Рыбалков В.И, право подписи на чеке у директора ИП Рыбалков В.И.

при сдачи денег в банк применяется - объявление на взнос наличными. Учет операций по расчетному счету ведется на счете 1030 «Денежные средства на текущих банковских счетах» где учитываются движение денежных средств на расчетном счете, на основании выписок банка и приложенных к ним документов.

       По НСФО  №2  (Национальные стандарты финансовой  отчетности), при применении рабочего  плана счетов учет операция  в кассе ведется на активных  синтетических счетах раздела  1 «Краткосрочные активы». Учет  наличности в национальной валюте  отражается на счете  1010 «Денежные  средства в кассе».  Счет является  Активным, поэтому имеет сальдо  только по дебету. Увеличение  на счете происходит по дебету, а уменьшение по кредиту.

       Денежные  средства включают в себя денежные  средства (в тенге и валюте) в  кассе, на счетах в банке,  на депозитах банковских счетов, на специальных счетах, денежные  средства в пути. Денежные средства  учитываются в балансе по первоначальной  стоимости.

 

       Учет  ведется на счете 1010 «Денежные  средства в кассе»

       Прием  наличных денег производится  по приходному кассовому ордеру,  подписанному главным бухгалтером.  При приеме наличных денег  тому кто сдал деньги, выдается квитанция подписанная кассиром и главным бухгалтером, заверенная печатью.

       Выдача  наличных денег из кассы производится:

        1) па  выдачу задолженности по зарплате  и авансов по зарплате;

        2) в  подотчет: