Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Сентября 2013 в 15:23, отчет по практике
За время практики были изучены и освоены основные технологические процессы убоя и первичной переработки цыплят-бройлеров, вспомогательные производства и экономическая сторона работы предприятия.
1. Общие сведения о предприятии ООО «Птицефабрика «Акашевская» 3
2. основное производство 5
2.1 Анализ и характеристика отдельных технологических процессов убойно-разделочного цеха. 5
2.2 Индивидуальное задание (Цех механической обвалки). 10
2.3 Состав и оценка прогрессивности выбранного оборудования и технологии. 14
2.4 Транспортное оборудование в основных цехах. 16
3. Вспомогательное производство. 17
3.1 Водоснабжение и канализация. 17
3.2 Теплоснабжение и вентиляция. 20
3.3 Холодильное хозяйство. 31
3.4 Пароснабжение. 35
3.5 Электроснабжение. 36
3.6 Тарное и складское хозяйство. 42
3.7 Ремонтно-механические мастерские. 44
4. Охрана труда, экология, производственный ветеринарно-санитарный контроль. 45
4.1 Охрана труда. 45
4.2 Охрана окружающей среды. 47
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 49
Список литературы 50
Трубопроводы системы горячего водоснабжения (прямой и циркуляционный) монтируются аналогично системе хоз-питьевого водоснабжения.
Расход горячей воды составляет: 15,3 м3/сут; 20,358м3/ч; 7,608 л/с.
Хозяйственно-бытовая канализация.
Хоз-бытовые стоки от санузлов, умывальников по стоякам отводятся в общую сеть наружной канализации с устройством промежуточных колодцев.
Количество хоз-бытовых стоков принимается равным водопотреблению и составляет -,34 м3/сут.; 1,32 м3/час; 2,618 л/с.
Система канализации оборудуется ревизиями, прочистками, вытяжными частями, выведенными на кровлю. Внутренняяя сеть хоз-бытовой канализации выполняется из канализациооных труб PPRC 63-110 НПО «Стройполимер» г. Москва.
Производственная канализация.
Производственная канализация (К3) предусмотрена от столовой, сливов с технологического оборудования лабораторий. Для сбора стоков с полов установлены пластиковые канализационные трапы HL72.1N с решеткой из нержавеющей стали 150х150 DN 100.
Сеть производственной канализации из полипропиленовых труб PPRC-63-110. Расход сточных вод составляет 19,48 м3/сут, 26,057 м3/час; 9,583 л/с.
Отработанные реактивы лабораторий перед спуском в канализацию должны быть обезврежены средствами лабораторий, при этом значение pH сточных вод должно быть от 6,5 до 8,5.
Оборудование лабораторий и производственные мойки присоединены к сиситеме канализации через гидрозатворы и с разрывом струи 20 мм.
Расчетная температура наружного воздуха при проектировании отопления tн= -34°С.
Расчетные температуры наружного воздуха при проектировании вентиляции:
Зимний период tн=-34°С;
Летний период tн=+21,8°С.
Средняя температура за отопительный период tн=-5.1°C.
Продолжительность отопительного периода 220 суток.
Средняя скорость ветра:
Январь 308 м/с;
Июлю 4,0 м/с.
Влажностная зона – нормальная.
Теплотехнические характеристик
Приведенные термические сопротивления ограждающих конструкций:
Наружная стена – Rпр=1,93 м2хгр./Вт;
Покрытие – Rпр=2,66 м2гр./Вт
Наружная стена – Rпр = 2,72 м2хгр./Вт;
Покрытие – Rпр = 3,633 м2хгр./Вт
Источник теплоснабжения – собственная котельная.
Теплоноситель для систем отопления и теплоснабжения – вода с температурой 95-70°С.
Расчетные параметры воздуха в
рабочей зоне помещений приняты
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 «общие
санитарно-гигиенические
Уклон трубопроводов – i = 0,002.воздухоудаление из систем отопления и теплоснабжения калориферов предусматривается с помощью горизонтальных воздухозаборников с эллиптическими днищами и воздушных кранов.
Трубопроводы для отвода воздуха предусмотрены из верхних точек систем, с помощью водогазопроводных оцинкованных труб.
Для обеспечения санитарно-
Воздухообмен в помещениях принят:
Организация воздухообмена предусматривает:
Удаление воздуха из помещений
Для вытяжной вентиляции предусматривается
использование канальных
Для приточной вентиляции предусматривается использование приточных комплектов фирмы «VTS». Наружный воздух очищается в фильтрах, нагревается в воздухонагреателях и подается в помещения, обеспечивая подвижность воздуха в рабочей зоне 0,3-0,5 м/с.
В воздуховодах приточных систем, обслуживающих производственные помещения с постоянной температурой воздуха в них tвн=+8°С, в летний период года возможна конденсация влаги из наружного воздуха. Предусмотрен отвод конденсата из воздуховодов указанных систем.
Приточные вентиляционные установки, обслуживающие помещения без естественного проветривания (с постоянным пребыванием людей), приняты с резервными вентиляторами.
Вентиляторы вытяжных систем, обслуживающие помещения подзарядки аккумуляторных батарей №1ч№3, помещение склада и просеивания муки, предусмотрены во взрывобезопасном исполнении.
Для предотвращения проникновения холодного воздуха у наружных ворот предусмотрены воздушно-тепловые воздушные завесы ЗВВ фирмы «КлиматВентМаш» в соотвествии с технологическим заданием.
В качестве мероприятий по взрывопожарной безопасности в соответствии с требованиями СНиП предусмотрена установка огнезадерживающих клапанов в общепромышленном и во взрывозащищенном исполнении со степенью огнестойкости не ниже 0,5 часа.
Для отвода паровоздушных смесей от технологического оборудования приняты утепленные дымоходы Ф=200 мм, Ф=350 мм (ТВ1чТВ11) фирмы «ТЕРМОСТОИК». В конструкции отвода паровоздушной смеси предусмотрен отвод конденсата.
При пожаре все вентиляционные системы кроме систем противодымной защиты, надлежит автоматически (централизованно) отключать.
В качестве мероприятий по борьбе с шумом и вибрацией в предусмотрено:
В качестве энергосберегающих мероприятий предусмотрено:
Эксплуатационное обслуживание и профилактический ремонт вентиляционного оборудования предусматривается персоналом в штате предприятия.
Основные показатели по расходу тепла на предприятии
Расход тепла на отопление |
Q=02695 Гкал/час |
Q=711.5 Гкал/год | |
Расход тепла на воздушное отопление |
Q=0.07 Гкал/час |
Q=65 Гкал/год | |
Расход тепла на вентиляцию |
Q=2.611 Гкал/час |
Q=5860 Гкал/год | |
Расход тепла на воздушно-тепловые завесы |
Q=0.634 Гкал/час |
Q=500 Гкал/год |
Установленная мощность вентиляционных систем – 435 кВт
Отопление и вентиляция административного корпуса.
Расчетная температура наружного воздуха при проектировании отопления tн= -34°С.
Расчетные температуры наружного воздуха при проектировании вентиляции:
Зимний период tн=-34°С;
Летний период tн=+21,8°С.
Средняя температура за отопительный период tн=-5.1°C.
Продолжительность отопительного периода 220 суток.
Ограждающие конструкции зданич приняты в соответсятвии с требованиями к теплозащите, согласно СНиП 23-02-2003 «Тепловая защита зданий».
Приведенные термические сопротивления ограждающих конструкций:
Административные помещения: ГСОП – 5082;
Наружная стена – Rпр=2,72 м2 х град./Вт;
Покрытие – Rпр = 3,63 м2 х град./Вт.
Расчетные параметры воздуха в рабочей зоне помещений приняты в соответствии ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. «общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны».
Источник теплоснабжения – собственная котельная предприятия.
Теплоносителем для систем отопления и теплоснабжения приточных установок П1-П5 является вода с температурой 95-70°С.
Теплоснабжение калориферных установок
приточных систем П1 – П5 и системы
отопления предусматривается
На предприятии принята система водяного отопления. Схема отопления двухтрубная, с верхенй рахзводкой подающей магистрали, тупиковая. Нагревательные приборы – биметаллические радиаторы марки «Рифар».
Уклон трубопроводов – i = 0,002.
Воздухоудаление из систем отопления и водоснабжения калориферов приточных установок П1-П5 предусмотрено с помощью горизонтально проточных воздухозаборников с эллиптическими днищами и воздушных кранов.
Для обеспечения санитарно-
Воздухообмен в помещениях принят:
Организация воздухообмена предусматривает:
Для вытяжной вентиляции предусмотрено в основном использование канальных вентиляторов типа «Унивент».
Наружный воздух очищается в
фильтрах, нагревается в
В качестве мероприятий по взрывопожарной безопасности, в соответсятвии с требованиями СНиП, предусмотрено:
В качестве мероприятий по защите от шума и вибрации от вентиляционных систем, предусматривается:
В качестве тепло-энергосберегающих мероприятий на предприятии предусмотрено:
Эксплуатационное обслуживание и профилактический ремонт вентиляционного оборудования производится персоналом в штате предприятия.
Решения по автоматизации вентиляционных систем производственного корпуса.
По прямоточным системам П1…П19 предусмотрено: