Отчет по практике на ОАО "Птицефабрика"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Сентября 2013 в 15:23, отчет по практике

Краткое описание

За время практики были изучены и освоены основные технологические процессы убоя и первичной переработки цыплят-бройлеров, вспомогательные производства и экономическая сторона работы предприятия.

Содержание

1. Общие сведения о предприятии ООО «Птицефабрика «Акашевская» 3
2. основное производство 5
2.1 Анализ и характеристика отдельных технологических процессов убойно-разделочного цеха. 5
2.2 Индивидуальное задание (Цех механической обвалки). 10
2.3 Состав и оценка прогрессивности выбранного оборудования и технологии. 14
2.4 Транспортное оборудование в основных цехах. 16
3. Вспомогательное производство. 17
3.1 Водоснабжение и канализация. 17
3.2 Теплоснабжение и вентиляция. 20
3.3 Холодильное хозяйство. 31
3.4 Пароснабжение. 35
3.5 Электроснабжение. 36
3.6 Тарное и складское хозяйство. 42
3.7 Ремонтно-механические мастерские. 44
4. Охрана труда, экология, производственный ветеринарно-санитарный контроль. 45
4.1 Охрана труда. 45
4.2 Охрана окружающей среды. 47
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 49
Список литературы 50

Прикрепленные файлы: 1 файл

Otchet_Ptitsefabrika_Akashevsoe.doc

— 297.00 Кб (Скачать документ)

Трубопроводы системы горячего водоснабжения (прямой и циркуляционный) монтируются аналогично системе хоз-питьевого водоснабжения.

Расход горячей воды составляет: 15,3 м3/сут; 20,358м3/ч; 7,608 л/с.

Хозяйственно-бытовая  канализация.

Хоз-бытовые стоки от санузлов, умывальников по  стоякам отводятся  в общую сеть наружной канализации  с устройством промежуточных колодцев.

Количество хоз-бытовых стоков принимается равным водопотреблению  и составляет -,34 м3/сут.; 1,32 м3/час; 2,618 л/с.

Система канализации оборудуется  ревизиями, прочистками, вытяжными  частями, выведенными на кровлю. Внутренняяя сеть хоз-бытовой канализации выполняется из канализациооных труб PPRC 63-110 НПО «Стройполимер» г. Москва.

Производственная канализация.

Производственная канализация (К3) предусмотрена от столовой, сливов с технологического оборудования лабораторий. Для сбора стоков с полов установлены пластиковые канализационные трапы HL72.1N с решеткой из нержавеющей стали 150х150 DN 100.

Сеть производственной канализации  из полипропиленовых труб PPRC-63-110. Расход сточных вод составляет 19,48 м3/сут, 26,057 м3/час; 9,583 л/с.

Отработанные реактивы лабораторий  перед спуском в канализацию  должны быть обезврежены средствами лабораторий, при этом значение pH сточных вод должно быть от 6,5 до 8,5.

Оборудование лабораторий и  производственные мойки присоединены к сиситеме канализации через гидрозатворы  и с разрывом струи 20 мм.

3.2 Теплоснабжение и вентиляция.

Расчетная температура наружного  воздуха при проектировании отопления  tн= -34°С.

Расчетные температуры наружного  воздуха при проектировании вентиляции:

Зимний период tн=-34°С;

Летний период tн=+21,8°С.

Средняя температура за отопительный период tн=-5.1°C.

Продолжительность отопительного  периода 220 суток.

Средняя скорость ветра:


Январь 308 м/с;

Июлю 4,0 м/с.

Влажностная зона – нормальная.

Теплотехнические характеристики охлаждающих конструкций здания приняты с учетом повышенных требований к теплозащите в соответствии со СНиП 23-02-2003.

Приведенные термические сопротивления  ограждающих конструкций:

    • Производственные помещения: (tвн=+16°С), ГСОП=4642

Наружная стена – Rпр=1,93 м2хгр./Вт;

Покрытие – Rпр=2,66 м2гр./Вт

    • Санитарно-бытовые помещения: (tвн=+18°С), ГСОП=5082

Наружная стена – Rпр = 2,72 м2хгр./Вт;

Покрытие – Rпр = 3,633 м2хгр./Вт

Источник теплоснабжения – собственная  котельная.

Теплоноситель для систем отопления и теплоснабжения – вода с температурой 95-70°С.

Расчетные параметры воздуха в  рабочей зоне помещений приняты  в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 «общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» и  требованиям технологического проектирования.

Уклон трубопроводов – i = 0,002.воздухоудаление из систем отопления и теплоснабжения калориферов предусматривается с помощью горизонтальных воздухозаборников с эллиптическими днищами и воздушных кранов.

Трубопроводы для отвода воздуха  предусмотрены из верхних точек систем, с помощью водогазопроводных оцинкованных труб.

Для обеспечения санитарно-гигиенических  условий воздушной среды в  помещениях предусмотрено устройство приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Воздухообмен в помещениях принят:

    • На компенсацию воздуха, удаляемого местными отсосами;
    • На компенсацию воздуха, удаляемого технологическими отсосами;
    • На ассимиляцию теплоизбытков;
    • На обеспечение санитарной нормы подачи приточного воздуха на человека (но не менее однократного воздухообмена) в охлаждаемых помещениях с постоянными рабочими местами;
    • По кратностям воздухообмена в административно бытовых помещениях.

Организация воздухообмена предусматривает:

Удаление воздуха из помещений 

    • Системами общеобменной вентиляции;
    • Системами местных отсосов;
    • Системами технологических отсосов (ТВ1чТВ).

Для вытяжной вентиляции предусматривается  использование канальных вентиляторов во взрывазащищенном исполнении фирмы  «ВЕТЕРРА ВЕНТКОМПЛЕКТ».

Для приточной вентиляции предусматривается  использование приточных комплектов фирмы «VTS». Наружный воздух  очищается в фильтрах, нагревается в воздухонагреателях и подается в помещения, обеспечивая подвижность воздуха в рабочей зоне 0,3-0,5 м/с.

В воздуховодах приточных систем, обслуживающих производственные помещения с постоянной температурой воздуха в них tвн=+8°С, в летний период года возможна конденсация влаги из наружного воздуха. Предусмотрен отвод конденсата из воздуховодов указанных систем.

Приточные вентиляционные установки, обслуживающие помещения без естественного проветривания (с постоянным пребыванием людей), приняты с резервными вентиляторами.

 Вентиляторы вытяжных систем, обслуживающие помещения подзарядки аккумуляторных батарей №1ч№3, помещение склада и просеивания муки, предусмотрены во взрывобезопасном исполнении.

Для предотвращения проникновения  холодного воздуха у наружных ворот предусмотрены воздушно-тепловые воздушные завесы ЗВВ фирмы «КлиматВентМаш» в соотвествии с технологическим заданием.

В качестве мероприятий по взрывопожарной безопасности в соответствии с требованиями СНиП предусмотрена установка огнезадерживающих клапанов в общепромышленном и во взрывозащищенном исполнении со степенью огнестойкости не ниже 0,5 часа.

Для отвода паровоздушных смесей от технологического оборудования приняты утепленные дымоходы Ф=200 мм, Ф=350 мм (ТВ1чТВ11) фирмы «ТЕРМОСТОИК». В конструкции отвода паровоздушной смеси предусмотрен отвод конденсата.

При пожаре все вентиляционные системы  кроме систем противодымной защиты, надлежит автоматически (централизованно) отключать.

В качестве мероприятий по борьбе с шумом и вибрацией в предусмотрено:

    • Установка приточных вентиляционных агрегатов в специальных помещениях (венткамерах);
    • Установка канальных вентиляторов в исполнении 02 с встроенной системой звукопоглощения и теплоизоляции;
    • Установка шумопоглотителей.

В качестве энергосберегающих мероприятий  предусмотрено:

    • Автоматизация приточных систем, позвлояющая сэкономить до 10 % годовой потребности тепла на нужды вентиляции;
    • Установка обратных клапанов на выбросных воздуховодах вытяжных систем;
    • Частичная рециркуляция удаляемого воздуха для использования его тепла на нагрев приточного наружного (Qэк=4950 Гкал/год).

Эксплуатационное обслуживание и  профилактический ремонт вентиляционного  оборудования предусматривается персоналом в штате предприятия.

Основные показатели по расходу тепла на предприятии

Расход тепла на отопление

Q=02695 Гкал/час

Q=711.5 Гкал/год

Расход тепла на воздушное отопление

Q=0.07 Гкал/час

Q=65 Гкал/год

Расход тепла на вентиляцию

Q=2.611 Гкал/час

Q=5860 Гкал/год

Расход тепла на воздушно-тепловые завесы

Q=0.634 Гкал/час

Q=500 Гкал/год


 

Установленная мощность вентиляционных систем – 435 кВт

Отопление и вентиляция административного корпуса.

Расчетная температура наружного  воздуха при проектировании отопления  tн= -34°С.

Расчетные температуры наружного воздуха при проектировании вентиляции:

Зимний период tн=-34°С;

Летний период tн=+21,8°С.

Средняя температура за отопительный период tн=-5.1°C.

Продолжительность отопительного  периода 220 суток.

Ограждающие конструкции зданич приняты  в соответсятвии с требованиями к теплозащите, согласно СНиП 23-02-2003 «Тепловая защита зданий».

Приведенные термические сопротивления  ограждающих конструкций:

Административные помещения: ГСОП – 5082;

Наружная стена – Rпр=2,72 м2 х град./Вт;

Покрытие – Rпр = 3,63 м2 х град./Вт.

Расчетные параметры воздуха в  рабочей зоне помещений приняты в соответствии ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. «общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны».

Источник теплоснабжения – собственная  котельная предприятия.

Теплоносителем для систем отопления и теплоснабжения приточных установок П1-П5 является вода с температурой 95-70°С.

Теплоснабжение калориферных установок  приточных систем П1 – П5 и системы  отопления предусматривается отдельными ветками от узла ввода, расположенного на техническом этаже.

На предприятии принята система водяного отопления. Схема отопления двухтрубная, с верхенй рахзводкой подающей магистрали, тупиковая. Нагревательные приборы – биметаллические радиаторы марки «Рифар».

Уклон трубопроводов – i = 0,002.

Воздухоудаление из систем отопления и водоснабжения калориферов приточных установок П1-П5 предусмотрено с помощью горизонтально проточных воздухозаборников с эллиптическими днищами и воздушных кранов.

Для обеспечения санитарно-гигиенических  условий воздушной среды в производственных и административно-бытовых помещениях предусмотрено устройство приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением.

Воздухообмен в помещениях принят:

    • На ассимиляцию теплоизбытков
    • На компенсацию воздуха, удаляемого местными отсосами
    • По кратностям воздухообмена в административных помещениях.

Организация воздухообмена предусматривает:

    • Удаление воздуха из помещений системами общеобменной вытяжной вентиляции;
    • Удаление воздуха системами отсосов;
    • Компенсацию удаляемого из помещений воздуха системами приточной вентиляции.

Для вытяжной вентиляции предусмотрено  в основном использование канальных  вентиляторов типа «Унивент».

Наружный воздух очищается в  фильтрах, нагревается в воздухонагревателях  и подается в помещения, обеспечивая  подвижность воздуха в рабочей зоне не более 0,3 м/с.

В качестве мероприятий по взрывопожарной безопасности, в соответсятвии с  требованиями СНиП, предусмотрено:

    • Установка огнезадерживающих клапанов общепромышленного исполнения, обеспечивающих предел огнестойкости не менее EI 30;
    • Огнезащитное покрытие транзитных воздуховодов с пределом огнестойкости EI 15 и EI 30;
    • Взрывозащищенное исполнение вентиляционного оборудования для местных отсосов в помещениях лаборатории.

В качестве мероприятий по защите от шума и вибрации от вентиляционных систем, предусматривается:

    • Установка гибких вставок;
    • Установка вентиляционных агрегатов на пружинных и резиновых виброизоляторах;
    • Установка вентиляционных агрегатов в теплозвукоизоляционных корпусах.

В качестве тепло-энергосберегающих  мероприятий на предприятии предусмотрено:

    • Автоматизация приточных установок, позволяющая сэкономить до 10% годовой потребности тепла на вентиляцию;
    • Установка обратных клапанов на выбросных воздуховодах вытяжных систем.

Эксплуатационное обслуживание и  профилактический ремонт вентиляционного оборудования производится персоналом в штате предприятия.

Решения по автоматизации  вентиляционных систем производственного  корпуса.

По прямоточным системам П1…П19 предусмотрено:

  • автоматическое управление (от аппаратуры управления, размещенной в венткамерах);
  • дистанционное управление (из обслуживающего помещения);
  • автоматическое включение резервного вентилятора при выходе из строя основного для систем с индексом «р»;
  • защита воздухонагревателей от замораживания по температуре обратного теплоносителя и по температуре воздуха за воздухонагревателем;
  • предварительный прогрев воздухонагревателя перед включением вентилятора;
  • работа систем в режиме «Зима-Лето»;
  • регулирование температуры воздуха изменением расхода теплоносителя на калорифере в режиме «Зима»;
  • автоматическое управление электроприводами вентилятора и заслонок;
  • контроль состояния модулей системы (по перепаду давления воздуха и состоянию электропривода вентилятора);
  • контроль основных технологических параметров (температура, давление) на местных и дистанционных пультах;
  • регулирование производительности вентиляторов систем.

Информация о работе Отчет по практике на ОАО "Птицефабрика"