Организационно-экономическое обоснование развития птицеводства на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

Данные приведенные в  таблице свидетельствуют о том что основу товарной продукции в хозяйстве составляет продукция птицеводства – 87,7%, из продукции птицеводства яйцо – 59%, мясо – 24,1%, продукция переработки птиц – 33,8%. На долю скотоводства приходится 1,85 % в структуре товарной продукции.

ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»  крупное специализированное предприятие  по производству яиц. Основной продукцией является диетическое яйцо. За последний  год проинкубированно 5278258, процент вывода составил 75,4%. На курицу несушку получают 311 яиц.

Таблица 3 – Размер и значение яиц в экономике хозяйства

Показатели	2011г.
Товарная продукция –  всего, тыс.руб.	628498
в т.ч. птицеводство	551539
из них яицо	370616
Удельный вес яйца в  структуре,%	67,2
Прибыль всего, тыс.руб	120076
в т.ч. птицеводство	67174
из них яицо	112423
Удельный вес прибыли  от реализации яиц,%	93,6
Уровень рентабельности в  птицеводстве, %	13,9
в т.ч.по хозяйству	23,7
из них яицо	43,5

Из данной таблицы видно, что товарная продукция – яйцо составляет 370616 тыс.руб. Прибыль от реализации яйца 112423 тыс.руб.  что составило 43,5%  рентабельности в птицеводстве.

Структура поголовья и  основные показатели продуктивности птицы  представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Поголовье, продуктивность птицы, валовое производство яиц  на птицефабрике

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.
Поголовье птицы - всего тыс. голов.	920	1108	1108
в т.ч. кур-несушек	610,2	659,3	659
Средняя яйценоскость на курицу-несушку, шт.	313	317	311
Произведено яиц всего, тыс. шт.	190087	207485	202,5
Реализовано яиц, тыс.шт.	188346	200205	199,3
Расход кормов на 1000 шт. яиц, ц. корм. ед	1,23	1,26	1,27

Из выше приведенных данных видно, что поголовье птицы из года в год растет. Наличие птицы  в 2011г. составило 1108 тыс.голов. Наибольший удельный вес в структуре поголовья занимают куры-несушки и молодняк. Небольшой процент приходится на прочую взрослую птицу и молодняк прочей птицы.

 

 

 

 

 

 

3.Состояние анализируемой  отрасли

3.1. Организация  воспроизводства, содержания птицы  и организация основных процессов.

3.1.1 содержание  ремонтного стада

Для нормального роста  и развития курочек родительских форм и гибридов должны быть созданы необходимые условия. Поэтому к выращиванию курочек надо готовиться заблаговременно.

За 10 дней до размещения цыплят необходимо проверить готовность и  исправность инвентаря и оборудования, а также всех систем и приспособлений. Недопустимо вести подготовительные работы после приема партии цыплят.

Перед посадкой птицы необходимо проверить освещенность в зоне кормушек и поилок, так как к плохо освещенным кормушкам и поилкам цыплят не подходят.

Летом за сутки, а зимой  за двое суток до приема цыплят в  помещении создают необходимую  температуру, завозят корма. Если к  моменту поступления цыплят не создана необходимая температура в помещении, цыплят лучше временно не высаживать из ящиков.

Перед приемом цыплят в  каждую клетку (на подножную решетку) расстилают один на один 5 листов бумаги 20x30 см. Внутри клетки на площади, не покрытой бумагой, рядом с ниппелем или проточной поилкой необходимо • становить одну вакуумную поилку с подогретой водой.

Доставленных из инкубатория (не позднее 6 часов с момента выемки) цыплят размещают по клеткам, начиная  с самых дальних от входа в  помещение, строго соблюдая норму плотности посадки. При этом обеспечивается необходимый фронт кормления и поения. Выращивание птиц при плотности посадки выше нормативной приводит к снижению их продуктивных качеств, а при плотности ниже нормативной - нерациональному использованию производственных площадей. Цыплят лучше сажать в клетки вблизи от поилок.

В первые дни выращивания  цыплят все входные и выходные вентиляционные отверстия плотно закрывают заслонками, вентиляторы выключают.

Вентиляторы включают постепенно в зависимости от температуры  и загазованности воздуха в помещении). При вентилировании необходимо следить, чтобы помещение не охлаждалось чрезмерно, и чтобы в нем не было сквозняков. Температура корма и воды должны быть не ниже температуры воздуха в помещении.

Цыплятам после посадки  раньше (на 2-3 часа) дают воду, чем корм. Первоочередное предоставление цыплятам воды способствует более полному выведению из организма мочевой кислоты, накопившейся в ходе эмбрионального развития. Если при наблюдении обнаружится, что цыплята воду не пьют, то достаточно из каждой клетки по 2-3 головы поднести к вакуумной поилке и окунуть клювом в воду. После этого они сразу начинают потреблять воду, и остальные цыплята, подражая им, тоже начинают пить воду. После первого поения цыплятам на бумаге насыпают корм слоем, не превышающим 1 см. Бумагу убирают ежедневно по одному листу.

В первые сутки выращивания  цыплят в птичнике следует обязательно  контролировать наполнение поилок, чтобы  уровень воды в них был максимальным. Как только цыплята привыкнут к поилкам, уровень воды снижают во избежание выплескивания. Поилки необходимо всегда содержать в чистоте. Температура питьевой воды первые 3 дня должна быть в пределах 31-33°С, в 4-7 дней - 28-30°С, в 8-14 дней - 26-28°С, в 15-21 день - 24-26°С, в 22-28 дней - 22-24°С, в 29-35 дней - 20-22°С, а затем до конца выращивания - 18-20°С.

При поении цыплят холодной водой она остается в желудочно-кишечном тракте и не участвует в обменных процессах до тех пор, пока не примет температуру организма. А ее согревание в организме происходит за счет общей  теплопродукции и дополнительного  освобождения тепла из мак-роэргических соединений. Это приводит к недобору живой массы и простудным заболеваниям.

С первых дней жизни цыплят необходимо предохранять от воздействия  неблагоприятных условий внешней среды - стресс-факторов, вызывающих замедление их роста и снижение резистентности организма.

В тех случаях, когда нет  возможности создать равномерный  микроклимат по всей высоте клеточной батареи, суточных цыплят обычно помещают в клетки верхнего и среднего ярусов, а в 3-недельном возрасте цыплят равномерно рассаживают по всем ярусам. В 6-недельном возрасте их рассаживают в зависимости от живой массы: на нижний ярус - птицу с живой массой ниже средней, на средний - со средней живой массой, на верхний - с массой выше средней. После рассадки нельзя нарушать сложившиеся сообщества птицы.

 В течение первых 2 недель жизни сухой корм раздают  цыплятам 6 раз, с 2 до 8 недель жизни  - 4 раза, а с 8 недель до конца  выращивания - 3 раза, соблюдая точность и равномерность кормления. Увеличение кратности раздачи корма стимулирует потребление корма цыплятами. Чем раньше цыплята получают корм и воду, тем быстрее происходит рассасывание остаточного желтка, тем выше их сохранность, лучше рост и развитие, выше деловой выход курочек.

С целью постоянного контроля роста и развития курочек их периодически взвешивают. Для этого выделяют по 1-2 клетки в каждом ярусе клеточных батарей в 3-4 зонах помещения (по торцам и в середине зала). Цыплят из контрольных клеток взвешивают еженедельно, утром до кормления. Взвешивание птицы проводят индивидуально. При этом оценивают рост оперения и интенсивность ювенальной линьки, общее состояние всех цыплят. Если птица отстает от нормативной динамики роста и развития, менять рацион и продолжительность светового дня не следует.

После каждого взвешивания  определяют однородность стада. При отклонении ±10% от средней однородность стада должна быть не ниже 80%). Надо помнить, что однородное стадо легче содержать, обычно оно имеет более высокий пик продуктивности и большую устойчивость яйцекладки. При низкой однородности стада оперативно устраняют причины, вызывающие ее снижение. Причинами снижения однородности стада могут быть: слишком низкая или высокая температура в первые дни, плохое дебикирование, соединение птиц различного возраста, неподходящая система раздачи корма, равномерность распределения поголовья в клетках, заболевание, неадекватное кормление и другие.

Ежедневно учитывают потребление  птицей корма и воды, состояние  помета. Резкое отклонение от нормы свидетельствует о нарушении условий выращивания или о заболевании птицы. Птицу осматривают ежедневно после раздачи корма, когда легче заметить слабых: они не подходят к кормушкам.

Очень важно, особенно в первые дни жизни цыплят, следить за темперами воздуха в клетках. Ее определяют не только по показаниям термометраpa, но и по поведению цыплят. Скучивание, характерный жалобный писк, вялость указывают на необходимость повышения температуры. Если цыплята пьют много воды, скапливаются у передней стенки клетки, часто дышат, клюв у них раскрыт, то температуру нужно несколько снизить.

Установлено, что при температуре  ниже 30°С медленнее происходит рассасывание остаточного желтка, повышается отход от инфекционных заболеваний. Поэтому важно не допускать снижения температуры в период обработки цыплят в инкубатории, перевозки и посадки в птичник.

В ночное время цыплята  находятся без движения. Поэтому  им требуется больше тепла, чем днем. По поведению цыплят можно определить, каким было их состояние в ночное время. Если в птичнике было холодно, то оперение цыплят взъерошенное, влажное. Кроме того, утром у них нет такой оживленности, которая характера для птицы, содержащейся в нормальных условиях. Цыплята очень чувствительны к сквознякам. Температура, влажность, обмен воздуха в птичнике должны соответствовать нормам (табл. 5).

 

 

 

Таблица 5 – Световой и температурно-влажностный режимы 
при выращивании молодняка

Возраст птицы, дней	Оптимальная температура воздуха в корпусе, °С	Длительность светового дня, час	Оптимальная освещенность, лк	Оптимальная влажность воздуха, %	Воздухообмен
					холодный период	теплый период
1-7	34-31	23	10-50	75-80	0,1-0,2	0,1-0,2
7-14	31-27	19	10	60-70	0,1-0,2	0,1-0,2
14-21	27-23	16	5	60-70	0,8-1,0	5,0
21-28	23-20	14	5	60-70	0,8-1,0	5,0
28-35	20	12	5	60-70	0,8-1,0	5,0
35-42	18-20	10	5	60-70	0,8-1,0	5,0
42-70	15-20	9	5	60-70	0,8-1,0	5,0
70 и старше	15-20	8	5	60-70	0,8-1,0	5,0

Концентрация углекислого  газа в воздухе помещений для  молодняка не должна превышать 0,25% по объему. Предельно допустимое содержание аммиака в воздухе помещения 15мг/м³, а сероводорода 5мг/м³ .

Большое значение для цыплят имеют продолжительность светового  дня и освещенность. Для цыплят в первые сутки выращивания требуется  яркое освещение, чтобы они могли  свободно отыскивать корм и воду.

Во избежание расклева (каннибализма) птицы и россыпи  корма курочкам в возрасте 7-10 дней производят частичную обрезку клюва (дебикирвоание). Не рекомендуется обрезать клюв у молодняка в период полового созревания (с 13-14 -недельного возраста), а также у больной и слабой птицы в период вакцинации.