Организационно-экономическое обоснование деятельности производственного коллектива в молочном скотоводстве на примере сельхозпредприя

Норма обслуживания животных измеряется в головах по половозрастным группам того или иного скота и птицы на всех операциях — по уходу за животными и их кормлению, поению, чистке животных и помещений, сбору продукции и на других работах.

Норма численности - среднегодовое количество работников, необходимое для производства единицы продукции или обслуживания определенного производственного объекта.

При разработке норм труда учитывают нормообразующие факторы, существенно влияющие на производительность труда исполнителей. В животноводстве к ним относятся: вид, пол, возраст и производственное назначение животных; продуктивность скота и птицы; система содержания животных в зимний и летний периоды; продолжительность стойлового и пастбищного периодов; условия пастьбы животных; технология работ на ферме (тип кормления, кратность доения и кормления животных, способ чистки помещения и т. д.); уровень и средства механизации работ; тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования; специализация и концентрация производства; формы разделения и кооперации труда; социально-экономические (продолжительность рабочего дня, смены), психофизиологические (продолжительность перерывов на отдых и личные надобности исполнителя) и санитарно-гигиенические (микроклимат, тяжесть труда) факторы; условия труда; квалификация исполнителей.

Изучение и систематизация нормообразующих факторов производятся на основе паспортизации животноводческих ферм. По материалам паспортизации с использованием сборников типовых норм определяют нормы обслуживания скота и птицы для конкретных условий труда. При этом необходимо учитывать, что факторы, характеризующие условия труда, оказывают неодинаковое воздействие на нормы труда. Так, колебания в нормах из-за различий в механизации могут составлять 1: 2 и более, в то время как тип кормления, кратность доения изменяют нормы в пределах 10 - 20 %. Сочетание тех или иных факторов, влияющих на производительность труда, приводит к различным организационно-техническим вариантам. По каждому из вариантов разрабатываются нормативы времени и нормы обслуживания животных. Они должны быть рассчитаны на рациональную организацию труда, технически исправные средства труда и прогрессивную технологию. Опыт и квалификацию исполнителей специально не учитывают, но ориентируются на работника, имеющего необходимые трудовые навыки и примерно 3-летний стаж работы по данной специальности.

Трудоемкость молочного скотоводства по сравнению с другими отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим удельным весом в общей сумме издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).

На фермах, где содержится молочный КРС, к основным работам относятся: кормление, чистка животных, уборка помещений, транспортировка кормов, продукции, навоза. К вспомогательным работам относится ремонт и техническое обслуживание животноводческого оборудования и машин, лабораторий, складские и прочие работы.

Система и уровень оплаты труда в молочной ферме устанавливаются в соответствии с положениями об оплате труда и положении о натуральной оплате и натуральном премировании. Оплата труда в нашем хозяйстве устанавливается по коллективным расценкам: за 1ц молока, за 1 голову приплода, за 1ц привеса, 1 кормо-день сухостойных коров и нетелей, Объем перевозимых кормов в ручную.

Расценки определяются из 100% тарифного фонда оплаты труда коллектива и нормы производства продукции.

В молочном животноводстве для операторов машинного доения, дояра; операторов животноводческих комплексов и механизированных ферм (далее оператор), животноводов по обслуживанию коров - за 1 ц молока и полученного теленка;

• для операторов, животноводов по обслуживанию телят профилакторного периода - за 1 ц прироста живой массы;
• для операторов, животноводов по обслуживанию молодняка крупного рогатого скота - за 1 ц прироста живой массы;
• для операторов, животноводов по обслуживанию нетелей второй половины стельности за обслуживаемую голову с соблюдением технологической живой массы каждой головы на конец периода;
• для операторов, занятых искусственным осеменением коров и телок (не включенных в бригады) - за одно плодотворное осеменение - полученных телят;
• для операторов, животноводов по обслуживанию быков-производителей за обслуживаемую голову.

На молочных фермах продукция вырабатывается равномерно, заработная плата начисляется по расценкам за продукцию. На фермах по выращиванию и откорму скота коллективам бригад ежемесячно выдается аванс, а по окончанию цикла доращивания производится окончательный расчет за продукцию по установленным расценкам. Плата за продукцию распределяется в коллективе в соответствии с коэффициентом трудового участия.

Для повышения заинтересованности трудового коллектива ферм, установлены доплаты рабочим за совмещение работ, за качество, за своевременность, за сверхурочную работу и т. д.

Премирование коллективов бригад на молочной ферме производится за экономию прямых затрат, перевыполнение плана. Работникам коллективов ферм устанавливается натуральная оплата. Она производится так же как и в растениеводстве.

 

3.5 ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ  РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА.

 

При организации производства важно рассмотреть достигнутый уровень развития хозяйства, то есть нужно изучить финансовые результаты деятельности организации

Финансовые результаты реализации молока определяются с помощью показателей: денежная выручка, объем реализованной продукции, себестоимость реализованной продукции, прибыль от реализации и уровень рентабельности.

Прибыль и рентабельность - это результативные показатели хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, характеризующие эффективность производства. В условиях рынка ориентация на получение прибыли является непременным результатом предпринимательской деятельности, критерием выбора оптимальных направлении и методов этой деятельности, показателем достигнутого предприятием коммерческого эффекта. Прибыль отражает основные финансовые результаты деловой активности производителя и дает ему возможность произвести все выплаты в госбюджет, банкам и своим контрагентам. С помощью прибыли и на ее базе приводятся в движение важнейшие рычаги коммерческого расчета и срабатывает весь его механизм. В прибыли завязываются в единый узел финансовое состояние предприятия, мера коллективного поощрения его работников и эффективность использования ресурсов.

 

 

 

Таблица 3.5.1. Показатели, определяющие финансовые результаты реализации молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ.

Показатели	Годы
		2007	2008	2009
Объем валовой продукции, ц.	18028	23596	30518
Объем товарной продукции, ц.	16872	20894	27563
Уровень товарности, %	93.6	88.5	90.5
Сумма денежной выручки, тыс. руб.	10151	17197	19812
Себестоимость реализованной продукции, тыс руб.	11507	19242	20755
Сумма прибыли, тыс руб.	-1356	-2045	-943
Уровень рентабельности, %	-11.7	-10.8	-4.5

 

На основании данной таблицы можно сделать следующие выводы: уровень товарности колеблется с 93,6% - 88,5% - 90.5% . На изменение величины товарной продукции оказывает влияние изменение объема товарной продукции. Денежная выручка увеличивается с 10151руб до 19812 руб. Важное значение оказывает себестоимость на величину прибыли, она так же увеличивается с 11507 руб. в 2007 году до 20755руб. в 2009 году.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат на производство и реализацию продукции, на примерах данных трех лет видно, что производство молока не рентабельно в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ.

Таким образом в процессе анализа всех вышеуказанных показателей, можно прийти к выводу, что финансовые результаты реализации молока имеют отрицательную оценку, то есть предприятие не получает прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА НА ПЛАНИРУЕМЫЙ ПЕРИОД.

 

Основные теоретические предпосылки и принципы планирования и прогнозирования экономического развития являются общими для всего аграрного комплекса. Однако при планировании сельскохозяйственного производства, необходимо учитывать его особенности, сказывающие существенное влияние на методы планирования. При обосновании системы животноводства важнейшими вопросами являются продуктивность сельскохозяйственных животных и показатели воспроизводства стада с учетом генетического потенциала.

План организационно - хозяйственного устройства сельского хозяйства представляет собой проект рационального построения предприятия, в котором все элементы находятся в научно-обоснованных пропорциях, обеспечивающих расширенное воспроизводство и высокорентабельное ведение хозяйства. Планирование деятельности с помощью бизнес-плана заставляет руководителей предприятия заниматься непрерывным перспективным планированием, четче определять и конкретизировать задачи производства и реализации продукции, разрабатывать мероприятия, предостерегающие от наступления различных негативных ситуаций.

 

4.1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИЛИ УТОЧНЕНИЕ СОСТАВА БРИГАДЫ.

 

Формой организации туда в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района на животноводческой ферме является производственная бригада. Производственная бригада - наиболее распространенная форма организации труда, это коллектив работников выполняющих собственными силами и в кооперации с другими подразделениями предприятия на основе разделения труда на весь цикл сельскохозяйственных работ по производству продукции. В производственной бригаде удачно реализуется принцип постоянства состава работников. В хозяйстве производственная бригада подразделяется на несколько специализированных бригад. Определенное значение имеет бригада, занимающаяся производством молока.

Для определения состава бригады в молочном скотоводстве, необходимо рассчитывать численность работников. Численность работников можно найти по формуле:

Кч=П/Нобс,

где, Кч -количество определенных категорий работников, чел

П- поголовье животных, гол

Нобс- норма обслуживания, гол

Расчет численности работников бригады и затрат труда рассмотрим в таблице 4.1

 

 

 

Таблица 4.1. Расчет численности работников бригады и затрат труда   в ООО «А/ф «Вамин- Минзаля»» Мензелинского района РТ.

 

Профессия	Среднегодовое поголовье, гол.	Норма обслуживания, гол	Среднегодовая численность работников, чел
Бригадир	1303	1303	1
Доярки	1303	50	26
Скотники	1303	70	19
Кормачи	1303	652	2
Телятницы	1515	70	22
Подменные работники	-	-	-
Всего:	х	х	72

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что специализированная бригада состоит из 26 доярок, при норме обслуживания 50 голов, 19 скотников, 22 телятниц, 2 кормача. Всего в бригаде 72 человек. На основе принципа разделения и кооперации труда, работники выполняют все процессы по производству продукции.

 

4.2. ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ  ПРОГРАММЫ.

 

В современных свободных экономических условиях, когда получение прибыли стало одной из основных целей деятельности предприятий, определились первоочередные задачи внутрифирменного планирования. Они заключаются в изыскании резервов и альтернативных путей развития, в выборе оптимальных вариантов осуществления производственно-хозяйственной деятельности, в расширении производственных возможностей, в поиске путей снижения издержек производства и обращения.

Определение значений объемов производства каждого вида продукции позволяет: