Оценка проектирования торгового зала на примере ООО «КОМ»

При формировании зон, необходимо учитывать покупательский поток, то есть направление движения посетителей (см. рис .2.4.). Необходимо создавать такие пути, чтобы в зале не происходило пересечения потока, и не формировалась очередь. Так особое внимание стоит уделить входной зоне, где покупательский поток не только берет свое начало, но и оканчивается. Необходимо предотвратить лишнее скопление народа путем разграничения территории с помощью мебели, поручней или турникетов. Покупательский поток необходимо формировать таким образом, чтобы посетители ненавязчиво могли обойти все функциональные зоны, и при этом в поле зрения попадали все отделы, без образования «мертвых зон». Кстати традиционно покупательский поток формируется по направлению против часовой стрелки. Кассовая зона должна располагаться недалеко от выхода из магазина. Необходимо установить необходимое количество кассовых аппаратов, чтобы не задерживать посетителей. В кассовой зоне возможно размещение мелкой продукции, которая чаще всего и подвергается краже.

 

Рис. 2.4. Схема проекта торгового зала ООО «КОМ» с изменениями

Размещение функциональных зон осуществляется таким образом, чтобы они логично дополняли  друг друга. Таким образом, покупатели смогут интуитивно находить требуемый товар. Есть несколько простых хитростей, используемых при формировании зон, которые способны увеличить количество продаж. Так, например, наиболее востребованные товары рекомендуется размещать в центральной или задней части зала, в результате чего покупатели по пути скажем за рекламной продукцией, пройдут мимо других отделов и попутно решат для себя уделить внимание выставленным техническим новинкам. Такой психологический аспект довольно эффективен и распространен в маркетинге.

Для того, чтобы людям было проще ориентироваться внутри крупного торгового центра, весьма удобно разместить указатели. Причем не обязательно даже вешать стрелочки с названием отдела, можно провести это в рекламной форме. Достаточно просто развесить рекламные щиты с названиями известных брендов. Тем самым, сразу достигаются несколько целей – и размещаются ориентиры для покупателей и дополнительно рекламируются товары. Стоит отметить, что согласно последним тенденциям в моде свободная планировка и прозрачность залов. Потому рекомендуется функциональные зоны выделять с помощью цветовых оттенков, света, или мебельных перегородок.

 Никаких стен и  тем более дверей быть не  должно. Торговый зал должен быть  легко просматриваемым, светлым,  функциональным, с простыми конструкциями,  и надежным оборудованием.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Проведенное исследование планировки оборудования помещений  магазина ООО «КОМ» позволило  сделать следующие выводы.

-помещения для хранения  товаров в рассматриваемом магазине  по своему устройству отвечают требованиям рационального хранения необходимого запаса товаров, а также оснащены соответствующим технологическим оборудованием;

-торговые помещения  непосредственно связаны с помещениями  для хранения и подготовки  товаров к продаже, что обеспечивает  оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

-торговый зал связан  с помещениями для приемки  товаров кратчайшим путем, что  особенно важно при поступлении  в магазин товаров в таре-оборудовании;

-торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная.

-искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

-планировка узла расчета  обеспечивает беспрепятственное  направление движения покупательских  потоков, исключать встречные  потоки.

-административно-хозяйственные  помещения магазина расположены удобно для всех работников;

-магазин ООО «КОМ»  в полной мере оснащен организационной  техникой, (компьютеры подключенные  в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс,  мини-АТС).

Однако, кроме достоинств в ходе проведенного исследования были выявлены и недостатки:

-площадь магазина  используется неэффективно, так  как значительная её часть  предназначена не для обслуживания  покупателей, а для выполнения  функций складского звена. Например, в зарубежной практике приемлемым  является соотношение торговых  и вспомогательных площадей 3:1, в магазине ООО «КОМ» наоборот 1:2. То есть магазин  имеет значительный резерв повышения торговой площади в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений.

-коэффициент установочной  площади находится на низком  уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

-коэффициент использования  площади торгового зала под  выкладку товаров довольно высок,  это говорит о том, что торговый зал перенасыщен выкладкой;

-необходимо также  улучшить организацию и обслуживание  рабочих мест, что должно обеспечивать  персоналу магазина благоприятные  условия для эффективного использования  рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и  оборудования магазина вносятся следующие  предложения по их совершенствованию:

-целесообразно произвести  перепланировку складских помещений,  т.е уменьшить площадь складских  помещений, что позволить увеличить площадь торгового зала;

-произвести более  рациональное размещение оборудования;

-оптимизировать выкладку  товаров в торговом зале, крупногабаритная  продукция должны располагаться  на полу, без применения поддонов, стендов, что позволит сократить  перегруженность торгового зала установочным оборудованием;

-усовершенствовать расчетные  операции с покупателями путем  использования более совершенного  кассового оборудования.

В ходе перепланировки магазина ООО «КОМ» и освобождения площадей для установки нового оборудования предлагается увеличить объем торгового зала, за счет уменьшения складских помещений.

При этом в целом, совершенствование  планировки магазина ООО «КОМ» и  размещение товаров будет направлено на:

-повышение коэффициентов  установочной площади, коэффициента выкладки товаров;

-повышение удельного  веса торговой площади в общей  площади магазина;

-выбор оптимального  режима работы предприятия и  организации труда.

Переоборудование помещений  для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас магазина, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

Исследования показывают, что при повышении доли торговой площади в общей площади магазина на 1 % товарооборот магазинов самообслуживания увеличивается на 0,3-0,4 %, а эффективность использования трудовых и материальных ресурсов - на 0,07-0,08 %.

При этом размещение помещений  и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях. Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами рассматриваемого магазина важно учитывать емкость торгового оборудования и количество разновидностей представляемых товаров. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров.

Товары следует доставлять в торговый зал в то время, когда  в нем находится минимальное  количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Оптимизацию оснащенности рассматриваемого магазина следует  осуществлять в следующих направлениях:

-обеспечить соответствие  оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

-продолжать улучшать  оснащение магазина оборудованием  для хранения товаров с учетом  используемых методов розничной  продажи товаров.

Таким образом, имеющиеся  у предприятия возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота (экономический эффект), а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления (социальный эффект).

Необходимо отметить, что внедрение новых видов  оборудования, размещаемого на площади  торгового зала магазина предполагает в свою очередь увеличение расходов по содержанию оборудования, амортизации  основных средств. Но ещё раз необходимо подчеркнуть, что в условиях рыночной экономики, к чему мы и стремимся, одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием является выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания. А это невозможно без совершенствования материально-технической базы. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения (несмотря на рост суммы условно-постоянных затрат) всё равно снизится.

Данные мероприятия  будут способствовать росту товарооборота  и валового дохода при неизменных издержках обращения, а соответственно и росту прибыли.

Список использованной литературы

1. Адамович В.В. и др. Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений: Учебник для вузов / В.В. Адамович, Б.Г. Бархин, М – Дрофа, 2006
2. Арустамов, Э.А. Оборудование предприятий (торговля): учеб. пособие / Э.А. Арустамов. - М.: Издательский дом «Дашков и К^о», 2005. - 451 с.
3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием: Учеб. – м.: Тандем, 2001. – 456 с.
4. Горячко В.И. Оптимизация товарных запасов в кооперативной торговле . – М. : Инфра- м, 2001. – 567 с.
5. Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. – 4 изд., переаб., доп. – М.: Маркетинг, 2001. – 400 с
6. Егоров, В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов / В.Ф. Егоров. - СПб.: Питер, 2004. - 352 с.
7. Иовлев В.И. Архитектурно-композиционное формирообразование: Учеб. пособ. / В. И. Иовлев, А. А. Барабанов, Т.Н. Корепина и др., под. ред. В. И.Иовлева, Урал. Гос. архит-художеств. академия. – Екатеринбург: Архитектон. 2006
8. Канаян А. Проектирование магазинов и торговых центров / Р. Канаян, А. Канаян. - М.: Юнион-Стандарт Консалтинг, 2007. - 416 с.
9. Памбухчиянц, В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений - 2-е изд. / В. К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2008. - 315 с.
10. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 688 с.
11. Слуцкий, С. С. Атаев Технология строительного производства. – М.: Высш. шк.,2007
12. Снегирёва, В.В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В.В. Снегирёва. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.
13. Технология строительного производства. Учебник для вузов / Л.Д. Акимов, Н.Г. Аммосов, Г.М. Бадьин и др. Под ред. Г.М. Бадьина, А.В. Мещанинова. 4-е изд., перераб. и доп. – М, Интерьер, 2006,
14. Тони Кент Розничная торговля: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Маркетинг», «Коммерция (торговое дело)» / Тони Кент, Оджени Омар. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 719 с.
15. Парамонова Т. Планировка магазина как важнейший элемент мерчендайзинга.//Практический маркетинг. 2008. №4
16. СНиП II-77-80 Магазины / Госстрой СССР. - М.: Стройиздат, 1981. - 35 с.
17. Наум В.М. Маркетинг сбыта. http://www.marketing.spb.ru/read/m11/5.htm