Оценка проектирования торгового зала на примере ООО «КОМ»

На основании данных таблицы 2.7 можно сделать вывод, что торговые площади занимают чуть больше 1/3 (60/150=0,4) от общей площади магазина, поэтому руководству магазина необходимо изыскать резервы для расширения торгового зала и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки.

Определим степень эффективности  использования площади путем  расчета технико-экономических показателей.

1. Коэффициента установочной  площади:

 (2.1)

S у - установочная площадь  равна 25,8 м²;

S т. з - площадь торгового  зала равна 60 м²,

Ку - коэффициент установочной площади равен 0,43 при норме 0,3.

С учетом того, что это  небольшой магазин коэффициент установочной площади находится на низком уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

2. Коэффициента выкладки:

 (2.2)

S выкл - площадь выкладки  товаров равна 51,42м²;

S т. з площадь торгового зала равна 60 м²

К выкл - коэффициент использования  площади торгового зала под выкладку товаров составляет 0,857 при норме 0,75.

Данный показатель говорит  о том, что торговый зал перенасыщен  выкладкой. Для того чтобы этот показатель соответствовал норме необходимо либо увеличить площадь торгового  зала до 68,56 м², либо рационально организовать площадь выкладки товаров.

3. Удельный товарооборот  на 1м² показывает, сколько товаров продается за определенный промежуток времени на 1 м², необходимо стремиться к увеличению этого показателя.

ТУ= ТГОД/ S т.з., где (2.3)

 МЕС - товарооборот  за год;

S т.з. - площадь торгового зала (60 м²).

ТУ - удельный товарооборот составляет:

В 2010г.:28018т.р./60 м²=466,97т.р.на 1м²

В 2011г.: 30715/60м²=511,92т.р. на 1м²

что в принципе хорошо, учитывая сильную конкуренцию со стороны производителей подобной продукции.

4. Структуры площадей магазина: показывает, какую долю занимает конкретная площадь в общей S магазина:

 (2.4)

S т.з. - площадь торгового зала (60 м²) равна 0,4 или 40 %;

S дем - демонстрационная площадь (51,42 м²) равна 0,3428 или 34,28 %;

S уст - установочная площадь (25,8 м²) равна 0,172 или 17,2 %.

То есть данные показатели характеризуют неэффективное использование  площади магазина.

5. Коэффициента емкости:

 (2.5)

Площадь торгового зала равна 60м²

S вык - площадь выкладки 51,42м²

К ем - коэффициент емкости  равен 1,17.

На основании этого  можно сделать вывод, что площадь магазина используется неэффективно, так как значительная её часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена. Например, в зарубежной практике приемлемым является соотношение торговых и вспомогательных площадей 3:1, в магазине ООО «КОМ» наоборот 1:2.

Таким образом, магазин  ООО «КОМ» имеет значительный резерв повышения торговой площади  в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений. Поэтому  переоборудование помещений для  хранения товаров в торговые площади будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей. Исследования показывают, что при повышении доли торговой площади в общей площади магазина на 1 % товарооборот магазинов самообслуживания увеличивается на 0,3-0,4 %, а эффективность использования трудовых и материальных ресурсов - на 0,07-0,08 %.

Как известно, мебель для  торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации  торгово-технологического процесса в  магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров.

Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине ООО «КОМ» являются универсальные  горки, собранные из ограниченного  количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяет широко применять разнообразные группы товаров. Она обеспечивает рациональное использование площади торгового зала, пригодна для оперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа и удобства отборки их покупателями.

Форма, пропорции и  цвет торговой мебели соответствует  своему функциональному назначению и архитектурно-художественному  оформлению интерьера торгового  зала магазина, она подчеркивает единство ансамбля интерьера магазина. В цветовой отделке максимально использовались декоративные свойства материалов (дерева, пластических масс и др.). Отделка торговой мебели увязана с общим решением оборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Окрашена мебель в нейтральные спокойные тона, но не в тона контрастные цвету товара, из-за чего не достаточно выявляются и подчеркиваются  основные свойства товара. Источники света располагаются так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.

Универсальные горки, собранные  из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов в магазине ООО «КОМ» можно легко демонтировать и устанавливать в других местах торгового зала.

При монтаже пристенных и островных горок в линию  не возникает зрительного впечатления  провисания полок. При этом все вертикальные членения мебели малозаметны, а горизонтальные - подчеркнуты. Также в магазине используются поддоны и стенды, на которые непосредственно и размещается продаваемый товар.

Магазин ООО «КОМ» - это  магазин по реализации коробок отбора мощностей легкого, среднего и тяжелого класса. Следует отметить, что крупно-габаритная продукция выставляется на пол, без использования стендов, а среднегабаритная выставляется на стенды, поддоны, горки.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина ООО «КОМ» во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Выбор типов оборудования, в магазине ООО «КОМ» и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

-соответствие оборудования  товарному профилю и размерам  торгового зала магазина;

-оснащение магазинов  торговым оборудованием осуществляется  с учетом используемых методов  продажи товаров;

-оборудование в основном обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина.

Правильно подобранное  и расставленное оборудование позволяет  расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Расчеты с покупателями в магазине ООО «КОМ» осуществляются путем приема денег непосредственно  и одновременного учета поступившей  суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, магазин ООО «КОМ» в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс, мини-АТС), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом. ООО «КОМ» при расчете с покупателями и заказчиками использует систему «БАНК-клиент» для безналичного расчета за приобретаемую и реализуемую продукцию, что обеспечивает хороший сервис и быстроту обслуживания покупателей.

Среди недостатков следует  отметить то, что торговые площади занимают только 1/3 от общей площади магазина, поэтому руководству магазина необходимо изыскать резервы для расширения торгового зала и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки. Таким образом, магазину необходимо уменьшить неторговые площади.

Поэтому необходимо разработать  мероприятия по дальнейшему совершенствованию: планировки магазина и размещению товаров; оснащенности магазина.

 

2.2.Факторы, снижающие эффективность продаж в торговом зале

ООО «КОМ»

В виду того, что предприятие  ООО «КОМ» арендовало в торговом комплексе 7/20 достаточно небольшую  площадь (порядка 150 кв.м.- общая, 60м2-торговый зал) для размещения торгового зала и наглядной демонстрации продаваемых товаров, появились некоторые проблемы при разделении внутреннего помещения на отдельные зоны.

Как уже было отмечено выше, предприятие было создано с  целью разработки, производства и  реализации коробок отбора мощности. (продукт №1)

Предприятие также занимается: выполнением конструкторских, опытно-конструкторских, научно-исследовательских и внедренческих разработок, (продукт №2), изготовлением модельной литейной оснастки, изготовлением колесных редукторов, проектированием и изготовлением ходоуменьшителей для специальных автомобилей (продукт №3).

Специалистами ООО «КОМ»  были  выделены входная и кассовая зоны, а вот функциональные зоны, формируемые в зависимости от товарной направленности (спектра оказываемых  услуг) фирмы, в последствии делимые на отделы, разграничены не были. Традиционно покупательский поток формируется по направлению против часовой стрелки. Кассовая зона должна располагаться недалеко от выхода из торгового зала. В анализируемом нами торговом зале ООО «КОМ» покупательский поток после входа  сразу «натыкается» на рабочие столы офис-менеджеров, призванных обслуживать клиентов, выставлять счет-фактуры и накладные, формировать договора на продажу товаров, т.е. фактически на кассу. Стоит заметить, что уже в данной точке формируется неправильная психология продаж, здесь как бы предлагается клиенту сразу «расплатиться» без предварительного ознакомления со спектром предлагаемых товаров ООО «КОМ». Схема проекта торгового зала «как есть» представлена на рисунке 2.3.

Рис. 2.3. Схема проекта торгового зала ООО «КОМ»

В кассовой зоне мелкая продукция  не размещена, она находиться вдали, что затрудняет офис-менеджерам демонстрацию тех или иных мелких технических  новинок, им приходиться преодолевать некоторое расстояние, открывать стеклянную витрину специальным ключом и извлекать товар для презентации.

Во всех трех углах, расположенных от входа  торгового зала образуются «мертвые зоны» из-за неправильного расположения витрин, демонстрирующих продукты – услуги №1, №2, №3.

При формировании проекта  помещения не был учтен очень  важный нюанс - правильная прокладка  кабелей, разводок и розеток. А так  как данное помещение  привлечено  в аренду фирмой, которая занимается еще и наглядной иллюстрацией и презентацией производимой продукции на проекторе, вопрос с массой неупорядоченных проводов встал как нельзя остро!

Теперь, что касается интерьера торгового зала ООО «КОМ»: мебель, витрины, столы имеют серый цвет непрезентабельного вида, столешницы окрашены в светло желтый цвет. Общее оформление и цветовое решение оставляют желать лучшего, хочется добавить энергии, ярких красок, чтоб продажи пошли активнее. Не покидает стойкое желание сменить черные офисные стулья  на красные яркие, с приглашением клиента присесть, предложить ему чашечку кофе и как можно подробнее и увлекательнее рассказать о тех или иных технических новинках, предлагаемых ООО «КОМ» в полную силу.

Самый главный вопрос, который был упущен из виду, но не потерял своей актуальности, это  способ поиска месторасположения торгового зала ООО «КОМ» среди бесчисленного количества других торговых залов и офисов в торгово-офисном центре 7/20. Вывески во внешнем фасаде торгового центра не наблюдается, указатели направления для поиска местонахождения фирмы ООО «КОМ» не выявлены.

Таким образом, не стоит  недооценивать процесс проектирования торгового зала. Поскольку грамотная  концепция размещения магазина и  правильная реализация проекта позволит покупателям осуществлять покупки  в более комфортных условиях, а  сотрудникам поможет сократить время и средства на доставку, выкладку и хранение товаров. Из столь незначительных на первый взгляд деталей, формируется общее количество прибыли и рентабельность деятельности торгового центра. Потому для успешного существования бизнеса не стоит упускать из вида ни одной детали.

Следовательно, необходимо засучить рукава и немедленно приняться  за дело перепроектирования торгового зала фирмы ООО «КОМ»

В первую очередь необходимо сделать проект существенной перепланировки торгового зала, который позволит избавиться от всех вышеперечисленных факторов, снижающих эффективность продаж.

 Прежде всего, необходимо  разделить внутреннее помещение  на отдельные зоны. Обязательно  необходимо выделить входную  и кассовую зоны, а затем уже  функциональные, формируемые в зависимости от товарной направленности магазина и в последствии делимые на отделы. Входная зона не должна быть слишком маленькой, ее стоит сделать удобной для посетителей. Традиционно в данной зоне устанавливаются шкафы для сумок и личных вещей, предусматриваются столы или полки для укладки приобретенных товаров, здесь же вывешиваются объявления о проводимых акциях, скидках, наборе персонала и так далее. При выходе из зала устанавливаются противокражные системы и камеры видеонаблюдения.