Исследование трудовых процессов и затрат рабочего времени

Различают два метода проведения фотографии рабочего времени:

1) непосредственных замеров  времени, когда регистрируется продолжительность наблюдаемых элементов затрат времени;

2) моментных наблюдений, когда фиксируются состояния  рабочих мест, а структура затрат  времени устанавливается по количеству  моментов, когда отмечались соответствующие  состояния.

В зависимости от целей анализа трудового процесса используются различные технические средства: секундомеры, хроноскопы, кинокамеры, телекамеры и др.

Все методы исследования затрат рабочего времени включают следующие основные этапы: подготовка к наблюдению, его проведение, обработка данных, анализ результатов и подготовка предложений по совершенствованию организации труда. Содержание работ по каждому из этих этапов зависит от метода исследования затрат рабочего времени.

 

 

 

 

 

 

Глава II. Анализ состояния организации труда в ООО «Продторг»

2.1. Характеристика и анализ основных технико-экономических

показателей ООО «Продторг»

ООО «Продторг» - фирменный магазин самообслуживания, открытый в 2000 году и находящийся по адресу: 6440001, г. Омск, ул. Шебалдина, 68. Причиной успешной деятельности магазина можно считать высокое качество и низкие цены реализуемой продукции. Магазин предоставляет покупателям широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий, молочной продукции, сыпучих товаров, макаронных изделий и т.п. Отличительной чертой и достоинством является то, что с момента привоза товаров до поступления их в продажу проходит минимальный отрезок времени.

Главная миссия ООО «Продторг» - это полное удовлетворение потребностей потребителей в качественных продуктах и товарах, а также обеспечение максимальной прибыли при минимальных издержках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1 «Организационная структура управления ООО «Продторг»

 

 

Таблица 2

Технико-экономические показатели деятельности ООО «Продторг»

№№ п/п	Показатели	2010 г.			2011 г.			Темп роста, %
		План	Факт	% выполн. плана	План	Факт	% выполн. Плана
	Объем оптового товарооборота, тыс. руб.	7000,0	7152,0	102,17	6200,0	6789,0	109,50	94,92
	Объем розничного товарооборота, тыс. руб.	3500,0	3522,0	100,63	5700,0	6166,0	108,18	175,07
	Объем товарооборота всего, тыс. руб.	10000,0	10674,0	106,74	11500,0	12955,0	112,65	121,37
	Численность персонала предприятия, чел. в т.ч.: торгово-оперативный персонал	45   10	49   11	108,89   110,00	50   10	57   14	114,00   140,00	116,33   127,27
	Производительность труда на одного торгово-оперативного работника, тыс. руб.	1000,0	970,4	97,04	1150,0	925,4	80,47	95,36
	Выработка на одного работника (тыс. руб.)	885,9	913,5	103,1	995	972	96,9	98,4
	Фонд оплаты труда работающих с отчислениями, тыс. руб.	1500,0	1537,0	102,47	1800,0	1858,0	103,22	120,88
	Средняя заработная плата на одного работника, тыс. руб.	7,5	7,6	101,52	7,5	7,7	102,88	101,34
	Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	6000,0	6390,0	106,50	7500,0	7620,0	101,60	119,25

          Анализ данных таблицы 2 показывает, что план общего объема товарооборота ООО «Продторг» в 2011 году перевыполнен на 1455,0  тыс. руб. или на 12,65 %. По сравнению с 2010 годом его объем возрос на 2281,0 тыс. руб., что составляет 21,37 %.

Розничное торговое предприятие перевыполнило план по укомплектованию численности персонала предприятия, в том числе торговых работников, что положительно сказалось на развитии товарооборота. Этот показатель в 2010 году отклоняется от плана на 1 человека и в 2011 – на 4 человека в большую сторону. Динамика численности персонала предприятия составила 116,33 %, динамика численности торгово-оперативного персонала равна 127,27 %.  Но в то же время наблюдается снижение выработки на одного торгово-оперативного работника на 45,0 тыс. руб., динамика показателя составила 95,36 %. На уменьшение выработки на одного торгово-оперативного работника в большей степени могло повлиять увеличение доли товаров, требующих наибольших трудовых затрат на их реализацию. Рост численности персонала ООО «Продторг» на 8 человек обусловил увеличение фонда оплаты труда работающих на 20,88 % или на 321,0 тыс. руб. по сравнению с 2010 годом. Применительно к средней заработной плате также наблюдается положительная динамика, прослеживается увеличение средней заработной платы в сопоставлении с 2010 годом на 0,102 тыс. руб., темп роста показателя – 101,34 %. Себестоимость товарной продукции в 2011 году возросла на 1230,0 тыс. руб. по сравнению с 2010 годом или на 19,25 % соответственно. На увеличение себестоимости товарной продукции оказали влияние повышение закупочных цен и уровня торговых наценок.

Делая общий вывод по данным таблицы 2, важно отметить, что 2011 год является благоприятным периодом деятельности ООО «Продторг», так как  наблюдается высокий темп роста по большинству основополагающих показателей: динамика общего товарооборота составила 121,37 %, численности персонала в целом – 116,33 %, фонда оплаты труда – 120,88 %, средней заработной платы – 101,34 %, себестоимости товарной продукции – 119,25 %, в то время как выработка на одного торгово-оперативного работника снизилась на 4,64 %.

 

2.2. Организация и обслуживание  рабочих мест.

 

Для выявления причин неэффективного использования рабочего времени нужно провести анализ организации и обслуживания рабочего места, основной задачей которого является определение соответствия состояния всех элементов организации рабочего места типовым решениям, нормам проектирования, отражающим новейшие достижения науки и техники, передового опыта.

 

1 – стол для продажи

2 – весы 

3 – контрольно-кассовая машина

4 – стол для нарезки продуктов

5 – стол

6 – стул

   – продавец

Рис. 2. Рабочее место продавца мясо-молочного отдела ООО «Продторг»

Анализ организации и обслуживания рабочего места включает в себя непосредственное изучение оснащения рабочего места продавца мясо-молочного отдела необходимым оборудованием: основным, вспомогательным, а также тщательное рассмотрение технологической и организационной оснастки рабочего места, все это представлено в табл.3.

Таблица 3

Оснащение рабочего места продавца мясо-молочного отдела

 ООО «Продторг»

Основное оборудование
№ п/п	Наименование		Класс	Количество
1	Контрольно-кассовая машина		ОКА-200Ф	1
2	Весы электронные		ВНО-10	1
Вспомогательное оборудование
1	Нож для нарезки колбасных изделий
2	Нож для нарезки мясокопченостей
3	Нож для нарезки сыра
4	Доски для нарезки
5	Щипцы для рыбной гастрономии
6	Ложки для салатов
Технологическая оснастка
1	Канцелярские товары
2	Технологическая документация
3	Книга учета
Организационная оснастка
	Группа оснастки	Наименование
1	Холодильное оборудование	- холодильный прилавок-витрина - холодильные шкафы
2	Средства для хранения и размещения тары и упаковочного материала	- полки стола - шкафы - навесные полки
3	Мебель	- столы - стул
4	Средства для хранения Документации	- подставки  - полки стола
5	Средства освещения и торгового интерьера	- лампы - рекламные стенды и плакаты
6	Организационная документация	- инструкции по технической безопасности - нормативные требования

 

В целом уровень организации рабочего места продавца мясо-молочного отдела можно оценить как соответствующий для магазинов данного типа самообслуживания.

 

2.3. Состояние обслуживания рабочих  мест.

 

Техническим обслуживанием рабочих мест в супермаркете занимается два человека. Это техники торгового и кассового оборудования. Техники работают посменно, через день. В их обязанности входит мелкий ремонт торгового и кассового оборудования. Более серьезными поломками занимается служба сервиса продавцов торгового и кассового оборудования. Обслуживанием торгового оборудования – холодильных витрин, ларей, стеллажей и т.п. занимается фирма «Престиж», а обслуживанием кассовых POS – терминалов занимается компания «Новинка». Уборкой торгового зала и подсобных помещений занимаются уборщицы. Так как торговый зал и подсобные помещения занимают достаточно большую площадь, рабочий день уборщицы – это целый день работы магазина. Уборщицы, как и техники по обслуживанию торгового и кассового оборудования работают посменно.

Обслуживание электрооборудования и сантехнических коммуникаций проводится работникам коммунальных служб района, в котором находится магазин.

Рассмотрим организацию и обслуживание рабочих мест ООО «Продторг» с помощью таблицы

Таблица 3

Обслуживание рабочего места

№ п/п	Функции обслуживания	Содержание обслуживания	Исполнитель	Затраты времени, мин.
Продолжение таблицы 3
1.	Получение товаров и документации	Получение товара и проверка сертификатов	Товаровед	60
2.	Наладка и подналадка оборудования	Устранение сбоев в работе оборудования	Специалисты по ремонту данного типа оборудования	30
3.	Ремонт оборудования	Устранение поломок		До полного устранение поломки
4.	Упаковка полученных товаров	Распределение, упаковка	Продавец	20 - 30
5.	Уборка отходов и не качественной продукции		Продавец	3 - 5
6.	Сдача денег инкассаторам	Заполнение кассовой книги и сдача денег в бухгалтерию	Продавец - кассир	60 - 90

 

По данным, приведенным в таблице можно сделать следующие выводы: поломка оборудования приводит к наибольшим потерям рабочего времени, так как она может послужить причиной невозможности продолжения трудового процесса. На ООО «Продторг» имеется резервное оборудование, которое заменяет основное во время ремонта и устранения возникших неполадок в его работе (запасные кассовые аппараты, стеллажи, витрины). Организация рабочего места представляет собой систему мероприятий по его оснащению средствами и предметами размещение в определенном порядке. Организация обслуживания рабочего места означает его обеспечение средствами, предметами труда и услугами, необходимыми для осуществления трудового процесса.

 

2.4. Состояние нормирования оплаты труда.

 

Оплата труда работников предприятия производится на основании Единой тарифной сетки и «Положения по оплате труда подразделений».

Предприятием также применяется следующие виды выплат, являющихся материальным стимулированием:

• к отпуску в размере 1 тарифной ставки (должностного оклада);
• дополнительная материальная помощь в следующих размерах:

а) не выше двух тарифных ставок (в течение года) рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки:

• многодетным семьям;
• участникам ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС, имеющим удостоверения установленного образца;

б) 20% от суммы материального ущерба, но не более двадцатикратных тарифных ставок рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки в случае стихийных бедствий, кражи домашнего имущества, пожара (при наличии подтверждающих документов);

в) в размере тарифной ставки 1 разряда Единой тарифной сетки:

• ежемесячная материальная помощь в размере 25 % тарифной ставки 1 разряда ЕТС (1 разряд ЕТС-1625 рублей на 1.07.2006 г и 1870 рублей на 1.02.2007г.)
• одиноким матерям, вдовам (вдовцам), женщинам (мужчинам), воспитывающим детей без мужа (без жены);
• работникам, имеющим на иждивении ребенка – инвалида.
• работникам, впервые вступившим в брак в возрасте до 30 лет единовременная материальная помощь в размере должностного оклада (тарифной ставки);
• единовременное пособие в размере среднемесячного заработка при рождении ребенка;
• материальная помощь в размере оклада, тарифа один раз в год на лечение работника в связи с длительной болезнью (свыше 4-х месяцев);
• единовременное пособие в размере двух должностных окладов (месячных тарифных ставок) по окончанию работником срочной военной службы и возвращении его на работу; материальная помощь в размере 10-кратной месячной тарифной ставки рабочего - повременщика 1 разряда основного производства в случае смерти работника;
• материальная помощь на погребение в размере 5-кратной месячной тарифной ставки рабочего-повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки случае смерти неработающего пенсионера;
• материальная помощь в размере 2-кратной месячной тарифной ставки рабочего- повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки при смерти членов семьи;
• компенсация инвалидам труда, получившем увечье в один раз в три года в размере 4-х тарифных ставок рабочего 1 разряда (1870 рублей на 1.02.2007 г);
• единовременное пособие на обустройство в размере 2-х должностных окладов молодому специалисту принятому после окончания ВУЗа на работу;
• единовременное пособие при увольнении работника (впервые) в связи с уходом на пенсию в зависимости от стажа работы в газовой отрасли исходя из среднемесячного заработка, исчисленного за последние три месяца работы;
• материальная помощь к юбилейным датам в размере тарифной ставки рабочего 1 разряда Единой тарифной ставки (1870 рублей с 1.02.2007).