Факторы и резервы производительности труда

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2013 в 20:47, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов факторов и резервов роста производительности труда, а также их влияние на хозяйственную деятельность предприятий общественного питания.
Основными задачами курсовой работы являются:
1. Рассмотреть сущность экономического понятия «производительность труда».
2. Рассмотреть и охарактеризовать факторы повышения производительности труда.
3. Охарактеризовать и рассмотреть резервы повышения производительности труда.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………..…3
1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФАКТОРОВ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………………..…………………..5
1.1 Понятие производительности труда………………………………………………....5
1.2 Общая классификация факторов роста производительности труда……………...10
2. МЕТОДЫ И ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА……18
2.1 Методы и проблемы оценки производительности труда………….……….……..18
2.2 Система показателей оценки уровня производительности труда………………...19
3. РЕЗЕРВЫ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………….21
3.1 Общее понятие и классификация резервов производительности труда…….… ..21
3.2 Основные направления поиска резервов роста производительности труда….….22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………….…………………………………………………….26
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………….……………………..28
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………….30

Скачать полностью (83.89 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

факторы и резервы пт.docx

— 87.22 Кб (Скачать документ)

10. Сныткова Н.А., Гавриков А.В., Лебедева С. Н. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие (под ред. Лебедевой С.Н.) Изд. 5-е, испр.-Минск: Издательство «Новое Знание», 2007 – 240с

11. Ильин А.И Планирование  на предприятии: Учебное пособие  для вузов Изд. 7-е, испр., доп./ 8-е, стереотип.-Минск: Издательство « Новое Знание»,2008-668с

12.  Балашов А. И. Экономика  фирмы: Учебное пособие.- Ростов-на-Дону: Издательство: Феникс,2010-351с

13. Ефимова О. П. Экономика  общественного питания: Учебное  пособие.-Минск: Издательство: «Новое Знание», 2008-348с

14.  Фридман А. М Экономика  предприятий торговли и питания  потребительского общества: Учебное  пособие – М.:Издательство Дашков и К,2008-628с.

15. Ковалев И. Н. Национальная  экономика: Учебное пособие- Ростов-на-Дону:Издательство: Феникс,2009 – 346с.

16.Куб – электронная  библиотека [Электронный ресурс] http://www.koob.ru

17.Образовательные  ресурсы  интернета – Экономика - [электронный  ресурс]                    http://www.alleng.ru/d/econ/econ185.htm

18.QIP.RU [Электронный ресурс] http://www.5ballov.ru

19. Хамидуллина Р. Г. Издержки обращения: Учет, анализ, контроль: Учебное пособие – М.:Издательство:  «Экзамен», 2002- 320с.

20.  Лебедев В. Г., Дроздова  Т. Г., Кустарев В. П. Управление  затратами на предприятии: Учебное  пособие – С –Птербург: Издательство «Бизнес-Пресса», 2006-352с.

21. Трубочкина М. И. Управление затратами предприятия: Учебное пособие-М.: Издательство: «ИНФРА-М», 2011-319с.

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Производительность труда




 

Локальная производительность - это средняя производительность труда рабочих (работающих), рассчитанная по предприятию в целом или отрасли.


индивидуальная производительность труда отражает экономию времени, необходимого на изготовление единицы продукции, или количество дополнительного товара, произведенного за определенный период (минута, час, сутки и т. д.).


 

Производительность общественного  труда определяется как отношение темпов роста национального дохода к темпам роста численности работников сферы материального производства.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Виды трудоёмкости в зависимости  от состава затрат

    • Технологическая трудоемкость ( Т техн ) отражает затраты труда основных производственных рабочих-сдельщиков ( Т сд ) и рабочих-повременщиков ( Т повр ):

Т техн =Т сд +Т повр

    • Трудоемкость обслуживания производства ( Т обс л ) представляет собой совокупность затрат вспомогательных рабочих цехов основного производства ( Т вспом ) и всех рабочих вспомогательных цехов и служб (ремонтного, энергетического и т.д.), занятых обслуживанием производства ( Т всп ):

Т обсл =Т вспом +Т всп

    • Производственная трудоемкость ( Т пр ) включает затраты труда всех рабочих, как основных, так и вспомогательных:

Т пр =Т тех +Т обсл

    • Трудоемкость управления производством ( Т у ) представляет собой затраты труда служащих (руководителей, специалистов и собственно служащих), занятых как в основных и вспомогательных цехах ( Т сл.пр ), так и в общезаводских службах предприятия ( Т сл.зав ):

Т у =Т техн +Т сл.зав

    • В составе полной трудоемкости ( Т полн ) отражаются затраты труда всех категорий промышленно-производственного персонала предприятия:

Т полн =Т техн +Т обсл +Т у

 

Приложение 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Факторы и резервы производительности труда