Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2013 в 20:47, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов факторов и резервов роста производительности труда, а также их влияние на хозяйственную деятельность предприятий общественного питания.
Основными задачами курсовой работы являются:
1. Рассмотреть сущность экономического понятия «производительность труда».
2. Рассмотреть и охарактеризовать факторы повышения производительности труда.
3. Охарактеризовать и рассмотреть резервы повышения производительности труда.
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………..…3
1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФАКТОРОВ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………………..…………………..5
1.1 Понятие производительности труда………………………………………………....5
1.2 Общая классификация факторов роста производительности труда……………...10
2. МЕТОДЫ И ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА……18
2.1 Методы и проблемы оценки производительности труда………….……….……..18
2.2 Система показателей оценки уровня производительности труда………………...19
3. РЕЗЕРВЫ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………….21
3.1 Общее понятие и классификация резервов производительности труда…….… ..21
3.2 Основные направления поиска резервов роста производительности труда….….22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………….…………………………………………………….26
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………….……………………..28
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………….30