Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

 

 

Министерство культуры Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет

кино и телевидения»

 

Институт экономики и управления

 

 

Кафедра экономики кино и телевидения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Управление затратами»

 

на тему: «Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции»

Вариант 18

 

 

 

 

 

 

Выполнил:

Студентка 944 гр.

4 курса ФаУ

Иванова М.Г.

 

Проверила:

Ст.преподаватель

Аверьянова О.В.

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2013

 

Содержание

 

Введение……………………………………………………………………….......3

Глава 1. Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции……………………………………………………………………………...4

1.1. Понятие затрат на производство, их классификация и принципы  учета…4

Понятие калькулирования себетоимости, классификация и задачи……6

Глава 2. Формирование системы управления затратами предприятия……...11

2.1. Разработка системы управления  затратами на предприятии…………….11

2.1.1. Планирование затрат предприятия  на основе сметных уравнений……11

2.1.1.1. Формирование смет по видам  затрат…………………………………..12

2.1.1.2. Формирование смет затрат  по центрам ответственности…………….21

2.1.2. Планирование результатов……………………………………………….25

2.1.3. Учет, контроль и анализ затрат  предприятия…………………………...28

2.2. Анализ устойчивости и доходности  предприятия………………………..38

Заключение……………………………………………………………………….44

Список используемых источников……………………………………………..45

Приложение 1…………………………………………………………………….46

Приложение 2…………………………………………………………………….47

Приложение 3…………………………………………………………………….48

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета. Если раньше учету издержек особое внимание уделяли лишь на крупных предприятиях, то сейчас в условиях рыночной экономики, вследствие усиления конкуренции, усложнения производственных  процессов  это направление учета становится  все  более  актуальным  для  малых  и  средних предприятий и организаций.

Актуальность данной работы заключается в том, что учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции обеспечивает своевременное, полное и достоверное отражение затрат и контроль за использованием ресурсов в процессе производства и реализации продукции.

Целью данной курсовой работы является формирование системы управления затратами. Для этого в ходе работы необходимо решить следующие задачи:

• выбрать основные параметры и принципы организации системы управления затратами;
• определить объекты управления;
• провести классификацию затрат;
• составить сметы по каждому из цехов;
• составить отчет о выполнении сметы по центру ответственности;
• провести анализ отклонений;
• провести анализ доходности предприятия;

Предметом данной курсовой работы является предприятие, которое занимается крупносерийным производством двух видов изделий, а объектом – организация системы управления затратами на данном предприятии.

 

 

 

Глава 1. Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

1. Понятие затрат на производство, их классификация и принципы учета

В процессе производства организация несет определенные затраты, необходимые для изготовления продукции (работ, услуг). В частности, к ним можно отнести затраты на сырье и материалы, приобретенные для изготовления продукции, затраты на средства труда, используемые при изготовлении продукции, затраты на оплату труда производственного, обслуживающего и управленческого персонала, прочие затраты, связанные с изготовлением продукции (работ, услуг).

Затраты живого и овеществленного труда на производство продукции называются издержками производства. Издержки производства (материальные и иные затраты организации на изготовление продукции) за определенный промежуток времени принято называть затратами на производство [4].

Совокупность затрат организации на производство и реализацию продукции, выраженная в денежной форме, образует себестоимость продукции.

Затраты на производство, относящиеся к изготовленной продукции, формируют ее производственную себестоимость.

Правильное определение себестоимости продукции служит базой для определения продажной цены изготовленной продукции, позволяет оценить реальные затраты на производство, способствует выявлению резервов снижения производственных затрат и повышения рентабельности работы организации.

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии и прочих затрат на ее производство и продажу.

Часть расходов, включаемых в себестоимость продукции, нормируется для целей налогообложения. В себестоимость включают полную сумму таких расходов, но при расчете налогооблагаемой прибыли к ее фактически полученной величине прибавляют расходы, произведенные организацией сверх норм.

В себестоимость так же включаются потери от брака, простоев, недостачи и др. Не включаются в себестоимость затраты и потери, относимые на счет прибылей и убытков.

Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах:

• неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года;
• полнота отражения в учете всех хозяйственных операций;
• правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам;
• разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения;
• регламентация состава себестоимости продукции.

Классификация затрат на производство

Учет затрат осуществляется в нескольких разрезах.

1. По месту их возникновения (производствам, цехам, участкам) и по характеру производства (основное, вспомогательное).

Основное производство - в котором осуществляется непосредственно процесс производства продукции, выполняются работы, оказываются услуги, предназначенные для продажи. Под вспомогательными производствами понимают производства, которые не связаны непосредственно с производством основной продукции, а обслуживают его.

2. По видам расходов затраты группируют:

- по элементам затрат;

- по статьям затрат (калькуляции).

Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты группируются и учитываются по статьям калькуляции.

3. По способу включения в себестоимость затраты подразделяются на прямые и накладные.
4. В зависимости от объема различают переменные и условно-постоянные затраты.
5. В зависимости от периодичности возникновения расходы делятся на текущие и единовременные.
6. По участию в процессе производства затраты классифицируют на производственные и расходы на продажу.
7. Для целей налогообложения затрат расходы группируются на расходы, связанные с производством и продажей, и прочие расходы.
8. В зависимости от многих факторов применяются различные методы учета затрат на производство и калькулирование фактической себестоимости продукции: нормативный, позаказный, попередельный и попроцессный.

В тех отраслях, где единица продукции обладает определенными характерными свойствами и легко идентифицируется, применяется позаказный метод. Основная область применения позаказного метода — индивидуальное и мелкосерийное производства, а также вспомогательные производства. В остальных случаях более предпочтителен попроцессный метод. Основная область применения попроцессного метода — массовые производства с последовательной переработкой исходного сырья в готовый продукт.

           

2. Понятие калькулирования себетоимости, классификация и задачи

Одна из главных проблем управления затратами — калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг). В русском языке слово «калькуляция» (от лат. calculatio — вычисление) появилось во второй половине XIX в. и означало исчисление себестоимости. В современной экономической литературе калькулирование определяется как совокупность экономических приемов определения себестоимости единицы отдельных видов продукции, выполненных работ, оказанных услуг.

Калькулирование — это научно обоснованное исчисление себесто- имости определенной продукции (ее единицы или части) предприятия, его подразделений и процессов для целей управления производством, экономического обоснования цен, планирования показателей и проектных предложений [1].

В процессе калькулирования себестоимости затраты соизмеряются с количеством выпущенной и реализованной продукции, в результате этих расчетов определяется себестоимость единицы продукции. Этот процесс обеспечивает своевременное, полное и достоверное отражение затрат и контроль за использованием ресурсов в процессе производства и реализации продукции.

Задачи калькулирования себестоимости продукции определяются целевым назначением калькуляции и могут быть сформулированы следующим образом:

• достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ и услуг;
• контроль за затратами, соблюдением действующих норм и нормативов затрат;
• определение рентабельности продукции и факторов, обусловливающих ее уровень;
• оценка эффективности работы предприятия, его отдельных подразделений при сравнении затрат и результатов;
• обеспечение поступления информации для анализа резервов снижения себестоимости.

Функционировавшие ранее калькуляционные системы преследовали одну цель — оценить запасы готовой продукции и полуфабрикатов собственного производства, что необходимо для внутрипроизводственных целей, составления внешней отчетности и определения прибыли. Современные системы калькулирования себестоимости более сбалансированы, так как содержащаяся в них информация позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические последствия таких ситуаций:

• целесообразность дальнейшего выпуска продукции;
• установление оптимальной цены на продукцию;
• оптимизация ассортимента выпускаемой продукции;
• целесообразность обновления действующей технологии и станочного парка;
• оценка качества работы управленческого персонала.

Калькулирование можно разделить на 3 этапа [3]:

1. Исчисление  себестоимости всей выпушенной  продукции в целом 

2. Определение  фактической себестоимости по  каждому виду продукции 

3. Определение  себестоимости единицы продукции, выполненной работы.

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции расходы организации группируют и учитывают по статьям калькуляции. Типовая номенклатура статей затрат, составляющих себестоимость конкретного вида продукции, включает: