Учет затрат, выхода продукции выращивания животных и его совершенствование

В 2007 году урожайность зерновых, рапса и сахарной свеклы повысилась. Урожайность картофеля, наоборот – понизилась на 44%. Таким образом, в 2007 году в отрасли растениеводства произошли как положительные, так и отрицательные изменения. В отрасли животноводства изменения произошли в положительную сторону: плотность крупного рогатого скота изменилась незначительно, а плотность свиней увеличилась на 31%, и, как следствие этого, в 2007 году выход свинины на 100 га сельхозугодий увеличился на 20%, молока – на 14%. Расход кормов на 1 ц продукции увеличился.

 

Таблица 3. Основные экономические показатели деятельности предприятия.

Показатели	Единицы измерения	Базисный год	Отчетный год	Отч. год в % к базисн.
1. Производство валовой продукции  на одного среднегодового работника	тыс. руб.	16104	19934	123,8
2. Произведено валовой продукции  на  1 чел./час всего по хозяйству в том числе: в растениеводстве в животноводстве	руб.   руб. руб.	7715   9630 6303	11217   14119 9192	145,3   146,6 145,8
3. Прибыль, всего	млн. руб.	572	177	30,9
4. Прибыль на 1 га сельхозугодий	тыс. руб.	94,0	27,3	29
5. Прибыль на одного среднегодового  работника	тыс. руб.	1388,3	487,6	35,1
6. Уровень рентабельности по предприятию	%	9,0	2,4	26,7

Из таблицы видно, что в 2007 году производство валовой продукции на одного среднегодового работника увеличилось на 24%, производство валовой продукции на 1 чел./час по хозяйству и в отрасли растениеводства, и в отрасли животноводства увеличилось на 46%. Но несмотря на это прибыль предприятия уменьшилась на 70%, и как следствие этого  уменьшился уровень рентабельности по предприятию.

 

Таблица 4. Размеры производства.

Показатели	Единицы   измерения	Базисный год	Отчетный год	Отч. год к базисн., %
Объем валовой продукции	млн. руб.	6635	7236	109
Объем товарной продукции	млн. руб.	6455	7573	117
Среднегодовая стоимость основных средств производства с/х назначения	млн. руб.	31415	38368	122
Поголовье крупного рогатого скота в том числе коров	гол.        гол.	3783 1300	3932 1300	103 100
Поголовье свиней	гол.	140	203	145
Количество тракторов	физ. ед.	56	54	96
Количество автомашин	шт.	45	42	93
Количество энергетических мощностей	кВт	23	23	100

В 2007 году объем валовой продукции и объем товарной продукции увеличился. Увеличилась также и стоимость основных средств с/х назначения на 22%. Поголовье КРС изменилось незначительно, а поголовье свиней увеличилось на 45%. Количество тракторов и автомашин изменилось незначительно, а количество энергетических мощностей осталось прежним.

Таблица 5. Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции.

Отрасли и виды продукции	Базисный год		Отчетный год		Отчетн. год в % к базисн.
	выручка, млн. руб.	структура %	выручка, млн. руб.	структура %
1. Растениеводство – всего в том числе: зерновые картофель рапс на зерно сахарная свекла другая продукция	2235   1416 4 152 430 233	100   63,4 0,2 6,8 19,2 10,4	3000   2050 10 269 518 153	100   68,3 0,3 9 17,3 5,1	134   144,8 250 177 120 65,7
2. Животноводство – всего в том числе: молоко и молочная продукция мясо КРС (живая масса) мясо свиней (живая масса	3402   2191 1135 76	100   64,4 33,4 2,2	3524   2268 1196 60	100   64,5 33,8 1,7	91,9   104 105 78,9
3. Продано скота на племенные цели – всего в том числе: КРС (живая масса) свиней (живая масса) лошади овцы промышленная продукция	63   57 5 1 - -	100   90,5 7,9 1,6 - -	23   15 6 2 - -	100   65,2 26,1 8,7 - -	36,5   26,3 120 200 - -
4. Прочая продукция	390	-	317	-	81,3
5.Всего по сельскохозяйственному производству	6090	-	6837	-	112,3

В хозяйстве в 2007 году выручка от реализации продукции растениеводства увеличилась на  765 млн. рублей, причем выручка увеличилась по всем видам основных культур. В животноводстве общая сумма выручки от реализации продукции также увеличилась, но на сумму значительно меньшую, чем в растениеводстве – на 122 млн. рублей. Увеличение выручки произошло за счет увеличения выручки от реализации молока и мяса КРС, а выручка от реализации мяса свиней уменьшилась. Продажа скота на племенные цели  резко снизилась. Если в 2006 году выручка составляла 63 млн. рублей, то в 2007 – только 23 млн. рублей. Выручка от реализации промышленной продукции уменьшилась на 73 млн. рублей. Но, несмотря на это, общая выручка по сельскохозяйственному производству в 2007 году увеличилась на 747 млн. рублей.

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 2. Состав затрат на производство и принципы их учета.

2.1. Экономическая сущность издержек  производства.

Затраты на приобретение применяемых производственных факторов называются издержками производства. Затраты - это расходование ресурсов в их физическом, натуральном виде, а издержки - стоимостная оценка произведенных затрат.

Различают издержки производства и издержки обращения. Производственные издержки - это издержки, непосредственно связанные с производством товаров или услуг. Издержки обращения - это издержки, связанные с реализацией произведенной продукции.

В зависимости от места возникновения затраты делятся по конкретным отраслям и видам производств:

- затраты в  основном производстве – растениеводство, животноводство, промышленные производства;

- затраты во  вспомогательных производствах, т.е. производствах, обслуживающих основные  отрасли и выполняющих для  них определенные работы, не имея при этом самостоятельного значения в организации – автомобильный транспорт, гужевой транспорт, тракторный парк, водоснабжение, электроснабжение и т.д.;

- затраты в прочих  производствах, обслуживающих основное  – организации общественного питания, ремонтные мастерские и т.д.

По отношению к производственному процессу:

- основные –  затраты, непосредственно связанные  с производственным процессом  – оплата труда производственных  рабочих, затраты семян, удобрений, нефтепродуктов, кормов, подстилки для животных;

- затраты по  организации производства и управлению  – оплата труда лиц общеотраслевого  персонала (агрономов, зоотехников, бригадиров  и т.д.)

По способу включения в себестоимость расходы делят на:

- прямые –  непосредственно относятся к  возделыванию отдельных культур, содержанию определенных видов скота – затраты кормов, семян, удобрений, средств защиты;

- косвенные  – относятся к возделыванию  нескольких культур, содержанию  многих технологических групп  животных.

По составу подразделяются на:

- элементные  – они однородны по содержанию, включают только один вид затрат  и их нельзя разложить на  составные части (расходы на оплату  труда, семян, кормов);

- комплексные  – состоят из элементов различных  по своему экономическому содержанию, но имеющие однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы).

 Как видно, затраты на производство продукции  неоднородны по составу и экономическому  значению. Классификация издержек, анализ их структуры помогают глубже изучить состав и характер затрат, усилить контроль за их формированием и наметить пути их снижения.

 

 

 

 

2.2. Классификация производственных  затрат

Для обеспечения большей детализации и анализа производственных затрат и более привального включения их в себестоимость продукции затраты в производстве классифицируют. Основу классификации затрат, образующих себестоимость продукции в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам. Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены на составные части. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат.

Выделяют следующие элементы затрат:

- материальные  затраты;

- расходы на  оплату труда;

- отчисления  на социальные нужды;

-амортизация  основных средств и нематериальных  активов;

- прочие затраты.

В элементе «Материальные затраты» отражается стоимость:

• использованных в производственном процессе сырья, материалов, запчастей, топлива, комплектующих изделий и полуфабрикатов, природного сырья, покупной энергии всех видов;
• износ МБП;
• потерь от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли;
• работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности.

Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов.

В элементе «Расходы на оплату труда» отражаются:

• выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества;
• поощрительные выплаты – надбавки к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, классность, сложность и напряженность работы, премии и вознаграждения, материальная помощь к отпуску, премии за содействие изобретательству и т.д.;
• выплаты компенсирующего характера – доплаты за вредные условия труда, за работу в ночное время, в сверхурочное время, в выходные и праздничные дни, оплата отпусков, оплата простоев не по вине работника и т.д.;
• выплаты социального характера – стоимость бесплатно предоставленных продуктов, оплата стоимости питания работников предприятия, оплата путевок работникам и членам их семей на лечение, отдых за счет нанимателя.

В элементе «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников и другие виды оплаты труда.

В элементе «Амортизация основных средств и нематериальных активов» отражается сумма амортизационных отчислений по основным средствам и нематериальным активам, используемым в предпринимательской деятельности.

К элементу «Прочие затраты» относятся:

• налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды;
• платежи по видам обязательного страхования;
• арендная плата;
• лизинговые платежи;
• плата по процентам за ссуды банков;
• плата за подготовку и переподготовку кадров;
• расходы на рекламу;
• оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, связанных с обслуживанием предприятий;
• оплата консультационных и информационных услуг;
• износ нематериальных активов;
• командировочные и представительские расходы;
• другие расходы, входящие в состав себестоимости продукции, но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат.

С целью большей детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость отдельных видов продукции, создания достаточной базы для анализа, принятия управленческих решений затраты в учете группируются по следующим статьям:

1) Расходы на  оплату труда – включает все виды начисленной заработной платы, выплаты стимулирующего и компенсирующего характера и натуральная оплата труда.

2) Отчисления  на социальные нужды – учитываются  обязательные отчисления в ФСЗН  и государственный фонд содействия  занятости от сумм начисленной заработной платы.

3) Сырье и  материалы – включает стоимость  сырья и материалов. Приобретенных  со стороны и собственного  производства, которые входят в  состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу (семена, корма, нефтепродукты, МБП и др.).

4) Содержание и эксплуатация основных средств – отражаются расходы, связанные с содержанием основных средств, участвующих в процессе производства (стоимость запчастей для производственного оборудования, стоимость услуг ремонтно0механических мастерских и т.д.).

5) Работы и  услуги – отражается стоимость  оказанных услуг и выполненных  работ собственных вспомогательных  производств и сторонних организаций.

6) Расходы денежных  средств – отражаются отчисления  в специальные фонды, часть налогов, сборов, платежей в бюджет, страховые платежи.

7) Затраты на  организацию производства и управление  – отражаются затраты, связанные  с организацией производства  и управлением в подразделениях, отраслях и в целом по хозяйству.