Учет продукции животноводства

Одним из каналов поступления молока является сдача его населением. СПК «АгроНива» не осуществляет прием молока от населения. Здесь же мне хотелось бы описать как принимается молоко от населения и в каких специальных документах этот процесс должен отражаться.

Для оприходования молока, принятого от населения рекомендовано применять такие документы как Книжка учета приемки, закупки молока у граждан (форма № 420-АПК) и Журнал у учета приемки (закупки) молока у граждан (форма № 421-АПК).

Книжка предназначена  для ежедневного отражения проданного молока. Запись в ней ведет приемщик (сельскохозяйственная организация), отмечающий фактическую массу принятого молока, процент содержания жира, а также фактическую массу, пересчитанную на базисную жирность. В конце месяца приемщик указывает общее количество молока, принятого за отчетный период. Содержание жира в молоке определяется по каждой пробе, остальные качественные показатели анализируются в случае сомнения свежести и натуральности сдаваемого молока. По результатам анализа в журнале указывают содержание жира и количество молока в пересчете на базисную жирность. Умножением количества молока (в пересчете на базисную жирность) на закупочную цену, действующую по месту ее приема, определяют сумму, причитающуюся сдатчику (без возмещения транспортных средств). Одновременно с записью в журнале учета приемки (закупки) молока делают запись в Книге учета приемки (закупки) молока от граждан, которая принадлежит сдатчику молока.

Основными каналами выбытия  молока являются – реализация молока перерабатывающим организациям, отпуск молока на выпойку телятам, поросятам, на общественное питание и др.

При отправке молока перерабатывающим организациям составляется специализированная товарно-транспортная накладная ТТН-1 (молоко) (Приложение 2). Составляется грузоотправителем (заполняет накладную заведующий фермы, лаборант или другое уполномоченное лицо), как правило, в четырех экземплярах. В накладной указывается дата отпуска, сведения о продукции: % содержание жира, кислотность, температура, сорт масса (брутто, нетто, тара), вид упаковки и др. Подписывает данный документ грузоотправитель и ставит штамп с реквизитом хозяйства, экспедитор, грузополучатель. [17, ст. 346].

На основании ТТН  перерабатывающие организации выписывают на закупленную у сельскохозяйственных организациях продукцию Приемные квитанции (форма ПК-3(молоко)) (Приложение 3). В ней указывается количество зачетного молока, % жира, цена, сумма, НДС, сумма с НДС. Подписывается руководителем, главным бухгалтеров перерабатывающего предприятия.

Молоко, израсходованное на выпойку телятам отражается в Ведомости учета расхода кормов (Форма № 202-АПК) (Приложение 4). В ней указывается количество отпущенного молока на корм соответствующих групп животных за каждый день месяца. За количество полученного молока ставит свою подпись лицо, за которым закреплена данная группа животных, Ведомость учета расхода кормов выписывается в двух экземплярах. Подписывается данный документ главным зоотехником, заведующим фермы и в сроки, предусмотренные графиком документооборота, передается в бухгалтерию.

Отпуск молока за наличный расчет может оформляется таким  документом как приходно-кассовый ордер, а на отпуск продукции выписывают требование-накладную (форма № 203-АПК) в 2-х экземплярах. В основном в  СПК «АгроНива» данная продажа осуществляется очень редко.

Первичный учёт на товарно–молочной ферме завершается заполнением  Ведомости движения молока (форма  № 414-АПК) (приложение 5), которая предназначена  для ежедневного учёта поступления  и расходования молока. Этот документ составляется в одном экземпляре. Ежедневно кроме надоя в нём указывают расход молока по различным направлениям: использование, израсходовано на выпойку телят, поросят, продажа государству, на рынке, общественное питание, заготовительным организациям и так далее.               В ведомости так же указывают остаток молока на конец дня и процент жира. В конце месяца, в сроки, установленные графиком документооборота, ведомость движения молока вместе с другими первичными документами по расходу и приходу сдаются в бухгалтерию хозяйства.

На основании вышеперечисленных  первичных документов в конце  месяца составляется отчет о движении продукции материалов (форма № 215-АПК). В СПК «АгроНива» составляется документ произвольной формы (Приложение 6). [18]

Поступление приплода учитывают следующим образом. Приплод животных принимается на учёт в обязательном порядке в день его рождения. В это же время комиссия в составе ветврача, зоотехника, заведующего фермой и лицо, за которым закреплено животное, составляют Акт на оприходование приплода животных формы 304-АПК (Приложение 7). Акт в двух экземплярах оформляется заведующим фермой в день получения приплода. Акт составляется по каждому виду животных отдельно. По истечении дня первый экземпляр с подписями лиц, принимавших участие в его составлении (включая ветврача), представляется в бухгалтерию хозяйства. Второй экземпляр остаётся на ферме и служит основанием для записей в Книге учёта движения скота и птицы и составления отчёта о движении скота и птицы на ферме.

       Основным  видом продукции, получаемым от животноводства является также и мясо. В СПК «АгроНива» отсутствует цех по переработки животноводческой продукции, поэтому продукцию в живом весе реализует на мясоперерабатывающие организации. Излагая вопрос теоритечески можно отметить, что выбытие животных для последующей переработки оформляется Актом на выбытие животных (форма 302-АПК)  (Прилоение 8), а котором указан вес мяса, ливера. На основании акта выписывается Требование-накладная (форма 203-АПК) на оприходование продукции животноводства. Требование-накладная является основанием для заполнения Отчета движения продукции и материалов.

В СПК «АгроНива» применяемые  первичные документы соответствуют  требованиям законодательства. Качество ведения документации находится  на должном уровне. Недостатком в оформлении является то, что на некоторых документах отсутствуют подписи. Для более качественного ведения документации нужно проводить поучительные беседы по правилам заполнения первичной документации на основании нормативно-правовых документов.

 

 

 

3.2. Синтетический и аналитический учет готовой продукции

 

 

Для учёта наличия  и движения готовой продукции  в плане счетов бухгалтерского учёта  предусмотрен синтетический счёт 43 «Готовая продукция». На этом счёте  учитывают все виды сельскохозяйственной продукции, включая принятую от населения для реализации и закупленную у граждан по договорам. Здесь же учитывают и продукцию промышленных и вспомогательных производств.

По отношению к балансу  счёт активный, по экономическому содержанию счёт хозяйственных средств, производственных запасов и готовой продукции; по структуре и назначению – основной, инвентарный.

Начальное сальдо по дебету: по дебету отражают наличие и поступление  готовой продукции; по кредиту –  её расходование; конечное сальдо по дебету – наличие продукции на конец отчётного периода.

Счёт 43 « Готовая продукция  » сложный, имеет следующие субсчета :

43/1 – продукция растениеводства;

43/2 – продукция животноводства;

43/3 – продукция промышленных  производств;

43/4 – продукция вспомогательных,  обслуживающих и других производств;

43/5 – продукция, закупленная  у населения для реализации.

На субсчёте 43/2 учитывают  продукцию, полученную от отрасли животноводства (молоко, приплод, воск, мёд, яйцо, шерсть и другое). По дебету этого субсчёта отражают поступление продукции животноводства из производства в корреспонденции с субсчётом 20/2, по кредиту – использование продукции по различным каналам:

- Оприходована готовая продукция животноводства в течении года: дебет 43/2, кредит 20/2;

- Оприходованы мясо, кожа, субпродукты от забоя: дебет 43/2, кредит 20/3;

- Закуплено молоко у населения: дебет 43/2, кредит 76;

- Оприходуются кожи от павших животных основного стада: дебет 43/2, кредит 91;

- Списывается молоко, используемое на выпойку телятам: дебет 20/2, кредит 43/2;

- Списывается молоко, отпущенное в переработку на сепараторный пункт: дебет 20/3, кредит 43/2. [19, ст. 229-231]

Если готовая продукция  полностью направляется для использования  на самом предприятии, то она на счёте 43 «Готовая продукция» может не оприходоваться, а учитываться по другим счетам в зависимости от назначения этой продукции.

Отгруженная или сданная  на месте покупателю (заказчику), списывается  в порядке реализации со счёта 43 « Готовая продукция » в  дебет счёта 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности». Если договором поставки обусловлен момент перехода права владения, использования и распоряжения отгруженной продукции и риска её случайной гибели от предприятия к покупателю (заказчику) отличный от указанного выше, то до такого момента эта продукция учитывается на счёте 45 «Товары отгруженные ».

При фактической отгрузке её производится запись по кредиту  счёта 43 «Готовая продукция » и  дебету счёта 45 « Товары отгруженные  » 

Готовая продукция, переданная другим предприятиям для реализации на комиссионных и иных подобных началах, списывается со счёта 43 «Готовая продукция » в дебет счёта 45 « Товары отгруженные »

Синтетический учёт по счёту 43 « Готовая продукция » ведётся  в Журнале – ордере формы № 11 АПК. В СПК «АгроНива» заполняется документ произвольной формы (Приложение 9), в котором записи производятся по кредиту счёта 43 «Готовая продукция» в дебет соответствующих счетов. Затем кредитовый оборот переносится в Главную книгу общей суммой (Приложение 10).

 Аналитические счета по субсчёту 43/2 «Продукция животноводства» открывают по видам, сортам продукции и местам хранения.

Прежде, чем дать подробную  характеристику регистрам аналитического счёта по субсчёту 43/2, хочу отметить, что в СПК «АгроНива» эти регистры для учёта готовой продукции животноводства не применяются; для этой цели в данном хозяйстве приспосабливаются другие документы произвольной формы.

Несмотря на это в  бухгалтерии хозяйства учёт наличия  и движения сельскохозяйственной продукции, в частности продукции животноводства, должен отражаться в Ведомости остатков семян, кормов и других продуктов (ПЗ – 1) и Ведомости остатков сырья, материалов, топлива, запасных частей и прочих материальных ценностей (ПЗ – 2). Учёт ведут на счетах бухгалтерского учёта. В ведомостях отражаются остатки произведённой продукции на первое число каждого месяца, что позволяет обеспечить информацией учётно-экономическую и другие службы предприятия, а так же осуществлять контроль за состоянием складского учёта.

В бухгалтерии предприятия  должна составляться и Ведомость учёта материальных ценностей, товаров и тары (Ф № 46 АПК), которая не применяется в СПК «АгроНива». Она должна открываться на месяц в разрезе синтетических счетов. Записи в данную ведомость производятся на основании материалов отчётов о движении продуктов и материалов. Ведомость состоит из двух разделов. В первом разделе отражают сводные данные по приходу материальных ценностей в оценке по фактической себестоимости и планово – учётным ценам. Здесь же приводится расчёт отклонений фактической себестоимости от стоимости по планово – учётным ценам. Во втором разделе записывают номер склада или учётные группы материальных ценностей. Остатки, выведенные на конец месяца по данной ведомости, должны соответствовать остаткам, указанным в ведомости остатков семян, кормов, и других продуктов и так далее.

Аналитический учёт готовой  продукции ведут сальдовым методом. Сальдовый метод состоит в  том, что учёт движения продукции  на складах, в кладовых и других местах хранения ведётся в книгах складского учёта или карточках в натуральном выражении по всей номенклатуре, а в бухгалтерии – только в денежном выражении по синтетическим счетам и материально- ответственным лицам. Аналитические счета учёта готовой продукции и товаров и оборотных ведомостей по ним заменяют отчёты о движении продуктов и материалов, которые составляют материально-ответственные лица, и ведомости остатков. Такое построение бухгалтерского учёта позволяет быстро выявить и устранить ошибки, допущенные в книгах (карточках) складского учёта и отчётах, а так же ошибки самой бухгалтерии.

При сальдовом методе аналитический учёт готовой продукции  ведут в постоянных учётных ценах.

В целом использование  сальдового метода учёта продукции  животноводства и всей продукции  предприятия упрощает бухгалтерский учёт, повышает точность и оперативность, уменьшает трудоёмкость.

Рассмотрев синтетический  учет продукции и применяемые хозяйственные операции можно сделать вывод, что их ведение соответствует требованиям законодательства.  При аналитическом учете следует применять сальдовый метод учёта продукции животноводства и всей продукции предприятия, что упростит бухгалтерский учёт, повысит точность и оперативность, уменьшит трудоёмкость.

 

 

 

3.3. Контроль за полнотой учета и сохранностью продукции животноводства

 

Сохранность материальных ценностей и правильное оформление операций по движению подтверждаются результатами переодически проводимой инвентаризации. Основная ее задача состоит в том, чтобы обеспечить соответствие данных бухгалтерского учета фактическому наличию материальных ценностей.

В соответствии со статьей 12 Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском  учете и отчетности» [1, ст.5] проведение инвентаризации обязательно:

-при изменении собственника  имущества или реорганизации  субъекта бухгалтерского учета;

- при ликвидации субъекта  бухгалтерского учета;

- при смене руководителя  субъекта бухгалтерского учета  и материально ответственных  лиц;

- по требованию следственных  и контролирующих органов;

- при установлении  фактов недостачи, краж, ограблений, хищений, злоупотреблений и порчи  ценностей;

- в случаях пожара  и стихийных бедствий;

- при переоценке ценностей;