Учет готовой продукции животноводства

Большое внимание в хозяйстве  уделяется развитию личного подсобного хозяйства. Ежегодно членам СПК выделяется в севообороте полей приусадебные участки, которые обрабатываются колхозной  техникой, вносится достаточное количество органических удобрений. Членам колхоза  выделяется зерно, сено, солома. Для  личного скота выделяются пастбища и в достаточном количестве сенокосы.

Организацией применяется  автоматизированная система ведения  бухгалтерского учета с использование  типовых проводок, предусмотренных  в ней.

 

2. Первичный учёт  готовой продукции животноводства

2.1 Учёт молока  и молочных продуктов

 

  Одним из основных видов готовой продукции животноводства является молоко. Для учёта молока, надоенного на ферме, применяется журнал учёта надоя молока (ф. № 412-АПК). Журнал ведётся руководителем производственного подразделения или учётчиком-лаборантом. Записи в нём производятся по каждой доярке (мастеру машинного доения), по группе обслуживаемых коров с указанием количества голов и массы надоенного молока по каждой дойке отдельно. Ежедневно доярки (мастера машинного доения) своей подписью подтверждают данные о массе надоенного молока и проценте жира в нём. Руководитель производственного подразделения (учётчик-лаборант) ежедневно определяет процент содержания жира в молоке, а затем принятое молоко переводит на основании базисной жирности в условное для начисления заработной платы дояркам.Молоко оприходуется в натуральной массе без его перевода в базисную жирность.

      По контрольным дойкам в журнале делается пометка "Контрольная                                дойка". Журнал ведётся в одном экземпляре,в течении 15 дней подписывается руководителем производственного подразделения.

      Как альтернативный вариант журналу учёта надоя молока (ф. № 412-АПК) хозяйства могут использовать для ежедневного учёта надоенного молока по каждой доярке (мастеру машинного доения) карточку учёта надоя молока )(ф. №413-АПК).Она заполняется руководителем подразделения в одном экземпляре,в ней систематизируются (накапливаются) данные о кличестве надоенного молока в разрезе отдельных работников (доярок,мастеров машинного доения).

     Карточки подписываются руководителем подразделения,лаборантом,дояркой (мастером машинного доения).

     Для учёта ежедневного поступления и расхода молока применяется ведомость учёта движения молока

(ф. №414-АПК).Она ведётся по каждой ферме и записи в ней производятся ежедневно с указанием массы надоенного молока и его расхода по направлениям использования:продажа государству,на рынке; на общественное питание; на выпойку телят,поросят и т.д.Ведомость составляется руководителем производственного подразделения (учётчиком-лаборантом) в одном экземпляре и в сроки,установленные планом документооборота,направляется в бухгалтерию.К ней прилагаются журнал учёта надоя молока и документы,подтверждающие его расход.

Закупаемое у населения молоко регистрируется в книжке учёта приёмки (закупки) молока у граждан (ф. № 420-АПК). Её ведёт приёмщик,который производит записи по каждой сдаче, подтверждаемой его подписью. Содержание жира в молоке рассчитывают по средней консервированной пробе. Другие качественные показатели определяются при сомнении в его свежести и натуральности. На основании анали за в книжке указываются содержание жира и количество в пересчёте на базисную жирность. Исходя из количества молока в пересчёте на базисную жирность  и установленной цены рассчитывается сумма, причитающаяся сдатчику. В случае продажи сдатчику молока или обрата в книжке указывается его количество и стоимость, которая удерживается при расчёте за молоко. Молоко от населения принимается вне территории молочних ферм в отдельную тару и его смешивание с молоком сельскохозяйственной организации не допускается.

Журнал учёта приёмки (закупки)молока у граждан (ф. № 421-АПК) представляет собой документ накопительного характера,в котором приёмщик молока обобщает данные о движении молока, закупленного у граждан по договорам, за месяц.

В разделе 1 «Учёт приёмки (закупки) молока» приёмщик по каждому сдатчику отражает массу принятого молока фактически и в пересчёте на базисную жирность за каждый день месяца, а так же общее количество поступившего от сдатчиков молока за месяц с начала года.

В разделе 2 «Движение принятого молока» отражается реализация молока с указаним номеров товаро-транспортных накладних (ТТН-1 (молоко)), его физической массы и в пересчёте на базисную жирность. В журнале ф. № 415-АПК указывается остаток молока на начало месяца и на конец каждого дня.

Журнал (ф. № 421-АПК) является основаним для учётных записей ведомости учёта движения молока (ф № 414-АПК). Подписывается приёмщиком и бухгалтером.

        Расход  молока оформляется различными  первичными документами в зависимости  от направления её использования.

Специализированные товарно-транспортные накладные ф. № ТТН-1 (молоко) выписываются при отправке из хозяйства молока заготовительным  или перерабатывающим организациям и состоят из трёх разделов:

1. Заголовочной части, включающей справочные данные о грузоотправителе и грузополучателе (коды УНН, ОКПО, номер лицензии,  адрес, расчётный счёт, наименование банка), автотранспортные реквизиты, указание пунктов погрузки и разгрузки, размер ставки НДС;
2. Товарного раздела, который содержит сведения о грузе и служит для списания товарно-материальных ценностей у грузоотправителя и оприходования у грузополучателя;
3. Транспортного раздела, включающего данные для учёта автотранспортных и погрузо-разгрузочных работ. Он определяет взаимоотношения грузоотправителя (заказчика автотранспорта) с автотранспортным предприятием, выполняющим перевозку груза.

Если доставка готовой  продукции покупателю производится наёмным транспортом , то товарно-транспортные накладные выписываются в 5 экземплярах: первый экземпляр с отметками о приёме покупателями продукции остаётся у грузоотправителя (т.е. у сельхозпредприятия), второй передаётся грузополучателю, третий и четвёртый – перевозчику, а пятый экземпляр служит основанием для пропуска транспортного средства на территорию покупателя.

Если доставка готовой  продукции осуществляется собственным  транспортом грузополучателя, то товарно-транспортные накладные можно заполнять в 4 экземплярах.

На основании товарно-транспортных накладных перерабатывающие и заготовительные  предприятия выписывают на закупленное  у сельскохозяйственных предприятий   молоко приёмные квитанции

(ф. № ПК-3(молоко)). В  данном документе указываются  цена за единицу продукции,  сумма с учётом качественных  показателей (надбавки, доплаты за  качество, скидки), ставка НДС в процентах, сумма НДС и общая сумма с учётом НДС. Данные по НДС в приёмных квитанциях являются основанием для отражения в учёте плательщиков сумм налога на добавленную стоимость, причитающегося к уплате перерабатывающими и заготовительными предприятиями по приобретённому сырью.

Отпуск молока на внутрихозяйственные  нужды оформляют требованием-накладной.

При разовом отпуске продукции  выписывают требование-накладную в 2 экземплярах, один из которых передают в бухгалтерию, чтобы на его основании  отражать перемещение молока.

Отпуск молока за наличный расчёт работникам организации и  другим лицам оформляется требованием-накладной, приходным кассовым ордером (ф. №  КО-1) или накладной-приходным ордером. Выписывают накладную-приходный ордер в 3 экземплярах: первый передаётся покупателю и является сопроводительным документом груза, второй  остаётся на складе, третий отправляется в кассу в качестве приходного ордера. Данный документ является бланком строгой отчётности.

Отпуск молока на общественное питание в столовые, детские дошкольные учреждения и буфеты, принадлежащие  хозяйству, оформляются требованием-накладной.

Отпуск молока работникам своей организации в счёт оплаты труда производится на основании  платёжных ведомостей, подписанных  руководителем организации и  главным бухгалтером. Работники, получающие натуральную оплату, расписываются  в ведомости в получении.

Сельскохозяйственные организации, осуществляющие реализацию своей продукции  на колхозных рынках и через фирменные  магазины, оформляют отпуск товарно-транспортными  накладными ф. №  ТТН-1 либо ТН-2 или  специализированными формами товарно-транспортных накладных.

 

 

2.2 Учёт продукции  птицеводства

 

Основным видом готовой  продукции птицеводства является производство яиц.

Для ежедневного учёта  поступления яиц предназначен дневник  учёта сбора яиц (ф. № 416-АПК).

В дневнике (ф. № 416-АПК) указываются: поголовье и масса птицы на начало каждого дня. Фактический сбор яиц за день подтверждается подписью оператора (птичницы).

В конце отчётного периода (месяца, декады) в дневнике (ф. 416-АПК) указываются среднее поголовье  несушек, яйценоскость на одну несушку  в штуках.

Подписывается дневник (ф. 416-АПК) руководителем подразделения (начальником  цеха), оператором (птичницей) и бухгалтером, который проверяет правильность записей в дневнике.

Ежедневно собранные яйца сдают по лимитно-заборной карте (ф. 201-АПК), составляемой в двух екземплярах, на яйцесклад, где их сортируют в соответствии со стандартом по массе и категориям. Отсортированные яйца упаковывают в стандартные ящики по категориям, на них наклеиваются ярлыки с указанием категории яйца, фамилий, имён, отчеств упаковщиков и даты выпуска. Результаты сортировки яиц по каждой партии оформляются актом сортировки яиц (ф. №417-АПК). Яйца,поступившие в цех инкубации для вывода птинцов, также сортируются по каждой партии с оформлением акта сортировки яиц. Пригодные для инкубации яйца должны соответствовать нормативным требованиям по массе, толщине скорлупы, пегментации желтка и т.д. Отсортированные яйца, непригодные к инкубированию (с насечками, битые и др.), возвращаются на склад с оформлением лимитно-заборной карты или требования-накладной в двух экземплярах с пометкой "Брак от инкубации". Партии яиц, закладываемой в инкубатор, присваивается порядковый номер, который сохраняется за ней до конца инкубации и после вывода птенцов до 150-дневного возраста.

Первый и второй миражи оформляются актами, в которых указываются номер партии и количество оказавшихся при миражах отходов (неоплодотворённые яйца, кровяные кольца, замёрзшие и разбитые).

Реализация готовой продукции  птицеводства оформляется различными первичными документами.

 Специализированные товарно-транспортные  накладные ф. № ТТН-1 выписываются  при отправке из хозяйства  яиц заготовительным  или перерабатывающим  организациям и состоят из  трёх разделов:

4. Заголовочной части, включающей справочные данные о грузоотправителе и грузополучателе (коды УНН, ОКПО, номер лицензии,  адрес, расчётный счёт, наименование банка), автотранспортные реквизиты, указание пунктов погрузки и разгрузки, размер ставки НДС;
5. Товарного раздела, который содержит сведения о грузе и служит для списания товарно-материальных ценностей у грузоотправителя и оприходования у грузополучателя;
6. Транспортного раздела, включающего данные для учёта автотранспортных и погрузо-разгрузочных работ. Он определяет взаимоотношения грузоотправителя (заказчика автотранспорта) с автотранспортным предприятием, выполняющим перевозку груза.

Если доставка готовой  продукции покупателю производится наёмным транспортом, то товарно-транспортные накладные выписываются в 5 экземплярах: первый экземпляр с отметками о приёме покупателями продукции остаётся у грузоотправителя (т.е. у сельхозпредприятия), второй передаётся грузополучателю, третий и четвёртый – перевозчику, а пятый экземпляр служит основанием для пропуска транспортного средства на территорию покупателя.

Если доставка готовой  продукции осуществляется собственным  транспортом грузополучателя, то товарно-транспортные накладные можно заполнять в 4 экземплярах.

На основании товарно-транспортных накладных перерабатывающие и заготовительные  предприятия выписывают на закупленные  у сельскохозяйственных предприятий  яйца приёмные квитанции. В данном документе  указываются цена за единицу продукции, сумма с учётом качественных показателей (надбавки, доплаты за качество, скидки), ставка НДС в процентах, сумма НДС и общая сумма с учётом НДС. Данные по НДС в приёмных квитанциях являются основанием для отражения в учёте плательщиков сумм налога на добавленную стоимость, причитающегося к уплате перерабатывающими и заготовительными предприятиями по приобретённому сырью.

Отпуск яиц на внутрихозяйственные  нужды оформляют требованием-накладной.

При разовом отпуске продукции  выписывают требование-накладную в 2 экземплярах, один из которых передают в бухгалтерию, чтобы на его основании  отражать перемещение продукции.

Отпуск продукции птицеводства за наличный расчёт работникам организации  и другим лицам оформляется требованием-накладной, приходным кассовым ордером (ф. №  КО-1) или накладной - приходным ордером. Выписывают накладную - приходный ордер в 3 экземплярах: первый передаётся покупателю и является сопроводительным документом груза, второй  остаётся на складе, третий отправляется в кассу в качестве приходного ордера. Данный документ является бланком строгой отчётности.

Отпуск яиц на общественное питание в столовые, детские дошкольные учреждения и буфеты, принадлежащие  хозяйству, оформляются требованием-накладной.

Отпуск яиц работникам своей организации в счёт оплаты труда производится на основании  платёжных ведомостей, подписанных  руководителем организации и  главным бухгалтером. Работники, получающие натуральную оплату, расписываются  в ведомости в получении.

Сельскохозяйственные организации, осуществляющие реализацию своей продукции  на колхозных рынках и через фирменные  магазины, оформляют отпуск товарно-транспортными  накладными ф. №  ТТН-1 либо ТН-2 или  специализированными формами товарно-транспортных накладных.