Себестоимость продукции

Сводный учет как метод обобщения затрат на производство представляет собой комплекс работ, связанных с группировкой затрат по видам продукции, цехам и другим местам возникновения затрат, а также в целом по предприятию в разрезе установленных калькуляционных статей расходов размежеванием затрат между готовой продукцией, незавершенным производством и браком.

Составляется также плановая и фактическая смета затрат на производство по экономическим элементам. Она необходима для проведения анализа в целом по предприятию о произведенных затратах. Ежеквартально предприятия составляют и представляют в орган статистики форму № 5 з «Сведения о затратах на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг), где подробно отражаютяс затраты по экономическим элементам за отчетный период с начало года и соответствующий период прошлого года.

Затраты конкретизированы по элементам довольно подробно и эта информация служит незаменимым источником информации для принятия управленческих решений как и другая информация бухгалтерского учета затрат. Форма № 5 з прилагается по предприятию ООО «Зернопродукт» за 2009 год.

 

ГЛАВА 2. УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ И АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ООО «ЗЕРНОПРОДУКТ»

 

2.1. Характеристика предприятия  ООО «Зернопродукт».

 

Наименования предприятия: ООО «Зернопродукт», его юридический

адрес: Тульская область, г. Ефремов, ул. Московская застава, д.1

Руководитель: Долбилов А.А.

Гл. бухгалтер: Верещагина Е.Ю.

Основной деятельностью ООО «Зернопродукт» является производство этилового спирта

Получение спирта этилового-ректифекат из пищевого сырья включает в себя следующие стадии технологического процесса:

• Прием и подработка сырья
• Непрерывная водная тепловая обработка сырья
• Вакоум-охлаждение
• Непрерывное осахаревание препарата
• Выращивание производственных дрожжей
• Сбраживание сусла
• Выделение спирта из бражки и его очистки (брагорентефекация)

Одной из основных функций бухгалтерии и финансового отдела является систематическое проведения комплексного экономического анализа. В данной работе, при необходимости, принимают участие и другие службу предприятия.

В системы показателей комплексного экономического анализа показатели производства и себестоимости анализируется после показателей исходных условий деятельности ООО «Зернопродукт» - использование средств производства, предметов труда и трудовых ресурсов.

Предприятие имеет следующую структуру управления производством.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции ООО  «Зернопродукт»

 

В целях снижения затрат на производство предприятие систематически проводит анализ их поведения по местам возникновения, по времени, на 1 рубль товарной продукции и другим направлениям.

Задачами исследования анализа затрат на производство являются:

• оценка динамики важнейших показателей себестоимости и выполнение плана по ним,
• оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции,
• определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнение плана по ним, величины и причин отклонений фактических затрат от плановых,
• оценка динамики и выполнения плана по себестоимости в разрезе элементов и по статьям затрат отдельных видов изделий,
• выявление упущенных возможностей снижения себестоимости продукции.

Цель анализа затрат заключается в выявлении возможностей повышения эффективности использования всех видов ресурсов в процессе производства и сбыта продукции.

В условиях рыночной системы затраты на производство являются одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. От уровня затрат зависят финансовые результаты (прибыль или убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Показатель затрат на производство выпускаемой продукции позволяет оценивать работу предприятия не только с качественной стороны, но одновременно отражает и количественные результаты его работы, поскольку ощутимое снижение затрат на производство, в первую очередь, достигается путем увеличения выпуска продукции, что непосредственно связано с правильным управлением производственным коллективом и технологическими процессами предприятия.

При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает необходимость создания и совершенствования четкой системы учета и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в рамках управленческого учета. Кроме того, определение резервов снижения затрат на производство является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.

Таким образом исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что управление затратами играет важную роль в системе управления предприятием. Практика работы предприятий показывает, что без правильной оценки реальной себестоимости нельзя правильно управлять деятельностью предприятия, а правильная оценка себестоимости возможна лишь при эффективном управлении затратами.

Источниками информации для анализа затрат являются:

• план материально-технического снабжения и сбыта продукции
• заявки, договоры на поставку сырья и материалов и сбыта продукции
• формы статистической отчетности о затратах на производство и производстве продукции

Информация синтетического учета по разделу «Учет затрат на производство» Счета 20,21,23,25,26,28,29.

• сведения аналитического бухгалтерского учета о возникновении и распределении затрат.
• форма №5 - з — «Отчет о затратах на производство»,
• «Отчет о производстве продукции и выполненных работах, услугах  промышленного характера» форма №1-П
• бухгалтерский баланс форма  1,
• Отчет о прибылях и убытках форма 2 и др.

Как правило, анализ себестоимости продукции начинают с анализа затрат на 1 рубль товарной продукции.

В большинстве отраслей промышленности задание по себестоимости утверждается предприятием в виде предельного уровня затрат на рубль товарной продукции.

Показатель затрат на рубль товарной продукции характеризует уровень себестоимости одного рубля обезличенной товарной продукции. Он исчисляется как частное от деления полной себестоимости всей товарной продукции на ее стоимость в оптовых ценах предприятия. Это — наиболее обобщающий показатель себестоимости продукции, выражающий ее прямую связь с прибылью. К достоинствам этого показателя можно также отнести его динамичность и широкую сопоставимость.

Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на рубль товарной продукции оказывают 4 фактора, которые находятся с ним в прямой функциональной связи:

• изменение структуры выпущенной продукции;
• изменение уровня затрат на производство отдельных изделий;
• изменение цен и тарифов на потребленные материальные ресурсы;
• изменение оптовых цен на продукцию.

Таблица № 2

Данные для производства анализа на 1 рубль товарной продукции

За  2009 год 

№ п\п	Показатели	Ед. измерения	План.	Факт.	Изменения (+;-)
		1	2	3	4 (3-2)
1	Себестоимость 1 ед. продукции	руб.	214,82	214,91	+0,09
2	Количество выпускаемой продукции 1 дал=10 литров	дал	2725787	2698525	-27261
3	Цена реализации продукции	руб.	245,00	248,50	+3,50

 

 

 

 

 

 

Для того чтобы проанализировать изменения затрат на 1 рубль товарной продукции, необходимо:

• Рассчитать затраты на 1 рубль товарной продукции при всех плановых показателях:

 

З =

(4)

 

где З – затраты на 1 рубль товарной продукции;

Qпл. – количество, объем выпуска продукции по плану;

Спл. – себестоимость плановая;

Zпл. – цена плановая.

 

З =

 

• Рассчитать затраты на 1 рубль товарной продукции, пересчитанные на фактический выпуск и ассортимент:

 

3 =

(5)

 

где Qф – количество, объем выпуска продукции фактическая;

 

З =

 

• Рассчитать затраты на 1 рубль товарной продукции, пересчитанные на фактическую себестоимость, т.е. фактический выпуск в ценах, принятых в плане:

З =

(6)

 

где Cф – себестоимость фактическая;

З =

 

• Определить фактические затраты в ценах, действовавших в отчетном году:

З =

(7)

 

где Zф – цена фактическая;

 

Таблица № 3

Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции

№ п\п	показатели	сумма
1	Затраты на один рубль товарной продукции по плану	0,88
2	Затраты фактически выпущенной товарной продукции:
А	по плану, пересчитанному на фактический выпуск и ассортимент	0,87
Б	фактически в плановых оптовых ценах	0,87
В	фактически в ценах, действовавших в отчетном году	0,86

 

Данные таблицы №3 показывает: фактические затраты на 1 рубль Т.П. В целом ниже плановых на 0,02 рубля (0,86-0,88).Рассматривая факторы, которые привели к увеличению затрат, можно видеть, что:

• снижение объема выпуска продукции и изменение её структуры снижения затрат затраты на 1 рубль на 0,01 рубль (0,87-0,88)
• увеличение себестоимости продукции на 9 копеек против планового уровня себестоимости не повлияло из-за небольшого его отклонения на уровень затрат (0,87-0,88)
• увеличение цены реализации за 1 дал спирта привело к снижению затрат на 1 рубль Т.П. на 0,01 рубль (0,86-0,87)

Обобщая выводы анализа показателей таблицы №2, можно отметить, что фактические показатели имеют небольшие отклонения от плановых. Такие положительным фактором является увеличение фактической цены реализации на 3 рубля 50 копеек за 1 дал (248,50-245).

 

 

 

2.3. Анализ себестоимости  по экономическим элементам и статьям расхода. Анализ комплексных расходов.

 

После проведения анализа затрат на 1 рубль товарной продукции, производится анализ себестоимости продукции по элементам и статьям расхода.

В основе классификации затрат по экономическим элементам лежит признак экономической однородности затрат, независимо от того, где эти затраты осуществлены.

Источником информации для анализа являются данные формы № 5-з. В ней отражаются все материальные, денежные и трудовые затраты, произведенные предприятием в ходе хозяйственной деятельности в расчетном периоде. Они группируются по экономическим элементам. Доля отдельных видов затрат в различных отраслях экономики различна, поэтому структура себестоимости будет разной. Зная структуру себестоимости, можно определить, каким является производство:

• материалоемким;
• трудоемким;
• энергоемким;
• капиталоемким;
• фондоемким.

ООО «Зернопродукт» имеет материалоемкое производство.

Структура себестоимости дает возможность определить направления снижения затрат, а следовательно, выявить резервы роста прибыли.

Анализ затрат по экономическим элементам осуществляется следующим образом:

• определяется общая величина затрат по плану и по факту (смета затрат);
• определяется абсолютное отклонение по смете затрат (фактические затраты минус плановые);
• сопоставляются фактические затраты данного периода с фактическими затратами прошлого периода;
• определяется абсолютное отклонение по каждому экономическому элементу и удельный вес каждого элемента затрат.