Отчёт о производственной практике по финансовому и управленческому учету в ООО «Белгородские гранулированные корма» Ракитянского район

45

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Белгородские гранулированные корма»………………………………………………………………………………..5

I. Бухгалтерский финансовый учет……………………………………………….9

              1. Учет денежных средств и финансовых вложений……………………...9

              2. Учет расчетных операций………………………………………………...12

              3. Учет производственных запасов и готовой продукции………………...16

              4. Учет животных на выращивание и откорме…………………………….20

              5. Учет основных средств и нематериальных активов……………………22

              6. Учет труда и его оплаты………………………………………………….23

              7. Учет продаж и прочих доходов и расходов……………………………..26

              8. Учет капиталов……………………………………………………………28

              9. Учет финансовых результатов и распределение прибыли……………..29

II. Бухгалтерский управленческий учет…………………………………………..31

              10. Учет вспомогательных производств……………………………………31

              11. Учет расходов по организации и управлению производством……….33

              12. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства…………………………………………………………………….34

              13. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства…………………………………………………………………….39

Выводы и предложения……………………………………………………………42

Список литературы…………………………………………………………………44

Приложения

Введение

Бухгалтерский учет является неотъемлемой частью системы управления современным предприятием или организацией. Он имеет многовековую историю становления и развития. Появившись практически одновременно с письменностью, он стал одним из важнейших условий, предопределяющих эффективность хозяйствования предприятий и организаций, фирм и корпораций. Данные бухгалтерского учета используются не только менеджерами предприятия для планирования, анализа и контроля финансово-хозяйственной деятельности, но и инвесторами, кредиторами, налоговыми органами, банками и т.д.

Бухгалтерский учет является важнейший функцией управления организацией, формируя информацию о состоянии организации, фиксируя все суммы, проходящие в финансовой, экономико-хозяйственной сферах деятельности. В условиях рыночной экономики ведение бухгалтерского учета приобретает особое значение для процесса принятия решений и обособленных оценок пользователями учетной информации.

В любой стране с развитой рыночной экономикой бухгалтерский учет – это начало начал, азбука и язык бизнеса. Бухгалтерский учет – это системно сформированная на бухгалтерских счетах база данных, нейтральная и равноудаленная с точки зрения финансово-экономических интересов пользователей. Он носит общественный характер и поэтому присущ и необходим любому обществу.

В целом система бухгалтерского учета удовлетворяет информационные потребности управления в широком плане, как внешних пользователей информации, так и внутренних. В соответствии с этим бухгалтерский учет подразделяется на бухгалтерский финансовый учет и бухгалтерский управленческий учет.

              Целью производственной практики является закрепление полученных знаний по бухгалтерскому финансовому и управленческому учету.

              Для достижения поставленной цели необходимо в ходе практики решить следующие задачи:

                             ознакомление с экономикой и организацией производства на предприятии;

                             изучение инструктивных и нормативных документов по организации учета на предприятии;

                             освоение полного цикла по организации первичного, синтетического и аналитического учета;

                             сбор материала для написания отчета и курсовой работы.

Объектом исследования выбрано ООО «Белгородские гранулированные корма» Ракитянского района.

Основными источниками информации для написания отчета послужили: первичная документация, годовые отчеты за 2007-2009 года, регистры синтетического и аналитического учета, учредительные документы, периодическая литература, а также учебники и учебные пособия по бухгалтерскому учету.

1.      Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Белгородские гранулированные корма»

ООО «Белгородские гранулированные корма» - крупнейшее предприятие, входящие в состав уникального по своей системе организации ведения бизнеса агропромышленного холдинга «БЭЗРК-Белгранкорм». Производственная структура предприятия включает 9 производств по откорму бройлеров, 5 производств по откорму свинины, 3 животноводческих и растениеводческих производства, 2 производства по забою и глубокой переработке мяса птицы, производство по забою и глубокой переработке свинины и КРС, специализированное производство «Белгранкорм-Экология» и транспортное производство. Все производства ООО «Белгранкорм» сосредоточены в Ракитянском, Белгородском, Шебекинском, Яковлевском районах Белгородской области.

В основе деятельности предприятия лежит интеграция различных направлений сельскохозяйственной деятельности (растениеводства, животноводства, птицеводства), а также перерабатывающей промышленности и торговли.

ООО «Белгранкорм» осуществляет: 1) производство продукции растениеводства (зерновые, технические, кормовые культуры); 2) производство мяса птицы, свинины и КРС; 3) реализацию мяса птицы, свинины, молока, продукции растениеводства, полуфабрикатов и колбасных изделий.

Осуществляя производственно-хозяйственную деятельность каждое сельскохозяйственное предприятие  рассчитывает получить определенный эффект от производства и реализации сельскохозяйственной продукции, поэтому сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства состоит в сопоставление полученного эффекта с затратами на его получения. Показатели экономической эффективности зависят от характера поставленной цели и использования для ее достижения ресурсов.

В таблице 1 рассмотрим основные экономические показатели деятельности ООО «Белгородские гранулированные корма».

Основные экономические показатели деятельности предприятия

Таблица 1.

Проанализировав данные таблицы 1 можно сделать вывод о том, что в ООО «Белгородские гранулированные корма» произошли следующие изменения: стоимость валовой продукции увеличилась на 2392268 тыс. руб. и составила в 2009 году 8256744 тыс. руб., возрос уровень денежной выручки на 4477096 тыс. руб. В 2009 году увеличилась среднегодовая стоимость основных производственных фондов на 3360166 тыс. руб. и составила 5838771тыс. руб. Площадь сельскохозяйственных угодий за два года не изменилась и составила 50903га.

На анализируемом предприятие произошло увеличение прибыли на 441994 тыс. руб., в 2009 году прибыль от продаж составила 1149666 тыс. руб. В 2009 году производительность труда составила 2251,02 тыс. руб., что на 368,36 тыс. руб. выше, чем в 2007 году, что говорит об эффективном использовании трудовых ресурсов.

Уровень рентабельности на предприятие ООО «Белгородские гранулированные корма» составил в 2009 году 13,69%. Этот показатель говорит о том, что на 1 рубль затрат приходится 0,1369 рубля прибыли. В отчетном периоде уровень рентабельности ниже, чем в предшествующих годах, следовательно, в этом периоде предприятие в целом сработало менее эффективно.

Организация учетной работы на предприятие осуществляется на основании следующих документов: учетной политики, рабочего плана счетов, графика документа оборота и других документов, предусмотренных в организации.

Учетная политика в организации разработана на основании нормативных актов общего характера, подлежащих применению организациями и предприятиями в РФ; нормативных актов принятых вышестоящими ведомствами и министерством; учредительных и собственных руководящих нормативных актов. (Приложение 1).

В настоящей учетной политике организация определяет принципы отражения в бухгалтерском учете всех факторов хозяйственной деятельности, их полноты и достоверности, анализа финансово-хозяйственного состояния организации, учета потерь (расходов) и доходов, учета стоимости активов.

Учетная политика содержит сведения о месторасположении организации, размер ее уставного капитала, фамилия, имя, отчество учредителя, номер расчетного счета, статистические коды и другие реквизиты.

Бухгалтерский учет, согласно учетной политике, осуществляется бухгалтерией, как структурным подразделением. В учетной политике ООО «Белгородские гранулированные корма» указаны порядок проведения инвентаризации, формы первичных документов, объем, сроки и адреса предоставления отчетности, методы определения доходов и расходов, методы оценки сырья и материалов, покупных товаров, остатков незавершенного производства и другие данные.

Предприятие ведет бухгалтерский учет в соответствии с типовым планом счетов, утвержденным Минфином РФ. (Приложение 2).  В нем приведены наименование и номера синтетических счетов (счетов первого порядка) и субсчетов (счетов второго порядка).

Субсчета, предусмотренные в Плане счетов бухгалтерского учета, используются организацией исходя из требований управления организацией, включаю нужды анализа, контроля и отчетности.

В ООО «Белгородские гранулированные корма» разработан и действует график предоставления первичных документов по учету продукции (работ, услуг) и затрат должностными лицами в утвержденные сроки. Документ содержит следующие реквизиты: фамилия, имя, отчество работника, заполняющего необходимые для сдачи в бухгалтерию документы, его должность, виды первичных документов, сроки предоставления документов и роспись лица, сдавшего документ (Приложение 3). Разрабатывается данный документ главным экономистом и главным бухгалтером.

График документооборота призван обеспечить порядок поступления первичной документации, оперативность учетной работы, систематизацию поступающих данных.

В ООО «Белгородские гранулированные корма» для согласованной работы работников отдела бухгалтерии утвержден документ «Распределения обязанностей бухгалтерии» (Приложение 4).  В соответствии с данным документом за каждым бухгалтером закреплены отдельные счета. Все работники бухгалтерии находятся в подчинение главного бухгалтера, в обязанности которого входит составление бухгалтерского баланса, бухгалтерской отчетности, обработка кассы и другие виды работ.

Таким образом, изучаемое предприятие ведет учетную работу в соответствие  с утвержденной директором организации учетной политикой, рабочим планом счетов, графиком документооборота, а также согласно Федерального закона РФ, ПБУ, указов Президента и постановлений Правительства РФ.   

I. Финансовый учет

1.      Учет денежных средств и финансовых вложений

Денежные средства включают в себя денежную наличность и безналичные деньги, к которым относят, в зависимости от определения банковские депозиты до востребования, срочные депозиты и прочие высоколиквидные активы. Для учета денежных средств предназначены счета V раздела «Денежные средства» Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности.

Кассовые операции занимают одно из центральных мест в хозяйственной деятельности организации. Для хранения, поступления и выдачи денежных средств наличными ООО «Белгородские гранулированные корма» создало специальный участок бухгалтерии – кассу. Ее возглавляет кассир – материально-ответственное лицо, с которым заключает договор о полной материальной ответственности.

Движение денежных средств по кассе на данном предприятии отражается на основании документов.