Отчет по прохождению практики на ОАО «Брестское пиво»

ВВЕДЕНИЕ

 

Базовым предприятием для  прохождения технологической практики было выбрано ОАО «Брестское пиво», главной задачей которого является выпускать безопасную продукцию  с максимальным использованием натурального сырья.

Данная технологическая  практика направлена на закрепление  теоретических знаний и приобретение практических навыков по изученным  специальным дисциплинам.

Основной целью прохождения  практики является ознакомление с ведением бухгалтерского учета на ОАО «Брестское пиво», ознакомление с общими вопросами  управления и организации учетного процесса на предприятии.

В соответствии с поставленной целью в ходе технологической практики должны быть решены следующие задачи:

• изучение  правовых  основ  создания   и  функционирования   предприятий  и организаций, выявление их места и роли в экономике;
• ознакомление   с   юридическим   статусом   предприятия,    учредительными  документами,   организационной   и   производственной   структурой,   особенностями деятельности основных   подразделений и экономических служб;
• исследование систем, форм и методов производственно-финансового планирования и   прогнозирования  деятельности предприятий; применяемых методов и форм бухгалтерского учета, анализа и аудита;
• рассмотрение и изучение объектов учета, стоимостного измерения и группировки издержек производства и обращения, учета объемных и качественных показателей, состояния и движения средств, контроля за их рациональным использованием;
• приобретение  практических  навыков  в  составлении  и  заполнении  учетно-аналитической   документации;
• закрепление имеющегося опыта применения компьютерной техники в экономических расчетах и усвоение современных информационных   технологий, используемых на предприятиях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ. УЧЕТНАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

История ОАО «Брестское пиво»  началась в конце 60-х прошлого столетия, когда в БССР в рамках программы  по борьбе с пьянством были построены  несколько крупных пивоваренно-винодельческих предприятий.

21 апреля 1970 года - был торжественно  открыт Брестский пивоваренно-винодельческий  комбинат, разлита первая партия  виноградного вина «Портвейн  Таврический».  30 марта 1971 года - выпущено  первое пиво «Жигулёвское», разлитое  в бутылку 0,5 литра. 15 июля 1971 года - выпущены первые безалкогольные  напитки: хлебный квас брожения, «Ситро», «Лимонад», «Дюшес» и  т. п.

Годовые мощности, введенных  в эксплуатацию производств составили

пиво 1835 тысяч декалитров;

вино виноградное   1585 тысяч декалитров;

безалкогольные напитки  600 тысяч декалитров;

солод        6600 тонн;

В 1986 году объединение Брестпивпром ликвидировано и предприятие  переименовано в Брестский комбинат безалкогольных напитков и передан  в состав созданного агрокомбината  «Западный Буг».

В 1996 году в связи с  реорганизацией агрокомбината «Западный  Буг» Брестский комбинат безалкогольных напитков передан в подчинение областному объединению «Брестплодовощпром».

29 декабря 2001 года путем  преобразования коммунального унитарного  предприятия «Брестский комбинат  безалкогольных напитков» в соответствии  с законодательством Республики  Беларусь о  приватизации государственного  имущества создано открытое акционерное  общество «Брестское пиво» на  основании приказа комитета «Брестоблимущество»  от 29 декабря 2001 года № 250.

ОАО «Брестское пиво» зарегистрировано Брестским областным исполнительным комитетом 15 января 2002 года в Едином государственном регистре юридических  лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200209849, выдано свидетельство о  государственной регистрации за № 02932 от 21.01.2002 года. Место нахождения — 224014, г. Брест, улица Бауманская, 18.

Учредителем общества является Брестский областной исполнительный комитет. В настоящее время уставный фонд составляет 6 098 049 000 рублей и разделен на 2 032 683 простых (обыкновенных) акции  номинальной стоимостью 3 000 рублей каждая. По состоянию на 01.01.2010 года обеспеченность одной акции имуществом общества составляет 32,91 тыс. руб.

Акции распределены среди  акционеров следующим образом:

Республика Беларусь — 7 458  акций  или 0,37 %   уставного  фонда;

Брестская область — 1 806 442  акции  или 88,87 %   уставного  фонда;

Физические лица — 218 783  акции  или 10,76 %  уставного  фонда.

Органы, осуществляющие владельческий  надзор в обществе: управление акциями, принадлежащими Республике Беларусь, — Белорусский государственный  концерн пищевой промышленности (концерн «Белгоспищепром»); управление акциями, принадлежащими Брестской  области, — коммунальное унитарное  предприятие «Брестплодоовощпром».

Из старого советского пивзавода получилось современное  пивоваренное производство на базе европейского оборудования ведущих компаний: варится  пиво на оборудовании известной немецкой фирмы «Хуппманн», в настоящее  время вошедшей в концерн «ГЕА».

Сегодня в арсенале завода современная автоматизированная линия  розлива в ПЭТ бутылку ведущей  немецкой компании КРОНЕС, которая  обеспечивает высокую производительность и выпуск широкого ассортимента пива.

Компания ОАО Брестское  пиво входит в семёрку ведущих  пивоваренных предприятий, имеет винодельческое, безалкогольное, солодовенное производства.

Контроль качества продукции  обеспечивается на всех этапах производства от сырья до качества продукции в  упаковке.

C 2005 году на предприятии  внедрена и эффективно функционирует  система менеджмента качества (СМК)  в соответствии с требованиями  СТБ ISO-9001.

C 2007 года система управления  качеством и безопасностью пищевых  продуктов на основе анализа  рисков и критических контрольных  точек  (НАССР)  в соответствии  с требованиями  СТБ 1470-2004.

Органами управления ОАО  «Брестское пиво» являются:

Общее собрание акционеров;

Наблюдательный совет;

Дирекция;

Директор.

Годовые мощности производств, в настоящее время  составляют:

пиво     4300 тысяч декалитров;

вино виноградное  140 тысяч декалитров;

вино плодовое   700 тысяч декалитров;

переработка яблок на сок 4200 тонн в сезон

напитки    890 тысяч декалитров;

солод     6600 тонн;

Организация учетного процесса на ОАО «Брестское пиво» ведется  на основании учетной политики, утвержденной приказом Генерального директора.

Учетная политика представляет собой выбор предприятием определенных способов ведения и организации  бухгалтерского учета исходя из установленных  правил и особенностей деятельности в конкретных условиях хозяйствования.

Форма ведения бухгалтерского учета автоматизирована, и ведется  в программе «1С - Предприятие». Утвержден  рабочий план счетов (Приложение 1) , выбрана организационная форма построения аппарата бухгалтерии и система внутрипроизводственного учета, отчетности, анализа и контроля, структура предприятия и его подразделений. Структура предприятия и его подразделений представлена в виде схемы (Приложение 2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ, РАСЧЕТНЫХ И КРЕДИТНЫХ ОПЕРАЦИЙ

 

2.1 Учет денежных средств в кассе и на счетах в банке

К кассовым операциям ОАО  «Брестское пиво» относятся операции по получению и расходованию наличных денег предприятия.

Для учета наличия и  движения денежных средств в кассе  предприятия используется активный счет 50 «Касса» (активный, основной, денежный) . Сальдо счета указывает на наличие суммы свободных денег в кассе предприятия на начало месяца; оборот по дебету - суммы, поступившие наличными в кассу, а по кредиту - суммы, выданные наличными.

Сумму денежных средств, поступившую  или выданную из кассы, на ОАО «Брестское мороженное» отражают в кассовой книге.

В книге указывают сумму  наличных денег, выданных или принятых в кассу организации, а также  реквизиты приходных (расходных) кассовых ордеров,  по  которым   получены   (выданы)  деньги.

Книга  заведена  на один календарный год. На одном листе  книги отражают операции по приходу  или расходу наличных денег за один день. Все листы кассовой книги  пронумерованы и прошнурованы. На последнем листе книги указано  их общее количество. Количество листов книги заверено  подписью руководителя и главного бухгалтера, а также  печатью организации.  При ведении  кассовой книги не допускаются  подчистки  и неоговоренные исправления. Каждое исправление заверяется подписями  кассира и главного бухгалтера или  лица, его заменяющего.

В кассе предприятия могут  храниться, кроме денежных средств, ценные бумаги и бланки строгой отчетности. Кассир несет полную материальную ответственность за сохранность всех принятых им ценностей и за всякий причиненный в связи с неправильным их хранением ущерб предприятию.

Предприятие может иметь  в своей кассе наличные деньги в пределах лимита, установленного банком.

Прием наличных денег оформляется  приходным кассовым ордером, а выдача – расходным кассовым ордером. Для  учета кассовых операций на предприятии  ведется  кассовая книга.

Работникам могут быть выданы из кассы наличные деньги на хозяйственные и командировочные  расходы. О фактических расходах подотчетное лицо составляет авансовый отчет с приложением к нему оправдательных документов: счетов, где указывается наименование материалов, товаров, их количество, цена и сумма, ставится штамп магазина и подпись продавца; на приобретаемые товары, материалы на рынках.

Большинство операций осуществляется безналичным путем, т.е. через расчетный  счет в банке. Учет наличия и движения средств по расчетному счету ведется  на активном денежном счете 51 «Расчетный счет».

Счет 51 «Расчетный счет». По дебету отражаются поступления денежных средств на расчетный счет, а по кредиту - списание денежных средств  со счета.

Обо всех операциях по расчетному счету банк извещает своего клиента  выписками с расчетного счета. В  выписке указывается дата, номер  расчетного счета, входящее сальдо, код  и суммы операций за день, исходящее  сальдо. Выдачу наличных денег (командировочные, хозяйственные расходы и др.) банк производит по чекам.

В выписке банка со счета  ОАО «Брестское пиво» (Приложение 3) за 16 февраля 2011 года отражены следующие записи:

ОАО «Брестское пиво» перечислило денежные средства по документу № 2082 в сумме 45864 руб.

Составлена корреспонденция  счетов:

Д. 60.1 К. 51     45864 руб.

ОАО «Брестское пиво»  перечислило денежные средства по документу № 3577 в сумме 47911 руб.

Составлена корреспонденция  счетов:

Д. 60.1 К. 51     47911 руб.

ОАО «Брестское пиво» перечислило денежные средства по документу № 3197 в сумме 72871 руб.

Составлена корреспонденция  счетов:

Д. 60.1 К. 51     72871 руб.

Прием и выдача денег с  расчетного счета, а также безналичные  перечисления производятся банком на основании документов утвержденных форм: платежного поручения, платежного требования, платежного требования-поручения, денежного чека, объявления на взнос  наличными.

Платежное поручение - это приказ плательщика банку списать с его счета на счет получателя определенную сумму в погашение своих обязательств. Платежные поручения применяются для расчетов с поставщиками за товары и услуги, для погашения кредиторской задолженности, для платежей в бюджет, органам социального страхования и для других целей. Поручения действительны в течение десяти дней со дня выписки (день выписки в расчет не принимается).

По платежному поручению № 1078 (Приложение 4) от 17.02.2011 г. ОАО «Брестское пиво» получило денежные средства от ГУ БР. ОБЛ. ЦГЭИОЗ предоплата за сан-гигиен. исследования, в сумме 350861 руб.

Составлена корреспонденция  счетов:

Д. 51 К. 76     350861 руб.

Платежное требование - это расчетный документ, который содержит требование покупателя средств (бенефициара) к плательщику об уплате определенной суммы через банк.

По платежному требованию № 65 (Приложение 5) от 02.07.2009г. ОАО «Брестское пиво» получило денежные средства от РУПП «Брествтормет», согласно договору от 1.03.96г. в сумме 1155928 руб.