Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Июня 2013 в 00:55, курсовая работа
Актуальність теми. Побудова ринкової моделі економіки зумовлює необхідність глибшого дослідження низки важливих складових фінансової системи, зокрема, фінансів підприємницьких структур. Провідне місце у фінансовому забезпеченні їх діяльності належить прибутку. Він найповніше характеризує ефективність господарської діяльності підприємств, їх фінансові можливості й у кінцевому підсумку визначає рівень фінансової стабільності в державі та є джерелом підвищення рівня суспільного добробуту населення. Прибуток - це певний гарант соціально-економічного прогресу, а його відсутність - найяскравіший доказ регресу та соціальної напруги.
Київський хлiбокомбiнат №10, що є структурною одиницею ДП "Київхлiб", був введений в експлуатацiю у 1995 роцi. ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10» наймолодше пiдприємство у хлiбопекарськiй галузi України. Шляхом вмiлого поєднання традицiйних рецептiв та сучасних технологiй пiдприємство виробляє продукцiю широкого асортименту та високої якостi.
Хлiбокомбiнат було створено за iндивiдуальним проектом iз застосуванням перспективних сучасних розробок, що заснованi на автоматизацiї та комп'ютеризацiї виробництва. Загальна проектна потужнiсть комбiнату - 200 тонн хлiбобулочних виробiв на добу.
Початково пiдприємство було орiєнтоване на виготовлення хлiбобулочних виробiв. Надалi було введене в експлуатацiю обладнання для булочного i кондитерського виробництва: в 1997 роцi почала дiяти дiльниця з виробництва здобних дрiбноштучних виробiв, в 1999 роцi запрацювала ще одна дiльниця, на якiй було освоєно виробництво дрiжджових листкових виробiв, кексiв та здобного печива.
На пiдприємствi встановлено шiсть комплексно-механiзованих лiнiй з потужними печами ППЦ та "Гостол". Механiзацiя та автоматизацiя технологiчного процесу становить 70% на всiх виробничих дiлянках i здiйснюється за допомогою найновiтнiших систем вiтчизняного та iмпортного виробництва.
Протягом останнiх трьох рокiв на хлiбокомбiнатi №10 проведено ряд робiт, що були спрямованi на модернiзацiю виробництва, зокрема, на впровадження енергозберiгаючих технологiй:
- з метою збiльшення гнучкостi виробництва, реконструйованi вiддiлення для приготування тiста заквасок, вiддiлення холодильних машин та компресорiв. Багато вдосконалень введено у пiчному вiддiленнi;
- на всiх технологiчних
лiнiях упроваджено найновiшу
- на пiдприємствi введене
друге автономне джерело
- на складi безтарного
зберiгання борошна (БЗБ), що дозволяє
зберiгати 900 тон борошна, впроваджено
найновiшу систему
- виконано реконструкцiю iснуючих електричних мереж. Тепер данi цiєї системи виводяться i оброблюються комп'ютером. При цьому економiя електроенергiї склала близько 20%;
- пiсля встановлення 3-х
водонагрiвачiв, що працюють
- впровадженi новiтнi системи
облiку пару i гарячої води в
системi опалювання.Новий комплекс
енергозберiгаючих технологiй
За веденням технологiчного
процесу, якiстю сировини i готової
продукцiї забезпечено
З 1996 року на пiдприємствi
розроблено рецептури та освоєно
виробництво бiльш нiж 20 найменувань
хлiбобулочних i кондитерських виробiв.
Найбiльшим попитом у
Виробництво хлiбобулочних виробiв базується на традицiйнiй класичнiй технологiї з тривалим зброджуванням напiвфабрикатiв, що забезпечує накопичення натуральних смакових та ароматичних речовин. Вся продукцiя хлiбокомбiнату виготовляється з натуральної доброякiсної сировини без додавання хiмiчних полiпшувачiв та консервантiв. Для приготування тiста використовується чиста артезiанська вода з власної свердловини. Технологiчний процес, починаючи вiд замiшування тiста i до виходу з печi готових буханцiв хлiба чи батонiв, триває 6-7 годин. I вже через годину-двi продукцiя потрапляє в торгову мережу.
Нинi асортимент продукцiї хлiбокомбiнату нараховує понад 45 найменувань хлiбобулочних i 16 найменувань кондитерських виробiв. Продукцiя масового споживання - хлiб "Український новий", батон "Нива" з борошна найвищого гатунку, хлiб пшеничний київський з борошна першого гатунку - пропонується покупцевi не упакованою та в упаковцi, а також нарiзаною скибками. Для людей, якi потребують спецiального харчування, виготовляються дiєтичнi та дiабетичнi вироби. Це хлiбцi з еламiном (для виведення з органiзму токсичних елементiв та радiонуклiдiв), вироби з харчовими волокнами (рогалики з висiвками, хлiбцi висiвковi, хлiбцi лiкарськi) для хворих на цукровий дiабет, ожирiння, атеросклероз, вироби з бета-каротином (булка "Лiтня"), з додаванням сорбiту (булочки дiабетичнi "Маковка").
Розроблена вiддiлом
маркетингу програма поставок дозволяє
продавати в магазинах свiжу продукцiю.
Термiн реалiзацiї
Продукцiя хлiбокомбiнату
№10 користується великим попитом
в усiх районах Києва, успiшно
реалiзується в Київський
Ціль ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10»: бути абсолютним лідером українського хлібопекарного ринку, закріпити репутацію надійної, солідної компанії, що динамічно розвивається.
Відпοвідальність за
οрганізацію бухгалтерськοгο
Ведення бухгалтерськοгο οбліку на підприємстві здійснюється централізοванοю бухгалтерією, склад якοї представленο на рис. 1.2.
Рис. 1.2. Організація бухгалтерського обліку на підприємстві ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10»
В обов'язки головного бухгалтера входить:
а) забезпечення раціональної організації бухгалтерського обліку й звітності на підприємстві;
б) організація обліку
фінансово-господарської
в) контроль правильної витрати коштів і матеріальних цінностей;
г) контроль за дотриманням найсуворішого режиму економії й господарського розрахунку.
Касир здійснює операції
по прийому, обліку, видачі й зберіганню
коштів і цінних паперів з
обов'язковим дотриманням
Бухгалтер по обліку матеріалів здійснює роботу із забезпечення підприємства всіма необхідними для його виробничої діяльності матеріальними ресурсами і їхнім раціональним використанням. Розробляє проекти перспективних і річних планів матеріально-технічного забезпечення підприємства, готує розрахунки й обґрунтування до них. Визначає потребу підприємства і його підрозділів у матеріальних ресурсах.
Бухгалтер по розрахунках веде облік розрахункових операцій:
- по оплаті праці;
- з покупцями й замовниками;
- з постачальниками й підрядниками;
- з бюджетом, і так далі.
Бухгалтер по реалізації
продукції перевіряє звіти
Для того, щоб правильно
організувати роботу бухгалтерської служби
на підприємстві, необхідно достатньо
чітко визначити обсяг
Ведення бухгалтерського обліку в ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10» регламентується наступними нормативними документами:
- Законом України «Про
бухгалтерський облік та
- Податковим кодексом України;
- Положеннями (стандартами) бухгалтерського обліку;
- інструкцією із застосування
Плану рахунків
Облікова політика - сукупність принципів, методів і процедур, що використовуються підприємством для складання і подання фінансової звітності.
На облікову політику впливає багато різних факторів. У процесі розробки облікової політики керівництво ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10» враховувало:
- галузеві особливості,
які й визначають вид
- обсяг діяльності, кількість працівників, номенклатуру товарів, продукції та ін.;
- відносини з податковою системою, наявність пільг та умови їх одержання;
- умови постачання
та збуту продукції,
Серед різноманітності елементів облікової політики найбільш значущим можна вважати поріг суттєвості, який установлюється підприємствами щодо окремих об’єктів обліку, оскільки саме суттєва інформація впливає на прийняття рішень зацікавлених користувачів фінансової звітності. Тому спочатку розглянемо вимоги облікової політики щодо суттєвості.
Так, наказом про облікову політику ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10» встановлено, що при складанні фінансових звітів визначається величина суттєвості статті в розмірі 1 тис. грн.
Щодо несуттєвих статей фінансової звітності облікова політика не застосовується. Такі статті об’єднуються у фінансовій звітності з іншими статтями, подібними за характером або функціями. Це правило є дуже важливим, оскільки дозволяє зберегти необхідний баланс між витратами на підготовку інформації і тими вигодами, які вона надає.
Облікова політика ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10» будується з використанням наступних принципів бухгалтерського обліку і фінансової звітності, що відбито в наказі про облікову політику:
- автономність;
- обачність (обережність);
- повне висвітлення (
- послідовність;
- безперервність;
- нарахування і відповідність доходів і витрат;
- превалювання (перевага) сутності над формою;
- історична (фактична) собівартість;
- єдиний грошовий вимірник;
- періодичність.
Згідно з наказом про облікову політику ДП ПАТ «Київхліб» «Хлібокомбінат №10»
- амортизація основних засобів та інших необоротних матеріальних активів здійснюється прямолінійним методом із застосуванням строків, встановлених для кожного об'єкта основних засобів;
- облік нематеріальних активів ведеться по кожному об'єкту нематеріальних активів;
- амортизація нематеріального
активу нараховується із
- запаси визнавати
активом, якщо існує
- вартість малоцінних
та швидкозношуваних предметів,
- дебіторську заборгованість
визнавати активом, якщо існує
ймовірність отримання