Бухгалтерский учет готовой продукции

 

Общество создано на неограниченный срок деятельности.

Основным учредительным документом ЗАО «Кузнецкий хлебокомбинат»  является устав предприятия (приложение 1).

История ЗАО "Кузнецкий Хлебокомбинат" берет свое начало с хлебозавода, созданного по постановлению Кузнецкого горисполкома в 1929 году. Три двухъярусные печи марки ХР и одна тестомесильная машина давали горожанам около двадцати тонн хлебобулочных изделий ежедневно.

В 1938 году руководство республики, ввиду ускоренного развития промышленности города, поставило перед Наркомпищепромом РСФСР вопрос о реконструкции хлебозавода с доведением мощности до 50 тонн в сутки, которая была завершена 5 июня 1941 года.

Даже в нелегких условиях рыночной экономики предприятие наращивает объемы производства.

 Основными факторами, влияющими на работоспособность предприятия являются:

-открытие в черте города  и района мини-пекарен в количестве  более 20 единиц;

-рост тарифов на энергоносители, услуги связи,  и т.п.

-увеличение закупочных  цен на основное сырье;

-снижение платежеспособности населения;

-непредвиденные действия  органов власти и местного  самоуправления;

-нестабильность экономической (финансовой, налоговой и иной  политики) в отношении Общества;

-непредвиденные изменения  во взаимоотношениях с контрагентами;

ЗАО «Кузнецкий Хлебокомбинат» в настоящее время – это самый крупный производитель хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, сухого хлебного кваса, панировочных сухарей, на котором трудится коллектив численностью более 50 человек. Работая стабильно и эффективно, комбинат постоянно находит возможности по модернизации оборудования механизации трудоемких процессов, наращиванию объемов производства, расширению ассортимента и улучшению качества выпускаемой продукции.

Основные виды деятельности :

-производство хлеба и мучнистых кондитерских изделий недлительного хранения;

-производство какао, шоколада  и сахаристых кондитерских изделий;

-производство макаронных  изделий

-оказание услуг всем  категориям  товаропроизводителей.

 Приоритетным направлениями   деятельности  являются:

- удовлетворение потребностей  населения в хлебобулочной продукции;

- оказание услуг всем  категориям  товаропроизводителей;

- осуществление коммерческой, посреднической, торгово-закупочной  и иной деятельности, не запрещенной  законодательством РФ.

Уставный капитал Общества составляет 11580 (Одиннадцать тысяч пятьсот восемьдесят) рублей. Уставный капитал Общества состоит из 3860 (Трёх тысяч восьмисот шестидесяти) штук обыкновенных акций номинальной стоимости 3 рубля каждая, выпущенных в бездокументарной форме.

Общество вправе размещать дополнительно к размещенным обыкновенные акции в количестве 1000000 (Одного миллиона) штук номинальной стоимостью 3 рубля каждая.

Основные виды производимой продукции:

Хлеб «Урожайный»

Хлеб пшеничный

Батон «Нарезной»в/с

Мучнистые кондитерские изд.

Бараночные изделия

Сухарные изделия

Перспективами развития Общества являются увеличение объемов и номенклатуры выпускаемых изделий, наращивание производственных мощностей, поиск более дешевых  рынков приобретения сырья, расширение рынка сбыта готовой продукции.

Работая стабильно и эффективно, комбинат постоянно находит возможности по модернизации оборудования механизации трудоемких процессов, наращиванию объемов производства, расширению ассортимента и улучшению качества выпускаемой продукции. Для хранения муки используются два склада бестарного хранения вместимостью 400 тонн. Имеется склад мокрого хранения соли.

Благодаря высокотехнологическому оборудованию и применению исконно русских рецептов достигается высокая производственная эффективность.

Хлебобулочные и кондитерские изделия - более 55 наименований - удовлетворяют разнообразным вкусам и потребностям. Они имеют не только хороший вкус, но и привлекательный внешний вид. Богатый и разнообразный ассортимент - отличительная черта ЗАО "Кузнецкий хлебокомбинат". 
Даже в нелегких условиях рыночной экономики предприятие наращивает объемы производства. Имеется более 250 оптовых покупателей, в том числе по городу и району.

Организационная структура предприятия

Основы линейных структур составляет так называемый "шахтный" принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации. Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

 

 

Рисунок 1 Организационная структура управления предприятием

Рыночная экономика требует качественно новых подходов к вопросам финансового планирования на предприятии. Многие проблемы внутрифирменного финансового планирования могут решаться посредством применения новых современных технологий планирования. Для организации наиболее эффективного финансового планирования в отечественной практике все чаще используется система бюджетирования.

К сожалению на данном предприятии все еще не создана финансовая служба, что позволило бы еще четче и более спланировано производить распределение финансовых потоков. Контроль за финансовыми потоками осуществляется генеральным директором и главным бухгалтером

Таблица 2 - Финансово-экономические показатели ЗАО «Кузнецкий хлебокомбинат»

№ п/ п	Наименование показателей	Ед.изм.	Годы
			2010	2011	2012
1	Выручка без НДС	тыс. руб.	95020	91205	67365
2	Себестоимость продаж	тыс. руб.	78160	73888	56412
3	Дебиторская задолженность	тыс. руб.	8695	8255	6975
4	Кредиторская задолженность	тыс.руб.	18538	19816	18810
5	Чистая прибыль(+)/ убыток (-)	тыс. руб.	+ 334	+ 837	+ 35
6	Среднегодовая численность работников	чел.	56	59	54

 

Ознакомившись с результатами мониторинга, мы можем сделать следующие выводы:

за 2012 произошло резкое уменьшение объема чистой прибыли ( в 24 раза)

за 2012 год произошло уменьшение дебиторской задолженности

задолженностей перед бюджетом нет, все налоги уплачиваются в срок;

предприятие просроченной кредиторской и дебиторской задолженности не имеет.

На основе бухгалтерского баланса (приложение 1 (В приложении представлены 5 форм отчетности за 3 года)) можно рассчитать следующие коэффициенты (табл3):

Таблица 3  Анализ финансовых коэффициентов деятельности предприятия на конец года

Наименование	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Показателя
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,01	0,01	0,01
Коэффициент текущей ликвидности	0,831	0,76	0,707
Коэффициент финансовой устойчивости	0,149	0,111	0,118
Коэффициент автономии (финансовой независимости)	0,149	0,111	0,118
Коэффициент капитализации	5,724	8,048	7,467

 

Из таблицы видно, что по некоторым показателям платежеспособности наблюдается снижение, что свидетельствует о нестабильности показателей предприятия в целом и положения его на рынке.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает какую часть оборотных обязательств организация может погасить за счет собственных денежных средств, его норматив 0,2-0,7, т.о. представленные выше данные свидетельствуют о том, что в 2009-2011 годах этот коэффициент принимает значение меньше нормы, что говорит о недостаточности направленных собственных средств, однако, только по этому показателю нельзя безошибочно оценить финансовое состояние предприятия. Значение коэффициента абсолютной ликвидности равное 0.01 свидетельствует о высоком финансовом риске.

Коэффициент текущей ликвидности показывает степень, в которой текущие активы покрывают текущие пассивы, т. е. он определяет границу безопасности для любого возможного снижения рыночной стоимости  текущих активов, вызванными непредвиденными обстоятельствами. Удовлетворяет обычно коэффициент > 2. Т.е. данном случае коэффициент ниже нормы в течение всех трех лет.

Значение коэффициента финансовой устойчивости равное 0.118 свидетельствует о том, что предприятие не располагает достаточной величиной собственного капитала для обеспечения своей финансово-хозяйственной деятельности.

Значение коэффициента автономии равное 0.118 свидетельствует о высокой зависимости деятельности компании от заемных средств.

Значение коэффициента капитализации равное 7.467 свидетельствует о высокой зависимости деятельности компании от заемных средств.

Общий анализ показателей свидетельствует о финансовых затруднениях, и ЗАО «Кузнецкий хлебокомбинат» необходимо провести анализ состояния предприятия и рассмотреть факторы, влияющие на значение рассчитанных показателей.

2.2. Организация бухгалтерского учета в ЗАО «Кузнецкий хлебокомбинат»

Организационной структурой ЗАО «Кузнецкий Хлебокомбинат» не предусмотрена финансовая служба. Поэтому, бухгалтерия, наряду с учетными функциями выполняет следующие задачи финансовых служб:

- разработка финансовой  стратегии наиболее эффективного  использования собственных, заемных  финансовых ресурсов;

- составление и реализация  финансового, кредитного и кассового  планов;

- помощь руководителю  предприятия в управлении денежными  потоками для обеспечения роста прибыли, повышения рентабельности и удовлетворения производственных и социальных нужд работников предприятия;

- осуществление финансового  контроля за эффективным использованием  производственных средств, за доведением  размеров оборотных средств до экономически обоснованных нормативов;

- организация расчетов  за готовую продукцию и постоянный  контроль за выполнением планов  по реализации продукции и  прибыли;

- отслеживание внутренних  и внешних факторов, влияющих  на финансовое состояние предприятия, и выработка предложений по изменению текущей финансовой деятельности;

- выполнение финансовых  обязательств перед финансовыми, налоговыми органами, банками, поставщиками, партнерами, вышестоящей организацией, по выплате заработной платы  и других обязательств, вытекающих из финансового плана;

- составление отчетности  о реализации предприятием разработанной  финансовой стратегии и соответствующих  финансовых планов.

Главный бухгалтер выполняет следующие функции финансового менеджера.

Воспроизводственная функция обеспечивает эффективность воспроизводства капитала, авансированного для текущей деятельности и инвестированного для капитальных и финансовых вложений в долгосрочные и краткосрочные активы предприятия. Простое и расширенное воспроизводство капитала, в свою очередь, обеспечивает самоокупаемость и самофинансирование хозяйственной деятельности предприятия.