Бизнес-план ресторана японской кухни «Изуми»

История предпринимательства в сфере обслуживания уходит своими корнями еще в эпоху древних Греции, Рима, Египта. И тогда и сейчас в этой сфере гостеприимство, являлось «секретным элементом» обслуживания. Практические исследования показывают, что с течением времени и национальных особенностей различных стран оно способно изменяться, также как кулинарная продукция, которая со временем приходит к определенному жанру искусства, уследить за бурным развитием которого и разобраться в невиданной пестроте его форм и стилей порой затруднительно. Продукт предприятий общественного питания значительно шире, чем просто пища на тарелке. Сюда нужно включить физическую атмосферу, чистоту, комфортность, ощущение компетентности и заботы со стороны обслуживающего персонала.

Введение 4
1 Теоретические основы бизнес - планирования на предприятии 6
Роль поанирования финансово – экономической деятельности 6
Бизнес – план, как метод осуществления финансово – экономической деятельности предприятия 9
Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания 13
Разработка бизнес – плана ресторана японской кухни «Изуми» 18
Резюме 18
Описание услуг 20
Маркетинг и сбыт 22
Разработка маркетинговой стратегии 26
Производственный план 28
Оценка рисков 36
Финансовый план 38
Заключение 40
Список используемой литературы 42