Бизнес-план для предприятия SPA-отель в Анапе

Общая площадь участка составляет 50 га. На территории парка предусматривается размещение аквапарка, дельфинария, парков развлечений, детских игровых площадок, спорткомплексов, мотеля, гостиничного комплекса.

• Детский парк - центральный развлекательный парк

Проектируемая территория площадью 31 га. Целью создания настоящего парка является организация, преимущественно, семейного отдыха жителей и гостей курорта, а также прилегающих районов Черноморского побережья Юга России. Стратегией достижения цели является размещение парка в непосредственной близости от моря; насыщение территории парка аттракционами, которыми будет интересно и безопасно пользоваться одновременно всем членам семьи, организация на территории парка наиболее полной инфраструктуры: автостоянок, раздевалок, магазинов, пунктов питания, мест общего пользования.

Исходя из того, что город и его инфраструктура продолжают развиваться, можно сделать вывод, что сроки окупаемости гостиниц будут уменьшаться.

Уже в 2005 Поступления от аренды муниципальных помещений, земли составили 8 221 тыс. руб. и 61 479. 5 тыс. руб. - 134,57 % и 112 %. Было отремонтировано 30 8403 кв. м. дорог на сумму 18 394,6 тыс. руб., что составило соответственно 286,05 % и 895,38 % к уровню аналогичного периода прошлого года.

Увеличились суммы» выделенные на ремонт внутридворового покрытия: 9 356 тыс. руб. - к 8 293 тыс. руб. в 2004 году.

На газификацию села было выделено 22 110 тыс. руб (136,65 %).

Значительно увеличилась сумма, выделенная на подготовку муниципальных объектов к осенне-зимнему периоду: 19 660 тыс. руб, (446,82 %).

Многократно возросли средства, освоенные на строительстве объектов, входящих в федеральную программу 'Юг России'. По 11 млн. руб. было освоено на Малой бухте и хирургическом комплексе горбольницы (856,7 % и 1 100 % соответственно), 32 млн. 83 тыс. руб, было освоено на строительстве глубоководного выпуска и 24 млн. 195 млн. руб. - на водоводе диаметром 1020 мм (107,31 % и 349, 13 %).

На благоустройство городских территорий направили 9 150 тыс. руб., 171,99 % к уровню аналогичного периода 2004 года.

Если в прошлом году на ремонт уличного освещения было выделено 358 545 руб., то в 2005 году эта сумма составила 7 121,015 тыс. руб. (1 986,09 %).

Анализ гостиничного рынка Анапы

По информации управления экономики и прогнозирования администрации города-курорта Анапа санаторно-курортный комплекс Анапы включает 178 здравниц, в том числе 23 санатория, 20 пансионатов, 55 домов и баз отдыха, 80 детских лечебно-оздоровительных учреждений. Функционирует около 400 частных гостиниц.

Коечная вместимость курорта составляет более 87 тысяч мест, из них 46,5 тысяч - в частном секторе.

Таблица 4

Гостиницы Анапы

Название гостиницы, адрес	Номера	Цена, доп. услуги, включенные в стоимость номера	Доп. услуги
Парк - Отель * * * * г. Анапа, ул. Набережная, 8	52 номера: 46 стандарт и стандарт + (13-27 кв.м) 2 люкс (42 квм.м) 4 де люкс (44 кв.м)   Спутниковое ТВ, телефон, минибар, сейф, кондиционер, Интернет	2180-4680 руб/номер 2340-5550 руб/номер 3960-6900 руб/номер 5040-8000 руб/номер   Завтрак «шведский стол», Сауна, бассейн, Тренажерный клуб	Ресторан «Эгоист», Лобби бар, Кафе, баpы, Конференц-зал, Room service, Открытый бассейн, Resort площадка, Сауна с бассейном, Тренажерный клуб, Бильярд Массаж, солярий, Косметический салон, Экскурсии, Услуги няни, Прачечная.
Отель Боспор *** г. Анапа, ул. Крепостная, 1а (открыт в 2005 г)	130 мест: 2-м стандартный (18 кв.м) 2-к 2-м номер люкс (18+20 кв.м)   ТВ, холодильник, кондиционер, телефон,	1200-2900 руб/номер 2200-4600 руб/номер   Завтрак, сауна, игровая с воспитателем	Ресторан, 2 бара, Конференц-зал, Тренажерный зал, Сауна, бильярд, Игровая, Экскурсионное бюро
Санаторий ДиЛуч г. Анапа, ул. Пушкина 22	900 мест: 1-м в корпусе №1 2-м в корпусе №1 2-м в корпусе №7 2-м в корпусе №6   ТВ, кондиционер, холодильник	1795-2195 руб/чел 1195-1395 руб/чел 1295-1595 руб/чел 1395-1695 руб/чел   3-разовое питание, лечение, пляж, бассейн	Диагностический центр, курортная поликлиника, столовые лечебного питания, ресторан, бары, пляж, фито бар, SPA центр, тренажерный зал, сауна, массаж, детская комната настольный теннис, трансфер, экскурсии
Санаторий Кубань г. Анапа, ул. Пушкина, 50	450 мест: 1-к 2-м полулюкс 2-к 2-м люкс   ТВ, кондиционер, холодильник, фен	1085-1845 руб/чел 1255-2095 руб/чел   3-разовое меню, лечение	Ресторан, бар, тренажерный зал, бильярд, сауна, массаж бассейны с морской водой, детская комната, сейф, автостоянка, трансфер
Санаторий Надежда г. Анапа, ул. Калинина, 50	1200 мест: 2-м номер корпус №1 2-м номер корпус №2 люкс   ТВ, кондиционер, холодильник	1235-1695 руб/чел 1185-1845 руб/чел 4000-6000 руб/чел   3-разовое питание, лечение, бассейн, пляж	Ресторан, бар, паб, аренда инвентаря, косметологический центр, фитнес центр, залы аэробики, солярий, сауна, фито бар, мини аквапарк, игровая площадка, конференц-зал
Санаторий Мечта г. Анапа, пр. Пионерский, 25	109 номеров: 1-к 2-м стандартный 2-к 2-м стандартный 2-м Евро без кондиц. 2-м Евро с кондиц. 1-к 2-м люкс 2-к 2-м люкс 3-к 2-м люкс   ТВ, холодильник, кондиционер (люкс, Евро), телефон (люкс)	785 -1595 руб/чел 1035-2095 руб/чел 935-1795 руб/чел 935-1995 руб/чел 1135-2395 руб/чел 1335-2695 руб/чел 1835-3395 руб/чел   3-разовое питание, лечение, пляж	Ресторан, кафе - бар, тренажерный зал, сауна, бассейн, бильярд, трансфер, детский городок, конференц-залы, спортивный комплекс, теннисный корт, волейбольная площадка, футбольное поле, солярий, салон красоты, экскурсии, ТВ салон, пляж с зонтами, лежаками, навесами, шезлонгами, детская площадка и бассейн
Санаторий Россиянка г. Анапа, пр. Пионерский, 20	960мест: 1-к 1-м стандартный 1-к 2-м стандартный 1-к 2-м полулюкс 2-к 2-м люкс 2-к 2-м апартаменты   ТВ, холодильник, лоджия, кондиционер (кроме стандартных), посуда (люкс, апартаменты), гладильная комната (апартаменты)	945-1655 руб/чел 895-1605 руб/чел 945-1705 руб/чел 1095-1995 руб/чел 1495-2955 руб/чел   3-разовое питание, лечение	Бар, столовая, лечебный корпус, хирургическое отделение, тренажерный зал, открытый и закрытый бассейны, косметический салон, парикмахерская, прокат инвентаря, автостоянка, зрительный зал, танцевальная эстрада, игровые комнаты, библиотека, кукольный театр.
Гостиница Эдем г. Анапа, ул. Горького, 22	100 мест: 1-м стандарт 2-м стандарт 2-м номер ПК 1-к полулюкс Люкс   ТВ, холодильник, телефон, кондиционер.	900-1400 руб/чел 350-700 руб/чел 500-950 руб/чел 600-1200 руб/чел 1000-1700 руб/чел   3 разовое питание - 300 руб.	Ресторан, бар, кафе, бильярд, сауна, бассейн, камера хранения, автостоянка, экскурсии, прокат спортинвентаря
Отель Лилия и Водолей г. Анапа, Пионерский просп., 20 А	200 мест: 2-м 1-к стандарт 2-м 2-к люкс   ТВ, холодильник, кондиционер	725-1295 руб/чел 945-1555 руб/чел   3-разовое питание «шведский стол»	2 обеденных зала, бар, сауна  с купелью, детская площадка, автостоянка, сейф
Отель Олимп г. Анапа, центр	33 номера 1-м номер 2-м номер 3-м номер 2-м 2-к люкс   ТВ, холодильник, утюг, электрочайник	1000-1800 руб 1200-2600 руб 1500-2800 руб 3000-4000 руб	Кофейня, бар, сейф
Частный пансион Алые паруса г. Анапа, ул. Черноморская, 48	2-м стандарт 2-к люкс	1080-1650 руб/чел 1295-1980 руб/чел   3 разовое питание - комплексное	Ресторан, бар, заказ обеда в номер, экскурсии, автостоянка, прачечная:
Гостиницы Витязево
Санаторий Аквамарин * * * * г. Анапа, пос. Витязево, ул. Горького, 42 (открыт в 2005 году)	1-м 1-к Студио 1-м 2-к люкс 2-м 2-к апартаменты   ТВ, кондиционер, холодильник, фен, мини-бар (люкс), кухня (апартаменты)	2450-2890 руб/чел 2300-2550 руб/чел 7500-9000 руб/чел   3-разовое питание «шведский стол», лечение, фито-бар, охраняемая автостоянка, бассейн, пляж	Ресторан, room-сервис, кафе, бар, фито бар бильярдная, комплекс бассейнов с водной горкой, закрытый бассейн, спортивные площадки, автостоянка, салон красоты, SPA центр, сейф, прачечная, детский мини клуб, ночная няня.
Пансионат Алроса г. Анапа, пос. Витязево, пер. Горный, 2	48 номеров: стандартный (9) полулюкс 2 кат (20) полулюкс 1 кат (15) люкс (3) апартаменты (1)   ТВ, холодильник, кондиционер,	885-1120 руб/чел 1040-1335 руб/чел 1180-1555 руб/чел 1335-1925 руб/чел 1540-2250 руб/чел   Доп. место -30% скидка Трансфер, 3-разовое питание, Трансфер на пляж	Сауна, тренажерный зал, детская площадка, массаж, подогреваемые бассейны (открытые), теннисный корт, настольные игры, бильярд. Летнее кафе, бар, столовая. Просторная хорошо оформленная территория Лечение в санатории «ДиЛуч», «Парус» (на микроавтобусах)
ЛОК Витязь г. Анапа, пос. Витязево, пр-т Южный, 31	605 мест: 1-к 1-м стандарт 1 -к 2-м стандарт 2-м студия 2-к 2-м люкс 2- к 2-м люкс-экстра   ТВ, кондиционер, холодильник, сейф, телефон (м/н, м/г), фен, косметическое зеркало, лоджия/балкон	3250-3500 руб/чел 2145-2040 руб/чел 2300-2700 руб/чел 3400-3700 руб/чел 4700-4900 руб/чел   3-разовое питание «шведский стол», лечение, тренажерный зал, сауны, фито бар, спорт, инвентарь, спорт, площадки, бассейны с мин.водой, услуги воспитателя, киносеансы	Столовая (диетическое питание по индивид, программе), ночной клуб, бар, бильярд, кинозал, библиотека, игровые комнаты, гладильная, автостоянка, отделение банка, парикмахерская, косметический салон, химчистка, прачечная, авиа касса, боулинг на 10 дорожек, крытый спортивный комплекс, 9 бассейнов тренажерные залы, мини футбол, теннисные корты, волейбольная и баскетбольная площадки, настольный теннис, скейтборд, конференц-зал на 280 и 50 мест
Гостиница Арго г. Анапа, пос. Витязево,ул. Черноморская, 161	35 номеров: 1-к номер 1-к с доп. мест, номер 1 -к улучшенный номер 2-к полулюкс 3-к полулюкс 3-к люкс   ТВ, кондиционер, холодильник, телефон	1700 руб/номер 2250 руб/номер 3450 руб/номер 5000 руб/номер 5000 руб/номер 7000 руб/номер	Ресторан, бар, бильярд, солярий, сауна, парикмахерская, автостоянка, магазин
Гостевой комплекс Дворянское гнездо г. Анапа, пос. Витязево, пер. Благовещенский, 2	120 мест: 2-м номер 3-м номер 2-к номер   ТВ, кондиционер, телефон, холодильник,	1000-1680 руб/номер 1065/1800 руб/номер 1800-2760 руб/номер	Бар, кафе, столовая, сауна, бассейн, бытовая комната, детская площадка, игровая
Пансионат Черноморский г. Анапа, пос. Витязево,	110 мест: 2-м стандартный 2-м стандартный повышенной  комфортности   ТВ, холодильник, вентилятор/кондиционер	620-840 руб/чел   680-920 руб/чел   3-разовое питание	Кафе-бар, танцевальная площадка, теннисный корт, автостоянка, тренажерный зал, камера хранения
Гостевой дом Золотое кольцо пос. Витязево, ул. Восточная	15 номеров: 2-к 4-м стандарт 2-м стандарт 2-к люкс   ТВ, холодильник, кондиционер	465-695 руб./чел 465-695 руб./чел 695-995 руб./чел   завтрак - 80 руб обед - 140 руб. ужин - 80 руб.	Столовая, бар, детская площадка, автостоянка, сауна, бассейн, бильярд

Основная проблема развития туризма в Анапе - ограниченное количество объектов размещения европейского уровня. Основная часть номерного фонда в Анапе представляет собой санатории и базы отдыха, построенные в 80-х годах и не отвечающие современным требованиям. Они не могут удовлетворить спрос на гостиницы высокого уровня классности, к которым привыкли иностранные туристы и другие категории обеспеченных граждан.

Незначительная часть этих средств размещения была отремонтирована или ремонтируется. В последние годы было построено несколько новых гостиниц и санаториев. К сожалению, очень часто при строительстве и ремонте не учитываются профессиональные стандарты и в итоге появляются гостиницы/санатории, экипированные новой дорогой мебелью, оборудованием, техникой, но совершенно не функциональные. Другой важной проблемой является низкий уровень сервиса и старые подходы к управлению гостиницами и продаже гостиничных услуг.

Актуальным является построение гостиниц качественно более высокого уровня (звездности) с набором услуг, позволяющим привлекать гостей круглый год; формирование индустрии развлечений; увеличение числа предприятий отрасли питания высокого уровня.

Сегментирование рынка

Гостиничный рынок характеризуется существованием большого числа групп потребителей, отличающихся друг от друга вкусами, предпочтениями, уровнем дохода. Необходимо выявить всех потенциальных клиентов отеля и разделить их на четкие группы, для каждой из которых могут потребоваться отдельные продукты и комплексы маркетинга. Такой подход позволит определить устойчивые и выгодные (целевые) сегменты рынка и сконцентрироваться на максимальном удовлетворении их требований, нужд и мотиваций. Такая ориентированность на целевые сегменты рынка поможет гостинице не распылятся на тех потребителей, которые не нуждаются в продукте, а оптимизировать затраты на разработку услуг, которые будут наверняка востребованы.

Выделим основные группы потребителей строящейся гостиницы.

Сегменты рынка:

1. Туристский

• Курортный

• Исторический туризм;
• Спортивный туризм (яхтсмены, и т.д.);
• Экологический туризм;
• Приключенческий туризм;

2. Корпоративный

• Крупные компании, привлеченные к реализации инвестиционных проектов в Анапе.

3. Инсентив

• Компании, организующие корпоративные тренинги, семинары, поощрительные поездки для своих сотрудников

4. Частный

• Частные гости, бронирующие гостиницу напрямую, минуя турагентства.

Для успешного функционирования отеля на рынке необходимо знать особенности различных групп потребителей и их отношение к конкретным гостиничным услугам. Выделение потребностей рынка и способность полностью их удовлетворить значительно повышает эффективность управления продуктами отеля и ведет к получению дополнительных доходов от их продаж.

Определив основную целевую аудиторию, следует проанализировать какие требования к гостинице предъявляет каждая из категорий гостей.

Очевидно, что в строящейся гостинице основным сегментом будет курортный. Важной особенностью такой категории гостей будет достаточно долгий период пребывания - как правило, не менее 7 дней. Следует также учитывать, что на отдых приезжают семьями либо компаниями. Исходя из этих особенностей, номера в гостинице должны быть достаточно просторными, чтобы даже в стандартных номерах существовала возможность как минимум трехместного размещения. Для больших семей или гостей, предпочитающих эксклюзивный отдых следует предусмотреть наличие номеров повышенной категории. Для гостей, которые приезжают на длительный срок (более 14 дней) либо с маленькими детьми необходимо наличие номеров категории «Апартаменты» с мини кухней.

Для этой же категории гостей будет необходимо предусмотреть наличие смежно-изолированных номеров (1 «Стандартный номер» + 1 «Стандартный номер с двумя раздельными кроватями» + 1 «Стандартный номер»), так называемые «connecting rooms».

Строящийся гостиничный комплекс находится на берегу моря. Кроме того, в Анапе существует яхт клуб и администрацией города предусматривается отведение специальных мест на берегу для стоянки яхт. Поэтому нельзя забывать об элитном виде спорта, а именно о яхтинге. Следует учитывать, что все яхтсмены состоятельные люди, поэтому чтобы привлечь их в строящуюся гостиницу необходимы комфортабельные номера разных категорий и высокий уровень сервиса.

Корпоративные клиенты. В связи с активным развитием города и привлечением в Анапу инвесторов, в т.ч. и иностранных, нельзя не учитывать этот сегмент рынка, охватывающий специалистов крупных компаний, как уже функционирующих так и строящихся.

Для бизнес туристов и для корпоративных клиентов бронируются номера разной категории в зависимости от занимаемого положения сотрудника и корпоративных требований компании (например, некоторые крупные компании, в интересах безопасности своих сотрудников предписывают обязательное бронирование номеров в гостиницах уровня не ниже 4****), но, как правило, это стандартные номера, что обусловлено бюджетом компании, выделяемым на поездки.

Инсентив туризм. Многие крупные компании устраивают корпоративные выезды для укрепления связей внутри компании. Как правило, выбираются такие места, где можно провести небольшие встречи, организовать банкеты и обеспечить работникам компании разнообразный отдых. Поэтому для такого сегмента гостей необходимо наличие стандартных номеров, банкетного зала/ресторана и широкий спектр дополнительных услуг, обеспечивающих досуг.

Учитывая что, строящаяся гостиница располагается на курорте, становится очевидной основная проблема для получения стабильного круглогодичного дохода, а именно сезонность. Отсюда следует, что главная задача при построении концепции строящейся гостиницы - это создание комплекса с таким набором услуг, который позволит избежать снижения прибыли в период низкого сезона.

Исходя из того, что Анапа, как отмечалось выше, обладает исключительными природными ресурсами, а именно ровным климатом (самое большое количество солнечных дней в году на Черноморском побережье), источниками минеральной воды, целебной грязи и обширными плантациями виноградников, можно сделать вывод, что услугами, которые будут востребованы потенциальными клиентами в течение всего года, независимо от погоды, являются SPA услуги.

Необходимо отметить, что в настоящее время общество стремится вести здоровый образ жизни, заботиться о своем здоровье и красоте. Очевиден рост востребованности SPA услуг среди обеспеченных слоев населения нашей страны. В крупных городах в большом количестве открываются SPA центры, предлагающие широкий спектр процедур. Практически все эти процедуры могут быть предложены в строящейся гостинице с использованием природных ресурсов региона.

На основании результатов исследования данных, полученных от курортных SPA отелей Европы приведем основные преимущества гостиницы, имеющей SPA центр:

• Рост дополнительного дохода от проданных номеров
• Рост уровня загрузки гостиницы
• Рост цены номеров
• Увеличение периода пребывания
• Увеличение числа проживающих
• Увеличение периода «высокого сезона» и соответственно укорачивание периода «низкого сезона»
• Маркетинговое преимущество над гостиницами без SPA
• Наличие дополнительного источника дохода
• Удовлетворение спроса клиентов
• Привлечение новой группы клиентов
• Дополнительные преимущества для привлечения инсентив клиентов
• Увеличение количества инсентив и корпоративных клиентов (так как гости приезжающие в командировку могут взять с собой жену или друзей при наличие SPA центра)
• Создание условий для отдыха в период плохой погоды