Бизнес план в системе планирования предприятия

Бухгалтер, аявляется атакже азаместителем адиректора апо экономическим авопросам:

• руководит аработой апо апланированию аи аэкономическому а стимулированию а ана апредприятии, а а аповышению а а производительности а а а атруда, а а а авыявлению аи аиспользованию а а а производственных а а а арезервов а а а аулучшению а а а аорганизации производства, атруда аи азаработной аплаты;
• разрабатывает анормативы адля аобразования афондов а а экономического астимулирования апроводит авсесторонний аанализ результатов адеятельности апредприятия;
• разрабатывает а амероприятия а апо а аснижению а а себестоимости а а аи а а аповышению арентабельности а апредприятия, а улучшению а аиспользования а а апроизводственных афондов, авыявлению и аиспользованию арезервов ана апредприятии;
• осуществляет а аучет а асредств а апредприятия а аи а хозяйственных а аопераций а а ас аматериальными аи аденежными ресурсами;
• устанавливает арезультаты афинансово-хозяйственной деятельности апредприятия;
• производит афинансовые арасчеты ас азаказчиками аи поставщиками, а асвязанные а ас ареализацией аготовой апродукции, приобретением анеобходимого а асырья, а ав а аего азадачи атакже получение кредитов а ав а абанке, а асвоевременный а авозврат а ассуд, взаимоотношение ас агосударственным абюджетом.

Применение а аколлективной а аответственности а априводит а ак а а существенному аснижению апотерь арабочего авремени, атекучести акадров.

 

Финансовый аплан

 

Все арасчеты апроводились ас а аучетом а априведенного а ав а разделе  маркетинг аспроса. аТак акак апланируется ачто а аподготовительный а этап  реализации а апроекта асоставит а а6 а амесяцев, а а ато а а адля а а упрощения а а атаблиц а а аи а а аих а а анаглядности аподготовительный период ав афинансовый аплан ане авключается.

Для аосуществления апроекта анеобходимо:

• Собственный акапитал а210 атыс. аруб.
• Заемный акапитал ав а аформе а ализинга а а167500 а аруб. а Средства а аидут а ана апокупку аоборудования. аЕжегодные ализинговые платежи асоставляют а15 а а% аот апервоначальной астоимости а оборудования, а ат.е.25125 а аруб. а аПериод адействия адоговора асоставит а5 лет.

Вывод: а ав а ацелом а а аможно а а асказать, а а ачто а а аданный а а проект а а аинвестиционной апривлекательностью, а ат.к. а апредполагается а  что а агод а аот а агода а акафе а а абудет арасширятся, а аоткрывать а филиалы, а аувеличивать а аассортимент, а авводить а ановые ауслуги, аа следовательно аувеличатся аи аобъемы апродаж аи авозрастет априбыль, а что является аглавным адля аинвестора. аДанный апроект ахорош атем, ачто  в а отличие а аот аконкурентов а акафе а а«Блинная» а апредлагает а низкие  цены  на а асвою а апродукцию, авысокое а а акачество а аи а оригинальное  меню, аа также а аиспользует высокотехнологичное а аоборудование, а которое а а позволяет а а ускорить а а апроцесс априготовления аблинов, что аво а амногом  экономит а авремя а азанятых а апокупателей.

Настоящий апроект аявляется аеще аи авыгодным, ат.к. аобъем азатрат данной афирмы а ане абольшой аи а асумма а арезультатов а апо а апроекту а значительно а абольше, а ачем а асумма авложенных асредств.

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В  настоящее  время  ресторанный  бизнес  развивается  достаточно   высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе,  т.к.  это не только предприятие общественного  питания,  но  и  место  для  отдыха с семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на  рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия  должна стать комплексная  стратегия  по  предоставлению  продукции  более  высокого качества и по более низким ценам, а  также  расширение  ассортимента  услуг. [28, С. 238]

Исходя из  этого,  стратегией  маркетинга  избирается  стратегия  расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой  политики  и  неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность  снижения себестоимости и цен,  повышение  производительности  за  счет  использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.

Разработав данный бизнес-план автор хочет показать что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе «Блинная» является экономически целесообразным.

При написании данной работы, мы ознакомились с понятиями ресторанов и ресторанного бизнеса. Рассмотрели общую классификацию ресторанов, принятую за рубежом и в России. Убедились в том, что ресторанный бизнес действует по законам предпринимательской деятельности, но при этом имеет свои особенности, так как призван удовлетворять не только физиологические, но и социальные потребности своих клиентов.

При организации ресторанных услуг особенно важно избрать концепция будущего заведения, то есть то, что выгодно отличить его среди большого числа конкурентов.

Для рыночной концепции ресторанного бизнеса важно сочетание выгодного расположения, качества кушаний и обслуживания, разнообразия меню, цен, атмосферы и менеджмента.

Для определения должного уровня всех этих компонентов и эффективного ведения ресторанного бизнеса предпринимателю важно придерживаться установленных государственных стандартов.

Менеджерам постоянно приходится иметь дело с неопределённостью и непредвиденными обстоятельствами, начиная с таких мелочей, как неожиданная потеря крупного клиента, и заканчивая драматическими событиями наподобие случившегося 11 сентября. Пережить кризис и оставаться в добром здравии, сохранить хороший рабочий настрой сотрудников и высокую производительность организации помогают знания и умелые действия менеджеров. Современные компании работают в условиях, происходящих во внешней среде изменений, большинство из которых имеют далеко идущие последствия.

Организации должны не отставать от технического прогресса, находить в своих стратегиях и бизнес-моделях место для Интернета и электронного бизнеса, действовать в условиях глобальной конкуренции, неопределённости внешней и внутренней сред, ограниченности используемых ресурсов, значительных перемен в экономической, политической и социальной сферах. Население различных стран, а значит и рабочая сила, становится всё более многообразными по своему составу, что также создаёт определённые трудности.

Организациям необходимо научиться использовать это многообразие и одновременно развивать кооперативную культуру; находить баланс между исполнением сотрудниками как служебных, так и домашних обязанностей; конструктивно разрешать конфликты, связанные со стремлением работников к расширению властных полномочий и ответственности. Многие сотрудники стремятся к участию в управлении. Организационные структуры становятся более плоскими, в них исчезают целые властные уровни, а те , кто находятся на нижних этажах компаний, объединяются в команды, что приводит к изменению исполняемых сотрудниками ролей и активному участию в принятии управленческих решений.

Происходящие перемены позволяют говорить о том, что в мире менеджмента происходит настоящая революция. Управленческая революция требует увеличения производства при сокращении объёмов используемых ресурсов, активного участия в процессе труда всех сотрудников организации, отношения к переменам как к естественному состоянию внешней среды и создания благоприятствующей совместному труду корпоративной культуры. Современный подход к менеджменту заключается в: жестком контроле сверху донизу, разделение труда и специализация, управление, основывающееся на объективных показателях и тщательном анализе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<p class="dash04