Бизнес план в системе планирования предприятия

 

Таблица 2. Анализ ликвидности активов баланса

Показатели	Значение показателя				Изменение
		Рекомендуемое	Фактическое
			2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г.	2013 г.
1. Коэффициент абсолютной ликвидности	не менее 0,2 - 0,25	3,13	1,51	0,22	-1,62	-1,29
2. Коэффициент  текущей ликвидности	не менее 2,0-2,5	13,74	11,12	2,11	-2,62	-9,01
3. Коэффициент  быстрой ликвидности	не менее 0,7-0,8	6,05	3,73	0,59	-2,32	-3,14
4. Коэффициент  маневренности функционирующего  капитала	0-1	0,13	0,15	0,2	0,02	0,05
5 Доля  оборотных средств в активах	>0,5	0,74	0,76	0,86	0,02	0,1
6. Коэффициент  обеспеченности собственными оборотными средствами	>0,1	0,92	0,89	0,5	-0,03	-0,39
7 Общий  показатель платежеспособности	>1	6,65	4,83	0,97	-1,82	-3,86

 

 

 

 

 

Анализируя табл. 4 и рис.1, выявляем следующую тенденцию, на протяжении 2011 - 2013 г.г. показатели ликвидности постепенно снижаются, это говорит о снижении способности погашать свои обязательства за счет имеющихся денежных средств. Данное снижение связано с ростом краткосрочных обязательств. Несмотря на вышеуказанное, показатели все - таки остаются в пределах нормы.

Анализ влияния факторов на выполнение плана по производительности труда выполнен в таблице 3.

 

Таблица 3. Анализ влияния факторов на выполнение плана по производительности труда

Показатели	2012 г.	2013 г.	Влияние на выполнение плана по производительности	Проверочные расчеты
Среднегодовая выработка:
- на одного работающего, т/чел.	938,1	920,4		-11,3-22,1+60,8- -45,1 = -17,7
- на одного рабочего, т/чел.	1 030,6	1 091,3
Удельный вес рабочих в общей численности работающих, доли единицы	0,91	0,9	-0,01´220´7,1´0,66 = -11,3
Количество рабочих дней, отработанных одним рабочим	220	215	0,9´(-5)´7,1´0,66 = -22,1
Средняя продолжительность рабочей смены, ч	7,1	7,6	0,9´215´0,5´0,66 =60,8
Среднечасовая выработка одного рабочего, т/чел. (*)	0,66	0,63	0,9´215´7,6´(-0,03) =  = -45,1

(*) - среднечасовая выработка  одного рабочего определяется  из формулы:

Пчас р =

Влияние факторов на выполнение плана по производительности определяется по следующим формулам:

Пчас р б

Пчас р б,

Пчас р б,

DПчас р

Балансовая проверка: ,

где i – факторы, влияющие на производительность труда.

Уменьшение доли фактической доли рабочих в составе работающих против плана сопровождается снижением среднегодовой выработки на одного работающего, в результате влияния этого фактора среднегодовая выработка снизилась на 11,3 т/чел.

Снижение выполнения плана по среднегодовой выработке на одного рабочего обусловлено уменьшением по сравнению с планом среднего числа дней, отработанных одним рабочим за год. Влияние этого фактора на среднегодовую выработку составило -22,1 т/чел. Увеличение средней продолжительности рабочей смены по сравнению с плановой оказало положительное влияние на изменение среднегодовой выработки (+60,8 т/чел.). В целом изменение экстенсивных факторов (количество отработанных дней и продолжительность рабочей смены) привело к увеличению среднегодовой выработки одного работающего на 38,7т/чел. (60,8 – 22,1). [2]

Наибольшее влияние (-45,1 т/чел.) на среднегодовую выработку одного рабочего оказало уменьшение среднечасовой выработки с 0,66 до 0,63 т/(чел.´час).

 

2.2 Бизнес-план нового подразделения

 

Организация и планирование управления кафе «Блинная» «Золотой Телец» ООО «Трактир СИРИН»

 

Резюме

 

а аКафе а«Блинная» асоздается ас ацелью абыстрого аи качественного обслуживания апосетителей, а ас а амаксимальным а авниманием а ак а нему  и а апредложением а анаиболее акачественных аизделий, акоторые аничем не отличаются а аот а аблинчиков а адомашнего априготовления. аВ анастоящее время аизменился атемп ажизни аи амногие а ахозяйки а авсе ареже аи ареже имеют а авозможность а аи а авремя а адля а априготовления а апо а настоящему авкусных ааппетитных, аароматных аблинчиков ас разнообразной аначинкой.

Данное акафе аработает апо абудням ас а16.00 адо а18.00 ав азданиях, принадлежащих а«Золотой аТелец» аООО а«Трактир аСИРИН». а

Многие аиз анас авспоминают ас алегкой агрустью а ав а адуше а блинчики, а акоторые аготовили адля анас анаши а абабушки а аи а амамы. а Кафе а а«Блинная» а адает а авозможность авернуть апрежние воспоминания ас ачашечкой агорячего ачая аили астаканом а амолока а аи восхитительными, акак ау абабушки, аблинчиками.

Наш аассортимент апоначалу абудет ане аособенно аширок, аоднако это ани ав акоем аслучае а аотрицательно а ане а аотразится а а ана а а качестве а а аизделия. а а аВсе а а аблюда априготавливаются атолько аиз натуральных апродуктов.

В абудние а адни а аосновными а апосетителями а анашего а акафе а будут а астуденты, ашкольники, аработники аразличных аорганизаций. аВ а выходные а аи а апраздничные а адни анаше акафе апрекрасно а аподходит а для а аотдыха а авсей а асемьей. а аУютный а аинтерьер, априветливый а а персонал а а аи а а авкуснейшие а а аблинчики а а асоздадут а а а прекрасную, анезабываемую аатмосферу, а аи а авам а азахочется а аеще а не однажды а апосетить а анашу а«Блинную».

Также ав анашем акафе авы асможете аотметить апамятные авам аи вашим адрузьям а аи азнакомым адаты аи апраздники.

Суть аданного апроекта азаключается ав а атом, а ачтобы а аобеспечить население ахорошими, акачественными, авсегда асвежими аизделиями аиз теста.

 

Описание фирмы

 

В асвязи ас атем, ачто ав анастоящее авремя а асуществует а аогромное количество аконкурентов ав асфере аобслуживания, апристальное авнимание следует а аобратить а ана аместорасположение абудущего акафе а«Блинная».

Необходимые аусловия: анужно, ачтобы а аместорасположение а абыло  как а аможно аболее аудобным адля ажителей аи агостей агорода а– будущих посетителей, ано ав ато а аже авремя а анеобходимо а аучитывать а аи а месторасположение а аконкурентов, а а аа а а атакже астоимость аи аналичие необходимых аплощадей ав аданном арайоне.

С ацелью авыявления анаиболее аудачного аместорасположения «Блинной» абыли аоценены а апреимущества а аи а анедостатки а месторасположения а абудущего а акафе ана анескольких ацентральных улицах агорода.

Было авыявлено, ачто анаиболее авыгодным аместорасположением будет аявляться апомещение а«Золотой аТелец» аООО а«Трактир аСИРИН», находящиеся ав авозле аавтовокзала аи аадминистрации агорода аМурома.

Недостатком атакого аразмещения аявляется аналичие арядом конкурентов а(Крюк, аЗолотое аРуно, аВосток-Запад, аДворянский аклуб).

Внутренняя аобстановка абудет асоответствовать асовременному итальянскому астилю. аОб аэтом аможно асудить, анапример, апо амебели а(см. априложение а2).

Для аосуществления аданного апроекта амы азаключим адоговора:

1) апоставщики аосновных аингредиентов:

a. аЗАО аПФК а«Муромский ахлебокомбинат» адля апоставки амуки;

b. а аООО а«АГРОТЕХ» адля апоставки асахара;

c. а аОАО а«Агрика» а адля а апоставок а амолочной а апродукции;

d. а аИП аКвасникова аТ.С. адля а апоставок амясной апродукции.

2) апрочие апродукты абудут априобретаться ана агородских арынках.

 

 

Товары и услуги

 

Наше апредприятие абудет азаниматься апроизводством аи реализацией а аблинной апродукции аи асопутствующих атоваров. а Изделия  будут а авсегда а акачественными а аи асвежими.

Первое авремя аассортимент аи аобъемы апроизводства абудут а невелики. а аНо а ав апоследствии, а апо а амере а азавоевания а потребителя, первое а аи а а авторое а а абудет арасширяться. а аИ а атолько а ана а втором  этапе а а аразвития а а апроизводства а а абудет аразвиваться атакой авид услуг, акак а азаказ а апродукции а апо а аинтернету, а адоставка апродукции на адом аили ав аофис.

Кафе а«Блинная» апланирует апредоставлять аследующие авиды услуг:

1) авыпечка аи ареализация аблинов аи аоладьев;

2) апредоставление ауслуги а«товары ав адорогу»;

3) аассортимент акафе абудут авключены а агорячие, а ахолодные а закуски, а апервые, авторые аблюда, акарта авин абудет апредоставлена ав полном аобъеме;

4) апроведение апраздников, абанкетов, аюбилеев, аторжеств.

Планируется а атакже а апредоставление а асервисных а а ауслуг: а а заказ а а ачерез аИнтернет, апо ателефону, адоставка атоваров ана адом аи ав офисы.

В а анастоящее а авремя а ана а арынке а ауслуг а асуществует а множество а акафе, апредоставляющих ааналогичные ауслуги, аоднако, основным анедостатком а атоваров аи а ауслуг а ау а аконкурентов а являются а авысокие а ацены а аи а аневысокое а акачество апродукции. аВ нашем а агороде а асуществует а а амножество а апредприятий общественного апитания. аОднако амало акто аиз аних ареализует продукцию а ав а аполном аобъеме асобственного апроизводства.

Блины ареализуются ав авиде а аполуфабрикатов а ачерез а аторговую  сеть, а алибо апродаются ав аместах абольшого а аскопления а анарода а а(на  рынках) а аи а асервис а атам асоответствующий.

Правда, ав апоследнее авремя апоявились атак аназываемые а а«блины-гриль». а аНо апродаются аони аостывшими, ацены атам ане амаленькие, аа качество аоставляет а ажелать амного алучшего.

Есть атакже асеть апирожковых а«Слоеный апирожок». аНо а аони, как  и а а«блины- агриль», апредлагают аесть асвою апродукцию астоя, ана улице.

Так ачто аосновными анашими аконкурентами амогут апослужить а кафе, а апиццерии агорода, аа атакже авсевозможные абары.

Основным апреимуществом а апланируемого а акафе а а«Блинная» а будет а аявляться авозможность аснижения асебестоимости аи а ацен, а повышение а акачества, а арасширение аассортимента ауслуг а(товаров). а[33, аС. а397]

Планируется асоздать асеть акафе а«блинная» апо авсему агороду, которые абудут апредставлять аширокий аассортимент аблюд аи ауслуг.

Наша а а«Блинная» а азанимается а а аизготовлением а а а аизделий а а из а а асдобного адрожжевого аи абез адрожжевого атеста. аБлины авсегда были а ана а аРуси а атрадиционным аблюдом, апоэтому анаши апотребители с а алегкостью а аопределят, а а ачто а анаши а аблины аочень авысокого качества. аПри аизготовлении аблинов аи асопутствующих атоваров а ане будут аиспользованы аконсерванты аи аконцентраты. аВсегда, ав алюбое время а агода а а– атолько асвежие, акачественные апродукты!

В анастоящее а авремя а апотребители а астали а аочень а аразборчивы. И а ана а аэто акачество амы абудем аопираться, аоткрывая а«Блинную».

Цена аза анаши авкусные аи акачественные аблинчики абудет довольно не авысока.

У а«Блинной» абудет аудобный арежим а аработы, а апостроенный а таким а аобразом, ачто ауже ас а16.00 адо а18.00 ав азданиях а«Золотой Телец» аООО а«Трактир аСИРИН» аклиенты асмогут апосетить ауказанное заведение.

«Блинную» аотличают аследующие аважные аособенности:

. авысокое акачество;

. атрадиционная арецептура;

. асвежесть;

. апрекрасные авкусовые акачества;

. анизкая ацена.

Производимые а«Блинной» а аизделия а адолжны а апользоваться а а довольно абольшой апопулярностью а асреди а апотребителей, а ат.к., а несмотря а ана а аогромное аколичество авсевозможных акафе, азакусочных и апрочих азаведений аподобного а арода, а аблины апрактически отсутствуют ав апредлагаемых аими аменю.

 

 

 

 

 

Маркетинг