Правильное питание подростков

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ГИМНАЗИЯ № 56

ПЕТРОГРАДСКОГО РАЙОНА Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

 

 

РЕФЕРАТ

Ученицы 9-З класса

Ивановой Александры Сергеевны

 

ТЕМА

«Правильное питание  подростков»

 

 

 

Руководитель: А.Ю. Скрыдлов

 

 

Санкт-Петербург

2013

 

Содержание

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В данной работе затрагивается  проблема питания среди подростков. Актуальность проблемы обусловлена тем, что в настоящее время большое количество подростков от 10 до 18 лет страдают ожирением или анорексией вследствие неправильного питания и отсутствия здорового образа жизни.

Новизна исследования заключается в рассмотрении данной проблемы с точки зрения подростка.

Практическая  значимость исследования заключается в возможности лучшего понимания действий подростков, связанных с собственным организмом, рационом питания; доказательства серьезности данной проблемы.

Цель исследования состоит в выявлении ответов на вопросы: каковы последствия неправильного питания, каким должен быть сбалансированный рацион питания в подростковом возрасте.

Задачи данного исследования заключаются в следующем:

1. Оценить почему подростки страдают от неправильного рациона питания.
2. Выявить способы борьбы с данной проблемой.
3. Проанализировать варианты решения и определить наиболее верный, действующий из них.

Объектом исследования питание подростков (девушек и юношей от 10 до 18 лет).

Предмет исследования – последствия нарушения рациона питания подростков.

 

ГЛАВА 1. ПОСЛЕДСТВИЯ НЕПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ У ПОДРОСТКОВ

В первой части исследовательской работы будет приведен обзор различных заболеваний, связанных с неправильным рационом питания, причин и последствий неправильного питания подростков.

1.1. Подростковое ожирение

Первая проблема, которая  будет затронута в данной части исследования, является очень важной и распространенной во всем мире среди подростков – ожирение. Во всех странах мира у подростков существуют проблемы с ожирением. Согласно данным Международной ассоциации по изучению ожирения, темпы ежегодного роста ожирения, составлявшие около 0,2% в 1970 г., к 2000 г. выросли в 10 раз, достигнув уже 2% . По данным Всемирной организации здравоохранения, на планете около 155 млн детей школьного возраста имеют избыточный вес. В развитых странах мира до 25% подростков имеют избыточную массу тела, из них 15% страдают ожирением. По данным Национального центра статистики здоровья (NCHS), в США у каждого пятого ребенка – избыточный вес или ожирение. В России такие исследования еще не проводились.

Существуют следующие причины ожирения в подростковом возрасте:

1. В организме человека могут присутствовать некоторые болезни, паразиты, для лечения которых может подразумеваться прием определенных лекарств, которые помогают в борьбе с болезнью, но также ухудшают метаболизм подростка, повышают аппетит, и могут вызывать другие болезни, приводящие к увеличению веса.
2. Генетическая предрасположенность подростка к ожирению (часто склонность к ожирению может передаваться по наследству). При этом нельзя путать генетику с вредной привычкой, сформированной семейными традициями – обильное питание жирной пищей.
3. Переедание. В наше время очень распространены сети быстрого питания, пришедшие к нам из США, где продается жирная и вредная еда. За неимением свободного времени для приготовления полноценного обеда люди перекусывают именно в таких кафе или покупают снеки (чипсы, сухарики и др.) в магазинах, что также не является полезным для организма человека. Тем самым люди, и в частности подростки, наносят организму непоправимый вред в виде лишнего веса.

Также переедание может быть связанно с расстройством приема пищи – булимией, при которой наступает сильный голод, сопровождаемый слабостью. При булимии люди поглощают огромное количество еды, постоянно едят или наедаются на ночь, ночью. Булимия сильно распространена среди подростков, у которых из-за серьезной нагрузки не хватает времени на полноценные приемы еды, и, приходя домой после учебы или внеклассных занятий, они набрасываются на еду.

4. Причиной переедания может стать депрессия, плохое настроение, пониженная самооценка, эмоциональное состояние. Впоследствии плохой погоды, размолвок в отношениях с окружающими людьми, длительных стрессовых ситуаций, проблем в личной и общественной жизнях человек, в том числе и подросток, пытается заполнить жизнь позитивными эмоциями, приподнять себе настроение с помощью еды.

С ожирением в подростковом возрасте можно и нужно бороться, для этого стоит приучать ребенка  к здоровому образу жизни, правильному питанию и физическим упражнениям, которые смогут помочь бороться с избыточным весом у ребенка.

1.2. Анорексия, и другие виды голодовок.

 

Вторая и немаловажная проблема, связанная с весом в  детстве – голодовки или расстройства питания, которые впоследствии могут привести к серьезным болезням, таким как:

1. Анорексия и другие виды голодовок не так распространены, как переедание, но все же многие девушки по всему миру болеют такими серьезными заболеваниями.

Считается, что анорексия – это болезнь девочек-подростков, стремящихся походить на своих идеалов. Анорексия наблюдается примерно у 1% женщин и у 0,2% мужчин.

Люди, болеющие анорексией – аноректики – считают свое тело не привлекательным и пытаются его изменить любыми известными способами. Такие изменения могут относиться к безвредным, в виде диет, но могут быть и критическими – полный отказ от еды. Сильное стремление к похуданию сочетается со страхом увеличения массы тела, в итоге, собственного истощения человек не замечает или попросту не хочет замечать. Он пытается любыми средствами избавлять организм от пищи, вызывать рвоту, принимает слабительные средства, прячет еду или перекладывает в чужую тарелку, отдает животным.

В основном анорексию объясняют  причинами психическими: подростковыми  депрессиями, связанными с проблемой идентификации личности, с тревожным состоянием, даже с безответной любовью. Также анорексия может проявляться при различных расстройствах и шизофрении. Кроме неудовлетворения своей внешностью и психических расстройств, причиной анорексии может быть опухоль мозга.

Масса тела у аноректика снижается  на более чем 20% от изначального веса. От недостатка питания развиваются  атрофия мышц – больной становится похож на скелет, обтянутый кожей; выпадают волосы и зубы, вымывается кальций из костей, перестает работать кишечник, могут начаться судороги. Так же последствиями анорексии могут стать тяжелые органические повреждения всех внутренних органов – если вовремя не начать лечение, клетки организма просто отомрут. Если же масса тела больного снижается более чем на 30% за полгода, человеку необходима срочная госпитализация.

На сегодняшний день медицинская  статистика выдает такие цифры: выздоравливают 40% больных анорексией, у 30% больных состояние улучшается, в 24% случаев болезнь принимает хроническую форму, 6% больных погибают вследствие истощения или самоубийства.

Так же существую еще несколько  видов болезней (расстройств пищеварения), при которых происходит отказ от приема пищи:

2. Нервная орторексия - расстройство приёма пищи, при котором появляется навязчивое стремление к «здоровому и правильному питанию», что является следствием ограничения в выборе продуктов питания.
3. Дранкорексия - это расстройство пищевого поведения, когда человек переходит на так называемую алкогольную диету, основным отличием которой является то, что прием пищи полностью заменяется приемом алкоголя с целью преднамеренного снижения веса или контроля над ним. Часто такое расстройство сопровождается патологическим страхом набора веса и депрессией.
4. Расстройство избирательного питания — это отказ от приёма в пищу конкретных продуктов, перерастающий в использование только ограниченного списка продуктов. Принципы выбора продуктов могут быть различными: от их цвета до видовой принадлежности.

 

ГЛАВА 2. ЗОЖ – ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ.

В данной главе будут  сформулированы значение здоровья в жизни подростка, плюсы здорового образа жизни и правильного питания, способы борьбы с неправильным образом жизни и плохим питанием.

1.1. Здоровье. Здоровый  образ жизни.

Здоровье – это вершина, на которую  
постоянно нужно взбираться самому.  
(Народная пословица)

Среди многочисленных человеческих ценностей, необходимых для полноценной  жизни, особо важно здоровье. Здоровье очень важно не только для полноценной жизни и развития конкретного человека в обществе, но и для развития всего общества в целом.

В наше время школьники  очень пренебрежительно относятся  к своему здоровью и здоровью окружающих. В общем, у молодого населения не развита потребность в ведении здорового образа жизни, не сформирован стиль поведения, обеспечивающий здоровье. Многие подростки имеют неполное представление о здоровье человека и факторах, определяющих здоровье, о компонентах здорового образа жизни.

По этой причине проблема формирования здорового образа жизни подростков и молодежи, является крайне актуальной на сегодняшний день. Данная тема определяет не только состояние здоровья нового поколения, но и здоровье, и благополучие будущих поколений.

Здоровый образ  жизни – это режим, который подразумевает не только правильное (здоровое) питание, взятое за основу, но и комплекс ежедневных физических упражнений, хороший иммунитет, постоянную заботу о своем здоровье, отказ от употребления табака и алкоголя, наркотиков и другой вредной продукции. ЗОЖ является предпосылкой для развития разных сторон жизнедеятельности человека, достижения им активного долголетия и полноценного выполнения социальных функций, для активного участия в трудовой, общественной, семейно-бытовой, досуговой формах жизнедеятельности.

Важность здорового образа жизни вызвана возрастанием и изменением характера нагрузок на организм человека в связи с усложнением общественной жизни, увеличением рисков экологического, психологического, политического характера, провоцирующих изменения в состоянии здоровья.

Формирование образа жизни осуществляется на трёх уровнях:

1. Социальном: пропаганда, информационная и просветительская работа органов связи с общественностью, таких как интернет, телевидение, радио, и др.
2. Инфраструктурном: конкретные условия в основных сферах жизнедеятельности (наличие свободного времени, материальных средств), профилактические учреждения.
3. Личностном: система ценностных ориентиров человека, стандартизация бытового уклада.

2.2. Правильное  питание. Виды рационов.

Подростком считается  человек в возрасте от 10 до 18 лет. В этот период происходит половое созревание, наблюдается ускоренный рост, происходит полная перестройка внутренних органов и систем организма.  За это время ребенок становится взрослым человеком. И правильное питание подростков в этот период играет немаловажную роль в формировании взрослеющего организма.

 Можно выделить три основных этапа развития подростка:

1. С 10 до 13: В этот период жизни подростка все силы организма направлены на активный рост и, соответственно, требуется повышенное количество кальция, нехватка которого может спровоцировать различные заболевания опорно-двигательного аппарата. Для того, чтобы избежать этого, в рацион должны включаться различные молочные продукты: творог, молоко, кефиры и йогурты. Также не стоит забывать и о животном белке, который содержится в мясе.

2. С 14 до 16: В старшем возрасте наблюдается активное изменение кожи, что может вызвать прыщи или так называемую угревую сыпь. В данный период не следует злоупотреблять пищей с большим содержание жиров, но и исключать из рациона их не стоит.

3. С 16 до 18: В последний и немаловажный период взросления организм тинэйджера уже практически сформирован и готовится стать взрослым. Как раз в это время могут возникать желания различных экспериментов в питании подростков, но, например, вегетарианство и жестокие диеты молодежи противопоказаны.

Подростковое питание  должно быть правильно подобрано  и обеспечивать растущий организм необходимым  количеством энергии и витаминов. В рацион обязательно должны входить  молочные продукты, фрукты, овощи, белый хлеб, бобовые, мясо. Нужно избегать продуктов с высоким содержанием жиров, соли и сахара.

Примерное меню для подростка:

В идеале соотношение  приемов пищи должно быть примерно таким:

Завтрак – 25%, обед – 35-40%, полдник – 15% и ужин – 20-25% от общего суточного объема пищи.

На завтрак стоит употреблять кашу на молоке, тушеное мясо или рыбу, или запеканку, или овощные тушеные блюда. Запить можно горячим чаем какао напитком, киселем, настоем шиповника или компотом. Кофе тинэйджерам, тем более с утра, противопоказан. Обязательно в рационе должны присутствовать гречневая, овсяная и пшенная крупы.

В обед необходимо первое: суп, обязательно горячее второе: мясное или рыбное с гарниром из овощей или круп. Так же именно в обед полезно есть свежие фрукты 

В подростковом питании  не обязательно, но все же должен присутствовать полдник. Во-первых, он заменит нежелательные перекусы, а во-вторых, принесет массу пользы растущему организму. Он должен состоять из молочных и хлебобулочных изделий.