Отчет по практике в ООО «БелМаркетКомпани»

Внешний вид торгового зала так же не соответствует  необходимому уровню так как часть  покупателей уценивает ее как  неудовлетворительную.

 

 

 

 

 

 

 

3.2. Основные  пути совершенствования

 

 

На ООО  «БелМаркетКомпани» не обходимо уделить  особое внимание на скорость обслуживания, так как в час пик на кассах скапливается очередь, что не устраивает покупателей.

Так же при  анализе было выявлено, что площадь на один кассовый узел в ИООО «БелМаркетКомпани» больше нормативного значения на 20 м² (норматив 80 м²), что негативно сказывается на функционирование ООО «БелМаркетКомпани», так как в часы пик возле касс образуются очереди и это является недостатком планировки торгового зала магазина.

При опросе покупателей было выявлено, что они  заинтересованы в проведении различных  акций и мероприятий стимулирующего характера.

Для повышения  эффективности коммерческой деятельности ООО «БелМаркетКомпани» необходимо создание системы управления конкурентоспособностью закупаемых и реализуемых товаров. Вместе с тем на пути создания такой системы имеются значительные трудности. Прежде всего, они связаны с недостаточной научной проработкой проблемы. Теоретико-методологические проблемы конкурентоспособности разработаны не в полной мере.

Важную  роль в обеспечении конкурентоспособности  играет система закупочной деятельности. Она должна обеспечить в торговле решение следующих задач:

• четкое, бесперебойное обеспечение достаточного ассортимента (товарное обеспечение);
• внедрение прогрессивных методов обслуживания покупателей;
• разработка и внедрение мероприятий по совершенствованию торгово-технологических процессов;
• контроль качества и ассортимента товаров;
• организация и руководство коммерческой и договорной работой и т.д.

Существует распространенное мнение, что полнота ассортимента торгового  предприятия должна быть максимальной. Это объясняется тем, что в  отличие от производственных предприятий, розничные предприятия должны стремиться постоянно расширять свой ассортимент. Однако при работе с показателем  полноты ассортимента следует иметь  в виду, что бесконечное его  увеличение невозможно в силу объективных  причин. Может случиться так, что  на определенном этапе увеличение полноты  станет невыгодно для предприятия, так как ввод каждого дополнительного  наименования продукции или ассортиментной группы требует определенных затрат, а прибыль от таких действий может  и не поступать. Поэтому при работе с рассматриваемым показателем  необходим рациональный подход к  их изменению.

Полнота ассортимента должна соответствовать  принятой ассортиментной политике. Широкий ассортимент позволяет ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Вместе с тем он требует вложения дополнительных ресурсов в различные товарные группы и подгруппы.

Рекомендуется формировать сопоставимый ассортимент  исходя из соотношений между предлагаемыми  ассортиментными группами с точки  зрения общности групп покупателей, диапазона цен. Он позволяет предприятию  создавать прочный имидж и  обеспечивать стабильные отношения  с поставщиками. Однако чрезмерная ограниченность ассортимента может  сделать предприятие, уязвимым по отношению  к внешней среде, колебаниям в  поставках, конкурентам. Поэтому следует  говорить о формировании ассортимента оптимальной полноты с учетом всех существующих факторов [10, с. 115].

Основная цель торговли (кроме изучения и прогнозирования спроса, активной рекламы) заключается в обеспечении  бесперебойности продвижения изделий  промышленности на рынок. Поэтому скорость реализации товаров является важнейшим  критерием эффективности торговли.

Важное условие повышения эффективности  работы в магазине – совершенствование  торгово-технологического процесса, позволяющее  более рационально использовать материально-техническую базу предприятий. Решение этого вопроса во многом зависит от совершенствования планировки торгового залов и рационального  размещения оборудования. Существенные резервы в повышении эффективности  работы магазина заключается в увеличении установочной и выставочной площадей. Также следует максимально использовать вместимость оборудования.

Проанализировав сложившуюся ситуацию в ООО «БелМаркетКомпани» целесообразно сделать предложения по совершенствованию торгового процесса:

• магазину необходимо пересмотреть качество предлагаемой продукции, а именно те показатели потребительских свойств, которые повлияли на уровень конкурентоспособности. В большинстве случаев это вкусовые качества и высокая цена;
• для повышения эффективности коммерческой деятельности  
  ООО «БелМаркетКомпани» необходимо постоянно следить за состоянием рынка (его конъюнктуры, потребителя, конкурентов); необходимо производить мониторинг рынка и на основе полученных результатов принимать решения о том, в каких продуктах нуждается потребитель, и только после этого заключать договора.
• необходимо внедрить прогрессивные методы продажи при реализации продукции. Метод самообслуживания позволит увеличить доступ покупателей, что должно, в свою очередь, повлиять на увеличение объемов продаж, в принципе сейчас данный метод активно используется магазином;
• одновременно надо работать над повышением уровня квалификации, как сотрудников торгового зала, так и аппарата управления. Зачастую не весь персонал уведомлен о качестве, количестве и ассортименте предлагаемого товара.

ООО «БелМаркетКомпани» должно постоянно стремиться к увеличению количества потенциальных покупателей, проводя рекламную компанию или распродажу, что зачастую приводит к увеличению спроса на товар. ООО «БелМаркетКомпани» необходимо принимать участие в различных культурных мероприятиях не только своего микрорайона, но и города Минска.

При опросе потенциальных потребителей ООО  «БелМаркетКомпани» было установлено, что покупателей не устраивает отсутствие кулинарии, салатов и полуфабрикатов, так же не устроил ассортимент  по мясу и птице, так как в продаже  отсутствует продажа свежего  мяса. По остальным группам потребители  высказались положительно. Таким  образом, руководству необходимо прислушается к мнению потребителей и удовлетворит образовавшийся спрос на данные товары, что в свою очередь увеличить  товарооборот, конкурентоспособность,  а так же увеличит количество потенциальных  потребителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.3. Экономический расчет эффективности  предложенных мероприятий

 

 

В условиях развития конкуренции и возрастания  неопределенности внешней по отношению к предприятию среды все более необходимым становится стратегический подход к управлению торговым ассортиментом. Такой подход обеспечивает разработка ассортиментной политики организации торговли. Ассортиментная политика торговой организации — система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Эта политика является центральным элементом  коммерческой стратегии организации на розничном рынке. Главной ее целью в современных условиях хозяйствования является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемых потребителей.

Таким образом, проведя анализ и опросив покупателей  на  
ООО «БелМаркетКомпани» было выявлено ряд отклонений  и замечаний со стороны покупателей.

На ООО «БелМаркетКомпани» необходимо открыть отдел кулинарных изделий по реализации кулинарии, салатов, а так же полуфабрикатов. Это мероприятие можно произвести с помощью поиска поставщиков данной продукции.

Анализ  помещения торгового зала показал, что на ООО «БелМаркетКомпани» существует возможность установки дополнительного  кассового аппарата, с помощью  которого на ООО «БелМаркетКомпани» сократиться очередь в час  пик, данное мероприятие направлено на скорость обслуживания покупателей  у кассы.

При анализе  было выявлено, что на ИООО «БелМаркетКомпани» руководство мало внимания уделяет  проведению акций и мероприятий  стимулирующего характера, а между  тем на ООО «БелМаркетКомпани» существует возможность проведения акций, а  так же скидок на товары. Основным источником является реализация товаров срок годности подходит к концу, а так же товары которые является залежавшимися.

Поставщики безоговорочно принимают  на возврат товары, срок реализации которых уже ограничен, но срок годности на них еще не истек. И отказываются принимать товары с истекшим сроком годности. Сумма товаров, не возвращенных поставщикам, составляет убыток  
ООО «БелМаркетКомпани». Таким образом, на ООО «БелМаркетКомпани» существует резерв для проведения акций и распродаж, эти магазин сможет привлечь к себе большое количество покупателей.

Необходимо  наладить подготовку товаров к продаже  на ООО «БелМаркетКомпани», так как  часть потребителей неудовлетворенна качеством реализуемых товаров. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, очистке, комплектовании, фасовании, утюжке и т.д. В процессе подготовки совершаются общие и специальные (специфические) операции с товарами.

Общие операции включают проверку целостности упаковки, распаковку из внешней тары, проверку маркировки товаров, их качества, внешнего вида после хранения, сортировку и  т.п. Они совершаются со всеми  товарами.

Специальные операции требуют особых приемов, наличия  должного оборудования для подготовки к продаже.

В ООО «БелМаркетКомпани» к таким операциям относится в основном фасовка, развес и упаковка, реже нарезка. Необходимость этих операций обусловливается тем, что товары, поступающие в магазин, в своем большинстве недостаточно подготовлены к продаже. Поэтому вынужденно процесс производства продолжается в магазине, хотя с народнохозяйственной точки зрения это весьма неэффективно как с точки зрения производительности труда, так и расхода упаковочных материалов, товарных потерь и т.п.

На ООО  «БелМаркетКомпани» необходимо при фасовке использовать дозировки продовольственных товаров, которые приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5.

Дозировки продовольственных товаров, применяемые  при фасовке непосредственно  в ООО «БелМаркетКомпани»

Наименование товара	Единица измерения	Дозировка, кг
		0,1	0,2	0,5	1,0	2,0 и выше
1	2	3	4	5	6	7
Колбасные изделия вареные	%	-	10	80	10	-
Колбасные изделия полукопченые и копченые, сырокопченые	%	20	60	10	10	-
Сыры твердые	%	30	50	20	-	-
Масло животное	%	30	30	40	-	-
Сахар	%	-	-	10	90	-
Кондитерские изделия	%	20	40	30	10	-
Мука, крупы и бобовые	%	-	-	10	90	-
Корнеплоды	%	-	-	-	50	50
Картофель	%	-	-	-	-	100
Фрукты	%	-	-	30	70	-

 

Как показывает практика, должным  образом подготовленные к продаже  товары приобретают лучший внешний  вид, что способствует ускорению  процесса продажи при уменьшении потерь и снижении расходов, а также  способствует снижению затрат времени  покупателей на приобретение товаров  и в целом повышает уровень  культуры торгового обслуживания.

Произведем анализ эффективности  от предложенных мероприятий. Так в 2009 году на ООО «БелМаркетКомпани» от порчи продуктов был убыток в размере 28тыс. руб., что негативно  влияет на функционирование  деятельности ООО «БелМаркетКомпани». Если в 2010 году произвести соответствующую уценку (20%) и реализовать в срок, то можно  получить прибыль равную 22,4тыс. руб. (28 - 28 * 20 /100).

Так же можно заключит договора с  поставщиками при которых  
ООО «БелМаркетКомпани» сможет получить скидку на партию товара, если реализует его полностью. Товарные запасы, которые являются не ходовыми так же необходимо уценить и реализовать на данный момент сумма не ходовых  товаров составляет 56 тыс. руб. При уценки ООО «БелМаркетКомпани» получит прибыль равную в 17тыс. руб.

Таким образом, если руководство ООО  «БелМаркетКомпани» примет к сведенью то сможет, увеличит число потребителей, улучшить ассортимент и увеличить  выручку товаров на  5%.

Посчитаем резерв роста прибыли, данные сводим в таблицу 2.6.

Таблица 2.6

Резерв роста прибыли

Резерв прибыли	Сумма	Удельный вес, %
От потери товаров	28	27,72
От неходовых товаров	17	16,83
От роста выручки	56	55,45
Итого	101	100,00

 

Таким образом, резерв роста прибыли  составит 101тыс. руб., наибольший удельный вес приходится на прибыль от роста  выручки товаров 55,45%.

Произведя анализ и опрос потенциальных  клиентов  
ООО «БелМаркетКомпани», мы пришли к решению, что на ООО «БелМаркетКомпани» необходимо своевременно производить уценку товаров так как в 2009 году от порчи продуктов был убыток в размере 28тыс. руб., что негативно влияет на функционирование  деятельности ООО «БелМаркетКомпани». Если в 2010 году произвести соответствующую уценку (20%) и реализовать в срок, то можно получить прибыль равную 22,4тыс. руб.