Организация и осуществление торговой деятельности малых предприятий в розничной торговли

При рассмотрении данного договора, можно сделать вывод о том, что в нём учтены, прежде всего, интересы поставщика. Особенно это заметно в разделе «Прочие положения». В нем совершенно отсутствуют условия принимающей стороны, что не всегда оправдано. Необходимо включать в этот раздел свои условия, например:

• неустойка при просрочке поставки или недопоставке;
• санкции за несвоевременное предоставление информации (например, об изменении цен);
• ответственность поставщика за поставку некачественных товаров, в ненадлежащей таре, а также за поставку товаров без сертификата соответствия.

Подобная ситуация наблюдается и по многим другим договорам.

В основном при заключении договоров специалисты магазина обговаривают с поставщиком порядок и сроки расчётов, а остальные условия договора принимаются в том виде, в котором их предложил поставщик.

Текущие заявки и заказы магазин, в основном, делает по телефону. Например, завоз хлеба, хлебобулочных изделий, молока по договорам поставки должна осуществляться ежедневно. Товаровед каждый вечер делает  заявки по телефону, в зависимости от количества реализованной продукции.

Успешное осуществление коммерческой деятельности зависит от своевременного исполнения сторонами договора. Поэтому в магазине №2 ООО «Вега» важной частью коммерческой работы является организация контроля исполнения договоров и хода поставки товаров. Это позволяет обеспечить своевременное и бесперебойное поступление товаров в согласованном ассортименте, надлежащего качества и в предусмотренном количестве.

Таблица 4

 

Поступление товаров по группам за 2012-2013 гг.

Товарная группа	Объём закупок, 2012г., тыс. руб.	Удельный вес, в%	Объём закупок, 2013г., тыс. руб.	Удельный вес, в%
Мясо и мясные продукты	1515,0	13,4	1725,0	14,3
Вкусовые товары	5437,8	48,1	5252,8	43,7
Хлеб и хлебобулочные изделия, крупы	300,5	2,7	376,8	3,1
Кондитерские изделия	1097,3	9,7	1125,3	9,4
Молоко и молочные товары	725,0	6,4	900,6	7,5
Пищевые жиры	400,0	3,5	500,0	4,1
Рыба и рыбные товары	1825,0	16,2	2149,3	17,9
Итого	11300,6	100	12029,8	100

 

 

Наибольший удельный вес в общем объёме закупок магазина №2 ООО «Вега» принадлежит группе " Вкусовые товары " и составляет 43,7% от всех поступлений. Рассмотрим поступление данной группы в магазин более подробно, данные представим в виде таблицы 5.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5

 

Поступление вкусовых товаров в магазин №2 ООО «Вега» за 2012 - 2013 гг.

Вкусовые товары	Объём закупок 2012 г., тыс.руб.		Удельный вес, в%	Объём закупок 2013г., тыс. руб.		Удельный вес, в%
Вино-водочные изделия	2034,5		37,4	1923,8		36,6
Слабоалкогольные напитки: пиво	931,3		17,1	876,8		16,7
Напитки безалкогольные: газированные, негазированные, минеральные воды	1188,2		21,9	1177,2		22,4
Чай, кофе	932,3		17,1	943,5		18,0
Пряности, приправы	351,5	6,5		331,5	6,3
Итого	5437,8	100		5252,8	100

 

Больший удельный вес поступления в 2012 - 2013 годах вино -водочных изделий - 37,4 % и 36,6 % соответственно, объясняется тем, что данная продукция пользуется наибольшим спросом, а также её более высокой себестоимостью по сравнению с другими подгруппами.

Исполнение договоров поставки товаров в магазине №2 ООО «Вега» контролируется по общему объему, развернутому ассортименту, срокам поставки, качеству и комплектности поставляемых товаров. Контролируют наличие и правильное оформление сопроводительных документов.

Учёт исполнения договоров поставки осуществляется с помощью специальных карточек, заведённых отдельно на каждого поставщика. В них на основании сопроводительных документов, фиксируются сведения о фактической отгрузке и поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров (табл. 6).

В 2013 году в магазине №2 ООО «Вега» было выявлено нарушение условий поставки по количеству поставляемой продукции по 7 договорам, что составило от общего количества договоров 17,5 %. Произошла недопоставка товаров в количестве 51 единицы, на сумму 12 500 руб., что составляет от общей суммы поступления товаров за 2013 год 0,1%.

 

Таблица 6

 

Анализ исполнения договоров поставки за 2013 год

№ договора с поставщиком	По условиям договора поставки, ед.	Фактически поставлено, ед.	Отклонения от условий поставки
			Количество, ед.	в % от объёма поставки
№ 18	130	120	- 10	-7,6
№63	100	87	-13	-11,3
№237	70	68	-2	-2,8
№51	50	45	-5	-10,0
№112	150	140	-10	-6,6
№71	10	9	- 1	-10,0
№341	160	150	-10	-6,3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7

 

Выполнение договорных обязательств по поставке товаров в ассортименте за 2013 г.

Ассортимент, вид продукции	Поставка (ед.) по договору и фактически			Отклонение (ед.)	Ассортиментная структура, % по договору и фактически			Отклонения по ассортиментной структуре
Безалкогольные напитки:
- газ.вода«Coca Cola»		10	8	-2		15,0	12,0	-3,0
- газ-вода «Лимонад»		7	6	- 1		9,0	7,7	-1,3
Ассортимент, вид продукции	Поставка (ед.) по договору и фактически			Отклонение (ед.)	Ассортиментная структура, % по договору и фактически			Отклонения по ассортиментной структуре
Пиво:
- «Арсенальное»		5	6	+ 1		6,0	7,2	+1,2
- «Балтика № 3»		10	9	- 1		12,0	10,8	-1,2
Ассортимент, вид продукции	Поставка (ед.) по договору и фактически			Отклонение (ед.)	Ассортиментная структура, % по договору и фактически			Отклонения по ассортиментной структуре
- «Толстяк»		15	18	+ 3		15,0	18,0	+ 3,0
Мясные полуфабрикаты:
- котлеты «Московские»		25	27	+ 2		5,0	5,4	+ 0,4
- Бифштекс		30	25	-5		7,0	5,8	-1,2
Кондитерские изделия:
- рулеты «DANCAKE»		30	25	-5		9,0	7,5	-1,5
- вафли «Зебра»		5	4	-1		7,0	5,6	-1,4

 

По данным таблицы 6 можем сделать вывод, что выполнение поставщиками обязательств по поставке товаров в ассортименте за 2013 год в полном объёме не исполнялось. Процент нарушения данного обязательства от общего количества поставок составил 0,5 %, что является незначительным, и практически не сказалось на получении прибыли.

Благодаря рационально организованному товароснабжению обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также положительные финансово-экономические показатели работы магазина №2 ООО «Вега».

Коммерческая работа по розничной продаже товаров в магазине №2 ООО «Вега» складывается из следующих этапов:

• организация рекламно - информационной деятельности;
• организация торгового обслуживания населения, путём применения соответствующего метода розничной продажи товаров, а также путём оказания торговых услуг покупателям.

В современных рыночных условиях ни одно коммерческое предприятие не может вести дела без рекламы.

Работники магазина №2 ООО «Вега» должны стремиться сделать свой магазин непохожим на множество других, ему подобных, заинтересовать покупателей в выборе именно его для совершения покупок.

Основными способами для этого могут служить различные рекламные

средства.

Расходы на рекламные средства, такие как дегустации, листовки, плакаты, брошюры несут поставщики товаров. Магазин применяет лишь необходимые для продажи рекламные средства. Наибольшие расходы магазин понёс в 2013 году на приобретение витрин для демонстрации товаров.

В магазине №2 ООО «Вега» применяются как внутримагазиные, так и внешние рекламные средства. Наружная реклама рассчитана на проходящих и проезжающих мимо нее людей. К наружной рекламе относят: вывеску магазина, с подсветкой. С наступлением темноты она освещает улицу и служит украшением.

Одним из самых распространенных рекламных средств в магазине является печатная и световая реклама. Световую рекламу применяют для оформления указателей отделов, что позволяет покупателям быстрее сориентироваться в магазине. Плакаты размещены на стенах магазина, вблизи мест продажи рекламируемого товара.

Буклеты, брошюры, листовки периодически выдаются покупателям при покупке определённого товара (например, вина) или помещаются на прилавках обслуживания вблизи рекламируемого товара.

Увеличению реализации товаров способствует их правильная выкладка в сочетании с различными средствами рекламы (красочно оформленными плакатами, ценниками). Магазин использует специальные ценники, которые делаются под заказ, что привлекает внимание покупателей.

Большое значение имеет реклама на упаковке товара. Упаковка товаров в магазине находится на высоком уровне, она служит не только средством сохранения товара, но и активно влияет на ускорение процесса продажи товаров. Основная часть товаров поступает в магазин уже в упакованном виде. В настоящее время, художественный уровень исполнения упаковки очень высок. В магазине товар представлен в ярких красочных упаковках, которые привлекают внимание покупателей, обеспечивают увеличение импульсных покупок.

Для привлечения внимания покупателей к новым или малоизвестным продовольственным товарам, для увеличения количества продаж в магазине №2 ООО «Вега» проводятся дегустации, рекламные акции. В 2013 году дегустации проводились по вкусовым товарам, таким как кофе «Гранд», чай «Беседа», вино «Душа монаха».

Рекламные акции проводятся совместно с поставщиками товаров. В феврале месяце была проведена рекламная акция с поставщиком соков «Моя семья», которая заключалась в премировании покупателей. При покупке двух литровых упаковок соков данного наименования, третья упаковка выдавалась бесплатно.

В процессе купли-продажи велика роль устной рекламы, исходящей от продавца. Предлагая товар, продавец объясняет его назначение, особенности применения, свойства. Совет продавца зачастую является решающим фактором покупки товара.

Конечной целью рекламной деятельности является увеличение объемов продаж и получение прибыли. Проведение рекламных акций поставщиками товаров даёт магазину дополнительный товарооборот. Для его определения производятся расчёты по формуле:

Тд = Тс х П х Д/100,

где Тд - дополнительный товарооборот, полученный в результате действия рекламы, руб.;

Тс - среднедневной товарооборот до рекламного периода, руб.;

П - прирост среднедневного товарооборота за рекламный и послерекламный периоды, в %

Д - количество дней учёта товарооборота в рекламном и послерекламном периодах.

Определим дополнительный товарооборот от проведения дегустаций по кофе «Гранд», чаю «Беседа», вину «Душа монаха» за период с 09.03.12 г. по 08.04.13 г.

Тд = 366666,67* 3,5 * 30/ 100 = 385 000(руб.)

Таким образом, дополнительный товарооборот под воздействием рекламы за 30 дней исследуемого периода составил 18333,33руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 8

 

Услуги, оказываемые покупателям магазином №2 ООО «Вега»

Услуги	Рекомендуемые ГОСТом Р 51773-2001	Фактически
Приём и исполнение заказов на товары	-	+
Приём стеклопосуды	+	-
Упаковка купленных в магазине товаров	+	+
Проведение рекламных презентаций товаров (дегустация продуктов питания)	-	+