Организация и осуществление торговой деятельности малых предприятий в розничной торговли

В магазине применяется современная форма обслуживания покупателей - самообслуживание. В торговом зале посетителям предлагаются следующие группы товаров:

• молоко, кисломолочные продукты, масло животное, пищевые жиры, сыры в ассортименте.
• вино - водочные изделия, соки, газированная вода, пиво.
• хлеб и хлебобулочные изделия.
• мясо и мясные полуфабрикаты, колбасные изделия.
• рыба в ассортименте, консервированная продукция.
• кондитерские товары.
• бытовая химия.

Магазин №2 ООО «Вега» имеет в наличии следующее оборудование:

• холодильное оборудование;
• торговую мебель;
• весоизмерительное оборудование;
• контрольно - кассовое оборудование;
• транспортная лента;
• торговый инвентарь.

Основными типами мебели в магазине являются пристенные горки. Они предназначены для выкладки и демонстрации товаров.

Для хранения, демонстрации и продажи скоропортящейся продукции, напитков, пива в магазине №2 ООО «Вега» применяется холодильное оборудование (шкафы, витрины, прилавки).

Для фасовки и продажи товаров используют весоизмерительное оборудование. Применяются весы электронные с максимальным пределом взвешивания 15 кг. Применение таких весов обеспечивает высокую скорость взвешивания, автоматический подсчёт стоимости взвешенного товара.

Для приёмки товаров, проверки их качества, подготовки к продаже и для отпуска покупателям магазин применяет следующий торговый инвентарь:

• инвентарь для вскрытия тары и упаковки;
• инвентарь для подготовки к продаже и продажи товаров;
• противопожарный инвентарь;
• инвентарь для уборки помещений.

Для сокращения времени обслуживания автотранспорта, а также для облегчения тяжёлых и трудоёмких работ применяется транспортерная лента.

Чтобы торговое предприятие успешно функционировало, необходимо проводить регулярный анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды. Это позволит сделать предприятие устойчиво прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие.

 

2.2.АНАЛИЗ  ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА

 

Об успешности деятельности предприятия позволяет судить анализ основных экономических показателей его работы, приведенный ниже в таблице 2.

 

 

Таблица 2

 

Показатели  финансово-хозяйственной деятельности магазина №2 ООО «Вега» за 2012 - 2013 гг.

Экономические показатели	2012 г.	2013г.	Отклонение (+;-)
1	2	3	4
Товарооборот, т.руб.	132000	133105,6	+ 1105,6
Валовой доход, т.руб.	39600	39 976,4	+ 376,4
Торговая надбавка, %	23,65	24,37	0,72
Расходы, т. руб.:	9671,9	9954,82	+ 282,92
- з/плата работникам	7 200	7 356,4	+ 156,4
- аренда помещения	2 400	2 520	+120,0
- износ основных средств	11,9	14,17	+ 2,27
- прочие затраты	60	61,25	+ 1,25
Уровень издержек, %	7,33	7,48	+0,15
Прибыль, т.руб.	29928,1	30021,58	+ 93,48
Уровень прибыли, %	22,67	22,55	-0,12

 

Одним из основных экономических показателей деятельности магазина №2 ООО «Вега» является товарооборот, который составил за 2012 год - 132 000 000 руб., за 2013 г. 133 105 600 руб. Это связано с небольшим увеличением цен на товары, а также с повышением объёмов продаж.

Но  есть и негативные моменты, уровень прибыли по сравнению с 2012 годом уменьшился на 0,12% связано это с тем что выросли расходы.

Из 2 главы мы видим что:

1. Сильными  сторонами магазина является:

• Широкий ассортимент товаров;
• Комфортность совершения покупки, удобная выкладка, хорошее освещение;
• Удачное месторасположение - магазин находится в спальном районе, возле: больницы, пляжа и остановки;
• Стабильный коллектив работоспособных работников;
• Значительный объем работ, направленных повышение торгового мастерства персонала.

2. Слабыми  сторонами являются:

• Узкий спектр оказываемых услуг;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА №  2 ООО «ВЕГА»

 

 

3.1 АНАЛИЗ  И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ТОРГОВОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА№ 2 ООО «ВЕГА»

 

Основой коммерческой деятельности в торговле является закупочная работа. Её основная задача - выгодное приобретение товара, с целью удовлетворения покупательского спроса и получения максимальной прибыли. Работа по оптовым закупкам товаров в магазине №2 ООО «Вега» включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций.

В магазине проводится работа по изучению и прогнозированию покупательского спроса, определение потребности в товарах, выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков, установление хозяйственных связей с поставщиками, контроль исполнения договоров и хода поставки товаров. Изучение и прогнозирование покупательского спроса необходимо для обоснования коммерческих решений по оптовым закупкам товаров.

Основой изучения спроса является комплексный анализ реализованного, неудовлетворённого и формирующегося спроса.

Товаровед магазина №2 ООО «Вега» ведет систематическое наблюдение за развитием спроса. Используются следующие методы изучения и прогнозирования покупательского спроса: оперативный учёт продаж и запасов товаров, регистрация неудовлетворённого спроса и требований покупателей к качеству отдельных видов и разновидностей товаров.

Неудовлетворённый спрос в магазине изучается при помощи контрольных листков, которые заполняют сами покупатели, указывая товары, которые они не смогли приобрести.

На предприятии для изучения спроса населения применяют письменные опросы покупателей, например, изучается спрос на кофе. Такие опросы проводятся достаточно регулярно.

Руководствуясь результатами маркетинговых исследований, магазин строит свою политику закупок, заключая долгосрочные соглашения с поставщиками на товары, пользующиеся спросом.

Для расчёта потребности в товарах в магазине №2 ООО «Вега» используют различные методы. В каждом конкретном случае выбор методики диктуется условиями, в которых работает торговое предприятие, условиями прогноза, информационным обеспечением.

Одним из важных элементов закупочной работы является определение источников закупки товаров, выбор поставщиков.

Ответственные работники магазина посещают производственные предприятия, принимают представителей производственников или оптовых фирм, знакомятся с ассортиментом и качеством выпускаемых товаров. Они также анализируют рекламные объявления в средствах массовой информации. Специалисты магазина систематически просматривают газету «Коммерческие предложения», «Реклама» и другие с целью изучения поставщиков и их товаров. По интересующим объявлениям предприятие связывается по телефону с поставщиками, при этом выясняется вся необходимая информация. К сожалению, специалисты данного магазина не посещают выставки - ярмарки, что является несомненным минусом в их деятельности.

Анализ полученной информации позволяет составить необходимое представление об источниках поступления товаров.

Организация прямых договорных связей торгового предприятия №2 ООО «Вега» с производственными предприятиями по поставкам товаров простого ассортимента (молочные товары, крупы, хлеб и т.д.) представляет собой наиболее рациональную и экономически целесообразную форму организации хозяйственных связей.

Магазин №2 ООО «Вега» заключает различные договоры с поставщиками (как договоры поставки, так и договоры купли - продажи). Договоры поставки занимают преобладающее место, их 33, что составляет 82,5 % от общего количества договоров. Договоров купли - продажи в магазине насчитывается 7 - это составляет 17,5 %.

Более высокая доля договоров поставки, заключаемых магазином №2 ООО «Вега» объясняется тем, что эти договора предоставляют поставщику возможность передать товар через определённый срок, а предприятию отсрочить платёж.

Отсрочка платежа, за поставленный товар  по договорам поставки в магазине обычно составляет 21 день, таких договоров на предприятии заключено 28, что составляет 70 % от общего количества договоров. Из них 24 договора с отсрочкой платежа 21 дней, 2 договора с отсрочкой платежа 28 дней. Соответственно, договоров с немедленным расчётом при поставке в магазине №2 ООО «Вега» насчитывается 2.

В основном договора заключаются сроком на один год. В таких договорах есть отметка о том, что при отсутствии возражений сторон срок действия договора продляется автоматически.

Магазин осуществляет и кратковременные коммерческие связи, которые выражаются в виде разовых поставок. При этом, в основном, договор не заключается, документом при поставке является счёт -фактура. Но в отдельных случаях присутствует договор купли - продажи. Оплата по таким сделкам производится сразу при поставке, за наличный расчёт.

Разовые поставки осуществляются по такой продукции, которая в будничные дни не находит своего покупателя. Как правило, закупку проводят к определенным датам.

Также предприятие заключает и полугодовые договора на поставку.

Исследуя договора по срокам действия, мы имеем следующую информацию: договоров сроком до года – 5 (12,5 % от общего количества договоров), 32 договора сроком на год (80 %), разовые сделки (по договорам купли - продажи) - 3 договора (7,5 %).

При выборе поставщиков приоритетными критериями являются:

• цены на поставляемую продукцию. При этом доставка должна быть бесплатной или частично входить в стоимость продукции;
• ассортимент. У одного поставщика должна присутствовать широта и полнота ассортимента, реализуемой им продукции. Это необходимо для того, чтобы не заказывать товар одной товарной группы у разных поставщиков;
• предоставление необходимой документации как о поставщике, так и о реализуемой им продукции (лицензия, сертификаты соответствия).

Составление договоров на поставку товаров ведётся поставщиками. Как правило, представитель поставщика привозит в магазин уже заготовленную форму договора, куда вписываются реквизиты сторон. Либо договор заключается на предприятии — изготовителе.

Товаровед магазина №2 ООО «Вега» просматривает предложенный договор и при согласии с его условиями подписывает. Договор оформляется в двух экземплярах, один остаётся у поставщика, другой передаётся магазину.

Далее рассмотрен договор № 20 поставки продукции, заключённый магазином №2 ООО «Вега» с ООО «Фирма Артмен». Договор содержит следующие разделы:

• предмет договора;
• продукция;
• порядок поставки;
• цены;
• оплата продукции;
• качество и тара (упаковка);
• срок действия договора;
• обстоятельства непреодолимой силы;
• конфиденциальность;
• разрешение споров;
• реквизиты сторон.