Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Апреля 2012 в 14:07, курсовая работа
Основной целью дипломного проекта является изучение теоретических и практических основ маркетингового подхода в деятельности организации.
В качестве объекта выступает ООО «Махаон».
Предметом диплома является организация маркетинговой деятельности ООО «Махаон».
В соответствии с поставленной целью в отчете необходимо решить следующие задачи:
Изучить теоретические основы маркетингового подхода на предприятии;
Дать общую характеристику предприятию и его производственно-хозяйственной деятельности;
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВОГО ПОДХОДА К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ И СБЫТУ ПРОДУКЦИИ 6
1.1 Сущность маркетинга организации 6
1. 2. Формирование сбытового канала 11
1.3. Методы и инструментарий маркетинговой сбытовой деятельности организации 19
1.4. Особенности маркетинга организаций пищевой промышленности и этапы формирования сбытовой политики 28
2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МАХАОН» 37
2.1 Технико-экономический анализ ООО «Махаон» 37
2.2 Анализ маркетинговой среды ООО «Махаон» 50
2.3 Особенности маркетинговой деятельности ООО «Махаон» 58
2.4 Анализ рекламной деятельности организации 59
2.5 Анализ ассортимента и номенклатуры продукции ООО «Махаон» 66
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МАХАОН» 74
3.1 Резюме 77
3.2 План маркетинга 78
3.3 Производственный план 80
3.4 Финансовый план 84
3.5 Экологические последствия реализации проекта 86
3.6 Охрана труда на предприятии 87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 95
ПРИЛОЖЕНИЯ 100
Размер и структура объёмов реализации продукции
ООО «Махаон» в разрезе регионов
| 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | Темп роста % | |||||||
Потребители | тыс. |
| тыс. |
| тыс. |
| 2007г | 2008г | |||
| руб. | % | руб. | % | руб. | % | к 2006г | к 2007г | |||
Общий объём реализации в РМЭ | 14649 | 38 | 13304 | 30 | 12870 | 14 | -8 | -16 | |||
Объём реализации за пределами РМЭ | 23902 | 62 | 31043 | 70 | 79059 | 86 | 8 | 16 | |||
Татарстан | 3855 | 10 | 6209 | 14 | 22063 | 24 | 4 | 10 | |||
Башкирия | 2313 | 6 | 3547 | 8 | 7355 | 8 | 3 | 0 | |||
Москва | 4625 | 12 | 7096 | 16 | 21143 | 23 | 4 | 7 | |||
Самара | 1928 | 5 | 1774 | 4 | 3677 | 4 | -1 | 0 | |||
Тольятти | 771 | 2 | 886 | 2 | 919 | 1 | 0 | -1 | |||
Чебоксары | 1928 | 5 | 2217 | 5 | 5517 | 6 | 0 | 1 | |||
Н. Новгород | 1157 | 3 | 1774 | 4 | 2758 | 3 | 1 | -1 | |||
Ульяновск | 1157 | 3 | 1774 | 4 | 4596 | 5 | 1 | 1 | |||
Пермь | 1542 | 4 | 1774 | 4 | 3677 | 4 | 0 | 0 | |||
Уфа | 4626 | 12 | 3992 | 9 | 7354 | 8 | -3 | -1 | |||
Реализовано всего | 38551 | 100 | 44347 | 100 | 91929 | 100 |
|
| |||
Согласно данным таблицы 16 можно сделать вывод, что объём реализации в пределах Республики Марий Эл снижается в 2008 г. на 24% по сравнению с 2006 г., это произошло за счёт роста числа конкурентов и вследствие этого увеличения объёмов поставок за пределы республики Марий Эл.
Организация сбыта на предприятии. ООО «Махаон» реализует свою продукцию на рынках 10 регионов России, крупными из которых являются Республики Марий Эл, Татарстан, Башкирия, г. Москва и прочие города: Самара, Тольятти, Чебоксары, Нижний Новгород, Ульяновск, Пермь, Уфа.
В соответствии с результатами маркетинговых исследований, проведённых на предприятии практически во всех регионах покупателем является женщина 26-45 лет среднего социального статуса, которая представляет, скорее всего, домохозяйство и выступает в качестве покупателя именно от всей семьи.
Если в г. Йошкар-Ола торты приобретают 1-2 раза в полгода, а то и реже, то в более крупных городах, таких как Казань, Москва и др. торты приобретают 1-2 раза в 2-3 месяца. Ориентировочное число потребителей 20 млн. чел.
Ассортимент хлебобулочной продукции, выпускаемой ООО «МАХАОН», с указанием характеристик представлен в таблице 17.
Таблица 17
Ассортимент хлебобулочной продукции ООО «МАХАОН»
Наименование | Вес, кг | Сорт муки | Вид продукции |
Хлеб «Крестьянский» | 0,65 | ржано-пшеничный (второй сорт) | хлеб |
Хлеб «Новый» | 0,55 | пшеничный (высший и первый сорт) | хлеб |
Хлеб белый | 0,55 | пшеничный (первый сорт) | хлеб |
Хлеб «Деревенский» | 0,5 | пшеничный (высший и первый сорт) | хлеб |
Хлеб «Бодрость» | 0,5 | ржано-пшеничный (второй сорт) | хлеб |
Батон «Подмосковный» | 0,4 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон сдобный ванильный | 0,3 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон «Особый» йодированный | 0,3 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон с маком | 0,3 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон «Детский» | 0,3 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон «Нарезной» | 0,4 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Батон сдобный с изюмом | 0,3 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Сайка | 0,2 | пшеничный (высший сорт) | батоны |
Хлеба «Крестьянский» и «Новый» производятся на заказ с добавлением йода. Таким образом, предприятие выпускает все основные виды хлебобулочной продукции.
Структура производства хлебобулочных изделий ООО «МАХАОН» в 2007 году представлена в таблица 18.
Таблица 18
Структура производства хлебобулочных изделий ООО «Махаон»
Наименование | Выпуск, тонн | Доля в общем объеме, % |
Хлеб «Крестьянский» | 3430,1 | 62,9 |
Хлеб «Новый» | 496,1 | 9,1 |
Хлеб белый | 147,6 | 2,7 |
Хлеб «Деревенский» | 433,8 | 8,0 |
Хлеб «Бодрость» | 197,5 | 3,6 |
Батон «Подмосковный» | 195,0 | 3,6 |
Батон сдобный ванильный | 153,3 | 2,8 |
Батон «Особый» йодированный | 14,3 | 0,3 |
Батон с маком | 22,1 | 0,4 |
Батон «Детский» | 33,0 | 0,6 |
Батон «Нарезной» | 284,4 | 5,2 |
Батон сдобный с изюмом | 3,5 | 0,1 |
Сайка | 34,9 | 0,6 |
Итого | 5454,9 | 100,0 |
Как показывают данные табл.18, основная доля (80%) физического объема производства хлебобулочной продукции приходится на 3 наименования. Соответственно, данные наименования (хлеба «Крестьянский», «Новый» и «Деревенский») заслуживают пристального внимания предприятия, прежде всего, в отношении качества.
Индексы конкурентоспособности ржаного хлеба (максимум – 10 баллов) представлены в табл.19.
Таблица 19
Производитель | РГУП «Фирма Сувенир» | РГУП «Марийский хлеб» | ООО «Махаон» | Оршанский хлебозавод |
Индекс конку-рентоспособности | 8,88 | 9,13 | 9,37 | 8,32 |
Как видно из таблицы 19 хлебобулочные изделия производства ООО «МАХАОН» удовлетворяют потребности населения более чем на 90%, не уступая никому из конкурентов. Таким образом, темпы роста рынка выражаются отрицательной величиной, относительная доля рынка ООО «МАХАОН» в настоящее время составляет 0,82. Уход с данного рынка, тем не менее, не представляется целесообразным, поскольку данный продукт является стратегически важным и позволяет предприятию получать стабильный доход. К тому же предприятие находится в положении «вице-лидера» рынка.
Структура производства кондитерской продукции ООО «МАХАОН» представлена в табл. 20.
Таблица 20
Структура производства кондитерской продукции ООО «Махаон»
Наименование | Вес, кг | Выпуск, кг | Доля в общем объеме, % |
Торт «Магия» | 0,95 | 85477,2 | 6,9 |
Торт «Прага» | 0,85 | 75797,8 | 6,1 |
Торт «Грация» | 0,8 | 72940,0 | 5,9 |
Торт «Афины» | 1,05 | 66961,7 | 5,4 |
Торт «Графские развалины» | 0,7 | 63182,7 | 5,1 |
Торт «Капучино» | 0,8 | 60069,0 | 4,8 |
Торт «Махаон» | 0,9 | 52798,5 | 4,3 |
Торт «Стефания» | 0,85 | 52165,4 | 4,2 |
Торт «Вдохновение» | 1 | 48685,0 | 3,9 |
Торт «Магнолия» | 0,75 | 47225,3 | 3,8 |
Торт «Магнолия» | 0,8 | 46815,5 | 3,8 |
Торт «Каролина» | 0,95 | 45420,5 | 3,7 |
Торт «Марсель» | 0,8 | 44912,0 | 3,6 |
Торт «Камелия» | 0,75 | 42422,3 | 3,4 |
Торт «Махаон» | 0,9 | 36504,0 | 2,9 |
Торт «Экзотика» | 0,7 | 33389,5 | 2,7 |
Торт «Йогуртовый с киви» | 0,65 | 27047,8 | 2,2 |
Торт «Венский» | 0,55 | 27665,0 | 2,2 |
Торт «Черный бархат» | 0,5 | 24801,5 | 2,0 |
Торт «Венеция» | 0,9 | 23640,3 | 1,9 |
Торт «Метелица» | 0,7 | 23677,5 | 1,9 |
Торт «Фруктовая долина» | 0,7 | 22498,0 | 1,8 |
Торт «Медовый» с вареной сгущенкой | 0,7 | 19271,5 | 1,6 |
Торт «Дамские пальчики» | 0,8 | 17073,6 | 1,4 |
Торт «Третий Рим» | 0,8 | 17875,2 | 1,4 |
Торт «Македония» | 0,65 | 14621,1 | 1,2 |
Торт «Нефертити» | 0,8 | 13866,4 | 1,1 |
Торт «Фруктовый» | 0,8 | 12022,4 | 1,0 |
Торт «Греция» | 0,8 | 9035,2 | 0,7 |
Торт «Волшебная ночь» | 0,85 | 7384,0 | 0,6 |
Торт «Изумруд» | 0,7 | 4351,0 | 0,4 |
Торт «Фараон» | 0,75 | 5325,8 | 0,4 |
Итого торты |
| 1146524 | 92,5 |
Пирожное «Трюфель» | 0,09 | 70475,5 | 5,7 |
Пирожное «Гулливер» | 0,08 | 9807,0 | 0,8 |
Пирожное «Карамелька» | 0,06 | 3956,6 | 0,3 |
Пирожное «Стефания» | 0,04 | 4255,3 | 0,3 |
Пирожное «Магия» | 0,03 | 3792,2 | 0,3 |
Пирожное «Каролина» | 0,045 | 941,7 | 0,1 |
Итого пирожные |
| 93609,345 | 7,5 |
Итого кондитерских |
| 1240133,5 | 100,0 |
Информация о работе Анализ и маркетинг деятельности предприятия