Теоретичні основи вивчення історії будівництва в готельних підприємствах

Для функціональної організації  готелю істотне значення має також  число входів у будинок. Готелі великої  місткості й високого рівня комфорту звичайно мають не менше 3-4 входів.

Готелі малої місткості  нерідко обмежуються двома входами (головним і до службово-побутового приміщення), а також вантажно-розвантажувальним  майданчиком на господарському подвір'ї.

1.6. Основні блоки приміщень готелів.

Найголовнішими функціональними  приміщеннями розвинутого готелю є:

- блок приймально-допоміжних  приміщень;

- блок приміщень житлової  групи;

- блок приміщень харчування;

- блок приміщень адміністрації;

- блок підсобних і господарських  приміщень.

Усі перераховані блоки повинні  бути взаємозалежні з урахуванням  специфіки функціонального процесу. У залежності від типу готелю до його структури можуть включатися додаткові блоки.

Блок приміщень вестибюльної групи є основною сполучу вальною  ланкою всіх груп приміщень готелю. Він створює перше враження про  готель. У цьому блоці здійснюються: прийом, оформлення і розміщення приїжджаючих, розрахунки з ними, видача різних довідок про готель, зберігання та транспортування багажу тощо.

Функціональна організація  приміщень вестибюльної групи повинна  забезпечити раціональне взаємне розташування вертикальних комунікацій і входів для того, щоб рух основного людського потоку був найбільш коротким. Функціональний зв'язок між зонами і приміщеннями вестибюльної групи повинний виключити перетинання людських потоків.

У вестибюлі має дотримуватися  чітке зонування, що зводить до мінімуму перетинання потоків проживаючих, від'їжджаючих і приїжджаючих гостей, персоналу, епізодичних відвідувачів і шляхів доставки багажу до номерів і до автобусів.

У вестибюлях передбачаються такі основні зони: інтенсивного пішохідного  руху, екстенсивного пішохідного  руху, рекреаційна і допоміжна.

Зона інтенсивного пішохідного  руху включає маршрут транзитного  руху до ліфтів і сходів.

Зона екстенсивного пішохідного  руху включає пішохідні підходи  до допоміжних приміщень гардероба, торговельних кіосків, телефонів-автоматів і групи прийому. Нормативна площа вестибюля з гардеробом приймається 0,74 м2 на 1 місце.

У групі приміщень прийому  знаходяться: черговий адміністратор, що веде облік зайнятих номерів, попередніх замовлень;   каса, де клієнтами  проводиться оплата всіх наданих послуг, автоматично зареєстрованих на індивідуальних картках; портьє, що веде облік ключів (а по них - присутність клієнтів), видає кореспонденцію, виконує особисті доручення.

Допоміжна зона включає такі приміщення: відділення зв'язку, ощадну касу, транспортне агентство, перукарню, пункти прийому речей до ремонту, хімчистку і пральню, камеру схову.

Рекреаційна зона забезпечує короткочасний відпочинок від'їжджаючих  і прибуваючих гостей.

Розташування функціональних зон може бути різним, його характеризують такі основні схеми: фронтальна, поздовжня  і концентрична. Слід зазначити, що склад зон та їхня планувальна  організація залежить від типу готелю.

У чотирьох-п'ятизіркових  готелях передбачаються магазини і  торговельні кіоски. При вестибюлях повинні існувати спеціальні приміщення для сортування багажу, звідки він спеціальним ліфтом доставляється на відповідні житлові поверхи та до номерів приїжджаючих і від'їжджаючих. З приміщень сортування багажу повинен існувати безпосередній доступ до під'їждаючих і від'їжджаючих автобусів і автомобілів.

Розташування допоміжних приміщень готелю навколо його основної ланки - вестибюля повинне передбачати  можливість швидкого орієнтування прибуваючих, зорового контролю за відвідувачами і виключати можливі (у туристичних готелях) скупчення груп гостей.

Велике значення має вибір  місця встановлення ліфтів. Ліфти, як правило, компонуються групами по кілька в кожній. Місця розташування цих  груп повинні забезпечувати найкоротші шляхи потрапляння до номерів; у вестибюлі ліфти необхідно розташовувати так, щоб їх можна було легко знайти.

Коридори, як і вестибюль, формують першу уяву про готель. Ширина коридору розраховується так, щоб у ньому легко могли розійтися дві людини з валізами в руках. Звідси необхідна ширина однобічного коридора не менше 1,3- 1,4 м, а двостороннього - 1,6-2,0 м (якщо двері відкриваються усередину номера). Якщо ж двері відкриваються в коридор, ширина його відповідно збільшується.

Блок приміщень житлової групи є основним у готелях  будь-якого типу. Ці приміщення складають  більше 50% об'єму будівлі і являють  собою житлові кімнати - номери,   а також безпосередньо пов'язані  з ними допоміжні і службові приміщення.

Готельний номер містить  у собі майже всі елементи житла  людини (крім кухні), тут повинне бути місце для відпочинку і сну, роботи, прийому гостей. У ньому є передпокій, шафа для одягу, санвузол.

Номери розташовуються на житлових поверхах, де знаходяться  також приміщення для чергового персоналу, що їх обслуговує, загальної горизонтальної комунікації, вітальні, ліфтові або сходово-ліфтові холи. Основні вертикальні комунікації (сходи і ліфти) часто поєднують у єдиний сходово-ліфтовий вузол, розташування якого залежить багато в чому від форми плану житлових поверхів.

Як показує аналіз практики проектування і будівництва готелів, житлову частину проектують із прямокутною, компактною, атриумною та ускладненою формою плану. Готелі з прямокутною та ускладненою формою плану поширені більше, ніж з компактною й атриумною. На вибір форми плану впливають: містобудівні особливості ділянки будівництва, її розмір і форма, санітарно-гігієнічні і протипожежні вимоги, техніко-економічні міркування, а також творчий задум архітектора.

Прямокутна форма плану  застосовується в будівлях готелів  різної поверховості і довжини. На основі прямокутних планів звичайно створюють лаконічні об'єми будинків у формі паралелепіпеда.

Компактна форма плану (близька  до кола, еліпса, квадрата, трикутника) більше властива багатоповерховим готелям баштового типу. Вузол вертикальних комунікацій при такому плануванні часто розташовується у центральній частині будівлі. Загальні поверхові коридори не розтягнуті; відстані від вертикальних комунікацій до входів до усіх номерів відносно невеликі. Готелі з компактною формою плану доцільні на невеликих ділянках, що звільняються при реконструкції міст; у районах, які багаті на зелені насадження, при максимальному збереженні цих насаджень; у складних ґрунтових умовах (на гірських схилах, скельних грунтах тощо).

Ускладнена форма плану  житлової частини має багато варіантів: «трилисники», «хрестовини»; різні криволінійні форми.

Зміна напрямку загальних  горизонтальних комунікацій дозволяє уникнути враження монотонності коридора, що виникає в протяжних будівлях із прямокутною формою плану. Однак при складних формах   плану, що згинаються, не всі номери знаходяться в однакових умовах. Наприклад, у номерах, розташованих у внутрішніх кутах будівлі, погіршуються умови освітлення та інсоляції (можливе затінення номерів, особливо розташованих у нижніх поверхах), у ряді випадків не виключене «проглядання» номера з вікон інших приміщень.

Атріумна форма плану (із внутрішнім подвір'ям, забудованим по периметру) дозволяє розташувати на поверсі велику кількість номерів. Найчастіше у внутрішнє замкнуте подвір'я повертають загальні галереї або обслуговуючі приміщення. Іноді до внутрішнього двору повернені номери. При орієнтації номерів до внутрішнього подвір'я готелю вони позбавляються видових якостей, погіршується ізоляція номерів від вікон, розташованих навпроти приміщень.

 

ВИСНОВКИ до РОЗДІЛУ І

У цьому розділі було вивчено  історію найдавніших готелів, різних,                                          від середини віків до ХІХ століття, розвиток готельної справи   в ХІХ-ХХ століттях , основні принципи, що беруться до уваги при спорудженні будівель готелів розташування готелю в планувальній структурі міста, основні блоки приміщень готелів,

 

РОЗДІЛ ІІ Сучасні принципи будівництва готельного комплексу «ДРУЖБА»

2.1 основні принципи будівництва готелю «ДРУЖБА»

 Готельній комплекс органічно вписується в навколишнє середовище, зберігаючи особливості навколишнього ландшафту. Враховуючи природно-кліматичні чинники: температуру і вологість повітря, кількість опадів, інсоляцію, швидкість і напрямок вітру тощо. Архітектурне, конструктивне і планувальне рішення споруди не надмірно дороге. Планування споруди забезпечує економічність ії експлуатації. Основні зусилля проектантів були спрямовані на раціональне поєднання поточних і одноразових витрат. При проектуванні споруди значну роль відіграли рекламні міркування:забезпечення оформлення фасаду, що підкреслює  престижність готельного комплексу. Планування споруди забезпечує раціональну організацію обслуговування та відповідний комфорт мешканцям, відповідає функціональним вимогам. Споруда відповідає естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним, екологічним нормам і рекомендаціям. Дотримання умови економічного процесу будівництва споруди. Проектування готельного комплексу здійснювалося на основі документів нормативного і рекомендаційного характеру. ЖД вокзал та автовокзал.

2.2 Розташування готелю  «ДРУЖБА»  в планувальній структурі міста

Готель "Дружба" м. Луганськ, знаходиться в центральній частині  міста і є однією з пам'яток міста із-за своєї креативної будови, а навколишня територія має незвичайний ландшафтний дизайн, стилізований під українське село. Життя в цій частині Луганська відрізняє розміреністю, спокоєм і безпекою. І в той же час, вируюче життя центру міста Луганська, якє знаходиться всього в декількох сотнях метрів від готелю "Дружба" г.Луганск доповнює її своєю зручністю. Поряд з готелем "Дружба" г.Луганск знаходиться безліч ділових і культурних місць, а так само кафе і ресторанчики на будь-який смак - від недорогих бістро до статусних місць, відомих усім городянам. Недалеко від готелю "Дружба" г.Луганск знаходиться аеропорт і ЖД вокзал та автовокзал

Відстань: Аеропорт – 20 км

Залізничний вокзал – 105 км

2.3 Основні блоки  приміщень   «ДРУЖБА»

За функціональним призначенням у готельних комплексах виділяють групу приміщень вестибюля; житлову частину; приміщення для харчування гостей; приміщення культурно-масового, спортивно-оздоровчого і ділового призначення; приміщення торгово-побутового обслуговування; службові та побутові приміщення; технічні та адміністративні приміщення.

Група приміщень вестибюля - одна з відповідальних частин готельного комплексу. Вона орієнтована на зустріч і проведення гостей, у ній здійснюється функція розподілу і перерозподілу деяких робіт.

Житлова частина готельного комплексу містить місця для ночівлі відвідувачів (номери) і приміщення, необхідні для нормального функціонування і підтримки чистоти в номерах.

У ресторанах, барах, кафе та інших закладах ресторанного господарства готельного комплексу проживаючі та клієнти з вулиці разом з їжею можуть розважатися й спілкуватися.

Склад приміщень розважального призначення обширний. Сюди включаються кіноконцертні, банкетні, танцювальні зали. Спортивні споруди представлені басейном, спортивними залами, кегельбаном тощо. Приміщення для ділових зустрічей включають різні конференц-зали, зали для ділових і банківських операцій, виставкові зали.

У групі приміщень торгово-побутового обслуговування надають послуги клієнтам торгові комплекси, перукарня, хімчистка, фотоательє тощо.

Службові та побутові приміщення готельного комплексу забезпечують умови роботи, побуту, харчування персоналу, включаючи господарські та підсобні потреби.

У технічних приміщеннях розташовуються служби, що контролюють роботу систем кондиціонування, централізованого сміттєвидалення, зв´язку, сигналізації та інших систем життєзабезпечення готельного комплексу.

Склад і площа окремих груп приміщень різні та залежать від типу готельного комплексу, умов його експлуатації та його місткості.

Функціональною зоною готельного комплексу є також територія, що прилягає до готельної споруди. Вона забезпечує ізоляцію клієнтів і персоналу готельного комплексу від зовнішнього середовища (шум, загазованість, бруд тощо), доступність для мешканців. З цієї точки зору важливо розташування готельного комплексу відносно транспортних вузлів, відповідне рекламне оформлення споруди. Біля готельного комплексу мають передбачатися місця відпочинку гостей, парковка і стоянка транспортних засобів

2.4 Іінтер’єр  готелю «ДРЖБА»

Готель "Дружба" міста Луганська і її ціни, теж приємно порадують вас. Ціна на номери у нас досить прийнятні, не дивлячись на те, що знаходиться в центрі міста Луганська і повинні були б взвентить ціни на свої послуги під стелю, але готель працює для людей, і на благо людей. 
У готелі "Дружба" г.Луганск є: 6 поверхів, 54 номери 
Категорії: "апартаменти", "люкс", "напівлюкс", "стандарт ВК", "стандарт".

Пару слів про номери:

«Президентські Апартаменти» безперечно підкорять вас. Тут є все, що дозволить вам відчути себе на самому вищому рівні. Просторі і комфортабельні, розкішні та затишні, вони мають  винятковий дизайн. Широке і дуже зручне ліжко, телевізор, сучасний дизайн приміщення не залишить вас байдужими. Держтвана з красивими і комфортними м’якими меблями вдало продумана для поєднання затишного відпочинку і роботи. Простора ванна кімната обладнана телефоном, міні сауною, ванною типу джакузі.