Теоретические основы организации досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях

Желая оторваться от повседневной действительности, посетитель проявляет повышенный интерес  к местному колориту, особенностям быта, культуры чужого народа. Он жаждет праздника во всем. Люди отправляются в путешествие, чтобы отдохнуть, компенсировать недостаток сил и снять нервное напряжение.

Среди организаций стало модно  проводить выездные совещания и  семинары на туристических базах, особенно если это касается вопросов туризма. Также стали пользоваться популярностью корпоративные выезды.

В связи с последними изменениями  в области туризма в Алтайском  крае, на базе Солонешенского района стали  часто проводиться выездные совещания  местных и краевых властей. Для  проведения таких совещаний необходимо предоставление современного конференц-зала, который также включен в данный проект.

Анализ конкурентов. Для характеристики туристических баз конкурентов возьмем пятибалльную шкалу.

База отдыха «Лесная сказка»  оценивается на 4 балла, так как  она находится на территории маралосовхоза, где присутствует производственное оборудование и хозяйственные постройки, что является непривлекательным для отдыхающих, которые любят тишину и единение с природой.

Администрация не особо следит за порядком и чистотой территории базы.

Но все это можно компенсировать качеством обслуживания персонала, восточной кухней, разнообразным  ассортимента услуг и качеством  лечения пантовыми ваннами, которые  призваны лучшими в Солонешенском  районе.

База отдыха «Чегон» можно оценить  на 4 балла, она с каждым годом расширяется, внедряются новые технологии обслуживания. Из услуг пользуются популярностью фитолечение, радиальные выходы на лошадях, но отдых на этой базе можно отнести к пассивному.

МНТК «Денисова пещера» можно  оценить на 5 баллов по уровню сервиса: просторные коттеджи, современная меблировка, ресторан, конференц-зал, финская сауна, разнообразный ассортимент услуг, отличная кухня, высокий уровень обслуживания и соответственно высокие цены, что может позволить себе не каждый путешественник. МНТК занимает высокие позиции на туристическом рынке, создает себе положительный имидж. Главной причиной известности этого комплекса является местоположение его в близи уникального археологического памятника Денисова пещера, известного далеко за пределами России.

Базу отдыха «Фенист» можно оценить  на 3 балла так как она практически  не доступна для туристов, но администрацию  базы этот факт не смущает, так как  Фенист принимает узкий контингент отдыхающих. Основной вид деятельности на этой базе - охота, особенно в зимний период.

База отдыха «Солнечная долина»  специализируется как детский и  юношеский спортивный лагерь.

Этот анализ дает понять, какой  сервис и услуги следует включать в данный проект.

Стратегии. Производство и внедрение турпродукта: разрабатываем новый турпродукт, делаем упор на новые виды туризма.

Стратегия проникновения на рынок: расширяем сбыт продукта на рынках при помощи интенсификации товаропродвижения, наступательного продвижения и  самых конкурентоспособных цен. Это увеличит сбыт, привлечет тех, кто раньше не пользовался данным турпродуктом и увеличит спрос уже привлеченных потребителей.

Стратегия диверсификации: создаем  благоприятный образ продукта через  интенсивную рекламу, представляем новую модель, понижаем цену и продаем  через разные агентства.

План реализации. В сезон планируется реализовать 300 путевок. В случае, когда спрос превысит предложение, предприятие отправляет туристов, по предварительному договору на взаимовыгодных условиях, на базу отдыха «Лесная сказка», которая находится недалеко от «Русского стиля».

Гарантированным обязательством безопасности туристов будет страхование.

Административный план. В штат сотрудников комплекса будет входить 2 экскурсовода, инструктор, администратор.

План приема туристов. Прием, регистрация и размещение гостей будет вестись администратором. Основной поток туристов рассчитан на июнь-сентябрь.

Финансовый план. Расчеты представлены в табл. 3.3 - 3.6.

 

Таблица 3.3 - Расчет стартовых расходов

 

Таблица 3.4 - Расчет месячных расходов

№НаименованиеСуммаПримечание1 2 3 4реклама заработная плата в т. ч. инструктор 2 экскурсовода администратор заработная плата налоги от з/п в т. ч. НДФЛ (13%) ФСС (0,2%) ПФ (14%)14 тыс. руб. 17 тыс. руб. 4 тыс. руб. 7 тыс. руб. 6 тыс. руб. 12376 р. 4624 руб. 2210 руб. 34 руб. 2380 руб.ежемесячно к начислению к выплатеИтого:31 тыс. руб.

ФЗП к начислению = 4000+3500+3500+6000=17000 руб.

ФЗП к выплате = 2912+2548+4368=12376 руб.

Мз = 208200 руб.

Мес. рас. = 31 тыс. руб.

Нр = оптимальный вариант - С. затрат = 477,490 руб.

 

Таблица 3.5 - Расчет накладных расходов

№НаименованиеОптимал.Писсим.Оптимист.1 2 3проживание питание амортизация  машины Итого:120 тыс. руб. 40 тыс. руб. 16290 руб.60 тыс. руб. 25 тыс. руб.180 тыс. руб. 60 тыс. руб. 19435 руб.

Примечание: Питание и проживание производится на основе договора с заказчиком из расчета 400 руб. с чел. / сутки - проживание и 100 руб. с чел. / сутки - питание. По условию договора 25% от проживания идет организатору.

 

Таблица 3.6 - Расчет валовой прибыли

ВариантКол-во в мес.Кол-во в сезонСтоимость путевкиПрибыль в месяцПрибыль в годоптимальный702005000 руб.350 тыс. руб.1 млн. руб.оптимистичный1003005000 руб.500 тыс. руб.1,5 млн. руб.пессимистичный501005000 руб.250 тыс. руб.500 тыс. руб.

В стоимости путевки берем среднерыночную цену 5000 руб.

Для расчета валовой прибыли  берем оптимистичный вариант.

Вп = 1 млн. - 477,490 = 522,510 руб.

Налог = 522,510*15%= 78376 руб.

Чп = 522,510 - 78376 = 444,134 руб.

По договору, инвестор 30% получает в сез

он от чистой прибыли.

,134: 3 = 148,047 руб. * 30% = 44,414 руб.

Р - 310,894/208, 200*100% = 1,49

Со - 1,7.

Итак, данный анализ дает возможность  сделать правомерный вывод о  необходимости организации экскурсионно-досуговой  деятельности ОАО «Санаторий «Россия»»  в Солонешенском районе. Туристские потоки, которые представляют реальный туристический спрос на данные виды туризма, характеризуются большим разнообразием, что предполагает в ближайшей перспективе востребованность почти всех видов туризма, обязательную вариативность предоставления услуг, разведение туристских потоков в местах традиционной организации туризма, и тем самым включение новых территорий в сферу организации туризма.

Таким образом, в целом по главе  можно сделать следующие выводы.

На протяжении всего времени  существования санатория сложились  определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство экскурсионных, игровых и развлекательных центров.

Перспективность для развития туризма  Солонешенского района достаточно высока. На данном историко-культурном потенциале можно развивать следующие виды туризма: экскурсионно-познавательный - обзорные экскурсии по истории и культуре района; событийный туризм - участие в различных культурных мероприятиях, посещение русской горницы, посещение музеев.

Анализ конъюнктуры показал, что  в районе мало объектов туристического бизнеса и почти все они  летнего пребывания и поэтому  есть необходимость создания нового круглогодичного туристического комплекса, который обеспечит организацию новых видов туризма, привлечет туристов с невысокими финансовыми возможностями. Это же обстоятельство позволит ОАО «Санаторий «Россия»» выигрышно разрабатывать новые турпродукты именно на базе Солонешенского района, поскольку его территория рассматривается как перспективная зона для развития туризма, а маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя. К тому же Солонешенский район находиться на достаточно близком расстоянии от курорта Белокуриха, что позволит гораздо быстрее доставлять туда туристов. Еще один довод в пользу разработки таких маршрутов - в период мертвого сезона в санатории экскурсионные туры будут приносить предприятию коммерческую прибыль.

Именно поэтому нами было принято решение по разработке программы организации туристско-экскурсионной деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Размещение - один из важных элемент  туризма. Гостиничная индустрия - это  суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.

Средства и системы размещения - это здания различных типов и  видов, от шалаша до супер гигантского  отеля, приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему  хозяйства региона или туристского  центра и важную составляющую экономики  туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

В последние годы сфера услуг  динамично развивается по всем направлениям, в особенности в плане человеческого сервиса, то есть по обслуживанию населения услугами личного потребления. Бум развития характерен и для отрасли гостинично-ресторанного комплекса. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию туристов.

На практике и в теории широкое  распространение находит понятие  «индустрия гостеприимства». В рыночной экономике под индустрией гостеприимства понимается предпринимательская деятельность на рынке услуг, связанная с обслуживанием гостей.

Когда человек путешествует, ему  нужен отдых и соответственно место, где можно переночевать - для  этого и нужен следующий сегмент  индустрии туризма, которым являются предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, пансионаты, дома отдыха и т.д.).

Размещение занимает центральное  место в комплексе услуг, предоставляемых  туристам во время путешествия, и  является неотъемлемой частью каждого  тура. Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющей места для ночевки, составляют основу туристской индустрии.

Так уж сложилось исторически, что  потребности человека - это ночлег, питание и развлечение, поэтому  индустрия туризма включает в  себя предприятия, предоставляющие услуги по удовлетворению потребностей туристов, так сказать даёт «хлеба и зрелищ».

Туризм в настоящее время  развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных  средств познания окружающего нас  мира, его истории, достопримечательностей и культурного наследия.

Туризм представляет собой один из видов услуг и принадлежит  к быстро развивающимся отраслям экономики.

В современной научной литературе существует много определений терминов "туризм" и "гостеприимство".

Гостеприимство - это более точное понятие, так как направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и потребителей вообще.

Следует отметить, что понятия туризма  и гостеприимства нельзя рассматривать  в отдельности: это два взаимосвязанных  термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.

Понятие "гостеприимство" во всех словарях толкуется как любезный прием гостей, радушие по отношению  к гостям.

Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов). Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей - туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.

Таким образом, индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Коммерческая направленность туристских предприятий приводит к появлению туристского и сервисного бизнеса, а также к созданию специализированной отрасли по производству сувениров и товаров туристского назначения. Это обстоятельство позволяет выделить туризм и сервис в самостоятельный комплекс сервисно-туристских предприятий.

Все это можно определить как  туристскую индустрию, темпы развития которой поражают своей быстротой.

Основными факторами роста индустрии туризма в настоящее время являются:

§ рост доходов населения, которые  позволяют сверх удовлетворения первоочередных потребностей (жилье, питание, одежда) употреблять все большую  часть их на удовлетворение рекреационных  потребностей. В структуре затрат потребительского комплекса жителей экономически развитых стран затраты на туристские у слуги вышли на второе место после затрат на жилье;

§ растущая урбанизация и ухудшение  экологической обстановки в городах, быстро активизирующие спрос на отдых в экологически чистой среде, требующие смены стереотипа урбанизированной жизни на другую деятельность, ухода от повседневных забот и бытового стресса;

§ рост массива свободного времени, то есть того времени, которым человек  может располагать не по принуждению, а свободно. В практике туризма экономически развитых стран сложилась следующая дифференциация туризма: обычно отпускной период времени используется на зарубежные туристские поездки, уик-энд - на экскурсии внутри страны, а вечернее свободное время - на отдых в городе. Поскольку в структуре свободного времени уик-энд занимает ведущее место, потребность во внутреннем туризме в развитых странах все более возрастает и индустрия внутреннего туризма развивается более быстрыми темпами;