Теоретические основы организации досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях

От осуществления всех видов  деятельности в конце 2010 г. ОАО «Санаторий «Россия» получило чистую прибыль в  размере 45 076 тыс. руб., что на 29,27% больше прибыли по итогам 2009 г., составившей 34 871 тыс. руб.

 

Таблица 2.5 - Анализ рентабельности продаж

ПоказателиЕд. изм.За 2008 г.За 2009 г.За 2010 г.Относительное отклонение, %2009 от 20082010 от 20091. Чистая прибыльтыс. руб.26 0443487145 07633,89329,2652. Выручка от реализации услугтыс. руб.281 964323 182390 52814,61820,8383. Рентабельность продажруб.0,0920,1090,11518,4785,505

Показатели рентабельности продаж ОАО «Санаторий «Россия» за 2008-2010 гг. представлены в таблице 2.5.

В 2010 г. предприятием были получены самые  высокие финансовые результаты. По сравнению с 2009 г. чистая прибыль в 2010 г. увеличилась на 29%. Следовательно, и показатели рентабельности выше именно в данном периоде. Эффективность предпринимательской деятельности характеризуется рентабельностью продаж, которая указывает на величину прибыли в одном рубле дохода предприятия. По итогам 2010 г. один рубль дохода включал 11,5 коп. прибыли.

Рис. 2.1 - Среднегодовая заполняемость  санаторно-курортных учреждений курорта  Белокуриха за 2010 г.

досуговый экскурсионный курортный  туризм

За 2010 г. ОАО «Санаторий «Россия»» стал одним из лидеров санаторно-курортного комплекса Белокурихи, заполняемость санатория составила 90%. При этом средняя заполняемость по санаториям за 2010 г. составила 78% (рис. 2.1). Данное обстоятельство также оказывает свое положительное воздействие на формирование имиджа исследуемого предприятия.

Таким образом, предприятие в 2008-2010 гг. по результатам финансово-хозяйственной  деятельности получило положительные  результаты. Основная масса доходов  поступила за оказание санаторно-курортных  услуг.

От осуществления всех видов  деятельности в 2010 году предприятие  получило чистую прибыль в размере 45 млн. 76 тыс. руб. Рентабельность продаж по чистой прибыли составила - 11,5%.

Система управления. Управление представляет собой сложную систему (Приложение А) на основании официальной информации и наших наблюдений.

Общая структура управления состоит  из трех уровней:

. Высший - включает собрание акционеров; совет директоров; ген. директор;

. Средний - представлен центральными  службами;

. Низовой - оперативно - хозяйственные подразделения.

Высший уровень управления ориентирован на разработку стратегических направлений  и целей развития, координацию  деятельности, принятие важнейших решений. Средний уровень призван обеспечить эффективность функционирования и  развития путем координации деятельности всех подразделений. Низовой уровень сосредоточен на оперативном решении задач по организации хозяйственной деятельности в рамках отдельных структурных подразделений.

Управленческая деятельность в  организации осуществляется с помощью различных методов - совокупности приемов и способов воздействия на управляемый объект. С их помощью реализуется основное содержание управленческой деятельности, и достигаются цели организации, объектом воздействия является человек, коллектив, трудовая деятельность.

Такова примерная схема структуры  управления без определения низших звеньев. Такую структуру можно  назвать дивизионной.

В целом, ОАО «Санаторий Россия»  остается одним из наиболее успешных предприятий курорта. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление. Курорт Белокуриха является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособны предприятия с обширной лечебной базой.

 

2.3 Оценка экскурсионно-досуговой  деятельности предприятия и направления ее развития

 

В санатории экскурсионно-досуговая  деятельность представлена довольно обширным спектром услуг:

экскурсионные (организованные туристскими  фирмами и отделами культуры санаториев);

клуб отдыха;

работа библиотеки;

игровая комната для детей;

дискотеки;

кинозал;

концертный зал;

бильярдный зал;

бары и рестораны;

нестандартные виды отдыха (пейнтбол, тир);

боулинг-клуб.

К сожалению, львиная доля приходится именно на предприятия общепита, что  несколько нарушает баланс общей  картины услуг (рис. 2).

В ОАО «Санаторий «Россия» представлен  весь этот перечень, пропорции которого представлены на рис. 2.2.

Дискотеки и вечера отдыха. Санаторий «Россия» всегда славился своими лучшими культурно-развлекательными программами и вечерами на курорте. Эта традиция сохраняется и сегодня. В танцевальном зале проводятся вечера отдыха, «Хорошее настроение», «Встреча с песней», «Старая пластинка», «За околицей», музыкальные часы под аккомпанемент баяна, игровые программы, дискотеки, встречи с творческими людьми, музыкально-развлекательные программы типа: «Весенняя карусель», «Шире круг».

 

Рис. 2.2 - Спектр востребованности услуг  потребителями

 

Это наиболее распространенная форма  досуга и общения с отдыхающими. Существенной особенностью является их обращенность к событиям дня, прежде всего к явлениям музыкальной жизни. Именно здесь можно получить свежую информацию о новинках эстрады, услышать не только любимые мелодии, но и новые, расширить круг знакомств. Танцевальный зал в санатории отремонтирован, реконструирован, оснащен современным световым и звуковым оборудованием.

Цель культурно-досуговой структуры  в санатории не только в организации  досуга отдыхающих, но и в общении  с ними. Налаженный контакт с гостями  способствует созданию гостеприимной  атмосферы, ведь приезжая в санаторий, отдыхающие общаются с работниками культуры на протяжении всего отдыха. Поэтому, на отделах культуры лежит особая ответственность при создании впечатления о санатории и отдыхе в нем.

Библиотека. Услуги, предоставляемые библиотекой санатория, направлены на обслуживание той категории клиентов, которая предпочитает спокойный вид отдыха. На сегодняшний день библиотека ОАО располагает довольно большим книжным фондом, имеется большое количество детской литературы, которая ежемесячно пополняется современными новинками. Только библиотека санатория «Россия» имеет компьютер с выходом в Интернет для отдыхающих. Эффективность работы выражается в повышении процента посещаемости. Так же библиотеки помогают расширить кругозор отдыхающих, поскольку содержат достаточный объем информации об историческом прошлом и экономике курорта, города, крае, много книг о природе, справочников и путеводителей. Такая литература все больше пользуется спросом среди отдыхающих. Индивидуальная работа с читателями сочетается с проведением литературных чтений, вечеров, читательских конференций и обсуждение прочитанного.

Игровая комната для детей. На сегодняшний день в санатории созданы условия не только для взрослых, но и для детского отдыха. Игровая комната предназначены для пребывания детей от 3-х до 12-ти лет, на время процедур родителей. Дети занимаются под присмотром квалифицированных воспитателей. Главная цель организации детского времени на курорте - снятие эмоционального напряжения у детей, накопленного ими в течение года, также занять детей интересными и познавательными играми.

Для этого разработаны программы  детского отдыха. К сожалению, мы располагаем  недостаточной базой, особенно для  организации досуга подростков, что  является, как говорилось выше, самой  большой проблемой. Особенно остро она проявляется в летний период, когда наблюдается большой наплыв детей. Хотелось бы иметь не только специализированные детские игровые и спортивные площадки, но и компьютерный класс, который пользуется большим спросом. Видится необходимость в законном предоставлении услуг вечерней няни.

Несмотря на трудности, работа игровой  комнаты в Санатории «Россия» оценивается довольно высоко.

Бильярдный зал. Услуги, оказываемые бильярдным залом, пользуются большим спросом, этому направлению уделяется отдельное внимание. Для них разработана отдельная система мероприятий, которые направлены на привлечение отдыхающих. Бильярдные залы относятся к категории дополнительных услуг, поэтому одна из целей - получение прибыли.

Бары и рестораны. Наибольший интерес в плане получения прибыли представляют бары и рестораны. На данный момент этот сегмент рынка широко распространен. Так как на курорте жесткая конкуренция в ресторанном бизнесе, администрация приняла решение регулярно проводить реконструкцию помещений.

На территории санатория находятся множество ресторанов и баров, такие как:

дискобар «Славянка» - прекрасное к зимнему танцевальному залу санатория;

ресторан «Славянка» - оригинальный интерьер, фирменные блюда и первоклассное  обслуживание;

ночной клуб «Куба-ру» (реконструирован в декабре 2009 года) - с баром, и эксклюзивным оформлением, биллиардным залом и танцполом;

«Дансинг» - современная летняя площадка, с оригинальным, нестандартным дизайном;

кофейня «Шоколадница» - уютное место  отдыха и отменный кофе для интеллигентных людей с утонченным вкусом;

паб «Братчина» - комплекс для отдыха друзей в двух уровнях, с биллиардным  и каминным залом;

«Пятое колесо» - неповторимая архитектура  ресторана впечатляет изысканных посетителей  европейским уровнем и оригинальностью.

Экскурсионные услуги. Предприятие сотрудничает с туристскими фирмами, которые предоставляют спектр экскурсионных услуг.

Однако в перспективе предприятием рассматривается возможность предоставления собственных экскурсионных услуг, так как именно эта сфера услуг самая отстающая (11%). К тому же открытие собственной турфирмы будет приносить дополнительную прибыль предприятию, а клиент не будет уходить к конкурентам.

Предприятие планирует охватить не только близлежащие территории, но и Горный Алтай, а также Солонешенский район. Особый спрос экскурсионных услуг наблюдается в летний период, когда становится возможным посещение наиболее интересных мест (например, пещеры Денисовы и «Музейная», водопады в недоступных местах Горного Алтая), сплавов и других видов экстремального туризма. Поскольку территории Горного Алтая и Солонешенского района рассматривается как перспективные зоны для развития туризма, расширяется и богатство маршрутов, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»».

С расширением производства услуг  расширяется и сфера деятельности отделов организации досуга. Санаторий стремится к формированию целостной культурно-досуговой среды, которая влияет на характер и содержание досуговых программ и вызывает у людей потребность активного участия в них.

Отдельно хотелось бы отметить, что ОАО «Санаторий Россия», пожалуй, единственное предприятие, которое организует массовые праздники. В практике санатория сложились определенные традиции. Ежегодно проходят Зимняя и Летняя спартакиады для сотрудников ОАО, тематические праздники, выставки «Умелые ручки» и народного творчества, а также осенний корпоративный праздник, посвященный годовщинам образования акционерного общества. Все это подчеркивает стремление предприятия повышать культуру персонала, создавать условия для включения его в активную культурную деятельность.

Согласно отчету культурно-досугового отдела обслуживания были проведены  следующие мероприятия (табл. 2.6).

Доходная часть Отдела культурно-досугового обслуживания за 9 месяцев 2011 года:

демонстрация художественных фильмов - 321 550 руб.;

аренда киноконцертного зала - 185 675 руб.;

Интернет-услуги библиотеки - 27531,80 руб.

Таблица 2.6 - Отчет Отдела культурно-досугового обслуживания за 9 месяцев 2011 года

№МероприятияКоличество1Музыкально-развлекательные  программы772Танцевальные часы853Вечера отдыха544Игровые вечера для детей375Спортивные эстафеты46Пешеходные экскурсии по терренкурам437Показ художественных фильмов1128Мультфильмы для детей519Книговыдача в библиотеке2993810Книговыдача для детей157511Зарегистрированные пользователи библиотеки260212Интернет-посещения1264

Таким образом, доходы от культурно-досуговой  деятельности приходятся только на такие  услуги, как демонстрация художественных фильмов, аренда киноконцертного зала, Интернет-услуги библиотеки.

По-нашему мнению, это слишком малозначительно для такого предприятия как ОАО «Санаторий «Россия»». Поэтому существенным предложением в сфере культурно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль нашему предприятию.

Основные проблемы в организации  культурно-досуговой деятельности предприятия. На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство игровых и развлекательных центров.

Культура и важная ее составная  часть - культурно-досуговая деятельность - всегда имеет ряд трудностей.

. Трудности в поиске и выборе  наиболее оптимальных организационно-методических  форм культурно-досуговой деятельности.

. Не всегда соответствует профессиональная  подготовка сотрудников. На данный  момент в рамках нашего предприятия  это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

. Необходимо сказать о менеджменте,  о перестройке всей системы  работы с персоналом культурно-досуговых  учреждений. Если внешняя сторона  дела как-то еще отработана (оборудованные офисы, компьютеры, сотовые телефоны и пейджеры и т.п.), то внутренняя ситуация не изменилась.