Теоретические основы организации досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях

О наличии мини-клуба в гостинице  уведомляет большой красочный стенд, установленный в холле гостиницы, у входа в главный ресторан или на пляж, на котором расписан график работы и предстоящие мероприятия для детей, чтобы уже при въезде в гостиницу гости могли быстро сориентироваться и определить туда своего ребенка. Название мини-клуба - сугубо индивидуально, но оно определяет дальнейшую политику и девиз данного отдела («Розовый Бегемотик»).

План работы, как и общий план анимационной деятельности в гостинице, составляется заранее и, возможно, корректируется в ходе проведения занятий, в зависимости от присутствующего контингента детей и других условий. В этом плане должны удачно совмещаться и иметь оптимальное количество спортивных и культурных мероприятий, необходимых для развития ребенка.

Работа в мини-клубе аниматором - большой труд, так, этот человек должен учитывать целый ряд физиологических и психологических особенностей детей разного возраста, создать такие условия, чтобы любому ребенку было в нем интересно и он смог проявить и реализовать себя как личность.

Для организации эффективной работы с детьми необходимо иметь соответствующие помещения пребывания детей в летние месяцы и в непогоду, оснащенные различным инвентарем для рисования, лепки, подвижных и развивающих игр и т.д.

Каждый день неизменно начинается со знакомства (дети встают в круг, называют свое имя, повторяют и запоминают имена других) и имеет свою тему, которая раскрывается в ходе спортивных и познавательных занятий и состязаний, совместно поставленных маленьких спектаклей, концертов и праздников.

Вечером все собираются на представление, где переодетые и раскрашенные с помощью аниматоров, играют на сцене заранее выученные роли.

Итак, работа мини-клуба в отеле - творческий и кропотливый процесс  и задачей детского аниматора  является не просто организация досуга детей, развитие их познавательной, физической и психологической сферы, но и такой организации, при которой каждый день, проведенный ребенком в мини-клубе, превращался бы в целое событие, праздник, который останется ярким впечатлением его отдыха.

Глава 3. Анализ организации работы в центр отдыха «Four Seasons»

3.1 Общая характеристика

Местоположение: находится на северном побережье озера Иссык-Куль, в 12 км. от г. Чолпон -Ата, в селе Сары-Ой.

Номера: «Стандарт» (28 номеров), «Полу-люкс» (10 номеров), «Люкс» (5 номеров), «Апартаменты» (2 номера).

Стандартные номера меблированы полуторными  и двуспальными кроватями. Письменный стол, шкаф-купе, телевизор, мини-бар, сейф и другие необходимые атрибуты полноценного отдыха.

В каждом номере:

§ кабельное телевидение;

§ телефон;

§ мини-бар;

§ ванная комната со всеми туалетными принадлежностями.

Люкс - уютный двухкомнатный дом, состоящий  из спальной комнаты и гостиной-кухни. По желанию гостей можно выбрать  коттедж с одной двуспальной  или двумя односпальными кроватями. Отдельная ванная комната со всеми туалетными принадлежностями.

Просторная гостиная с камином, мягкой мебелью, телевизором и полностью  оснащенной кухонной зоной с большим  обеденным столом. Терраса с ротанговой мебелью, и специально отведенное парковочное  место в непосредственной близи от парадного входа.

Апартаменты - просторный трехкомнатный  коттедж: 2 спальные комнаты, гостиная-кухня  с камином, отдельная ванная комната. Мягкий уголок у телевизора в гостиной, рабочая кухонная зона, оснащенная микроволновой печью, холодильником, всей необходимой посудой воссоздадут атмосферу домашнего уюта, сохранить который помогут теплые полы и камин.

VIP - просторный четырехкомнатный  коттедж, с тремя спальными  и двумя ванными комнатами,  в одной из которых для удобства  гостей установлена стиральная машина-автомат.

Большая гостиная-кухня с камином, комплектом мягкой мебели и рабочей  кухонной зоной с холодильником, микроволновой печью и плитой для приготовления пищи. Номер  идеально подходит для семейного  отдыха.

Президентский - просторный коттедж, с тремя спальными и двумя ванными комнатами. В одной из ванных комнат к услугам гостей - душевая кабинка и стиральная машина-автомат.

К традиционному камину, и мягкой мебели в гостиной в отличие от VIP коттеджа добавилась столовая зона с большим обеденным столом и отдельная кухня с микроволновой печью, холодильником, плитой и всей посудой, которая будет очень кстати для организации званого ужина.

А также:

§ Крытый 25-ти метровый бассейн, джакузи, финская сауна, турецкая баня «хаммам», фитнес-центр и фито-бар;

§ SPA комплекс и оздоровительный  центр;

§ крытый и открытый теннисные корты, универсальные спортплощадки для  игры в мини-футбол, баскетбол, волейбол

§ бильярдный зал на 6 столов и единственный на побережье боулинг центр на 4 дорожки 

§ конференц залы вместимостью от 60 до 200 участников со всем необходимым презентационным оборудованием;

§ крупнейший на побережье аквапарк с 90-метровыми горками;

§ комфортный пляж и крытый 150-метровый пирс.

Спорт - неотъемлемая часть жизни  гостей Центра Отдыха «Карвен Четыре Сезона».

Здесь созданы все условия для  поддержания идеальной спортивной формы и увлечения здоровым образом  жизни. Фитнес-центр, крытый бассейн, крытый и открытый теннисные корты, универсальная  площадка для игр в минифутбол, волейбол и баскетбол.

Теннисные корты

Высококачественное покрытие «искусственная трава», профессиональные тренеры, постоянные турниры среди любителей и  профессионалов и, конечно же, соседство  с роскошным бассейном, саунами  и джакузи создают комфортные условия для любителей активного образа жизни.

Фитнес - центр и бассейн

Профессиональные инструкторы  фитнеса и плавания, большой выбор  тренажеров, крытый 25-метровый бассейн  с подогревом и джакузи обеспечат  достойный сервис для укрепления здоровья.

SPA - салон и сауны

Финская сауна и турецкая баня - «хамам» в сочетании с омолаживающими процедурами SPA- салона и оздоровительного центра снимут напряжение, восстановят утраченные силы и зарядят бодростью на весь год.

Бильярд

Роскошный бильярдный зал, оборудованный  пятью профессиональными столами русского бильярда и одним пулом, а также различными настольными играми неоднократно принимал турниры самого высокого уровня.

Боулинг

Единственный на побережье Иссык-Куля боулинг на 4 дорожки стал любимым  местом развлечения не только жителей  и гостей Центра отдыха «Карвен Четыре Сезона» но и всего побережья.Конференц - сервис

На территории Центра отдыха к услугам  клиентов первоклассный ресторан сети «Four Seasons». В ночное время суток  ресторан превращается в клуб со всеми  ему присущими атрибутами: танцполом, музыкой и уникальным световым оформлением. Лобби-бар, бильярд и боулинг - бар, фитнес - бар, аква - бар и beach - бар

В Центре Отдыха «Карвен Четыре Сезона»  созданы все условия для проведения полноценного отдыха, укрепления своего здоровья и проведения деловых мероприятий различного уровня все 365 дней в году.

Дополнительные услуги Центре Отдыха «Карвен Четыре Сезона»

№

Наименование услуг

Цена в сомах КР

 

1

Спорт комплекс

(бассейн, джакузи, фитнес зал,  финская сауна)

взрослый билет - 600 сом

детский билет - 400 сом

посещение без ограничения времени

500 сом за час работы тренера  по плаванию

 

2

Бильярд

400 сом за час аренды 1-го стола

 

3

Боулинг

1200 сом за час аренды 1-ой дорожки

 

4

Аквапарк

Входной билет:

взрослый - 600 сом

детский - 400 сом

 

5

Детский комплекс развлечений

200 сом за час игры в настольный  хоккей

200 сом за час игры в настольный  футбол

 

6

Крытый теннисный корт

1000 сом за час аренды корта

500 сом за час работы тренера

 

7

Открытый теннисный корт

500 сом за час аренды корта

500 сом за час работы тренера

 

8

Настольный теннис

200 сом за час аренды ракеток

 

 

 

Конгресс услуги Центре Отдыха «Карвен  Четыре Сезона»

Наименование услуг

Цена в сомах КР

Примечание

 

Конференц-зал на 50 мест

6050

1 день

 

Система для синхронного перевода

9120

До 50-ти участников; более 50-ти - 150 сом за участника

 

LCD проектор

2080

1 день

 

Экран

200

1 день

 

Компьютер

1050

1 день

 

Принтер (ч/б картридж)

3500

1 шт.

 

Принтер (цветной картридж)

50

1 копия

 

Микрофон

265

1 шт. за 1 день

 

Телевизор

500

1 шт. за 1 день

 

DVD-плеер

500

1 шт. за 1 день

 

Флип-чарт доска

200

1 шт. за 1 день

 

Услуги Интернет

160

1 час

 

Копирование

4

1 стр. А 4

 

 

6

1 стр. А 3

 

Минеральная вода

40

1 бут.

 

Кофе-брейк

144

На 1 участника (кофе, чай, сахар, мёд, молоко, кондитерские изделия)

 

Банкет, фуршет, коктейль 

 

Варианты меню высылаются отдельным  приложением

 

 

 

3.2 Предложения и рекомендации  по усовершенствованию анимационной  программы

Большинство отечественных средств  размещения, в частности, и многие гостиницы, не отвечают международным  стандартам. Правда, в последние годы рынок гостиничных услуг развивается достаточно активно. Гостиничный комплекс - это нечто большее, чем просто место для ночёвки, он во многом определяет образ жизни - до тех пор, пока продолжается путешествие, пока гость проживает в гостиничном номере.

Несомненно центр отдыха «Карвен  Четыре Сезона» один из самых лучших в стране, и я бы рекомендовал несколько поменять анимационную политику:

§ Набор сотрудников должен проходить  по строгому кастингу. Далеко не каждый человек, крепкий физически и обладающий чувством юмора или такта, может стать аниматором.

§ Внести какие - либо инновации в  анимационные программы.

§ Использовать возрастной фактор при  подборе музыки для вечерней дискотеки.

§ Организовать отдел детской анимации и набрать сотрудников с педагогическим образованием.

§ Проводить семинары по повышению  квалификации аниматоров, не реже чем 1 раз в год.

§ Все аниматоры должны иметь  сертификат об оказании первой медицинской  помощи.

§ Дать возможность гостям самим  выбрать тематику шоу на вечер путём голосования.

Например: Объявить гостям, что центру отдыха не безразлично их мнение и  поэтому им дается на выбор 3 мероприятия:

§ Вечер в стиле «Дискотека 80-х»

§ Вечер «чёрного» юмора

§ Театральная постановка с непосредственным участием гостей.

§ Аниматор должен владеть хотя бы одним иностранным языком (разговорного уровня вполне достаточно)

§ Единая форма для аниматора - это  тоже не маловажный фактор.

Слово «анимация» имеет латинское  происхождение и в переводе означает воодушевление, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность. Это слово перешло в туристскую среду и приобрело новый смысл. Сегодня работник анимационной команды - аниматор - это человек, который организует досуг гостей. Основная цель - это не дать гостям скучать. Поощрения тех гостей, которые неоднократно уже посетили центр отдыха - обязательно, и не нужно каких - то сверх дорогих подарков, вполне сойдёт чисто символический презент с логотипом центра. Вручить его можно в официальной форме во время вечернего шоу.

Анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель. Она влияет и на позитивную оценку работы отеля в целом. Это своеобразные дополнительные услуги клиенту, цель которых пробудить в них положительные эмоции, почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать в этот отель еще раз.

ГЛАВА  
1 
. РОЛЬ АНИМАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ  
 
ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 
 
1.1. Современные тенденции развития индустрии развлечения 
Для отдыхающего потребность в развлечении стоит на третьем месте после вкусной и разнообразной пищи, комфортабельной и уютной комнаты. Поэтому анимация гостиничной деятельности занимает одно из главных мест в структуре отеля и представляет собой отдельную службу, тесно связанную с другими и имеющую определяющее значение в обеспечении успешного функционирования его на туристском рынке. 
 
Задача анимационной службы – постоянный контакт с отдыхающими, результат которого в значительной степени влияет на общий отзыв об отдыхе. И именно благодаря этому контакту отель может иметь определенный процент постоянных клиентов. Отели, которые стремятся увеличить этот процент (в основном это семейные отели), стараются не менять состав анимационной команды, совершенствуя ее работу.  
 
Помимо непосредственной работы с отдыхающими, анимационная команда может участвовать в рекламной деятельности туристского комплекса: сниматься в роликах, оформлять буклеты. Иногда службе анимации поручают проведение экскурсий по отелю для информационных групп – представителей туристских фирм. 
 
Наличие анимационной службы говорит о статусе отеля. Ведь для нормальной и плодотворной работы анимационной команды необходимо иметь на его территории вместительный и комфортабельный амфитеатр, детскую площадку со всеми ее атрибутами, бассейн и другие спортивные сооружения. Также требуется постоянное обновление материальной базы – костюмов, декораций, спортивного и игрового инвентаря. Такие затраты по карману не каждому отелю, поэтому анимационная служба присутствует в основном только в структуре отелей 4 – и 5 – звездочных. 
 
В последние годы все большее количество туристических комплексов старается поднять свой уровень обслуживания именно за счет наличия в своей структуре анимационной службы. Если гость провел свой отдых весело и интересно, он может закрыть глаза на такие возможные недостатки, как неудобства во время перелета и размещения, плохая погода и отсутствие в баре любимого натурального сока. [3] 
 
Гостиничная анимация имеет свои особенности: задумывается, организуется и проводится самой гостиницей, туркомплексом сообразно с потребительским интересом, который изучается на основе анкетных опросов и личного контакта персонала отеля с гостями, а также сообразно с имеющимся опытом обслуживания гостей в своем и других отелях. При этом учитываются национальность, пол, возраст и другие особенности категорий и групп туристов, а в идеале – индивидуальные особенности каждого туриста. Она создает соответствующую гостеприимную, комфортную, дружескую атмосферу в отеле; удовлетворяет потребности туристов в физическом и духовном развитии, эмоциональном обогащении через приятные переживания; имеет комплексный характер благодаря специальным программам, которые охватывают все виды и формы анимации; дает возможность для хорошего общения, приятных личных и совместных переживаний и для развлечений. Она мобильна, непринужденна, действенна, интимна; имеет постоянный характер, ежедневный контакт с туристом; позволяет учесть их пожелания, легко организуема. На постоянных посетителей отеля в компьютерной базе данных службы приема и размещения ведется обновляемое досье. Кроме того, в гостинице, туркомплексе возможно вовлечение персонала отеля в определенные анимационные программы, что придает им особый колорит и дружественный, гостеприимный характер.[4] 
 
Значение гостиничной анимации для отеля, туркомплекса заключается в повышении степени удовлетворенности туриста обслуживанием, комплексности и качества гостиничной услуги и как следствие – в повышении имиджа отеля, расширение активного туристского сезона, в подъеме престижности профессий сферы гостеприимства, что достигается профессиональной, интеллектуальной, эффективной работой тураниматоров.  
 
Туристская гостиничная анимация – это одно из спасательных средств в гостеприимстве при неблагоприятных погодных условиях, задержках транспорта и при других возможных ситуациях.  
 
Государственный и социальный эффект от туранимации в рекреационной деятельности в прямом и косвенном виде выражается в сотнях миллионов долларов в год и определяется степенью оздоровления нации в результате эффективного отдыха, который складывается из следующих факторов: 
 
- экономии рабочего времени и снижение затрат на больничное обслуживание, посещение поликлиник за счет сокращения пребывания в больницах; 
 
- сокращение временной нетрудоспособности за счет профилактики заболеваемости; 
 
- возрастания объема производства и национального дохода за счет увеличения производительности труда и снижения смертности населения в трудоспособном возрасте. 
 
Таким образом, гостиничная анимация является важной составляющей гостеприимства. Она значительно поднимает статус отеля, делает его более престижным и интересным для клиентов.  
              1.2. Понятие гостиничной анимации 
Понятие «анимация» имеет латинское происхождение ( anima – ветер, воздух, душа; animatus – одушевление) и означает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность. 
 
Анимация – это своеобразная услуга, преследующая цель – повышение качества обслуживания, и в то же время – это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых, тоже преследующая цель – продвижение туристического продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности турбизнеса. [5] 
 
В свою очередь, гостиничная анимация – комплексная рекреационная услуга, основанная на личных человеческих контактах тураниматора с туристом и совместном их участии в развлечениях, предлагаемой анимационной программой туркомплекса. Гостиничная анимация преследует цель – повышение качества предоставления услуг и уровня удовлетворенности туриста отдыхом и используется в маркетинговой стратегии как одна из основных привлекательных услуг. Гостиничная анимация – понятие довольно узкое, поскольку предполагает только организацию досуга только в местах размещения туристов: туркомплексах, отелях, гостиницах, турбазах. Иными словами, гостиничная анимация – это досуговая деятельность, предлагаемая гостиницами, отелями, туристическими комплексами. Это наиболее значимая часть туристической анимации. Анимационные программы различаются при разной организации отдыха (в клубах, гостиницах разной целевой направленности и разной величины). 
 
Удовлетворенность туриста путешествием, отдыхом определяется тремя основными взаимосвязанными и взаимообусловленными факторами:  
 
- ощущением исполненности желания, мечты, надежды;  
 
- ощущением комфортности среды гостеприимства;  
 
- ощущением безопасности среды гостеприимства. [6] 
 
Гостиничная анимация вносит весомый вклад в выполнение всех этих условий положительного преобразования потребностей гостя в его удовлетворенность. Ощущение безопасности у гостя наступает в том случае, когда он начинает чувствовать дружескую атмосферу в отеле вокруг себя и других. Это достигается усилиями и искусной работой аниматоров. Здесь реализуется адаптационная функция анимации, которая позволяет перейти от повседневной обстановки к свободной, и стабилизирующая – создает положительные эмоции и психическую стабильность, что является базовым ощущением комфорта и безопасности. Ежедневное общение туристов с аниматорами и участие их в анимационных программах завершают процесс формирования для них комфортной, безопасной среды гостеприимства.  
 
Анимационные программы на протяжении всего периода пребывания туриста в отеле должны обеспечить ему полную удовлетворенность. Но высшим мастерством гостиничного аниматора является выявление подсознательных мотивов путешествия.  
 
Гостиничные аниматоры должны умело и эффективно использовать природно-климатические и культурно – исторические ресурсы внешней среды отеля и его внутренние материально – технические ресурсы в управлении процессом преобразования потребностей гостей в удовлетворенность в части предоставления им через анимационные услуги информационного, экологического, эстетического, интеллектуального, психического, физического комфорта и наслаждения. Так или иначе, это приводит не только к моральному удовлетворению персонала туркомплекса своим трудом, но и к коммерческому успеху. Для эффективной реализации анимационной деятельности нужны три составляющие: 
 
-  концепция гостиничной анимационной деятельности с приложением типовых анимационных программ и методик их адаптации к реальным группам и персоналиям; 
 
- материально – техническая база для спортивно – оздоровительных и развлекательных занятий; 
 
- талантливые аниматоры, которые способны воплотить концепцию, программы и методики в жизнь, и обслуживающий персонал.  
 
Центральную и системообразующую роль в этой тройке должен выполнять главный анимационный менеджер, который руководит штатом аниматоров и косвенно (через технического директора) управляет обслуживающим персоналом, а также работниками других служб, так или иначе участвующих в анимационном обслуживании туристов. [7] 
 
К числу важнейших современных задач изучения индустрии развлечения относят следующие: 
 
- исходя из важного места развлечения в формировании личностных особенностей, в изучении нуждаются закономерности и тенденции развития индустрии развлечения. Создание адекватных моделей индустрии развлечений будет способствовать более эффективному управлению соответствующими процессами, повышению действенности социальной политики. Развитие теории потребления, относящейся к развлечениям, направит последующие исследования в более целесообразное русло;  
 
- индустрия развлечения ряда стран превращена в выгодную сферу вложения капитала с коротким периодом окупаемости. Развитая конкурентоспособная сеть предприятий обеспечивает человеку обширный добровольный выбор конкурентной формы и способа развлечения. Однако коммерциализация развлечений увеличивает возможность изменения структуры развлечений в заданном направлении. При этом важно видеть