Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2014 в 09:10, курсовая работа
С каждым годом растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом, так как средства и услуги для размещения туристов, занимают одно из первых мест при формировании туристской инфраструктуры. Не редко мотивация выбора гостиницы для туриста является определяющей, поэтому сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал, способный приносить устойчивый доход.
Введение……………………………………………………………………………..
1 Теоритическая основа стандартов общения с проживающими……………………
Понятие стандартов общения в гостиничной индустрии……………
Организация предоставления гостиничных услуг……………………..
Несоблюдение правил и стандартов общения персонала с проживающими и пути их решения…………………………………………………
Стандарты общения персонала с проживающими в гостинице «Спорт»…………….
2.1 Анализ стандартов общения персонала с проживающими в гостинице «Спорт»………………………………………………………………………
Анализ организации предоставлении гостиничных услуг в гостинице «Спорт»………………………………………………………………………….
Проблемы в несоблюдении правил и стандартов общения персонала с проживающих……………………………………………………………………
Совершенствование организации предоставлении гостиничных услуг в гостинице «Спорт»………………………………………………………………………………….
3.1 Комплекс мероприятий по совершенствованию…………………………
3.2 Эффективность предложенных мероприятий……………………
Заключение……………………………………………………….
Список использованных источников………………………………………….
Показатель |
Ед. изм. |
2008 |
2009 |
Изменение | |
+/- |
% | ||||
Выручка (без НДС) |
тыс.руб. |
32545,3 |
40681,6 |
8136,3 |
125,00 |
Себестоимость |
тыс.руб. |
21357,7 |
24873,5 |
3515,8 |
116,46 |
Валовая прибыль |
тыс.руб. |
11187,6 |
15808,1 |
4620,5 |
141,30 |
Прочие расходы |
тыс.руб. |
313,5 |
313,5 |
0,0 |
100,00 |
Налогооблагаемая (балансовая) прибыль |
тыс.руб. |
10874,2 |
15494,7 |
4620,5 |
142,49% |
Налог на прибыль |
тыс.руб. |
2609,8 |
3098,9 |
489,1 |
118,7 |
Чистая прибыль |
тыс.руб. |
8264,4 |
12395,7 |
4131,4 |
149,99 |
Рентабельность продукции |
% |
38,69 |
49,84 |
11,14 |
х |
Рентабельность продаж |
% |
25,39 |
30,47 |
5,08 |
х |
Стоимость основных производственных фондов |
Тыс. руб. |
3569 |
3933,5 |
364,5 |
110,21 |
Численность работающих |
Чел. |
32 |
32 |
0,0 |
100,00 |
Фонд оплаты труда |
Тыс.руб. |
6557 |
6557 |
0,0 |
100,00 |
Производительность труда |
Руб./чел. |
1017,0 |
1271,3 |
254,3 |
125,00 |
Фондоотдача |
Руб./руб. |
9,1 |
10,3 |
1,2 |
113,42 |
Средняя заработная плата |
Тыс.руб./чел. |
204,9 |
204,9 |
0,0 |
100,00 |
Как видно, предлагаемые мероприятия привет к росту выручки на 125%, при этом рост себестоимости окажется ниже роста выручки, и приведет к росту балансовой и чистой прибыли, а также рентабельности деятельности и рентабельности продаж.
Рассчитаем показатели, характеризующие эффективность мероприятия (расчет на основе балансовой прибыли):
чистый доход:
ЧД= ЧП-К = 4132,4 – 364,5 = 3767,9 тыс. руб.,
где ЧП – прирост чистой прибыли за период действия мероприятия, К - сумма инвестиций;
индекс доходности (количество рублей прибыли, полученное на 1 рубль вложенных инвестиций):
ИД = ЧП / К = 4132,4 / 364,5 = 11,34;
срок окупаемости (число лет, необходимых для того, чтобы чистая прибыль сравнялась с величиной инвестиций):
Ток = К / ЧП = 364,5 / 4132,4 = 1,07 мес.
Таким образом, можно говорить о довольно высокой эффективности предложенных мероприятий по повышению качества обслуживания в гостинице «Спорт».