Проблемы гостиничной индустрии России

                  Гостиницы часто не подтверждают заявки на бронирование в сроки, оговоренные в контрактах, чем нарушают работу туроператоров. Такие случаи характерны в основном в преддверии праздников, в моменты высокого спроса на услуги размещения. Туроператорам приходится терпеть такое положение, так как отелей, которые принимают иностранные туристические группы, очень мало.

                Существуют гостиницы, которые сознательно мешают развитию группового туризма. Для достижения своих целей они предлагают для туристических групп цены выше, чем для корпоративных клиентов, или предлагают размещение без скидок.

                 В условиях превышения спроса над предложением туроператорам очень сложно защитить свои интересы.

                 Сейчас сетевой подход к организации гостиничного хозяйства в России только начинает зарождаться. Такая отсталость связана прежде всего с отсутствием опыта у наших бизнесменов, большим риском, возникающим из-за отсутствия необходимой нормативной базы, и сложностью бюрократических процедур лицензирования и сертификации.

                  Для преодоления существующих проблем в области гостиничного бизнеса необходимы экономические изменения, иначе все будет по-прежнему. Лучшее, что может произойти в таком случае, – это ситуация, если западные сети пойдут на расширение своего присутствия на российском рынке в основном для удовлетворения высокого спроса на трехзвездочные гостиницы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.Правовые проблемы развития гостиничной индустрии в России

            Так же существуют  проблемы, которые   могут быть связаны с несовершенством  законодательства и сложностью  бюрократических процедур лицензирования, сертификации и т.п. А это,  в свою очередь, является источником  других проблем. Так, вследствие  не совершенства законодательной  базы, инвесторы с некоторой осторожность  вкладывают деньги в строительство  новых гостиниц в России, особенно  в Москве. Это главным образом  связано с тем, что в Москве  отсутствуют удобные места для  застройки, а как следствие  этого - дороговизна земли. Столичное  правительство неоднократно заявляло  о своей готовности способствовать  развитию рынка гостиничных услуг,  однако бюрократические преграды  все еще сильны. Кроме этого,  московские власти довольно неудачно, по мнению экспертов, инициируют  реконструкцию и замену существующего  гостиничного фонда. В течение  последних трех лет московский  рынок уменьшился на 3,5 тысячи  номеров только в снесенных  гостиницах. А это практически  четверть номерного фонда среднего  сегмента. Снос гостиниц между  тем продолжается. Это снижает  конкуренцию для существующих  гостиниц, что влечет за собой  дороговизну гостиниц, падения качества  услуг.

             Еще одной проблемой, связанной  с законодательной базой, является  классификация гостиниц. В настоящее  время нормативным документом, на  основании которого осуществляется  классификация российских гостиниц, является приказ Министерства  экономического развития и торговли  РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении  Положения о государственной  системе классификации гостиниц  и других средств размещения».  Несмотря на то, что документ  получил статус государственного, данная система классификации  до сих пор является добровольной  и многие гостиницы получили  свою категорию по старым системам, так более 70 % гостиниц России  по качеству обслуживания не  подходят ни под одну из  действующих категорий. Сведения  обо всех предприятиях, получивших  категорию в соответствии с  требованиями государственной системы,  публикуются на официальном сайте  органа федеральной исполнительной  власти в сфере туризма, а  также в каталогах и прочих  публикациях, распространяемых на  выставках в России и за  рубежом.

                  Регулирование гостиничной индустрии  должно происходить «сверху», т.е.  государством. Для этого, прежде  всего, необходимо выработать  единую маркетинговую концепцию  развития гостиничного бизнеса  в России, в которой должны  быть предусмотрены решения всех  проблем в комплексе. Государство  должно определить туристские  концепции регионов, потребности  в дополнительной инфраструктуре, территориальное зонирование, план  по привлечению инвесторов и  многое другое.

2.3.Проблема профессионального образования в сфере гостиничного бизнеса

Одной из проблем, затрудняющих развитие гостиничного бизнеса в России – это нехватка профессиональных кадров и недостаточное  финансирование образования в сфере  гостиничного бизнеса.

Комиссия, составленная Министерством образования  РФ из руководителей российских специализированных вузов и экспертов EURHODIP, завершает разработку программы подготовки кадров для гостиничной индустрии и общественного питания. В июне она будет представлена на утверждение Минобразования России. О принятии программы, возможно, будет объявлено уже в июле на конференции EURHODIP в Москве, которая пройдет с 5 по 9 июля на базе отеля «Ирис Конгресс-Отель». В дальнейшем ее смогут взять на вооружение все специализированные российские вузы, а EURHODIP, со своей стороны, готов содействовать переподготовке преподавательских кадров.

В настоящее  время в России действуют около 200 высших образовательных учреждении, готовящих специалистов в области  гостиничного и ресторанного дела. Однако то, что подготовка кадров для  гостиничной индустрии в России оставляет желать лучшего, ни для  кого не секрет. Российско-европейская  комиссия по высшему образованию  в гостиничном бизнесе отметила несколько принципиальных отличий  между российской и европейской  системами образования в этой сфере. Если в России подготовка кадров для туризма и гостиниц обычно не разделена, то в Европе персонал для туристических компаний и  персонал для гостиниц и предприятий  общественного питания готовят  по разным программам и зачастую разные учебные заведения. При этом, по данным Всемирной туристской организации, сегодня 90% вакансий приходит именно из гостиничной индустрии и только 10% - от туристических компаний.

В России практически все учебное время  отводится изучению теории, в то время как в европейской традиции примерно 60% учебных часов отводится  теории и 40% — практике. Соответственно, продолжительность стажировки российских студентов незначительна, а их европейские  коллеги на каждом году обучения проводят 4-5 мес. на производственной практике. Первые годы обучения в европейских  гостиничных школах посвящены практическому  знакомству с индустрией гостеприимства, к изучению менеджмента студенты приступают только на старших курсах, когда уже знают работу гостиниц изнутри. В России же центральное  место в учебных программах занимают общеобразовательные предметы, а специализация начинается только на последних двух курсах обучения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4. Основные тенденции и прогнозы развития гостиничной индустрии в России

Следует отметить что 2008 год был для гостиничного рынка России годом довольно активного развития. По прогнозу Всемирной Туристской Организации, к 2016 году Россия может войти в первую десятку самых популярных направлений туризма. По оценке экспертов ВТО, Российская Федерация занимает 15 место в мировой классификации по посещаемости иностранцами, что составляет 2,5% мирового рынка въездного туризма, что окажет значительное влияние на ситуацию на гостиничном рынке.

Глобальных  изменений в российском гостиничном  бизнесе в ближайшие годы эксперты не прогнозируют. Темпы его развития, безусловно, сократятся, оборот рынка  в первом полугодии 2009 года, по разным оценкам, снизится на 10-15%. Не прогнозируется значительного снижения цен на проживание в столичных отелях, что связано  во многом с общим дефицитом гостиничных  номеров.

Следует отметить, что сегодня, по данным на Москву и Санкт-Петербург приходится около 70% всего оборота гостиничного рынка России. Но с каждым годом  соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. В частности, уже  активно обсуждаются проекты  развития гостиничного сервиса в  Самаре, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Ростове-на-Дону. России необходимо больше уделять внимания проблемам  управления гостиницами и выстраивать  более гибкую систему тарифов  на номера в гостиницах. Насколько  в условиях кризиса выгодны инвестиции в гостиничный бизнес России, пока сказать трудно, но в любом случае гостиничный рынок России молод  и имеет огромный потенциал.

Согласно проведённым исследованиям, ситуация на рынке гостиниц в ближайшие 2-3 года сохранится без существенных изменений. Прогноз на долгосрочную перспективу сейчас делать достаточно сложно. Если считать, что планы по развитию гостиничной индустрии до 2010 года, заявленные Комитетом по инвестициям, осуществятся, то стоимость номеров в гостиницах снизится на 10-20% и сравняется со среднеевропейскими ценами.

Во многих регионах продолжает ощущаться непропорциональность сегментов  рынка, а именно небольшая доля отелей среднего, по мировым стандартам, уровня. Именно в этом секторе имеет наибольший смысл развивать новые бренды, вкладывать в создание гостиничных  сетей. Сокращение разрыва между  спросом и предложением в ближайшие  годы определит динамику рынка. Преодоление  дефицита должно стать сигналом выхода рынка на новую ступень развития.

В отечественной индустрии  гостеприимства сегодня преобладают  гостиницы старого советского образца - их в стране порядка 60%, в то время  как полностью реконструированных отелей не более 8%. Многие средства размещения требуют обновления. Продвинутые  российские предприниматели готовятся  к эре конкуренции на гостиничном  рынке. Некоторые из них уже сегодня  начинают внедрять новые управленческие стандарты или отдают бизнес в  управление профессионалам. Отдельные  участники начинают смотреть на два  шага вперед, понимая, что продажа  номеров советского образца (даже не всегда подвергавшихся хотя бы косметическому ремонту) – это тупиковый путь.

В целом понятно, что год  для гостиничной отрасли будет, может, и не провальным, но непростым. Цена будет постепенно снижаться, а  мотивированные экономической ситуацией  граждане все-таки обратят свое внимание на гостиницы 1*, аудитория пятизвездочных сместится в отели 4 звезды, четырехзвездочных  – в 3 звезды, трехзвездочных – будет  пользоваться услугами аренды квартир  посуточно. Закономерным образом пятизвездочным отелям достанется меньше всего аудитории, трехзвездочным – больше всего. Ценообразование  от равенства цены и спроса перейдет к более адекватной формуле «цена = качество + набор услуг»,

Что же касается более или  менее приспособленных к кризису  гостиничных форматов, это довольно эфемерные понятия. В настоящий момент скорее стоит говорить о региональных проблемах, нежели о форматах. Во многих бизнес-городах в РФ деловая активность (а вместе с ней и деловой поток) весьма существенно снизились. Ничуть не краше ситуация в ряде курортных регионов. Высокие цены наряду с низким сервисом при снизившейся покупательной способности населения могут создать большие проблемы в наступающем летнем сезоне. Что касается Москвы, ее перспективы как бизнес-столицы в любом случае остаются более радужными, чем ситуация в целом по отрасли.

Кризис  заметно скорректировал планы строительства  и открытия многих гостиниц. Из еще недостроенных гостиничных объектов меньше всего пострадают те, строительство которых уже вышло на финишную прямую. В таких случаях вряд ли потребуются новые серьезные финансовые вливания для завершения строительства.

Однако, по прогнозам экспертов гостиничная  индустрия России будет ежегодно расти на 15-20%. Так как не смотря на кризис растёт число международных  сетевых компаний на проникающих  наш рынок и как следствие  рост числа инвестиционных проектов по строительству, реконструкции и  открытию новых гостиниц.

Также, следует учитывать, что рынок  гостиничных сетей категории 2-4 звезды на территории России только начинает зарождаться, и его насыщения  следует ожидать не ранее, чем  через 10 лет.

Финансовый кризис, по предварительным  прогнозам, может обеспечить счастливое время для малых отелей.

Преимущества мини-отелей в период кризиса заключаются  прежде всего в том, что «у них  меньше задействованы кредитные  ресурсы и, кроме того, им проще  регулировать цены, ориентируясь на рынок». К тому же большинство владельцев мини-отелей имеют помещения гостиниц в собственности, поэтому в случае кризиса они могут их продать  или перепрофилировать в другой вид деятельности.

Из сложностей в работе мини-отелей, выделяется их ориентированность  на бизнес-туристов, а их поток сейчас снижается из-за общего спада экономической  активности (по прогнозам, как минимум  на 10-15%). С этой точки зрения преимущество имеют сети мини-отелей, так как  они могут принимать туристические  группы.

Конкуренция, как таковая, пока практически не затрагивает  минигостиницы. Кроме формального  наличия конкуренции между самими минигостиницами (которая на самом  деле не ощущается ими самими), существует конкуренция, и куда более явная  и ощутимая другой стороны - краткосрочная  аренда квартир, которая получила в  России за последние два года еще  большее распространение, чем минигостиницы. Следует отметить лишь, что этот рынок продолжает стремительно развиваться  и составляет реальную конкуренцию  минигостиницам.