Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Мая 2012 в 10:48, отчет по практике
В условиях рыночной экономики предприниматель достигает прибыльного ведения производства посредством коммерческого расчета. Этот метод ведения хозяйства предусматривает сопоставление в денежной форме произведенных затрат и полученных рыночных результатов. При становлении рыночных отношений особое значение приобретает индивидуальная предпринимательская деятельность граждан, что является одним из способов решения задач государственной экономической и социальной политики: повышение уровня доходов населения, обеспечение занятости граждан, развития конкурентной среды, стабилизация структурной перестройки путем развития отраслей
Введение
1. Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана «___»
2. Основные технико-экономические показатели ресторана «___»
3. Организационно-технологические аспекты деятельности в ресторане «___»
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг
- Анализ товарооборота
- Анализ показателей по труду и заработной плате за отчетный период
- Анализ издержек производства и обращения за отчетный период
- Ценовая политика. Анализ финансового состояния
- Анализ прибыли и рентабельности за отчетный период
- Анализ основных фондов
- Анализ использования материальных ресурсов
- Анализ издержек, прибыли и рентабельности
- Анализ рентабельности ресторана «___»
-Анализ финансового состояния ресторана «___»
5. Основные аспекты менеджмента на предприятии
6. Маркетинг
Заключение и предложения
Кроме
того, цены в ресторане
достаточно высоки,
поэтому в большинстве
своем посетителями
являются люди, принадлежащие
к классу «выше среднего»,
тем не менее, ресторан
не только окупает себя,
но и получает прибыль,
направляемую на постоянное
улучшение интерьера
и качество обслуживания.
Это доказывает, что
за годы работы ресторан
занял незанятую до
этого нишу и нашел свое
место на рынке товаров
и услуг, т.е. была выполнена
одна из сложнейших
задач начального периода
работы.