Отчет по практике в гостинице

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

       Практические  навыки играют определяющую роль  в профессиональной деятельности  любого специалиста. Чем больший  опыт накоплен человеком по  практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Объектом производственной практики является Социальная гостиница - структурном подразделении государственного бюджетного учреждения социального обслуживания «Краевой центр социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов».

Располагается гостиница в г. Ставрополе и осуществляет свою деятельность с 30 ноября 2011 г. За 5 месяцев работы наблюдается положительная динамика основных показателей ее деятельности.

Гостиничный бизнес это процесс создания комфортной атмосферы для гостей, включающий в себя множество составляющих. Главной составляющей для любой организации является персонал. Персонал – это весь личный состав учреждения, предприятия, организации или часть этого состава, представляющая собой группу по профессиональным или иным признакам (например, обслуживающий персонал). Персоналом называют постоянных и временных работников, представителей квалифицированного и неквалифицированного труда.

Численный состав персонала Социальной гостиницы составляет 5 человек, согласно штатному расписанию  - заведующая и 4 социальных работника, которые выполняют множество функций, начиная от бронирования комнат и заканчивая уборкой номерного фонда.

Гостиницы такой направленности нужны на рынке гостиничных услуг, так как в нашем регионе, да и в стране в целом, большое количество незащищенных категорий граждан и малоимущих людей.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

 

 

1.Федеральный Закон РФ  от 24 ноября 1996 года № 132-ФЗ «Об  основах туристской деятельности» (с изменениями от 05.02.2007 года).

2. Приказ Федерального  агентства по туризму от 21.07.2005 г. № 86 «Система классификации гостиниц  и других средств размещения».

3. Бондаренко Г.А. Менеджмент  гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Г.А.

4. Бисеров Х. Ш. Планирование и организация материально-технического снабжения туристско-экскурсионных учреждений профсоюзов. - Москва: Турист,1981.

5.Волов А.Б., Захаров А.В. и др. Информационно-аналитические материалы «Строим отель – стандарты, рекомендации, опыт», 2005 г. – 128 с.

6.Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие.- М.: ФО-РУМ: ИНФРА-М, 2007. - 368 с. – (Профессиональное образование).

7.Кабушкин Н.И. Менеджмент  туризма. - Мн.: Новое знание, 2008. -422с.

8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства:(отели и рестораны) : учебник / Папирян Г.А., 2009. - 207 с.

9. Роль гостиниц в современном турбизнесе// Служба кадров – 2008 г. №1. -С.18-20.

10. Российские гостиницы в цифрах // Турбизнес. - 2009. - № 13. - С. 20-21.

11. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие для вузов / В.С.Сенин, А.В.Денисенко, 2009. - 144 с.

12. Туризм, гостеприимство, сервис: Слов. - справ. / Ред. Л.П.Воронкова, 2008. - 367 с.

13. Уокер Д. Введение в гостеприимство: Учеб. / Уокер Д., 2009. - 463 с.

14. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е.Филипповский, Л.В.Шмарова, 2007. - 176 с.

15. Что нужно современной гостинице?//Туристический Бизнес. -2009. - № 1. -С.7-9.

16. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Чудновский А.Д., 2008. - 352 с.

17. Янкевич В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / В.С.Янкевич, 2009 . - 416 с.

18. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : Учебник для проф. образования / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю.Лапина. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Г

 

Рисунок 1 - Структурная схема государственного бюджетного учреждения социального обслуживания «Краевой центр социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов»