Освещение в ресторанах

Содержание

Введение…………………………………………………..…………………………….........3

1. Освещение в интерьере…………………………………..……………………………...4
2. Типы освещения………………………………………....…….........................................6
3. Искусственный свет в интерьере ресторана...…..….………………………………….8
4. Требования к освещению в интерьерах……….…...…….…………………………....11

Заключение…………………………………………………………………………….........13

Список использованных источников…………………….…..............................................14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Освещение интерьера - высокое искусство: дизайнерам приходится создавать световые сцены, разграничивать пространство, высвечивать те или иные зоны в помещении. Это достигается использованием разных видов светильников и их размещением в интерьере. При этом правильное размещение источников света подчеркивает стилистическую идею дизайнера. Учитываются особенности источников искусственного света – мощность, размер, спектр. Архитектор работает с данной информацией на всех этапах проектирования и создания интерьера. Грамотное расположение источников света, варьирование мощности освещения, количества светильников поможет решить не только практические, но и художественные задачи.

Рассмотрим искусственное освещение  в интерьере, в том числе и  в ресторане, подробнее.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Освещение в интерьере

Наличие достаточного количества света  в интерьере любого помещения  способно не только воздействовать на наше настроение и эмоции, но и придавать  пространству, которое нас окружает, различные оттенки и ауру таинственности.

Правильно подобранный свет помогает нам создать различную атмосферу вокруг нас. Она может быть спокойной, романтической, деловой и праздничной. Свет как бы растворяет окружающие нас предметы или наоборот они приобретают все большую контрастность и яркость. Конечно же для любого помещения необходимы светильники, которые надо правильным образом разместить в помещении. Только в этом случае помещение как бы преобразовывается, зрительно меняются его размеры.

Если составляется проект дизайна  света в помещении, то надо учитывать  и то, что для любого жилого помещения должно предусматриваться общее и локальное освещение. Это во-первых, а во вторых, светильники, которые стоят в одном помещении, должны по стилю подходить друг к другу. Для создания комфорта и всевозможных эффектов в жилом интерьере используются различные комбинации основных видов искусственного освещения. Они называются также сценариями освещения и могут меняться в зависимости от времени суток и от текущих событий.

Основные виды освещения – общее  и локальное. Локальное освещение, в свою очередь, можно поделить на функциональное и декоративное, хотя они часто совмещаются. Основные сценарии освещения – парадное, интимное (домашнее) и аварийное (в темных помещениях). Общее освещение обычно ассоциируется у нас с люстрой или просто центральным потолочным светильником. Но в современных интерьерах общее освещение часто создается с помощью нескольких галогенных светильников, встроенных в потолок или размещенных на токовой шине.

При этом встроенные светильники могут  располагаться на потолке как угодно, главное, чтобы были соблюдены нормы освещения, и света не было бы слишком мало или слишком много. И то, и другое очень вредно для глаз. Количество светильников на токовой шине также необходимо точно рассчитывать.  
Локальное освещение может быть очень разнообразным. Оно участвует в сценарии и парадного, и домашнего освещения. Это и настенные бра, и напольные торшеры, и настольные лампы, и мебельная подсветка – например, рабочей зоны кухонного стола или содержимого вашего шкафа. К декоративному освещению можно отнести другие всевозможные подсветки, такие, как подсветка картин или стеклянной посуды в зеркальном шкафчике. Чисто декоративные эффекты – «звездное небо», светильники, имитирующие свет свечи, электрокамины и прочее. При планировании освещения всегда нужно учитывать функциональность каждой зоны. Например, предусмотреть в гостиной общий парадный свет для семейных торжеств и локальный над диваном и креслом, для чтения и прочих спокойных дел. Или на кухне-столовой подвесить светильники прямо над обеденным столом. При расчете количества освещения очень внимательно следует отнестись к рабочим зонам, например, письменному столу в детской комнате. Установка выключателей должна быть увязана с открыванием дверей, чтобы они не оказывались за дверью, а розеткам не следует прятаться далеко за мебелью.  
При расчете количества освещения не забывать о цвете поверхностей в помещении. Если преобладают темные поверхности, то мощность освещения следует увеличить на двадцать процентов. То же самое следует сделать, если используются темные светильники. Учитывайте также отражающие свойства используемых в интерьере материалов.  
В помещениях с повышенной влажностью желательно использовать только галогенные светильники. Они же рекомендуются для подсветки картин, так как менее всего искажают цвет.

В целом, искусственный свет влияет на цвета следующим образом: 

• Красный становится более ярким, насыщенным, светлым. 
• Оранжевый – как бы краснеет и светлеет. 
• Желтый – так же светлеет и может выглядеть почти белым. 
• Зеленый – желтеет и светлеет. 
• Голубой – зеленеет и темнеет. 
• Синий – теряет яркость, темнеет и жухнет. 
• Фиолетовый – краснеет в сторону пурпурного, также темнеет и жухнет. 

Изменение освещения может полностью  преобразить ваш интерьер. Этим нужно  пользоваться, создавая ту атмосферу, которая наиболее отвечает в данный момент вашему настроению и пожеланиям.

Определение требований к освещению  имеет различные аспекты, в том  числе инженерный и физиологический. Во-первых, необходим единый подход к проектированию и эксплуатации оборудования различного назначения (светотехнического, электрического, вентиляционного и т.п.). Это определяется экономической целесообразностью, а в некоторых случаях и тем, что в интерьер невозможно разместить отдельные виды оборудования без комплексного инженерного проектирования. При этом следует иметь в виду улучшение всей рабочей среды интерьера в целом. К примеру, нельзя получить хороший результат в помещении с неудовлетворительным уровнем шума, даже если оно прекрасно освещено.

Таблица 1. Требования к освещенности рабочих мест                                                               

Типы помещения	Освещенность, лк	Цвет света
Помещения для посетителей	200	ww, nw
Помещения с компьютерами	500	ww, nw
Гостиницы и рестораны: — Приемные — Рестораны — Буфеты — Общие помещения — Кафе самообслуживания	200 200 300 300 300	ww, nw ww ww, nw ww, nw ww, nw
Парикмахерские	500	ww. nw. tw
Косметические салоны	750	ww. nw. tw

Примечание: ww — теплый белый свет; nw — обычный белый свет; tw — дневной белый свет

 

 

 

 

 

2. Типы освещения

Существуют четыре основных типа освещения.

Прямой свет. Создается осветительными приборами направленного действия или настольными лампами. Луч  падает непосредственно на то место, которое должно быть освещено.Свет яркий, тени контрастные. Такие приборы могут быть использованы в качестве бокового света. Яркие блики оживляют пространство и выгодно вьделяют достоинства интерьера. В этом случае, однако, надо очень тщательно подходить к выбору направления луча, чтобы правильно расставить акценты. В красной гостиной, например, насыщенные световые пятна, разбросанные по стенам, расширяют цветовую палитру от алого до темно-пурпурного и бордо, оттеняют резьбу на камине или выхватывают из мрака нишу.

Непрямой свет. Его еще называют отраженным или экранированным. Источник света направлен на какую-то поверхность, как правило белую, которая отражает и распределяет свет по всей комнате. Здесь можно использовать галогенные лампы, направленные вверх или на стены, подвесные потолки или светильники. спрятанные в карнизах. Это ровный, спокойный свет без четких теней. Если в комнате используется только непрямой свет, он стирает рельефы и расширяет пространство. Он часто сочетается с другими видами освещения.

Рассеянный свет. Промежуточное  освещение между прямым и непрямым светом. Луч, проходя через полупрозрачный экран (абажур, рельефное стекло), распространяется по всей комнате. Этот теплый свет создает своего рода сияние. С появлением галогенных ламп такой тип освещения почти перестали использовать, однако теперь он снова входит в моду. Его дают матовые люстры, бра, ночники, закрытые абажуры, китайские фонарики. Годятся для этой цели и ширмы.

Смешанное освещение. Оно объединяет в одном источнике света два  или три предыдущих вида освещения, распространяя свет одновременно вверх, вниз или через полупрозрачный экран. Таковы, например, свисающие с потолка абажуры. Та часть осветительного прибора, которая рассеивает свет, может быть цветной.

Существует и такое понятие, как точечное освещение. Это мелкие светильники с узким направленным лучом, укрепленные на потолке или стенах, которые могут вращаться. Их может быть множество, и используются они для того, чтобы акцентировать внимание на деталях обстановки: выгодно подать картину, старинный туалетный столик работы известного мастера - гордость хозяек или полку с экзотическими сувенирами. Точечный свет тоже, как правило, сочетается с другими видами освещения.

Выбор светильников с расположением  плафонов вверх или вниз в первую очередь зависит от личных предпочтений. В случае, если плафоны направлены вниз, то лучше ставить матовые лампы, они дают более мягкий, не раздражающий глаза, свет. Если плафоны направлены вверх - можно ставить прозрачные лампы. В любом случае выбора, не стоит превышать заявленную изготовителем светильника мощность ламп, иначе могут перегреваться провода.

При натяжных потолках лучше выбирать направленные вниз плафоны, подвесные (на цепочке или шнуре) люстры и  светильники или потолочные плафоны  с лампами маленькой мощности.

Достижения нашего века - криптоновые, галогенные, флуоресцентные светильники помогут правильно оформить дом и сделать его желанным островком уюта и отдыха.

При покупке энергосберегающих  ламп, то необходимо обязательно обращать внимание на цветность. Она измеряется в кельвинах: 6000К - голубой оттенок, 3500К - белый оттенок, 2700К - желтоватый оттенок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Искусственный свет в интерьере ресторана

Свет в интерьере ресторана играет значительную роль, ведь именно освещение квартиры наиболее сильно влияет на формирование настроения. Одна и та же комната может выглядеть празднично и ярко или иметь романтическую окраску – настроение меняется мгновенно, стоит изменить освещенность.

Освещение делится на две большие группы: естественное освещение и искусственное освещение.

Сегодня искусственное освещение формируется тремя типами ламп:

- лампы накаливания,

- галогенные лампы,

- люминесцентные лампы.

Оценивая качество источников света  можно говорить о нескольких его  характеристиках: сила света, яркость, освещенность поверхностей. Но существует еще один из важнейших параметров – цветовая температура. Именно от нее зависит, какое настроение, какую  эмоциональную атмосферу создадут те или иные источники света.

Цветовой температурой источника света определяется деление света на «теплый» и «холодный».Измеряется цветовая температура излучения в кельвинах (К).

Цветовая температура ламп накаливания  составляет от 2700 до 3000 К. Лампы накаливания относятся к источникам света с теплой тональностью. Свет таких ламп имеет желто–оранжевый оттенок, поэтому создается погрешность при передаче сине-голубых, желтых и красных тонов предметов интерьера.

Галогеновые лампы. Их цветовая температура - 3000-3200 К. Этот тип ламп относится к источникам с теплой тональностью, но спектр их излучения более близок к спектру белого света, чем у ламп накаливания. Благодаря этому галогенные лампы прекрасно «передают» цвета мебели и интерьера в теплой нейтральной гамме, а также цвет лица человека.

Люминесцентные лампы характеризуются цветовой температурой от 4700 до 6700 К, что очень близко к цветовой температуре солнечного света. Поэтому люминесцентные лампы называют лампами дневного света. Они излучают свет, слишком резкий для глаз, кроме того, в их излучении всегда есть избыток синих и зеленых лучей, поэтому в жилых помещениях такие лампы используют редко.

Энергосберегающие лампы. Усовершенствование люминесцентных ламп привело к созданию современных энергосберегающих ламп, сочетающих в себе компактность ламп накаливания и экономичность люминесцентных. Дальнейшее развитие электротехники ведет к появлению нового класса - светодиодных светильников, обладающих еще более экономичными характеристиками, широким спектром светового излучения.