Освещение в ресторанах

Важно организовать искусственное освещение в доме так, чтобы оно было комфортным для хозяев и при этом отвечало своему основному назначению. 
Искусственное освещение в дизайне интерьера может быть функциональное и декоративное. Функциональное, в свою очередь, делится на основное или общее и дополнительное (местное).

Основное освещение (фоновое) призвано осветить весь ресторан целиком, связать воедино все зоны помещения, поэтому оно должно быть максимально равномерным и в меру насыщенным. Основной свет могут формировать светильники нескольких типов. Самые распространенные из них – потолочные, например, классическая люстра. В зависимости от того, куда раскрыты рожки, (вниз или вверх), люстра будет освещать комнату прямым или рассеянным светом.

Другое решение – поворотные светильники узконаправленного света. Очень популярным решением создания общего освещения является размещение небольших потолочных светильников по верхнему периметру помещения. Возможны и комбинированные варианты, использующие светильники разного типа – люстра в сочетании с точечными лампочками, люстра и софиты, плафон и встроенные светильники и т.д.

Целевое (местное освещение) – это яркий прямой свет, используемый для освещения отдельных зон, например, письменного стола, рабочих поверхностей на кухне, зоны отдыха в гостиной. Основная часть помещения может находиться в полумраке, но активно задействованная зона освещается в достаточной мере. Это помогает создать ощущение особого уюта, а также некоторой самостоятельности того или иного участка интерьера, так называемое световое зонирование пространства.

Для создания местного освещения используются всевозможные лампы направленного действия, бра, софиты, настольные лампы, потолочные светильники. 
Очень удобны и востребованы торшеры. Они не привязаны к какому-то конкретному месту, их легко можно переставить. И к тому же многие торшеры настолько декоративны, что уже сами по себе являются украшением интерьера.

Призвание декоративного освещения – подчеркнуть индивидуальные особенности комнаты, выделить интересные элементы интерьера. Это могут быть картины или фотографии на стенах, аквариум, экзотические растения, ниши с вазами и статуэтками. 
Декоративное освещение не выполняет никакой практической функции, оно призвано прежде всего расставить акценты, добавить обстановке изысканности, придать интерьеру законченность. В создании декоративного освещения используются светильники направленного действия. Чаще всего это прожекторные устройства с галогенными лампами или модели с люминесцентными источниками света. Их можно подвешивать на ножке к потолку, крепить к стене, размещать на полу.

К декоративному освещению относятся  также и всевозможные световые картины.

Создавая световой дизайн своего интерьера, необходимо помнить, что общая освещенность считается достаточной, если на 1кв.метр площади приходится от 15 до 25 Вт мощности ламп накаливания.

Санитарные и строительные нормы  регламентируют нормы освещенности для различных типов помещений. Измеряется освещенность в люксах ( люкс – определенный поток света, равномерно распределенный по 1 кв. метру поверхности). Для гостиных комнат оптимальная величина освещенности составляет 200 лк, для холлов – 100 лк, для рабочей зоны (кухни, кабинеты) – 300-500 лк, для коридоров – 50 лк.

В выборе типа освещения важно руководствоваться  стилем всего интерьерного замысла. Правильное размещение источников света  подчеркивает стилистическую идею светового дизайна. При этом главные критерии сегодня – мобильность и разнообразие.

Освещение жилища должно быть гибким, подвижным и разнообразным. Оно не только важно для здоровья глаз, но и способствует хорошему отдыху. Поэтому подходить к световому дизайну квартиры надо серьезно, а ремонт квартиры - это хорошая возможность учесть и исправить недостатки.

4. Требования к освещению в интерьерах

Определение требований к освещению  имеет различные аспекты, в том  числе инженерный и физиологический. Во-первых, необходим единый подход к проектированию и эксплуатации оборудования различного назначения (светотехнического, электрического, вентиляционного и т.п.). Это определяется экономической целесообразностью, а в некоторых случаях и тем, что в интерьер невозможно разместить отдельные виды оборудования без комплексного инженерного проектирования. При этом следует иметь в виду улучшение всей рабочей среды интерьера в целом. К примеру, нельзя получить хороший результат в помещении с неудовлетворительным уровнем шума, даже если оно прекрасно освещено.

Сама по себе задача освещения имеет  комплексный характер, так как  свет в интерьере обеспечивает зрительную работоспособность, а также выполняет психологические, биологические и эстетические функции. Хотя многофункциональность света практически ни у кого не может вызвать сомнений, при проектировании осветительных установок она достаточно редко учитывается.

Однако комплексный инженерный подход без учета разнообразных  функций света в интерьере  и влияния его на человека недостаточен. Богатый материал, который дает в  руки архитектора и дизайнера  современная светотехника, еще не используется ими в полной мере, по крайней мере, на практике. В какой-то степени, свет является строительным материалом, так же как камень, кирпич и другие компоненты конструкций зданий, поскольку они воспринимаются только благодаря свету. Свет - это один из важнейших факторов проектирования. На сегодняшний день развитие источников света, осветительных приборов и систем управления освещением достигло такого уровня, что искусственный свет для определения функции интерьера и его формы играет большую роль, чем естественный.

Следует обратить особое внимание на субъективную оценку, которая является более важной, чем строгое удовлетворение численных значений нормируемых  величин. Субъективная оценка помогает оценивать и обосновывать новые  требования к качеству освещения. Каждая характеристика наблюдаемого интерьера требует отдельной оценки, иногда только субъективной, а иногда анализа субъективных данных и объективных измерений и реже - только объективных измерений.

Порой людей утомляют "скучные" и иногда переосвещенные деловые интерьеры общественных помещений. Вместе с тем, именно в таких помещениях можно использовать свет не только для освещения, а также для разделения и организации пространства. Свет представляет собой то средство, требующее исследования и развития. Он требует не только творчества, но и желания учиться. В итоге, освещение - это техническая проблема, которую необходимо понять, если дизайнер хочет овладеть им.

Психологическая роль освещения редко  обсуждается на страницах светотехнической литературы, хотя во многих современных статьях подчеркивается важность психологического воздействия света, определяющего общую среду и, соответственно, настроение наблюдателя, создавая субъективное впечатление холода или тепла, насыщенности светом или сумеречности. Психологическое действие связано в первую очередь с цветностью, характеризующейся цветовым тоном и насыщенностью цвета, в чем определенно проглядывается барьер между цветоведением и техникой освещения.

Результаты психологических исследований работы зрительного анализатора могут сыграть решающую роль в определении оптимальных условий освещения. Так, количественное выражение оптимального информационного баланса между наблюдателем и средой может быть исходной точкой для достаточно определенного научного обоснования требования к необходимому распределению цветности и яркости в поле зрения, а также степени динамики освещения.

Однако разработка общих требований к освещению находится еще  в стадии попытки ответа на вопрос. К числу отдельных вопросов по формированию оптимальной световой среды следует отнести поиски путей единого проектирования светоцветовой среды, вопросы динамики освещения и биологического действия оптического излучения.

 

 

 

 

 

 

Заключение

Искусственное освещение — важный элемент интерьера ресторана, так как имеет утилитарное и эстетическое значение. Свет оказывает психофизиологическое и эстетическое воздействие на человека. Свет может влиять на общее психическое состояние человека, частоту пульса, обмен веществ. Умелое использование света позволяет украсить помещение, сделать его комфортабельнее. Свет дает возможность формировать интерьер помещения и одновременно скрывать в тени некоторые его участки.

Изменение освещения может полностью преобразить интерьер ресторана. Этим нужно пользоваться, создавая ту атмосферу, которая наиболее отвечает в данный момент вашему настроению и пожеланиям.

Освещение ресторана должно быть гибким, подвижным и разнообразным. Оно не только важно для здоровья глаз, но и способствует хорошему отдыху. Поэтому подходить к световому дизайну надо серьезно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы.

1. В. Ф. Рунге. Эргономика и оборудование интерьера.
2. Кэтрин Соррел. Пространство и свет в современном интерьере.
3. С. Л. Корякин-Черняк. Электротехнический справочник.
4. О.А. Буковецкая. Цвет в интерьере.
5. Килпатрик Д. Свет и освещение.