Организация работы бронирования, приёма и размещения, прачечной и химчистки на примере гостиниц 4-5 звёзд

(Смотри приложение№4)

11. Требования к качеству изделий после химической чистки.

Способ обработки изделий  в химчистках осуществляется в зависимости  от вида материала, из которого изготовлено  изделие и регулируется государственными стандартами (ГОСТ 25652) и символами  по уходу (ГОСТ 16958, ГОСТ РИСО 3758). В тех  случаях, когда на изделиях отсутствуют  символы по уходу и обработке, прием изделия в химчистку  может осуществляться только посредством  составления договора исполнителя  с потребителем.  
Итак, изделия, прошедшие химическую чистку, «должны быть чистыми, не иметь пятен, затеков, ореолов, запаха растворителя и пятновыводных препаратов, посторонних волокон, пуха, пыли» и т.п. Разумеется, под эти требования не попадают загрязнения и пятна, возникшие по причине нарушения технологии изготовления или неправильного ухода за изделием в процессе его эксплуатации. Также, согласно стандартам, допускаются застарелые пятна, пятна от краски, плесени, клея, чернил. После химчистки допустимы и такие нюансы, как нарушение целостности изделий (спуск петель на трикотажных изделиях в результате продолжительной носки, или в местах, поврежденных насекомыми). В ряде случаев эти проблемы проявляются на изделии именно после химической чистки. После химчистки могут проявиться и пожелтения или белесые участки, возникшие при неправильном домашнем глажении. 
После обработки в химчистке изделие должно сохранять исходную форму, цвет, рисунок и рельефность. Изделия должны быть сухими, отглаженными, без нарушения конструкции пошива и без искривления швов. Брюки должны быть сложены таким образом, чтобы линия сгиба была посредине передних и задних половин изделия, также они должны быть запрессованы по всей длине. Изделия из трикотажа должны после обработки сохранить прежние объем и форму, не иметь вытянутых мест.

Стандартизации подчинены  требования к качеству изделий после  химической чистки всех видов. Эти требования касаются и одежды из различных материалов (деликатные, натуральные и искусственные  меха, замша, кожа и др.), и ковровых изделий, и мягких игрушек или  пухо-перьевых изделий.  
После химической чистки искусственного меха, согласно стандартам, ворс должен сохранять «характерные для данного меха гриф, блеск, упругость и направление». Все изделия из натурального меха, а также детали из меха должны иметь блеск и исходную форму. При обработке красящими растворами овчины, замши, велюра и кожи не должно оставаться затеков. Изделие не должно пачкать. 
Ковры и ковровые изделия после химической чистки должны быть без пыли и пятен. Без изменений должен быть сохранен цвет изделия, основа и ворс. Не допускается заминов ворса и присутствия или налета постороннего ворса. 
Мягкие игрушки, прошедшие обработку в химчистке должны быть сухими, ворс расчесанным. Не допускается наличие запаха, деформации швов, отклеивание деталей. 
Одежда, с наполнителем из пуха и пера после обработки должна быть сухой, пышной и также не иметь запаха. При обработке пухо-перьевых изделий, таких как подушки, перины и т.п. удаляется не только пыль и загрязнения, но и обломы пера. Поэтому допускается уменьшение массы изделий, но не более чем на 40% от первоначальной массы (при влажности не более 21%). 
Химическая чистка изделий должна проводиться при условиях, обеспечивающих сохранность линейных размеров. Допускается лишь небольшое изменение таких размеров. Так, для швейных и трикотажных изделий допустимы изменения линейных размеров на 2%, для ковровых изделий, изделий из натурального и искусственного меха – 3%.

12. Требования к оборудованию цеха для химической чистки кожаных и замшевых изделий.

Для обеспечения работы цеха по химчистке замшевых и кожаных  изделий необходимо иметь специальное  профессиональное оборудование. Некоторые  виды оборудования используются и для  классических химчисток и прачечных, обрабатывающих изделия из ткани, другие же имеют специфику работы исключительно  для кожи и замши.  
Таким образом, для организации работы цеха по чистке замши и кожи понадобятся: машина для сухой химчистки с дистиллятором, машина для водной чистки, откатной барабан, пароманекен, гладильный пресс, покрасочная камера, компрессор.  
Также необходимо предусмотреть место для сушки изделий после водной обработки, так как после такой чистки сушка кожаных изделий может осуществляться только в естественных условиях и обдуве воздухом комнатной температуры. Воздухообмен должен быть устроен таким образом, чтобы создавалось легкое шевеление изделий, а время сушки, например, длинного «толстого» изделия не превышало 10 часов. 
При чистке кожаных и замшевых изделий в машине сухой химчистки, рассчитанной, например, на 20 кг тканевых изделий, ее загрузка может составлять не более 12 кг. Машина для водной чистки должна иметь программное управление стирки и отжима. Так, в процессе самой чистки должны регулироваться: скорость вращения барабана, уровень и температура воды, отключение нагрева воды и др. Откатной барабан должен быть из нержавеющей стали и желательна функция реверса барабана. Пароманекен для обработки кожаных и замшевых изделий должен иметь давление пара, установленное на 3,0 кг/кв.см. К гладильным прессам особых требований нет – используются такие же прессы, как и для тканевых изделий. 
Покрасочная камера должна располагаться в хорошо освещенном месте, а на расстоянии, не большем длины шланга воздушного пистолета, должна быть раковина. Специалистами рекомендуется использовать при работе с пистолетом прозрачную, отсоединяющуюся от пистолета емкость для краски. Благодаря таким емкостям экономится большое количество краски, так как в них можно хранить остатки краски.

13. Финишное оборудование.

Финишное оборудование применяется, как понятно из названия, на конечном этапе обработки изделий в  химчистке или прачечной. Финишная обработка изделия допускается  только после чистки изделия, выведения  пятен, сушки в сушильных агрегатах  и других необходимых операций. Финишные операции по обработке изделия заключаются  в отпаривании изделий и окончательной  обработке, т.е. в разглаживании складок, воротников и манжет, стрелок на брюках и т.п.  
Весь процесс финишной обработки изделий можно условно подразделить на несколько этапов. Первый этап является довольно важным и представляет собой отпаривание изделий. Для отпаривания применяется специальное профессиональное оборудование: пароманекены, ротационные кабинеты и топперы. В основном это оборудование применяется на крупных производствах, так как оно является высокопроизводительным и предназначено для обработки больших объемов белья. Отпаривание изделия при помощи такого оборудования производится под действием пара, подающегося под давлением. После «паровой» обработки волокон, изделия легче приобретают прежнюю форму и опрятный вид. Кроме того, если изделию необходима последующая обработка, например, формирование стрелок на брюках, после отпаривания сделать это будет намного легче. 
На следующем этапе финишной обработки изделий основным в работе является использование такого финишного оборудования, как гладильные столы, гладильные прессы, катки и т.д. Данный вид финишного оборудования применяется исключительно на всех предприятиях химчисток и прачечных. О производительности этого оборудования судить сложно, так как в большей мере она зависит от опытности оператора. 
Стоит отметить, что современное финишное оборудование оснащается всем необходимым для того, чтобы обеспечить их безопасную эксплуатацию. Так, данное оборудование имеет не только предохранительные клапаны бойлеров, но и системы, отключающие оборудование при перегреве, термостаты и др.

14. Чистота – залог здоровья.

В связи с неблагоприятной  экологической обстановкой, ядовитыми  выбросами производств, выхлопами  автомобилей и т.п., особенно в  больших городах, мегаполисах все  глобальнее становится вопрос о здоровом человечестве. Все мы, конечно, с  детства знаем, что залог здоровья – это в первую очередь чистота. И если нам не под силу как-то исправить  экологическое положение всей планеты, то следить за экологией своего жилища мы не только в состоянии, но и просто обязаны.  
В наши дни, наверняка, ни один человек не сможет обойтись без предметов мягкой мебели, кто-то не представляет свою жизнь без ковров, и все мы, конечно же, пользуемся одеждой. И предметы мебели, и ковровые покрытия, и одежда необходимы человеку для создания того или иного комфорта. Но наряду с удобством и необходимостью все эти атрибуты комфорта требуют ухода за собой. 
Так, например, мягкая мебель, созданная для того, чтобы на ней сидели, лежали и т.д., разумеется, накапливает огромное количество пыли и грязи. Поэтому проводить регулярную ее чистку весьма важно как в эстетических целях, так и для здоровья. Но, к сожалению, иногда случаются неприятные моменты, связанные с появлением на мебели сложновыводимых пятен. Эта же проблема не обходит стороной и ковровые покрытия и одежду. Именно в этих случаях чаще всего мы прибегаем к помощи профессионалов.  
Химчистка, как услуга, сегодня довольно доступна, как по ценам, так и по сервису. Еще недавно химчистка мебели и ковров была довольно проблематична. Если раньше для того, чтобы почистить ковер, о его доставке необходимо было заботиться самостоятельно, то в наши дни специалисты, обладающие не только специальными знаниями, но и всем необходимым оборудованием, проводят все работы непосредственно дома у клиента. Современной химчистке, с ее новейшими технологиями, оборудованием и специальными чистящими средствами сегодня можно доверить не только одежду, мебель и ковры, но и дорогие шторы и портьеры, жалюзи и даже автомобили.

Что такое аквачистка .

Сегодня многие химчистки  и прачечные предлагают своим  клиентам и такую услугу, как аквачистка. Следует отметить, что аквачистка подходит не для всех изделий, поэтому перед тем как заказать этот вид чистки, необходима консультация специалиста. Впрочем, практически во всех предприятиях данного вида такие специалисты есть и изделие, неподходящее для аквачистки, никто не возьмется обрабатывать.  
В общем же аквачистка имеет массу положительных аспектов. На сегодняшний день этот вид чистки изделий из текстиля является наиболее экологически чистым. Аквачистка производится по технологии Aqua Clean, при которой чистка изделий осуществляется в небольшом количестве воды с использованием специальных моющих добавок, детергентов. Аквачистка характеризуется тем, что предохраняет тонкие волокна ткани от действия воды и подходит для тканей синтетических, смесовых и некоторых видов натуральной ткани. Аквачистка, при которой используются биоразлагаемые моющие средства, не оставляет запаха от химикатов, поэтому она безопасна не только для людей, но и для окружающей среды. В ряде случаев аквачистку используют для тканей, которым противопоказана химическая чистка. Итак, на основании вышесказанного можно сделать такие выводы: аквачистка экологически безопасна, показывает отличный результат при чистке текстиля, обладает способностью высокоэффективного удаления пятен. 
Аквачистка производится в специальных современных машинах для чистки с компьютерным управлением, с помощью которого контролируется температура, время чистки и количество воды, частота вращения барабана, режим отжима и дозирование моющих средств. Также при аквачистке применяются специальные средства, предупреждающие усадку волокон ткани.

 

 

Заключение.

 

 

 

 

 

 

 

Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое  обслуживание гостей и предоставлять  им полный перечень услуг. Но всюду  должны стремиться к тому, чтобы  набор услуг полностью отвечал  запросам гостей. Такое соответствие не только облегчит гостю его проживание в данной гостинице, но и принесёт дополнительную прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы.

1. http://www.rae.ru/forum2012/184/452
2. http://dw6.ru/sluzhba_priyema_i_razmeshcheniya.html
3. http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotels-services/default-structure/sluzhbapriemairazmesheniya/
4. http://www.stirka.net/
5. http://www.pro-td.ru/business/190/
6. http://www.firbirus.ru/stati/nuzhna-li-gostinitse-svoya-chimchistka.html
7. Учебник Ехини Марина Анатольевна.
8. Лекции из тетеради.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение№1 Стиральные машины   

 

 

   

 

 

 

Приложение№2 Машина для глажения салфеток, фартуков и др.

 

Гладильная машина для  постельного белья и скатертей.

Приложение№3 Пароманекены для глажения формы.

 

 

Утюг для глажения монжетов и воротников.

 

Приложение№4 Тележки для  белья.

 

Приложение№5 Сушильные  барабаны.

  

 

 

 

 

Уважаемый гость!

Для выполнения заказа Вам достаточно положить вещи и первый экземпляр  заполненного бланка в пакет и  оставить его на видном месте.

Прачечная «                    »

Гостиница «                     »

Бланк-заказ на стирку      /      Laundry service

Ф.И.О. заказчика / Name ……………………..……………………………….………..………

Номер комнаты / Room number  ……………………………….…………………………..….

Срок выполнения заказа  (подчеркните)           12 часов             24 часа   

Period of laundry  (underline)                               12  hours            24   hours  

№	Наименование	Цена руб / Price rub	Кол-во Pieces	Сумма
1	Блуза, рубашка, мужская сорочка / Blouse, shirt	80
2	Футболка / T-shirt	55
3	Брюки, джинсы / trousers, jeans	110
4	Джинсовая куртка / jeans jacket	110
5	Юбка / skirt	110
6	Джемпер, свитер, пуловер / sweater, jumper	110
7	Куртка / jacket	220
8	Носки (пара) / socks (pair)	25
9	Нижнее белье (шт) / underwear	25
10	Халат, сарафан / sundress, dressing gown	120
11	Пижама / pajamas	140
12	Добавка кондиционера/ with conditioner	20

Примечание:

1. При сильном загрязнении цена услуги увеличивается на 50% от стоимости. In case of hard dirt - 50% extra charge.
2. Срок исполнения заказа – 24 часа.  Period of laundry – 24 hours.
3. Экспресс-стирка к 19.00 – 100% надбавка. Express service by 7.00 p.m – 100% extra charge.

 

Дата / Date:                                                           Подпись клиента /Signature:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¹ http://www.rae.ru

² http://dw6.ru

³ http://www.new-hotel.ru

⁴ http://www.stirka.net

⁵ http://www.pro-td.ru