Организация планирования деятельности гостиничного хозяйства

Прибыль – экономическая величина, определяемая как разница между общей выручкой и общими затратами, разница между доходами и расходами. Прибыль является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости.

Для предприятия прибыль является основным источником пополнения собственных  оборотных средств, материального  стимулирования работников, финансирования социальной сферы и т. д.

Как важнейшая категория рыночных отношений прибыль выполняет  следующие функции:

• характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия;
• является основным элементом финансовых ресурсов предприятия;
• является источником формирования доходной части бюджетов разных уровней.

В условиях коммерческого расчета  прибыль предприятия выступает  не только в качестве главного результата (основного показателя, критерия оценки) финансово-хозяйственной деятельности предприятия, но и источника его  развития, финансирования инновационных  и инвестиционных проектов, удовлетворения других потребностей, включая и материальные, как членов данного трудового  коллектива и собственника, так и  общества в целом. Поэтому главным  в системе ее распределения должно быть сочетание интересов субъектов  хозяйствования, общества в целом  и конкретных работников. Реализация этого требования обусловливает основные принципы ее распределения: первоочередное выполнение финансовых обязательств перед обществом в целом (в лице государства), максимальное обеспечение за счет прибыли потребностей расширенного производства, использование ее на материальное стимулирование работающих, направление на развитие непроизводственной сферы.

В странах с рыночной экономикой прибыль облагается налогом. Налогооблагаемая прибыль представляет собой валовую  прибыль, за вычетом отчислений в  резервные фонды, доходов по видам  деятельности, освобожденной от налогообложения, отчислений на капиталовложения. В  результате на предприятии остается так называемая чистая прибыль.

Чистая прибыль – это та часть прибыли, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты установленных законом налогов.

Чистая прибыль предприятия  используется на собственные хозяйственные  цели. Чистая прибыль – это единственный источник средств для выплаты дивидендов в акционерных обществах, распределения между участниками пропорционально их долям в обществах с ограниченной ответственностью.

В условиях рыночных отношений каждое предприятие стремится к увеличению объема прибыли, который позволил бы ему прочно удерживать позиции на рынке сбыта своей продукции  и обеспечивать динамичное развитие его производства в условиях конкуренции. К мероприятиям по увеличению прибыли  можно отнести: увеличение выпуска  продукции; увеличение качества продукции; продажу излишнего оборудования и другого имущества или сдачу  его в аренду; снижение себестоимости  продукции за счет более рационального  использования материальных ресурсов, рабочей силы и рабочего времени; расширение рынка сбыта и др.

Под точкой безубыточности понимается такая выручка и такой объем  производства, которые обеспечивают фирме покрытие всех ее затрат и  нулевую прибыль

Приводимый ниже порядок  расчета точки безубыточности   является   очень простым и позволяет быстро и без сложных расчетов найти искомую величину. Однако следует остановиться на некоторых допущениях, которые при этом принимаются.  

Во-первых, предполагаем, что, расширяя объем продаж, фирма не изменяет продажную цену. В отношении  длительного времени и большого объема продукции такое предположение  не является правомерным. Однако для  короткого промежутка времени и  небольших объемов оно вполне приемлемо, поэтому график валовой  выручки на рис.

Во-вторых, аналогичное предположение  относится и к затратам. Известно, что при расширении объема производства темп изменения затрат различный. На определенном этапе начинает действовать  закон убывающей отдачи, и темп роста издержек ускоряется. Это выражается в росте предельных издержек в  случае, если производственные мощности оказываются чрезмерно загруженными. Однако здесь предполагаем, что затраты  растут равномерно, что также вполне приемлемо, если предприятие работает с нормальной загрузкой и сильных  колебаний в объеме выпуска не наблюдается.

 

Факторы, влияющие на прибыль. Расчет влияния  основных факторов

Среди внутренних факторов можно  выделить следующие факторы:

1. Объем розничного товарооборота,  При неизменной доли прибыли  в цене товара рост объема  продажи товаров позволяет получать  большую сумму прибыли.

2. Товарная структура розничного  товарооборота. Расширение ассортимента  способствует росту товарооборота.  Повышение в товарообороте товаров  более высокого качества, являющихся  престижными, позволяет повысить  долю прибыли в цене товара, т.к. покупатели чаще приобретают  данные товары именно из-за  их престижности и в расчете  на большие удобства в эксплуатации. Так же это способствует повышению  рентабельности.

3. Организация товародвижения.

Ускоренное продвижение  товаров в торговую сеть способствует увеличению товарооборота и снижению текущих расходов. В результате масса  и уровень прибыли возрастают.

4. Организация торгово-технологического  процесса продажи товаров.

Для получения прибыли  необходимо использовать прогрессивные  методы продажи товаров: самообслуживание, продажи товаров по образцам и  каталогам. Это способствует увеличению объема товарооборота, а также снижению его издержкоемкости.

5. Численность и состав  работников.

Достаточная численность  при определенном уровне технической  вооруженности труда позволяет  в полной мере реализовать программу  предприятия по получению необходимой  суммы прибыли. Большое значение имеет уровень квалификации торговых работников, их умение быстро и четко  обслужить покупателей, правильно  закупить товары и т.д.

6. Формы и системы экономического  стимулирования труда работников.

Влияние этого фактора  можно оценить через показатель расходов на оплату труда, а также  через показатель рентабельности расходов на оплату труда. В настоящее время  повышается роль морального поощрения  работников, получения ими удовлетворения от своего труда.

7. Производительность труда  работников предприятия, Рост  производительности труда при  прочих равных условиях влечет  за собой увеличении массы  прибыли и повышение рентабельности  деятельности предприятия.

8. Фондовооруженность и техническая вооруженность труда работников.

Чем выше оснащенность работников современным торговым оборудованием, тем выше их производительность труда.

9. Состояние материально-технической  базы торгового предприятия.

Предприятие, располагающее  более современной и развитой материально-технической базой имеют  предпосылки для постоянного  увеличения розничного товарооборота  в долгосрочном периоде. Это влечет за собой увеличение массы получаемой прибыли и повышение рентабельности.

10. Развитие и состояние  торговой сети, ее территориальное  расположение.

Размещение торговой сети оказывает непосредственной влияние  на сумму прибыли и рентабельность. Серьезное влияние на показатели прибыли может оказать развитие не только стационарной магазинной сети, но и мелкорозничной, посылочной и  передвижной сети.

11. Моральный и физический  износ основных фондов,

Этот фактор является очень  важным для повышения рентабельности торговли. Использование изношенных основных фондов, морально устаревшее оборудование не позволяет рассчитывать на увеличение прибыли в перспективе.

12. Фондоотдача.

С повышением фондоотдачи  увеличивается розничный товарооборот в расчете на 1 рубль средств, вложенных  в основные фонды.

13. Сумма оборотных средств.

Чем большей суммой оборотных  средств располагает предприятие, тем большую массу прибыли  оно получает в результате одного их оборота.

14. Применяемый порядок  ценообразования.

От размера прибыли, включаемой в цену товара, зависит сумма получаемой прибыли. Постоянный рост доли прибыли  в цене товара может привести к  обратному результату.

15. Организация работы  по взысканию дебиторской задолженности.

Своевременное взыскание  дебиторской задолженности способствует ускорению оборачиваемости оборотных  средств, а следовательно – увеличению прибыли.

Организация исковой работ, работы с тарой.

Данный фактор непосредственно  влияет на размер прибыли от внереализационных операций.

17. Осуществление режима  экономии.

Позволяет относительно снижать  текущие затраты торговых предприятий  и увеличивать сумму получаемой прибыли. Под режимом экономии понимается не абсолютное, а относительное снижение текущих расходов.

18. Деловая репутация предприятия

Представляет собой сформировавшееся у потребителей мнение о потенциальных  возможностях предприятия. Высокая  деловая репутация позволяет  предприятию получать дополнительную прибыль, повышать рентабельность. Торговые предприятия не могут работать изолированно. Они постоянно находятся во взаимоотношениях внешней средой ; покупателями, основную долю среди которых занимает население; производителями и продавцами товаров; общественными организациями и государственными учреждениями. Совокупность этих отношений непосредственным образом влияет на эффективность торговых предприятий, сумму их прибыли, рентабельность деятельности.

Планирование прибыли

Понятие рентабельности предприятия. Система показателей рентабельности. Их экономическая интерпретация

Оценка финансового положения  предприятия