Обеспечение безопасности в гостиницах

Итак, служба безопасности отеля должна выполнять следующие  функции:

- обеспечение охраны и безопасности гостей и их личного имущества во время пребывания в гостинице;

- защита имущества гостиницы от враждебных действий - краж, вандализма и т. д.;

- обеспечение защиты гостиницы - здания и всего, что в нем находится - от нападений, террористических актов, проявлений саботажа, народных волнений и т. д.;

- поддержание общественного порядка и обеспечение надлежащих рамок поведения во всех местах гостиницы;

- обеспечение гостям покоя и конфиденциальности во время пребывания в гостинице;

- обеспечение возможности незамедлительного и эффективного реагирования в случае происшествия, требующего вмешательства персонала гостиницы, врачей, полиции;

- гарантирование добросовестности и честности всего персонала гостиницы;

- гарантирование возможности предоставления гостиницей специальных услуг по обеспечению повышенной безопасности высокопоставленных лиц.

Основной задачей службы безопасности гостиницы и туристского  комплекса в области обеспечения  режима и охраны является организация  и осуществление мер по обеспечению  безопасной деятельности и защите имущества  гостиницы и её клиентов всеми  возможными в конкретных условиях способами и средствами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Инженерно-техническая защита и противопожарная безопасность

К основным средствам  инженерно-технической защиты и  обеспечения безопасности относятся:

- физические средства защиты;

- аппаратные средства защиты;

- технические средства защиты;

- программные средства защиты;

- математические методы защиты.

Указанные средства применяются  для разрешения следующих задач:

- охраны территории и наблюдения за ней;

- охраны зданий, внутренних помещений и наблюдениями за ними;

- охраны имущества проживающих, гостиничного оборудования и хранилищ;

- осуществление контролируемого доступа в защищаемые зоны, охраняемые помещения и хранилища;

- нейтрализации побочных электромагнитных излучений и наводок.

Для выполнения этих задач группа инженерно-технической защиты использует организационные, организационно-технические и технические мероприятия.

К организационным мероприятиям относятся меры ограничительного характера, сводящиеся, в основном, к регламентации  доступа и использования технических средств обеспечения доступа и контроля пребывания проживающих и посетителей гостиницы в традиционных или автоматизированных режимах.

Они, как правило, проводятся силами службы безопасности путем использования  простейших организационных мер и доступных для этого технических средств.

Организационные меры предусматривают:

- определение границ охраняемой зоны (территории);

- определение технических средств, используемых для получения необходимой информации в пределах охраняемой зоны (территории);

- определение опасных, с точки зрения возможности несанкционированного доступа в здание и помещение отеля мест, и предупреждение этого с использованием технических средств;

- организацию строгого контроля прохода и проноса каких-либо предметов, устройств, средств, механизмов в контролируемую зону, способных представлять собой угрозу безопасности гостей и персонала гостиницы;

- организацию строгого контроля выноса (вывоза) вещей и оборудования с целью предотвращения хищений.

Организационно-технические мероприятия обеспечивают блокирование возможных каналов угрозы безопасности пребывания в гостинице путем использования специальных технических средств, устанавливаемых на элементы конструкции зданий, помещений и технических средств, содержащих потенциальную угрозу безопасности.

Для этих целей используют:

- технические средства пассивной защиты: фильтры, ограничители и т.п., средства развязки электрических и электромагнитных сигналов, системы защиты сетей электроснабжения;

- технические средства активной защиты: датчики акустических шумов и электромагнитных помех, дымоуловители и т.д.

Технические мероприятия  обеспечивают приобретение, установку  и использование в процессе производственной деятельности специальных технических  средств.

Основные технические  средства, использующиеся в процессе обеспечения безопасности гостиницы, сводятся к следующим категориям:

- средства теленаблюдения;

- средства регистрации событий;

- средства пожарной сигнализации и пожаротушения;

- средства охранной сигнализации и защиты от взлома;

- системы контроля доступа;

- средства ведения внутренних расчетов;

- оборудование парковок;

- интегрирующие средства и системы.

В большинстве гостиничных  предприятий служба безопасности совмещает  функции охраны гостиничных зданий и помещений от пожаров. Пожары традиционно представляют собой одну из самых страшных угроз безопасности гостей. В силу этих обстоятельств европейские страны разработали и приняли законодательные акты, регламентирующие обязанности владельцев средств размещения обеспечить защиту от пожаров. В этом же ключе введена обязательная сертификация российских гостиниц на безопасность, в процедуре которой важная роль отводится противопожарной безопасности отелей.

Обеспечивается противопожарная  безопасность усилиями всего коллектива гостиничного предприятия, однако без выделения специальных ответственных лиц эта проблема не нашла бы своего практического решения. Для предупреждения, обнаружения и ликвидации очага возгорания гостиничное предприятие оборудуется всеми необходимыми техническими средствами, предусмотренными соответствующей нормативной базой и документами Государственного пожарного надзора. Поскольку в целом обеспечение противопожарной безопасности представляется частным случаем общей безопасности, то ответственность за это возлагается на службу безопасности. При этом каждое структурное подразделение службы безопасности выполняет в этом процессе свои специфические функции и несёт особую ответственность: охранники обязаны предотвратить пронос в здание и помещения гостиницы взрывчатых и легковоспламеняющихся веществ, инженерно-технический состав следит за работой датчиков и сигнализации.

Координирующая роль в этом процессе принадлежит специально назначенному лицу - инспектору по противопожарной безопасности.

Заключение

Индустрия гостеприимства - важнейший сегмент экономики и сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов.

Вопрос безопасности, в самом широком значении этого  слова, едва ли не самый важный в  жизни любого человека, поэтому служба безопасности гостиничного предприятия играет очень важную роль.

Служба безопасности выполняет функции поддержания  порядка и безопасности в гостиничном  комплексе, поскольку гостиница  несет ответственность за обеспечение  разумной безопасности своих клиентов. При этом предприятие может поручить выполнение этих обязанностей, как собственной службе, так и привлечь стороннюю организацию.

Служба безопасности должна обеспечивать личную безопасность гостей, их имущества, а также сотрудников и коммерческой тайны гостиницы.

В реферате мною были изучены основы организации охраны гостиничного предприятия, раскрыта сущность структуры безопасности, проанализированы её задачи и функции.

Исходя из реферата, можно сделать следующие выводы:

- служба безопасности играет очень важную роль в структуре гостиницы, так как отель является «домом вне дома» и задача гостиницы заключается в том, чтобы обеспечить клиентов проживанием не только уютным и комфортным, но и безопасным.

- сотрудникам службы безопасности не нужно одевать форму и тем более вешать на пояс пистолет или дубинку. Это не успокаивает гостей, а наоборот вызывает у них беспокойство. Сотрудники должны вызывать у гостей чувство спокойствия и защищенности.

- служба безопасности должна обеспечивать противопожарную и безопасность коммерческой тайны, инженерно-техническую защиту.

Список использованной литературы

1. Браймер Р.А. Основы  управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект - Пресс, 2003

2. Джанджугазова Е.А.  Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2004

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко  Г.А. Менеджмент гостиниц и  ресторанов: учеб. пособие - Минск:  ООО "Новое знание", 2006

4. Лесник А.Л., Чернышев  А.В. Практика маркетинга в  гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2008

5. Под ред. Лесника  А.Л. , Чернышева А.В. / Организация  и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2005

6. Ляпина И.Ю. Организация  и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 20077. Медлик С., Инграм.Х. / Гостиничный бизнес Изд. «Юнити-Дана». Москва 2005.

8. Под редакцией А.Д.Чудновского  / Туризм и гостиничное хозяйство  - М.: ЭКМОС, 2007

9. Чудновский А.Д. Гостиничный  и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей  "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2003

10. Юданов А.Ю. Конкуренция:  теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во "ГНОМ - ПРЕСС", 2004

 

3