Имидж гостиницы как фактор конкурентоспособности

Часто для пошива формы  горничных используются профессиональные синтетические ткани, которые позволяют  коже дышать. И при этом за ними простой  уход.

- Натуральные ткани, к  примеру, чистый хлопок, использовать  для пошива одежды горничных  не рекомендуется, так как такая  ткань быстрее теряет внешний  вид и легко мнется, - дополняет  Светлана Фролова. - Если отель  оформлен в русском национальном  стиле, то иногда элементом  костюма становится блузка изо  льна или хлопка, но такой вариант  встречается нечасто. 

- Цветовая гамма костюмов, безусловно, выбирается с учетом  стиля отеля,- считает Ольга Егорова. - В отелях высокого уровня  принято выделять персонал в  зависимости от принадлежности  к той или иной службе - front-office, hause-keepers и др. Для этой цели используются разные цветовые решения. Мини-отели или отели среднего класса в целях экономии могут использовать разные сочетания элементов отделки.

- При выборе цвета костюма  горничной в основном предпочтение  отдается спокойным тонам, таким  как беж, бордо, синий, васильковый,  коричневый, персиковый, розовый, - отмечает  Светлана Фролова. - Используются  те цвета, которые присутствуют  в интерьере. Более привлекательный  вид униформа обретает с помощью  отделки. Как правило, отделка  выполняется на контрасте с  выбранным цветом. Могут использоваться  ленты, кружево, тесьма. Воротнички  и манжеты чаще всего белые.  Одно из наиболее интересных  решений было найдено нашими  специалистами для частного отеля:  платья горничных черного цвета  с золотой отделкой. Костюм включал  черные атласные передники, украшенные  кружевом.

Стандартные решения предпочтительны

- Нестандартные решения  в выборе костюма для горничных  встречаются редко, - говорит Ольга  Егорова. - Чем выше уровень отеля,  тем консервативней и строже  прописаны в brend-book стандарты униформы персонала. С другой стороны, отели среднего уровня не всегда могут позволить себе индивидуальную разработку, тем более, если это касается униформы для горничных. Поэтому чаще всего предпочтение отдается стандартным моделям, индивидуальность которым придают декоративные элементы.

- Заказ эксклюзивного  варианта костюма для горничных,  естественно, возможен, - говорит  руководитель отдела компании  «Регион» Оксана Тюпанова. - Но не надо забывать, что речь идет о форме для обслуживающего персонала, а значит, она должна быть, главным образом, удобной и опрятной. Еще один важный момент - ненавязчивый дизайн униформы. Ведь обслуживающий персонал не должен выделяться. Кроме того, стандартные модели при необходимости удобнее дорабатывать.

Обычно горничные имеют  два комплекта униформы

Часто заказчик просит сшить  пилотный вариант костюма. Это нужно для того, чтобы посмотреть, как в условиях стирки поведет себя выбранная ткань. Также клиент может понять, насколько выбранный дизайн вписывается в интерьер отеля. Затем уже отшивается вся партия.

- Как правило, заказчик  обращается к нам с уже готовым  решением, - рассказывает Светлана  Фролова. - Но если клиент не  совсем точно представляет, какой  вариант наиболее уместен в  его отеле, дизайнер выезжает  в отель и уже на месте  смотрит, какие детали интерьера  можно отобразить в костюме.

Слагаемые стоимости

Стоимость униформы главным  образом зависит от объема заказа, выбранной ткани, а также от сложности  задачи, поставленной перед дизайнером.

- В среднем комплект  униформы горничной, состоящий  из платья и передника, при  заказе от 15 единиц, стоит от 1000 руб., туника - от 830 руб., брюки - от 580 руб., накидка - от 340 руб. На ткани  производства Англии и Италии  наценка составляет около 20%, - объясняет Ольга Егорова. - Пошив  с примерками обойдется на 45% дороже, поэтому предпочтительней шить  по стандартным размерам.

Именно клиенты являются лучшим рекламным носителем марки  и ее ценностей. Важно объединить своих клиентов чем-то большим, чем  одна-единственная потребность, особенно если эту же самую потребность  успешно удовлетворяет ваш конкурент. Ведь, по большому счету,  ваш клиент покупает не еду … Он покупает Марку.

Что же нужно, чтобы именно ваша марка стала привлекательной  для клиентов? Как выделить ее из сотен других? Лицо марки — это  тот образ, который сложился в  сознании потребителей. Он включает массу  компонентов и нюансов: название, стиль, атмосфера, запахи и звуки, личные ощущения, цена, чувство удовлетворения или досады. Лицо марки формируется  в головах потребителей. Как же в чужой голове создать нужный нам образ? Как придать должное  направление мыслям очень разных людей?

Не будем говорить обо  всех деталях процесса, называемого  брендингом. Достаточно сказать, что он включает много этапов и сопровождает торговую марку на всем ее жизненном пути. Попробуем раскрыть ключевые этапы строительства марки, используя конкретный пример.

 

2. Анализ имиджа гостиницы на примере гостиницы «Рампа»

1. Характеристика  гостиницы

 

Гостиница «Рампа» расположен по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Садовая,163 «а». Гостиница расположена в 3-х этажном здании и является достаточно камерной,  гостиница располагает 3 номерами люкс состоящих из 2 спален с санузлами, гостиной, кухней;  6 номеров премиум состоящих из 1 спальни , санузла и гостиной, 10 номеров стандарт состоящих из 1 комнаты и санузла.

Название, стилистику интерьера, внешнее оформление определило месторасположение  гостиница  -   рядом с театральной площадью.

Интерьер оформлен в стиле  ампир и выдержан в лучших традициях  российской «Театральности», которая   подчеркнута как   обилием фотографий артистов, сцен из спектаклей, афишами.

Интерьер «Рампы » —  это сплошные дизайнерские находки. Все здесь напоминает театр. Кованые  светильники-бра на стенах. Неожиданные  световые эффекты. Странные конструкции. Кривые зеркала на потолке в холле . Возможность легкой трансформации практически всех деталей интерьера. Все постоянно меняется, в том числе стойка администратора, зона  ожидания (В штате есть художник-декоратор.)

Неожиданности вполне в духе «Рампы». Главное, чтобы в них присутствует   позитивный настрой, ведь нормальный человек не может чувствовать себя комфортно, глядя на депрессивное искусство. А в гостинице основной принцип — уют.

Люди — это главное  достояние заведения. Официанты  здесь не просто вежливы, они интеллигентны, артистичны, любят и умеют поговорить. Справка о достоинствах того или  иного вина — целый спектакль. Продумано все, вплоть до лексики   — «позвольте», «будьте любезны», «не угодно ли» и так далее. Все это помогает гостям погрузиться в мистическую атмосферу театра и незаметно для себя сбросить груз забот.

Меню, разумеется, тоже полно  сюрпризов. Кулинарный перфоманс, что-то вроде «кота в мешке». Вы выбираете, что станет темой представления — рыба, овощи или мясо. А дальше шеф-повар импровизирует на заданную тему. Местная кухня позиционируется как «кухня народов мира».

2.   Анализ элементов имиджа гостиницы «Рампа»

Что делает одни марки лучше  других? Многие до сих пор полагают, что качество продукции или услуг. Это и так, и не так. Развитие технологий привело к тому, что качество выросло, причем у всех. Поэтому качество — условие необходимое, но само по себе недостаточное. После того как  гостиница нашел способ выделиться на фоне всех остальных по кухне, обслуживанию и интерьеру, ему предстоит наладить отношения со своими посетителями, запасть им в душу, полюбиться. 

Поэтому название крайне важно  для успеха бренда. Оно должно не только символизировать марку, но и  служить основой для создания мифов о ней. Будущий бренд  изначально должен нести в себе определенные задатки, иметь потенциал для  развития,  быть брендоспособным. Идея, заложенная в нем должна греть, находить отзыв в сердце клиентов, быть интересной для них.

В качестве такой многообещающей идеи мы предлагаем   гостиница-театр. И вполне естественно, что ее название «Рампа».

Бренд существует только тогда, когда у него есть эмоциональная  связь с   потребителем. Завоевывая сознание потребителя, марка проходит ряд этапов: вначале она дает обязательства, потом   приобретает приверженцев, вызывает доверие и дарит надежду. Все эти понятия    нематериальны и основаны исключительно на эмоциях. Можно ли купить обещание, приверженность, доверие и надежду? Да, можно. Сильная марка превращает их из неосязаемых элементов в нечто вполне ощутимое для нашего сознания. Слабым   маркам   это не под силу.

Отношения с торговой маркой складываются точно так же, как  и с людьми. Человек нам нравится, если у нас с ним много общего, если мы как-то отождествляем себя   с ним. Так и с торговыми марками. У настоящего бренда всегда есть свой портрет. Его обязательно нужно конкретизировать. Как известно, все артистки симпатичные, но у каждой свой особый имидж и свое амплуа. И «Рампа» - не исключение. Ей нужен имидж, поскольку без имиджа нет восприятия, нет взаимоотношений между маркой и потребителем. А значит ̶ нет бренда.

Имидж гостиницы — это ассоциации, которые посетители связывают с маркой, и человеческие характеристики, которые они в ней видят (марку, как и человека, можно описать прилагательными).

Атмосфера – создает имидж. И в гостиницае «Рампа» это учли. Уже при входе с улицы гость погружается в около театральную атмосферу.

На старинной дубовой  двери - позеленевшая от времени медная табличка:

Гостиница-Театр

Вход не для  всех ̶

Не Для Всех

Ой, что там  будет!

Чем выше уровень развития общества, тем больше желаний у  каждого из нас. Мы не будем сейчас говорить о потребности в крове, тепле и пище.

У каждого товара или услуги есть своя пирамида ценностей. Она включает их природные достоинства, дополнительные преимущества и потребительские  качества более высокого уровня. Каждый следующий уровень базируется на предыдущем, и строить пирамиду нужно  последовательно. Нижний слой пирамиды представляют физические или потребительские  характеристики вашего продукта.

Выгоды — это те эмоциональные  впечатления, которые посетитель уносит с собой.

Вот как выглядит система  ценностей   для «Рампы»:

-Старый район города

-Уютная, камерная обстановка, располагающая к отдыху

-Соответствующие стилю декорации в интерьере

-Персонал с артистической  жилкой

-Простое, но уважительное  обслуживание

-Возможность приобрести  билет в гостиница заранее в театральных кассах города

 

3. Рекомендации  по совершенствованию имиджа гостиницы  «Рампа»

 

За время работы гостиница «Рампа» заняла свое место на рынке услуг гостеприимства и сформировала свой круг клиентов, но конкуренция на сегодняшний день растет, и для гостинице необходимо повысить уровень своей репутации.

Формирование благоприятного имиджа с помощью средств внешней  коммуникации:

Для повышения эффективности рекламной  деятельности следует:

1. Четко планировать рекламную  деятельность в начале каждого  года и составлять рекламный  бюджет. Необходимо продумать и  расставить приоритеты в планируемых  событиях, которые нуждаются в  рекламе. Например, появления новых услуг; проведения мероприятий, посвященных различным праздникам; реклама, способствующая стимулированию сбыта (например, на протяжении многих лет отмечен низкий уровень спроса на услуги размещения в январе, поэтому нужно заранее позаботиться о размещении рекламы в декабре); реклама стабильности предприятия, реклама достижений (награды, прохождение сертификации); имиджевая реклама (реклама ценностей и качества обслуживания; упоминание в СМИ оказания спонсорских услуг).

2. Составить статистический отчет  о проведенной рекламной компании  и потраченных на нее средствах  в конце каждого года. Данная  деятельность позволит отслеживать  частоту и эффективность рекламы  в конкретных средствах ее  размещения.

3. Размещать рекламу не только  в профессиональных и деловых  изданиях, но и в журналах, содержащих  исключительно информацию рекламного  характера. Такие журналы (например, «Выбирай», «Ваш досуг», «Я покупаю»  и пр.) распространяются с помощью  почтовой рассылки в различных районах города, в крупных торговых центрах, бизнес структурах, спортивно-оздоровительных комплексах и салонах красоты. Реклама в подобных изданиях эффективно тем, что ее видит широкий круг читателей, которые смотрят эти журналы в часы досуга и тем самым уже настроены на восприятие информации о предприятии, предоставляющем широкие возможности для отдыха.

4. Своевременно размещать рекламу  о мероприятиях развлекательного  характера, проводимых в гостинице  «Рампа». Реклама о данных событиях может быть краткой и размещаться на радиостанциях, растяжках по городу, по средствам прямой адресной рассылке, на собственном Интернет-сайте. Информирование общественности о проводимых мероприятиях увеличит приток клиентов и соответственно прибыль предприятия.

5. Повысить эффективность работы  Интернет-сайта. Интернет сайт  должен быть эффективным средством  получения информации. На сайте  должна оперативно появляться  информация о событиях, происходящих  в гостинице (развлекательных  мероприятиях, тематических вечерах  в ресторане и т.д.). Сайт должен  содержать информацию о наличии  свободных номеров, возможности  их on-line бронирования, а также заказа билетов на тематические мероприятия.