Товарознавча характеристика виноградних вин України

Таким чином  при виконанні експериментальної  частини курсової роботи ми провели  органолептичну оцінку якості виноградних  вин (марочних та ординарних) використовуючи міжнародну 10-ти балову шкалу, встановили їх типовість (тобто наскільки дане вино відповідає встановленому типу). Порушень ДСТУ 4806:2007 «Вина. Загальні технічні умови не виявлено».

Список використаних джерел

1. Програма розвитку  садівництва, виноградарства і  розсадництва України на 2005-2010 роки Мінагрополітики України. – К. - 2005. – 111 с.

2. Виноградний  кадастр України - К.: Мінагрополітики  України - 2010р.-97с. – Режим доступу: http://eurowine.com.ua/tmp/kadastr/index.php

3. Експрес- випуск  «Переробка винограду та виробництво  виноматеріалів у 2010 році». – К. Державний комітет статистики України, 14.01.2011р. №2 -3с.

4. Матчина И.Г.  Прогнозирование и стратегия  развития рынка винопродукции  Украины. – Ялта: «КРЫМ-ПРЕСС”, 2002. – 112 с.

5. Рыбинцев В.А.  Маркетинг винограда и вина. –  К.: ИАЭ, 2000. – 347 с.

6. Вакарчук Л.Т. «Технологія переробки винограду»: / / Навчальний посібник       /. - Москва: Агропроімздат, 1990 рік

 7.  Довідник з виноробства. Під редакцією В.М. Малтабара і Е.М. Шпріцмана / / Москва, харч. Промисловість, 1973 рік.

 8. Витовтов А.А. та ін «Товарознавча характеристика і експертиза якості виноградних вин контрольованих найменувань: Уч. Посібник / / А.А. Витовтов, Л.П. Нілова, Т.В. Пилипенко / / СПбТЕІ, кафедра експертизи споживчих товарів. - СПб. 2000 рік.

9. ДСТУ 4806:2007 Вина. Загальні технічні умови.

10. ДСТУ 4396:2005 Виноматеріали для закладки на витримку. Загальні технічні умови

11. ДСТУ 4805:2007 Виноматеріали оброблені. Загальні технічні умови

12. ДСТУ 2163-93 Виноробство. Терміни та визначення

13. ДСТУ 2164-93 Вина виноградні. Терміни та визначення.