Товарознавча характеристика масла вершкового

Також моїм завданням виробничої практики було наступне : 

• ознайомлення з комерційною діяльністю торговельного підприємства, з організаційно-виробничою структурою торговельної організації, системою матеріально-технічного постачання, управління якістю продукції на підприємстві;
• вивчення основних технологічних операцій торговельних процесів;
• встановлення чинників, що формують попит на масло вершкове;
• аналіз факторів, що впливають на формування асортименту масла вершкового;
• вивчення методів і форм контролю якості продовольчих товарів за окремими однорідними групами;
• набуття навичок у розпізнаванні, діагностуванні дефектів, причин їх виникнення на прикладі масла вершкового;
• ознайомлення з основними видами нормативно-технічних документів, які регламентують якість товарів та вимоги до торгово-технологічного (виробничого) процесу на підприємстві-базі практики. 

 

4. Мої рекомендації підприємству  «Наш край»:

  - розширити асортимент  за рахунок нових товарів;

  - більше проводити  акцій які стимулюють покупців  до покупки, а не          просто привертають увагу;

  - організувати кращу  роботу персоналу;

  -покращити освітлення  торгового залу.

3. Пройшовши практику  в супермаркеті «Наш край»  можу зробити висновок, що підприємство  працює згідно чинного законодавство, дотримується всіх вимог. Продукція  завжди свіжа і якісна, продавці  слідкують, щоб в торговому залі  був порядок і не було несвіжої  продукції, завжди готові допомогти  покупцям у виборі товару та  надати консультацію щодо продукції. За час мого перебування на  підприємстві, від споживачів скарг  не було, лише хороші відгуки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСКИ ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Апопій В.В., Міщук І.П. Організація торгівлі.

2. Задорожний І.М. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник.--К.: Вища шк.,1993. -- 189 с.

3. Задорожний І.М., Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство продовольчих товарів.. Підручник.--Львів, Коопосвіта, 2000.-- 317 с.

4. Казанцева Н.С. Товарознавство  продовольчих товарів: Підручник. - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К0». - 2007. - 400 с.

5. Кондрашова Е.А., Коник  Н.В., Пєшкова Т.А. Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 416 с.

6. Медведєв Г.М. Технологія та обладнання виробництва масла і молочних продуктів. - М.: 1984. - 280 с. 

7. Молоткова Н.В.,Соседов Г.А. Організація, технологія й проектування комерційних підприємств:Учеб. посібник. Тамбов: Вид-воТамб. держ.техн. ун-ту, 2004. 128 з.

8. Основи організації діяльності роздрібного торгового підприємства – Торгові рішення. 2005 р

9. Памбухчиянц О.В., Дашков Л. П. Комерція й технологія торгівлі. – М.: Маркетинг, 2000. – 448 з.

10. Памбухчиянц О.В. Організація й технологія торгових процесів. – М.: Дашков і Ко, 2007. – 672 з.

11. Памбухчиянц О.В. Технологія роздрібної торгівлі. – М.: Дашков і Ко, 2011. – 288 з.

12. ПанкратовФ.Г.,СерегинаТ.К. Комерційна діяльність. – М.: Маркетинг, 2003. – 320 з.

13. ПанкратовФ.Г.,СерегинаТ.К. Комерційна діяльність. – М.: Маркетинг, 2004. – 580 з.

14. ПанкратовФ.Г.,ПанбухчиянцВ.К. Комерція й технологія торгівлі. – М.: Маркетинг, 2005. – 220 з

15. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. -- К.: Лібра,1998.-- 632 с.

16. Сирохман І.Тознавство молока і молочних продуктів. Підручник. -- К.: Вища шк.,1993.-- 238 с.

17. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів

18. Титаренко Л. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. –   К.: ЦУЛ, 2003. – 227 с.